Tid til en øl - Mad Scientist 2

6. November 2023

Mad Scientist er på en tourne i Danmark - 'Rolling Dice Tour', hvor de lørdag besøgte Erlings Flaskebutik i Århus før de kom til Ølsmageren fra Gjøl. De skulle slutte af på Hjort Bar i Aalborg.

Navnet kommer fra en af de mange nye øl, der var med på turen - 'Tennesee Dice Roller'.

Det er en imperial stout på 12.5% med mandel og madagascar vanilje. Den virker nærmest olieret og trækker fine gardiner på glasset. Man mødes af fin aroma af mandel og spiritus. I smagen blander vaniljen sig og man får lidt juleassociationer af mandel/marcipan. Sød, stærk og tyktflydende.

Karakter 4+

Det lader til at Mad Scientist er blevet inspireret af Memphis, Tennesee og The King - Elvis Presley.

I hvert fald pryder han etiketten, hvor han er klar til at kaste terningerne.

Vi blev bedt om kun at tage 5 cl af denne øl og gemme 5 cl til en overraskelse.

Den næste øl hang tematisk sammen med Elvis.

'Queen of Graceland' var dog en helt anden type øl, men her rullede terningerne også på etiketten.

Typen er - den for mig ukendte - Imperial Milkshake Pale Ale med sure kirsebær og kokos.

Den er på 9,0% og står med en fin rødlig farve i glasset. Den har lidt fylde fra laktosen, men virker ellers lidt tynd i udtrykket. De syrlige kirsebær er tydelige, men ikke nok til at bære det hele.

Karakter 3+

Også her skulle vi kun tage 5 cl, for på begge øl stod der, at de kunne blandes med hinanden, og det skulle vi naturligvis også prøve.

Denne blanding lignede ved første øjekast naturligvis stout'en, men ved nærmere eftersyn var der kommer et fint rødligt skær over den, især i skummet. Og det syrlige islæt gav faktisk lige det, der skulle til for at toppe stout'en.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Mad Scientist 1

 

5. November 2023

I går var jeg til ølsmagning på Gjøl Kro, hvor Jesper Mørkholt - også kendt som 'Ølsmageren fra Gjøl - havde inviteret Marton Sefcsik fra det ungarske bryggeri Mad Scientist på besøg.

77 forventningsfulde deltagere sad klar til en spændende smagning og de blev ikke skuffede. Samtlige øltyper vi smagte, fandtes slet ikke på markedet, da jeg startede min ølinteresse i 2006, og vi kom langt omkring i aftenens løb.

Efter smagningen var der spisning, men mere om det senere.

Marton Sefcsik fortalte at de gerne vil eksperimentere med deres øl, men også lave øl der appelerer til forbrugerne og er 'lette' at tilegne sig. Man skal ikke spilde tid på en øl, man ikke kan lide - men gå videre til den næste. Der er masser af øl. Det lyder fint, men jeg tror, deres øl er udfordrende for en del øldrikkere, og det er vel også intentionen.

Vi lagde hurtigt ud med en øl, for Marton ville helst have, vi havde noget i glasset, som han kunne tale om. Det var en 'Hvit' og det kunne foranledige, at man troede, det var en witbier, men nej.

'Hvit' er en mjød med hyldeblomst, ingefær og citron, og naturligvis honning. Man blev mødt at en syrlig/sød aroma, der snerpede i næsen, og disse to indtryk fra honning og citron blev i smagen akkompagneret af ingefær, der gav skarphed. Så vi blev sparket godt i gang med et mindre energiboost. Frisk, snerpende og sommerlig øl, der skjulte de 7,0% på fortrinelig vis.

Karakter 4

Mad Scientist' glas har form af en kolbe, som vi kender fra laboratorier, og det gælder også deres kander.

'Damn House' blev leveret fra fad. Det var en af de øl, vi kunne smage til maden senere. Det er en 'Fruity IPA' på 6,0%, og den virkede slet ikke på mig. Måske var det rækkefølgen, for efter den skarpe 'Hvit' virkede den tam og kedelig. Der var stort set ingen bitterhed, og en antydning af fyrrenåle ( pine ) var ikke nok til at gøre den interessant. Vi følger Martons råd og går hurtigt videre.

Karakter 2+

Den næste øl er bryggeriet blevet meget kendt for, og Marton glædede sig til at se ansigterne på dem, der ikke kendte til den.

'Tropical Space Muffin' er blå. Tydeligere kan det ikke siges, og der lød da også flere overraskede udbrud. Dog var der mange der kendte den, inklusiv mig selv. Den bliver brygget en gang om året, så den er ikke altid tilgængelig. Marton sagde, at de ikke ville være kendt, som bryggeriet der brygger blå øl, men som bryggeriet der brygger god øl. Så dette er 2023 udgave.

Det er en 'Braggot', hvilket er en gammel engelsk øltype, som Mad Scientist har taget op igen. Den indeholder også honning, og er en mellemting mellem en mjød og en honningøl. Så vidt jeg forstår, skal der være 60% honning i øllet, resten er malt. Og så er der her temmelig meget tropisk frugt tilsat - ananas, banan, kokos, vanilje og blå spirulina alger, der giver den overraskende farve. Den holder 9,0%, og det mærker man heller ikke. Sødmen og frugten giver indtryk af en 'paraply-drink' under varme himmelstrøg. Der var vist lidt forskellige meninger, men jeg kan godt lide den - ikke kun fordi den er blå. Det er sommer, det er sjovt og en anelse flippet. ( Skriften på etiketten ligner også noget fra 60'ernes psykedeliske pladecovers ).

Karakter 4

Tid til en øl - Mad Scientist Superfreak

 30. September 2021

Er det rød hindbærsodavand fra Landkær eller er det en Gose med jordbær og basilikum, jeg har hældt op i glasset?

Det er svært at se, men måske nok lidt nemmere at smage.

Mad Scientist fra Budapest i Ungarn er et eksperimenterende bryggeri. Det er grundlagt i 2016 af Tamas Szilaguy, Csaba Tarjan og Gergo Zavodszky, der også er brygger.

Jeg tror muligvis, det er den første ungarske øl, jeg har smagt, og også på de kanter har man ladet sig inspirere af tidens trends med overvejende amerikanske typer.

'Superfreak' er en gose på 5,5% med jordbær og lilla basilikum. Den har en utrolig klar, rød farve, og et tyndt lag hvidt skum dækker overfladen. Man lægger hurtigt mærke til duften af basilikum, men også jordbær er ganske tydelig. Det syrlige strejf mærkes også. Det er en syrlig øl, men også en salt øl.

Oprindelig er gose brygget efter Das Reinheitsgebot, hvor man kun må brygge øl af malt, humle gær og vand. Gose stammer fra området omkring Harzen ( Goslar ) og der er i området en del salthorste, der giver vandet et naturligt indhold af salt. Derfor er det naturligvis tilladt - selv i Tyskland.

Nu til dags vil jeg tro, at man tilsætter salt til vandet - i hvert fald udenfor Tyskland.

Man smager saltet med det samme, og også jordbærerne giver et sødligt input. Den er salt, sød og syrlig - med basilikum. For dette krydderi er det dominerende. Det er i begyndelsen vældig interessant, men bliver i længden ( 44 cl ) lidt for meget. Jeg vil nok anbefale, at man deler med en kammerat.

Karakter 3+