Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 2

 9. Maj 2021

Det var en af ølvennerne, der havde inviteret til Virtuel Ølsmagning, og vi var 7 deltagere, der hyggede os med snacks og chips - og naturligvis de gode øl.

Indlagt i programmet var der 3 'Beer Battles', hvor vi skulle smage øl af samme karakter op mod hinanden. Måske var det derfor, at de 2 næste øl på listen begge var betegnet som 'pilsner'.

Det kan måske give en smule mening at teste to øl af samme type mod hinanden, men det var bestemt ikke tilfældet her. Ingen af de 2 øl var en pilsner, og de afveg fra hinanden på næsten alle punkter.

Stor forskel i alkoholprocent ( 5,9% - 4,5% ) - Stor farveforskel ( EBC 14 - EBC 32 ) - Stor forskel i bitterhed ( IBU 35 - IBU 11 ). Der var absolut intet grundlag for at sammenligne de 2 øl, men begge var dog lagerøl.

Christian Andersen og Jan Eiken satte med deres bog 'Den Nøgne Øl' fokus på pilsneren, og de har nu sammen med bryggeriet Anarkist lavet en ny 'nøgen øl'. Der er tale om en Dortmunder, der var en af de mest populære øltyper i 1950 - 70'erne. Typen ligger til grund for de mange danske 'guldøl', og Anarkist kalder da også deres Dortmunder for ' Naked Gold'.

Det er en gylden. lys øl på 5,9%. Den er naturligvis filtreret og med hvidt skum på toppen. Den har en sødlig maltet duft af korn og denne sødlige maltkarakter indleder også smagsindtrykket. Derefter dukker en skarpere og lettere sprittet note op. Danske guldøl kan godt være noget sprittede i udtrykket, men her passer det godt som kontrast til malten, og giver øllet en let aggressiv karakter. Man har forsøgt at genskabe den originale vandprofil fra Dortmund i 50'erne. Øllet er friskt med en god fylde. Bitterheden er tydelig uden at være påtrængende. Der er brugt 3 forskellige Hallertauvarianter - Perle, Callista og Akoya ( IBU 35 ). Alt i alt en interessant øl.

Karakter 4

Overfor den stod der så en øl af en ganske anden karakter, hvilket gør en sammenligning absurd. Nørrebro Bryghus har lavet en let øl - sikkert også historisk fra det gamle København. Der er ikke tilsat kulsyre, for det gjorde man ikke i midten af 1800'tallet. Det gør denne øl mere fad, og det virker ofte lidt kedeligt, med mindre man er engelsk 'real ale' fan. De skal have 'thumbs up' for det historiske forsøg, men det var nok smagningens mest intetsigende øl.

'Gamle Københavner' er en 'bayersk dunkel' med en amber, nøddebrun farve og let skum. Duften er meget svag. Den er let drikkelig, men altså en smule livløs. Der er en let nøddeagtig smag.

Karakter 2+

Sidste øl i denne runde var 'Sweet Gale' fra Thisted Bryghus. Det er en øl brygget med porse, og der er efterhånden en del fra thisted, så jeg har lidt svært ved at skelne dem fra hinanden. Møske skulle man lave en Beer Battle med porseøl fra bryggeriet for at smage dem mod hinanden.

'Sweet Gale' er en lys øl på 6,0% med en kraftig duft af porse. Den er frisk og let drikkelig og har en god smag af porse. Ikke meget at være utilfreds med her, men måske unødvendig, når man har 'Porse Guld'.

Karakter 3+

Nørrebro Bryghus Düsseldorfer Weihnacht

3 December 2018

Siden Kissmeyer forlod Nørrebro Bryghus, er det som om, de er faldet lidt af på den. Måske er det bare fordi, vi ikke så ofte ser nye øl fra bryggeriet her i Nordjylland – måske satser de mest på gamle, sikre succeser fra gammel tid. Men nu er der dukket en ny juleøl op på hylderne.

Og det er en øltype, vi ikke er forvænt med her i Danmark.

Den tyske ’altbier’ er en overgæret øl, der stammer fra Düsseldorf. Den er mørk med en maltet karakter og passer derfor godt til julen. Når den ikke er så udbredt, er det måske fordi, det er en afdæmpet øl, hvor det kan være svært at lave knald-bang effekter uden at ødelægge karakteren.

I denne ’Düsseldorfer Weihnacht’ har Nørrebro Bryghus forsøgt netop at julefortolke denne øltype ved at tilsætte appelsin og kardemomme ( hvilket jo overhovedet ikke er i overensstemmelse med Das Reinheitsgebot, men vi er jo heller ikke i Tyskland ).

Det er en smuk ravfarvet øl med groft, lyst skum. Duft af malt og kardemomme. God fylde med en lidt kraftig karbonering. Smagen af kardemomme er lidt for dominerende. Det er altid vanskeligt at tilsætte disse julekrydderier i passende mængde. Det skal gerne være tydeligt, men ikke virke trættende i længden. Appelsinen mærker jeg ikke meget til. Ikke megen bitterhed.

Som nævnt – det er en svær øl at ændre på, men lidt julestemning har dog sneget sig ind

Karakter 3

Tid til en øl - Nørrebro Stjernestund

3. December 2015

Så blev der stemt nej til afskaffelsen af retsforbeholdet. Heldigvis blev aftenen afbrudt af et par julekalendere, som man kunne sidde og nyde en juleøl til. 

Det blev til en ny økologisk øl fra Nørrebro Bryghus – ”Stjernestund”. Den har undertitlen ”Klosterøl” og er en ”hyggelig” belgisk bruin på 5,7%.

Det er en mørkebrun øl med et tyndt lag offwhite skum. Der er en duft af mørk frugt og chokolade. Den er overraskende let i munden, men har en god smag. Typisk belgisk – sødme med et strejf af mælkechokolade.. Som bryggeriet selv skriver er den ”hyggelig” – en behagelig øl, der ikke helt har den kant, man kendte fra bryggeriet i gamle dage.

Karakter 4

Tid til en øl - Virklund Original Pilsner / Ravnsborg Rød

23. Juli 2014

Mandag kørte vi mod Helsingør, hvor vores datter har fået en lejlighed. Vi ville gerne bese den, inden hun flytter. På vejen stoppede vi ved Brædstrup for at fejre svigermors 88 års fødselsdag.

Vi havde bestilt mad hos ”Det Lille Røgeri” i Voervadsbro – fire picnicposer til fem personer. Det var alt for meget – vi kunne have nøjedes med tre. I røgeriet kan man også købe øl fra Virklund, og jeg så en ”Original Pilsner”, som jeg ikke før har smagt.

”Original Pilsner” er en vist også en ny øl. Jeg kan i hvert fald ikke finde oplysninger på deres hjemmeside. På etiketten ser man tårnet på himmelbjerget, men det har de jo brugt før. Det er et forsøg på at lave en pilsner efter original tjekkisk og tysk princip. Det læser jeg som ”en pilsner  brygget efter Reinheitsgebot” – altså uden råfrugt. Men forskellen på den tjekkiske og tyske er jo bl.a humletyperne, og det er der ikke oplysninger om.

Den er på 4,8% og er gylden og uklar i glasset. Små, dovne bobler. Det hvide, kraftige skum på toppen består til gengæld af store bobler. Fyldig duft af malt og humle. Smagen er kraftig og med en god afsluttende bitterhed. God humlesmag med fyrrenåle.

Karakter 4                                                                                                                                               

Derefter gik turen videre til Helsingør. Vi fik set lejligheden, der ser fin ud, og ville kigge lidt på omgivelserne og få noget at spise.

Jeg tjekkede min øl-app – ”Vejen til godt øl” – fra De danske Ølentusiaster og kunne se, man anbefalede ”Gæstgivergaarden”, der lå lige i nærheden. De havde netop lukket for køkkenet ( klokken var lidt over 18 ), så vi nød bare lidt kølige drinks i sommervarmen. Jeg blev ikke præsenteret for et ølkort, da jeg spurgte, hvilke øl de havde. Men svaret var: ”Hvad har du lyst til?” Det er også fint, men et kort havde været bedre. Det var sommer, det var varmt, så jeg kunne tænke mig en weissbier, og kunne vælge mellem Erdinger og Hoegaarden.

Normalt finder jeg Erdinger lidt neutral i smagen, men det skal indrømmes, at på en varm sommerdag på et torv i Helsingør var den lige på sin plads. Vi fandt noget at spise et andet sted.

Vi ville lave en lille ferie ud af de, og overnattede til næste dag. På vores hotelværelse drak pigerne ( begge mine døtre var med ) Asti – og jeg fik en ”Ravnsborg Rød” fra Nørrebro, som jeg havde fundet i Netto.

 

Det er en af Nørrebros tidlige klassikere – nu økologisk. Det er en amber ale på 5,5% med Amarillo humle. Den har en flot ravfarve. Det er ikke noget skum, men det skyldes sikkert at jeg brugte hotellets tandglas. Man mødes af en frugtig maltnote. Det er letdrikkelig og har en fin, mild smag. Amber ale er ikke en type, der gør noget særligt væsen af sig selv.

 

Karakter 3            

                                                                                                              

Nørrebro Bryghus ligger i Ryesgade, hvor der tidligere har ligget et andet bryggeri med navnet Ravnsborg. i starten af 1800 tallet var det ikke længere muligt af udvide bryggerier indenfor voldene, og i 1867 slog to bryggere sig sammen og grundlagde Ravnsborg i Ryesgade. Det er denne gamle forbindelse, der ligger til grund for navnet. Bryggeriet blev nedlagt i 1893.

 

Tid til en øl - Nørrebro Ivory Blonde

21. Juni 2014

Nogle gange er et bryggeri tæt knyttet til brygmesterens navn, og det virker forkert, når der pludselig kommer en anden til. Med de store etablerede bryggerier – både her og i udlandet, betyder det måske ikke så meget, for deres etablerede brands er på plads og brygges ens hver gang. Og for mange små mikrobryggerier er bryggeriet synonymt med bryggeren.

Men der er andre bryggerier, hvor der stadig udvikles nye øl og hvor brygmesteren skiftes ud. Det er sket i Thisted, Nibe og Søgaards f.eks. Her har forandringen ikke været så iøjnefaldende, men da Gourmetbryggeriet/ Harboe overtog Ølfabrikken må det nok siges at have resulteret i en anden kvalitet

Siden Jens Eiken forlod Jacobsen, har det været svært for bryggeriet at leve op til den innovation, han stod for, Der er da kommet nye øl, men de har ikke helt nået samme niveau. Og det er fuldstændig på samme måde med Nørrebro Bryghus efter Anders Kissmeyer stoppede der.

”Ivory blonde” er ingen undtagelse. Den er brygget til Kvickley’s Ølvalg og der er tænkt i nye baner med ”en blonde brygget med aromatisk hvide vindruer”. Og det kan faktisk mærkes i aromaen, hvor en note af tør hvidvin dukker op. Øllet har en flot skumtop, der hurtigt klinger af og så ligner det mere æblemost. Den føles let og forfriskende med en tør, let snerpende smag, der også kan minde lidt om vin. Men jeg har fornemmelsen af, at det er godt tænkt – godt forsøgt. Intentionen er der,  men der mangler noget for at få det helt op at ringe.

Karakter 3+  

Tid til en øl - Nørrebro Dronning Louises Hvide Jul

23. December 2013

I den kommende tid bliver det nok til en hel del fed julemad, så menuen til aften stod på klar suppe med boller. Heldigvis havde jeg fundet et par juleøl i Netto af ( formentlig ) let karakter, idet der var tale of to lyse øl – Witterkerke ”Winter White” og Nørrebro ”Dronning Louises Hvide Jul”.

Til suppen valgte jeg den sidste, der beskrives som ”et forfriskende lyst bekendtskab i den lidt mørke juletid”. Der er brugt hvede i den, men udseendet minder ikke så meget om en witbier, men mere som en blonde. Den er da også benævnt som en ”juleblonde”.

Nu er jeg jo ikke københavner, så jeg var nødt til at lave lidt research på dronning Louise. Hun var gift med Christian d. 9 og en af broerne over søerne er opkaldt efter hende. Den forbinder Nørrebro og den indre by. Hvor er det dejligt når tingene hænger lidt sammen.

Øllet er så ikke brygget på Nørrebro, men i Frankrig ( ? )

En klar, gylden øl på 6,8%. Aromaen er let – man aner lidt melon eller abrikos. Den er let og frisk i munden. Smagen er desværre også noget nedtonet. Igen er det kun antydninger af lys frugt og lidt krydderurter. Afslutningsvis dukker en overraskende bitterhed op.

Karakter 3

I dag rundede jeg så øl nr. 1900 ( jeg har kun skrevet om 1462 ), så det er et lille jubilæum. I morgen får jeg nok ikke skrevet alverden, så jeg vil allerede nu ønske alle EN GLÆDELIG JUL. Jeg ved ikke helt om det kun er mig, der skal have øl til maden i morgen. Måske kan min svigersøn overtales, selvom der er tale om en mørk øl. Jeg har en Abbaye de Rocs ”Speciale Noel”, der er lagret i et par år eller en Val-Dieu ”Noel” som jeg ikke har smagt endnu. Men jeg blev for nylig opmærksom på bryggeriet efter at have smagt deres ”Tripel”.

Julen er ikke slut endnu og der er stadig juleøl i skabet.

Tid til en øl - Stuykman / Reinaert / Val-Dieu

12. November 2013

Det er blevet til lidt øl de sidste par dage. selvom der ikke har været tid til at skrive om dem. Lørdag tog vi en tur sydpå til Kolding for at besøge vores tidligere præst, som vi ikke har set i et par år. Det var et hyggeligt gensyn og han præsenterede en øl inden middagen. ”Om jeg kunne gætte, hvad det var for en øl”. Flasken blev stående ude i køkkenet. Det er ikke en disciplin, jeg er så erfaren  i, men jeg har dog smagt en del øl i tidens løb, så helt på bar bund er jeg heller ikke.

Det var en lys, uklar øl med pænt kraftigt skum. Duften var umiskendelig med hvedenoter, så det var jo ikke så svært. Jeg kunne også ane lidt humle i baggrunden, og det blev klart tydeligere, da jeg fik smagt på øllet. Mit bud var en witbier med mere humle end normalt, og jeg gættede hen i retning en hvedeøl fra et af de nyere belgiske bryggerier.

Det viste sig at være en dansk hvedeøl fra Nørrebro bryghus – ”Stuykman Hvede”. Så mit bud var da ikke helt ved siden af.

Det er en 5,0% witbier – brygget med koriander og pomerans. Den har lav bitterhed, men jeg synes nu nok den var mærkbar. Jeg har umiddelbart intet bud på hvad eller hvem Stuykman er, men øllet var forfriskende og ikke for parfumeret sødt.

Karakter 3+

Der var flere gode øl til maden bla. en ”Mors Stout” fra Vestfyen. En dejlig aften. Godt af blive opdateret med vennerne. Vi lavede en halv aftale om, at vi inden længe skulle en tur rundt på værtshusene i Kolding by. Der er jo et par stykker med ølmærke.

 

Søndag var der audition til sommerens musical på Skansen – ”Jorden rundt på 80 dage”. Det var en langt dag – især for min kone der er med i instruktørteamet. Hun var først hjemme over midnat. Min prøve løb af stablen lige over middag. Jeg sang og agerede det bedste jeg kunne og det gik vist meget godt. Vi har endnu ikke hørt noget om fordelingen af roller, selvom de fleste vist er bestemt. Det bliver sjovt at komme i gang med efter nytår. Og i år ser det ud til, at der ikke er prøve i den weekend, hvor der er Ølfestival, så måske er det muligt at komme med i år.

Så jeg sad alene til aften og vansmægtede. Til trøst kunne jeg så åbne en flaske øl fra Reinaert.

”Reinaert” betyder ”ræv” eller måske et tilnavn til ræv ligesom ”Mikkel”. Bryggeriet er De Proefbrouwerij i Lochristi. De er kendt for at brygge for mange af de såkaldte fantombryggerier, bla. Mikkeller, men serien Reinaert er vist deres egen.

Deres ”Grand Cru” er en barleywine på 9,5%. Mørk øl med kraftigt skum. Kompleks aroma med mørke frugter som rosin og dadel, alkohol og lidt krydderi. Desværre er smagsindtrykkene ikke helt så tydelige, og jeg synes der er en lidt jordslået note til sidst.

Karakter 4

 

 

Mandag aften var jeg på en lille øltur med lokalformanden for Ølentusiasterne. Vi skulle lige besøge et par af ølstederne i forbindelse med uddelingen af Årets Ølmærke. I Cafe Luna fik jeg en sandwich til at stille den værste sult ( kom lige fra arbejde ), og her fik vi en vældig god snak med ham der stod for øludvalget. Cafe Luna har her op til jul et ”Juleølkort” med 24 forskellige juleøl, så man kan lave sig selv en lille julekalender. God ide.

Gert valgte en ”Winter Warmer” fra Samuel Smith, og jeg smagte en juleøl fra Konrad. Det er et tjekkisk bryggeri. Øllet var godt, men en maltet profil, og en let, balancerende bitterhed. på hanen havde de også deres egen ”Husets Juleøl”, der er en juleøl fra Vestfyen. De var lige løbet tør , så jeg kunne ikke smage den.

Det kunne jeg til gengæld på London Pub, hvor de også havde deres egen ”Husets Juleøl” der også var fra Vestfyen, så det er jo lidt pudsigt. Det er en meget mørk øl i belgisk stil, men om det er ne fra den kendte sortiment kan jeg ikke sige.

Stemningen var god på London Pub. Det er et værtshus, hvor man må ryge, men det var ikke overdrevent ubehageligt denne mandag aften. Et ølkort ville være godt, for det er svært at overskue, hvilke flaskeøl der gemmer sig bag disken. Men Gert fik øje på en lille flaske fra Val-Dieu i det ene hjørne. Vi skulle bestemt smage deres ”Triple”.

Jeg tror aldrig, jeg er stødt på en triple, jeg ikke har kunnet lide, men denne lille perle var helt i top blandt de bedste. Balancen mellem sødme og bitterhed var perfekt. Der var en note af appelsin, som jeg så godt kan lide, så det var en super afslutning på en god aften.

Karakter 5

Gert og jeg fik snakket en del om øl, men også om en masse andet – musik, fodbold og arbejde. Jo,  det hele blev vendt, og vi fik også styr på det, vi var kommet for omkring Ølmærket

 

 

Tid til en øl - Juleølsmagning 2

20. November 2011

I dag er det min kones fødselsdag – Hurra. Til lykke med det. Hun har desværre været plaget af en grim hoste en uges tid, men fejres skulle hun dog alligevel. Vi havde gæster til kaffe/kagebord og lidt spansk pebersuppe efterfølgende. Dertil en dejlig ”Samuel Adams Winter Lager” fra Boston Beer Co. ( 10. dec. 08 ).

I går var der fuldt hus til Ølentusiasternes juleølsmagning hos Vinspecialisten.

 

Den sjette øl på listen var en ny øl fra Mikkeller – ”Happy Lovin Christmas”. På etiketten ser vi nogle rensdyr, der bliver fodret med mistelten. Det er naturligvis fordi der er mistelten i øllet. Misteltenen er en plante, der gennem tiden har været omgivet af mystik. ”Prøv at finde ud af, hvordan du reagerer på denne mystiske plante”, skriver de på hjemmesiden. Mistelten er giftig i USA, hvilket har medført forbud der, men her i Norden er den ikke giftig. Derudover er der også ingefær i.

Den beskrives som en IPA, men det er en sløret, orangefarvet øl, der rent faktisk som en af de eneste gav en skumkrone. Blødt og luftigt. Der er et vældig brus af bobler. Dejlig eksotisk humlearoma med sød grape og mango. Der er en sød indledning, der dog hurtigt overgår en en endog meget skarp, syrlig smag, som må skyldes mistelten. Nogle mente det var ingefæren, men den kunne jeg ikke lige fange smagen af.. Der er en meget langvarig bitterhed i afslutningen. Det blev for mig nok lidt for meget med den mistelten, men det er jo sjovt at prøve nye julekrydderier.

Karakter 3+

 

 

Næste øl var en gammel kending, som jeg normalt godt kan lide – Herslevs ”Stjernebryg”, hvor der er tilsat store mængder stjerneanis. Jeg har skrevet om den tidligere ( 10. dec. 09 – 21. nov. 10 ). De to gange fik den karaktererne 4 og 5. Denne gang bliver det atter 4.

 

”Nørrebros Julebryg” smagte jeg for flere år siden, inden jeg begyndte at skrive om øl, så det har nogle år på bagen.. Det er en økologisk øl brygget på byg, hvede og rug og tilsat en hemmelig krydderiblanding.

Det er en mørk rødlig, filtreret øl på 7,0%. Krydderi og alkohol i næsen. God fylde i munden  og en smag af klejner eller brunkage. God øl men måske lidt for krydret i længden.

Karakter 3+

 

”Fanø Julebryg” er også en gammel kending ( 26. dec. 10 ). Fanø har også tidligere været ude med en ”Jule Ale”, men nu holder de sig til denne sorte, søde stout. Der er vanilje, kaffe og kanel i bryggen og det passer fint til desserten. Skummet er brunligt. Der er sødme, laktose, kaffe og chokolade i aromaen. Den føles ikke spor tung, nærmest lidt vandet. Smagen domineres af kaffe/chokolade noter, lidt brændt malt og sødme. Lav bitterhed.

Karakter 4                     

   

Sidste øl blev serveret til Ris a la Mande. Det var Mikkellers ”Ris a la M’ale” på 8,0%.  En ret kraftig alkoholprocent, som er skjult utrolig godt. Det specielle ved den er, at den er brygget på ris ( dog ikke udelukkende – der er også brugt malt og humle ), fløde, vanilje og mandler. Det giver en øl, der ligger lettere i munden. Det er en rødlig øl på 8,0% med udmærket hvidt skum. Den føles let prikkende i munden. Den har en let syrlig smag af kirsebær og lidt vanilje.

Karakter 3+

Jeg smagte denne øl sidste år, og må sige at der i år var mere fylde og smag end sidste år. Jeg vil dog stadig foretrække Liefmans ”Krieg”. Jeg har stadig ikke smagt ”Helge” fra Hornbeer, men det må jeg få rådet bod på i år. ”Ris a la M’ale” duede slet og ret ikke sammen med ris a al mande. Sammen med kirsebærsovsen kom den til at virke hvinende syrlig, men den fungerede faktisk godt i sig selv. Retfærdigvis skal det nævnes at flere ved bordet havde en anden opfattelse, så det er vist smag og behag. Jeg vil nok foretrække ”Fanø Julebryg”.

Det var sandelig mig der fik mandlen ved vores bord. Hvor heldig kan man være – det sker ikke så tit.

Tid til en øl - Nørrebro Globe Ale

17. maj 2011

Her til aften var jeg omkring Skansen, hvor der bygges kulisser til Robin Hood. Vi fik stillet vægge op til den lille drejescene, så nu kan jeg snart komme til at male både fangehul og grøn skov. Det skal nok blive sjovt. De 2 drejescener er også samlet på forhånd, så det bliver noget lettere end sidste år.

Til aftensmaden åbnede jeg en grøn øl. Det er Nørrebro Bryghus, der tænker på miljøet. De har indledt et samarbejde med energistyrelsen for at nedbringe vand- og strømforbrug, og de opkøber CO2-kvoter, så deres ”Globe Ale” er CO2 neutral. Den er naturligvis også benyttet økologisk byg- og hvedemalt, samt økologisk humle. Etiketten er selvfølgelig også grøn.

Det er en ravgylden ale på 4,8%. En masse bobler hvirvler rundt i glasset og sætter sig til et fint hvidt skumlag. Man aner en frugtig aroma, der efterhånden går over i sødlig malt. Den føles meget let i munden. Den er også let i smagen, der er meget kortvarig. Man kan svagt fornemme lidt korn og frugt, men det forsvinder for hurtigt. Der er en udtalt bitterhed i eftersmagen.  Aromaen lover mere end smagen kan holde. Det er lidt ærgerligt. Det er en øl, der er beregnet til at forfriske, mere end som ledsager til maden.

Karakter 3

Tid til en øl - Nørrebro Forårs Bock

8. april 2012

I dag blæste vi nærmest væk, da vi var ude at handle. Vi skulle købe en ny græsslåmaskine til min mor, og hun havde stort besvær med at komme frem, trods sin rollator. Vinden var så kraftig, at vi flere gange måtte stoppe helt op. Jeg hører lige nu i TV, at man fraråder gangbesværede at vove sig udendørs. Det er nok klogt.

Med stort besvær – og med hjælp af en venlig forbipasserende – fik jeg kassen anbragt i bagagerummet og bundet en strik til bagklappen. Skulle nok have taget en trailer med, men det er jeg ikke så vant til at bruge.

Så forårsstemningen var lidt svær at få øje på, selvom solen skinnede. Men det er forår, og derfor har jeg åbnet en ”Forårs Bryg” fra Nørrebro Bryghus. Sidste år sendte Nørrebro en fremragende ”Vårtripel” på markedet, og jeg har ledt efter den, men ikke fundet den i år. ( har dog ikke set i specialbutikker endnu ). Måske erstatter denne bock den, men det ville være en skam, for det var en af påskens bedste øl sidste år.

”Forårs Bock” kommer i den nye, lidt specielle flaskestørrelse fra Nørrebro – 40 cl. Så er der lidt mere af det gode øl, men ikke nok til at dele. Det kan jo også være for at spare, hvis prisen er den samme som for 50 cl ( det har jeg ikke checket ).

Det er en dunkel bock – flot rød/brun økologisk øl med lattefarvet skum og et væld af bittesmå bobler. Der er en lækker maltet aroma med karamel og antydning af frugt eller blomst. Den er frisk med en let karakter. I smagen fornemmer vi karamel, mørk malt og forår fra lyse frugtnoter. Det bliver aldrig en tung oplevelse. Der er ikke så megen bitterhed, men det skal der jo heller ikke være i en bock.

Karakter 4

Tid til en øl - Nørrebro King's County Brown

4. Juli 2010

I dag skulle måske have været en amerikansk ”Liberty Ale” eller noget i den stil. Men jeg endte op med en ”King’s County Brown” fra Nørrebro Bryghus. Mest fordi aftensmaden stod på grillede revelsben.

Ellers fik vi i dag en ny præst i kirken og der var indsættelsesgudstjeneste. Det gik fint og vi glæder os meget til samarbejdet. Der var frokostbord efter tjenesten, hvor alle var inviteret med. Der var også øl og vand, dvs.  Pokal Pilsner og Classic. Jeg valgte en ”Classic”, da jeg ikke har smagt den før. Den har en let sødlig maltet smag, der ender i en kort eftersmag uden synderlig bitterhed. Men den er efter min mening væsentlig bedre end pilsneren.

Karakter 2

Men her til aften stod den altså på brown ale fra Nørrebro. Det er første gang, der er gæstebrygger på bryggeriet – Garrett Oliver fra ”Brooklyn Brewery”. ”King’s County Brown” er efter sigende modeleret efter Olivers egen ”Brooklyn Brown Ale”, men navnet er mig lidt en gåde. King’s County er et område i Californien, men kan måske også hentyde til ”kongens by København”. Måske er det bare for at give et amerikansk klingende navn til denne amerikansk inspirerede ale.

Det er en mørk, men klar øl med et rødligt skær. Kraftigt skum og små livlige bobler. Sød maltet duft med lidt karamel og nødder.  God krop – blød og lækker. Maltet smag med en god bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4

Tid til en øl - Nørrebro Little Korkney Ale 2007 Niepoort

25. Maj 2010

Til sølvbryllupet fik vi en portvin af vores gode venner fra dans. ”Reserve Ruby” fra Niepoort.

Det er 5. generation af familien Niepoort, der nu ejer vingården. Den ligger i Duoro-regionen i Portugal og har altid produceret portvin at høj kvalitet.

”Reserve Ruby Port produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Ferrao-dalen. Beplantningen består mest af Tinta Roriz, Touriga Franca og Touriga nacional, samt en del andre lokale druesorter. Druerne står blandet i marken og blandingen sker ved høsten hvor alle druer høstes samtidig. Vinstokkene som leverer druer til Reserve Ruby er over 30 år gamle. Druerne håndplukkes i september og oktober og trædes, af både mænd og kvinder, med fødderne i lagares (lave granitkar). Når gæringsprocessen har opnået en del alkohol, men mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme, tilsættes druespiritus og gæringen bringes til ophør. Dette skaber portvin med en alkohol styrke på ca. 20 procent og en vin med høj restsukker. Reserve Ruby lagres i 3 år i store træfade.”

Den er rubin-rød, som navnet antyder. Temmelig svag duft, hvor jeg mest fornemmer alkohol. Den føles varmende i munden og temmelig skarp ( alc. 20% ). Smagen er meget kraftig og fyldig og præget at kirsebær. Det er en utrolig velsmagende portvin.

Jeg havde for at fejre sølvbryllupsdagen indkøbt en speciel øl fra Nørrebro Bryghus. ”Little Korkny Ale 2007 Niepoort Barrel” Altså en øl, der er lagret på Niepoort-fade. Jeg havde ikke tidligere stiftet bekendtskab med portvinen, så det var et fantastisk sammentræf, at vi netop i dag skulle få den foræret. Nørrebro Bryghus har i år vundet 2 guldmedaljer og 1 sølvmedalje ved ”World Beer Cup” i Chicago. De 2 guldmedaljer blev vundet med øl ( Limited Release), der er lagret på Niepoort-fade.

Den ene er en stout og den anden er aftenens øl – en Barley Wine( Limited Release no. 6 )

”Little Korkny Ale” var Danmarks stærkeste øl, da min ølinteresse begyndte, men jeg har ikke tidligere smagt den.  Allerede i 2007 har man forberedt denne specialudgave på Niepoort-fade. Øllet er lagret 9 mdr. i ståltank og derefter yderligere 12 mdr. på portvinfadet.

Den holder 12.0% og koster 100 kr for 37 cl. Det er ikke en øl, man skyller ned hver dag.

Den er brygget på byg- og hvedemalt, forskellige slags sukker og figen-puré. Og humle, naturligvis, men det mærkes nu ikke så meget.

Det er en meget mørk øl med et svagt rødligt skær. Der er stort set intet skum. Aromaen er kraftig og mest præget af alkohol – meget vinøs. Den er varmende og en smule bedøvende i munden, og fylder rigtig godt. Smagen er sød, og man fornemmer blomme og rosin ( det er sikkert figen ). Derudover fornemmer man lidt hedvins-agtige noter. Disse skarpe noter afslutter også oplevelsen, hvor humlen ikke længere kommer til orde. Det er en øl, der lægger sig tæt op af de allerbedste engelske barley wines.

Karakter 5

I løbet af dagen fik vi en masse blomster, hvilket vores ene kat syntes var spændende

Tid til en øl - Nørrebro Vårtripel

18. April 2010

Det har blæst rigtig meget i dag, så man har ikke helt haft fornemmelsen af vår. Men vi har sat hegn op om min mors terrasse, så nu er det muligt for hende at komme ud og sidde ved havebordet. Vinden skal dog nok lægge sig lidt, før det bliver helt behageligt.

Derfor var det måske ikke helt rigtigt at åbne en flaske ”Vårtripel” til aften, men jeg skal holde ølsmagning om påskeøl på fredag, og der er den med, så jeg ville jo gerne smage den inden.

Det er Nørrebro Bryghus, der fremstiller denne øl, og den lever op til bryggeriets nye trend – CO2 neutral. Nørrebro Bryghus opkøber CO2 kvoter, men samtidig gør de en stor indsats, for at nedbringe forbruget af vand og el. Og det er et godt tiltag.

”Vårtripel 2010” er brygget på bygmalt og hvedemalt, havre og er smagt til med citrongræs og citronskal. Derudover er der blandet en 1 år gammel fadlagret ”Braggot” i. Det er halv mjød, halv øl. Derfor er der naturligvis også brugt honning i øllet, da mjød jo er baseret på honning. Derudover ekstra sukker og masser af humle.

Kan man så smage alt dette?

Det er en tripel på 9,0%. Altså en belgisk overgæret type. Øllet er sløret og når solen skinner, samles stråler lysende i glasset. Der er en meget frisk duft af citrus. Stor og fyldig smag med og en tydelig sødme, der stammer fra sukkeret og måske fra ”braggot”-indslaget. Noterne på etiketten beskriver smag af sort peber og det kan anes i begyndelsen af eftersmagen, inden den kraftige humlebitterhed sætter ind.

Karakter 5

Tid til en øl - New York Lager

14. September 2009

I dag har jeg siddet til møde hele dagen. Det er jeg ikke vant til, og selv om det ikke er fysisk krævende, bliver man noget så tung og træt i hovedet. Godt, jeg ikke skal det hver eneste dag.

I starten af 1980erne begyndte de amerikanske mikrobryggerier at dukke op, og på Østkysten var der i første omgang 2 bryggerier, der manifesterede sig – Boston og Brooklyn. Begge disse bryggerier fandt gamle opskrifter fra før forbudstiden frem og bryggede bla. tyske/østriske lagerøl – den såkaldte wienerøl.

Wienerøllet blev skabt i 1841 af Anton Dreher. Han havde været på studietur i England med sin ven Gabriel Sedlmayr, og var blevet inspireret af de engelske pale ales. Englænderne var begyndt at bruge koks, når malten skulle tørres, og dermed kunne de bedre styre temperaturen og de undgik også røg. Så de kunne tørre lys malt ved lave temperaturer. Tørringen foregik ved 90 – 100 grader ( hvilket er lidt mere end ved pilsnermalt ), så malten fik en anelse farve. Den går under navnet pale- ale-malt.

Dreher tog sin viden med sig hjem og begyndte at brygge pale ale, men da Gabriel Sedlmayr begyndte at få styr på undergæring, forsøgte Dreher at fremstille en lys undergæret øl. Og i 1841 lykkedes det, at lave verdens første lyse lagerøl.. Wienermalten, der ligger til grund for øllet, ligner pale ale malten meget.

Denne øltypen blev siden fortrængt af pilsneren, men dukker så op i det østlige USA i 1980erne.

”Samuel Adams Boston Lager” er en rigtig wienerøl, hvor der er tilsat tysk humle, men New York bryggeriet ”Brooklyn” fremstillede en amerikansk udgave baseret på amerikansk humle. Og det giver jo en helt anden, mere citrusagtig smag. Dette var også en variation, der fandtes i USA før forbuddet.

Disse 2 wienerøl vandt hurtigt frem og inspirerede mange til efterligninger, bla Nørrebro Bryhus i København. De har fremstillet en dejlig ”New York Lager” på 5,2%. Det ligger formodentlig i navnet, at det er Brooklyns udgave med amerikansk humle, der er inspirationen.

Det er en ravfarvet øl med et kraftigt skumlag. Der er fine bobler og øllet føles da også friskt. Duften er præget af citrushumle ( Cascade ), og denne kommer også til sin ret i smagen, men først fornemmer vi en fyldig smag med en anelse sødme. I eftersmagen markerer bitterheden sig uden at blive overvældende.

Karakter 4+

Tid til en øl - Nørrebro La Granja Stout

5. Februar 2009

Her efter danselektionen ( hvor vi fik genopfrisket nogle quickstep trin, vi ikke kunne huske – og som vi nærmest har ligget vågne om natten for at komme i tanke om ) glædede jeg mig til at åbne en flaske stout fra Nørrebro Bryghus. Nørrebro er et relativ nyt bekendtskab for mig, og jeg er hver gang blevet glædeligt overrasket over deres øl. Eller rettere – jeg bliver ikke så overrasket mere. Denne stout skulle have været afslutningen på en ølsmagning i Hals, som jeg skulle have holdt for Ølkonsortiet, men som desværre blev aflyst - og det var synd for dem. For det er en ualmindelig dejlig stout.

La Granja betyder ”Farmen” på spansk, men hvad det lige hentyder til ved jeg ikke. Der er et par berømte huse, der hedder La Granja ( bla. på Mallorca ) men om det har nogen relation til dem  oplyses ikke nogen steder.

Det er en Sweet Stout på 7,5%. Der er brygget på bygmalt og havre og tilsat økologisk single Estate kaffe samt muscovadosukker. Humletypen oplyses ikke, men bitterheden er ikke fremtrædende.

Det er en sort øl med et blødt brunligt skumlag, der forsvinder efter et stykke tid. Der er lyd i skummet, der knitrer muntert – det er ikke så tit at høresansen får lov at være med. Duften er sød og domineret af ristet malt, kaffe og chokolade. Mundfølelsen er yderst let og prikkende, men alligevel fylder øllet godt. Smagen er sød og meget fyldig. Kaffen trænger ikke igennem, men jeg fornemmer chokolade og til sidst et strejf af lakrids. Meget behagelig smag ( hvis man er til søde sager ). Eftersmagen er kraftig, men ikke særlig bitter.

Karakter 5

Tid til en øl - Pacific Summer Ale / Dark Island Reserve

8. januar 2009

Så er det atter tid til en øl. Eller rettere tid til at skrive om en øl. Og nu er der igen mulighed for det.

Der har været problemer med at logge på internettet i et stykke tid, og selvom PC’en nu har været en tur på skadestuen, virker den ikke helt på det gamle niveau endnu, synes jeg. Der havde sneget sig et program ind, der udgav sig for at være et antivirusprogram, men som ikke kunne fjernes igen. Det er da i det mindste væk nu..

Nytårsaften var vi 3 familier samlet til fest, hvor menuen stod på dejlig fiskesuppe og en fiskeanretning med alt godt fra havet. En af gæsterne havde en dejlig hvidvin med som passede meget fint til maden. Inden da havde vi fået kaffe om eftermiddagen og den blev fulgt op af en frisk og humlet øl fra Nørrebro Bryghus – ”Pacific Summer Ale”. Som navnet antyder, er det en øl, der lægger sig tæt op at ”American Pale Ale”- stilen fra Californien.

Nørrebro ”Pacific Summer Ale er en lys gylden øl med hvidt skum. Duften er frisk af citrus fra humlen og øllet føles livligt pga. kulsyren. Samtidigt er den let, næsten en smule vandet. Smagen er præget af humlen med noter af grape og fyrrenåle, hvilket giver en lidt skarp smag. Eftersmagen er god og humlet.

Karakter 4

Ud på aftenen nød vi lidt mere øl. Vi havde ”Fuller’s 1845” på programmet ( 20 Aug. 08 ) og en Pale Ale på dåse fra Ølfabrikken. Gourmetbryggeriet har jo opkøbt Ølfabrikken og lancerer nu dåseøl under dette navn. Men det virker ikke som Ølfabrikkens øl. Dertil er den for ordinær. Det er en udmærket ale i engelsk stil med fyldig smag, der dog har tendens til at blive for tung og for sur. Humlen giver en floral, lidt parfumeret smag, men balancen er ikke helt i orden. Indtrykket er lidt kedeligt og tungt. Det er ikke en nødvendig øl på det danske marked. Der er masser af bedre alternativer.

Karakter 3

Vi sluttede af med en dejlig mørk WhiskyStout fra Orkney-øerne – ”Dark Island Reserve” på 10,0%

Jeg smagte den første gang ved ølfestivalen i Århus. Den findes i meget begrænset oplag. Den øl, vi fik her til nytår, var brygget d. 5 Juli 2007 og er lagret på Fad. nr. 4 i 3 måneder. Dette fad har tidligere indeholdt Orkney Single Malt Whisky.

.Det er en meget mørk, ugennemsigtig stout med  brunt skum, der jo tyder på masser af mørk ristet malt. Duften er kraftig og ristet, men samtidig er der noter at chokolade og kaffe. Øllet fylder godt i munden og smagen er meget fyldig. Whisky lagringen trænger igennem, så man klart fornemmer noter fra fadet, men den smager selvfølgelig ikke som whisky. Dertil træder den ristede maltsmag for tydeligt igennem. Det er en meget spændende øl, og som de whiskylagrede øl ofte er – temmelig dyr. 130 kr. for 75 cl, så den kan jo nok konkurrere med vinen på prisen.

Karakter 5

Aftenen sluttede af med russisk Champagne og festfyrværkeri med raketter, som det hører sig til.

Selvom det nu er en smule forsinket, vil jeg gerne ønske alle ”Et godt nytår”. Jeg håber, der bliver tid til masser af gode smagsoplevelser i 2009 også.