Tid til en øl - Meget stærke Barley Wines

18. December 2022

I går fik vi besøg til en hyggelig aften . Vi skulle have vegetarretter og det smagte dejligt. Inden maden lagde vi lidt julestemning med en 'Glühkriek' fra Liefmanns. Liefmanns syrlige øl er ikke spontangærede, men baseret på Oud-bruin. Der er naturligvis tilsat kirsebær, som det hører sig til, men derudover er der en krydderblanding af kanel, stjerneanis og nelliker. Man varmer den op til omkring 70 grader, så der er ikke noget at sige til, at alle syntes, det smagte mere af gløgg. Selv de 'ikke-øldrikkende' i selskabet fandt den god.

Karakter 4 ( den smager dog ikke meget af øl )

Til suppen åbnede jeg en flaske 'Brokilde Vinter' ( Tripel ) og til den efterfølgende svampegullash en Gouden Carolus Christmas, der virkelig faldt i god jord.

Jeg har fået 4 øl i adventsgave fra min kone. Alle fire på en gang. 4 Barley wines på 18,% - lagret på forskellige fade. De er fra Ø-bryg på Thurø, men købt hos Ølsmageren på Gjøl.

Med 18% i flasken har jeg tænkt, det er bedst ( og hyggeligst ) at dele den med øldrikkende venner.

Vi åbnede den, der er lagret på caribisk romfad. Det er en barley wine på 14 %, der er lagret på fadet i 40 mdr, hvilket bringer den op på ca 18,0%.

Den har en flot farve af mahogny. Der er ikke meget skum, men en inciterende duft af rom fra glasset. Balancen er meget fin. Selvom man kan fornemme alkoholen, er den ikke sprittet, og den skjuler de 18% glimrende. Tydelig smag af romfadet. En øl der bragte superlativerne frem fra gæsterne.

Karakter 5+

Snakken gik på stærkt øl, og de havde ikke smagt den fadlagrede udgave af Frederikshavns 'Keine Hexerei'. Jeg havde et par stykker i kælderen, så vi toppede 18.0% med 19,4%. Det var ikke romudgaven, som jeg synes netop er lidt sprittet, men den, der er lagret på Stauning Whiskyfad. Jeg tog intet billede, da jeg har smagt og anmeldt den før, så billedet her er fra Nordic Brew Festival sidste år. Også her var der store smil og lovord fra mine gæster. Jeg kan godt finde de alkoholtunge øl på 14-16% lidt for massive og voldsomme, men det hjælper helt klart på de fleste at blive lagret på fade. Det letter indtrykket, og raffinerer smagen.

Karakter 5+

 

Tid til en øl - Nordic Brew Stærke Øl

12. November 2022

Dette afsnit indeholder nu ikke kun 'stærkt øl', men mere nogle af de andre øl, vi smagte på festivalen.

Hos Anarkist fik jeg 5 cl af juleøllen 'Red Noses' og 5 cl af 'Pina Colada Milkshake IPA'. Den er på 6,7%, så det er da en 'strong ale'. Brygget med ananspure, vanilje og kokosflager. Humlen er Sabro, Mosaic og Citra. Det giver en meget lys gul øl, der er uklar og med en frisk duft af ananas. Den virker forfriskende og kunne nok fungere bedre en varm sommerdag end lige ind under jul.

Karakter 3+

Ved Vrå Bryghus' stand havde man oprettet et nødapotek. Hej kunne man bliver kureret for diverse sygdomme. Den stærke 'Junipepper' kunne hjælpe mod social angst og urimelig opførsel, men man må påregne visse bivirkninger. Ved overdreven forbrug kan der forekomme synsforstyrelser.

Vrå Bryghus har fået ny brygmester. det er Kent Boalt, der tidligere var hos Løkken Bryghus. Vi fik en lang snak med ham og med Henrik Boll, der har været med til at starte Vrå Bryghus, og som også har brygget der i flere år.

Henrik er en af vores bedste venner og han har været med i vores lille ølklub fra starten. Vi har fulgt med fra starten da han begyndte at brygge og har fulgt 'Junipepper' og den udvikling gennem tiden. Det er hans øl, som Kent Boalt nu har givet sig i kast med, og det er en slags signaturøl for Vrå Bryghus. Oprindelig hed den 'Junipepperper', hvilket jeg synes er sjovere, men måske ikke helt så mundret. Det fortæller til gengæld tydeligt, hvad man kan vente - enebær ( juniper ) og peber (pepper). Kent udgave var blevet lidt stærkere end originalen ( 8,2% ) men det kan denne fremragende øl godt klare. Faktisk klædte det den godt.

Karakter 4

Kent Boalt har også sine egne nye opskrifter med. En 'Stout' brygget med valle fra Ingstrup Mejeri. Det lyder umiddelbart lidt specielt, men det er ikke noget man lægger så meget mærke til. Der er også brugt røgmalt, hvilket giver en svag smagnuance. Ganske glimrende, og så vidt jeg ved, den første stout brygget på Vrå Bryghus. Det er ikke de lokales største favorittype.

Karakter 3+

Rockabilly Brew havde vist den eneste belgiske øl på festivalen. I hvert fald den eneste jeg så, men der var også flere stande jeg ikke nåede i denne omgang. 'Stilettos & Tatoos' er en belgisk Trippel på 9,5%. Ligesom en kvinde, der ikke vil sættes i bås og både går i stiletter og har tatoveringer, vil denne øl heller ikke låses fast som udelukkende en trippel. En mellemting mellem trippel og quadruppel. Jeg mener nu nok at trippeldelen har klar overvægt. Den har et smukt orange skær og en god fylde.

Karakter 4

Hos Too Old To Die Young havde de også et bud på en IPA. 'Sydhavnsbajer' er en DIPA på 7,8%.

Den har en kraftig smag og en god humlebitterhed. Yderligere oplysninger har jeg ikke kunne finde.

Karakter 4

I Frederikshavn har man specialiseret sig i meget stærke øl. Sidste år smagte vi de fadlagrede udgaver af 'Dark Quarterer', 'CEO Reserve' og 'Keine Hexerei'. Sidstnævnte var Danmarks stærkeste øl på 19,5%. I år blev denne rekord slået , men denne gang var 'Keine Hexerei' lagret på romfad. 24,0% nåede den op på. Det var en stærk omgang, hvor spiritusen - modsat sidste år - spillede en tydelig rolle. Udover det sprittede indtryk var det en glimrende øl, og jeg er ellers ikke så glad for rom og øl.

Karakter 5

Men det er ikke Danmarks stærkeste øl, for Frederikshavn Bryghus har også eksperimenteret med typen Eisbock, hvor man gentagne gange fryser vandet og fjerner det, hvorefter man gærer videre. Det giver svært høje procenter.

'Eisbock 38' er på 38,0%. Man kunne få 2 cl for 2 poletter, men vi delte og fik 1 cl for en enkelt polet. Og det var såmænd også nok. Det er mere en sjov oplevelse end godt øl. Det minder mere om et shot - nogle sagde 'Nordsø Olie'.

Jeg har tidligere smag 'Armaggedon' fra Brewneister, der var på 65% og den var bare vammelsød - uden det skarpe der ellers præger meget spiritus. Derfor undrede det mig at denne Eisbock havde dette præg af en bitter.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Frederikshavn En Ommer

23. Februar 2022

'En Ommer' kan være en farlig betegnelse at sætte på en øl, og en hurtig anmeldelse kunne ligge lige til højrebenet, men nu må vi ikke være forhastede.

Da den nye brygmester Tom Schafferhans mødte ind til første arbejdsdag, bryggede han denne øl - 'En Ommer' på 4,5%. En lys og frisk forårsøl, som man kan drikke 'om og om igen' - i følge bryggeriet.

Det er en flot, gylden øl med en endog meget luftig skumtop. Øllet har samme farve som etiketten.

Man bliver mødt af en inciterende duft af mandarin, der nok kommer fra de amerikanske humletyper, der er benyttet. Den har en let og frisk krop, og man kan ganske givet drikke den igen - i hvert fald på en lun forårsdag. Smagen er desværre mere neutral. Her er det søde indtryk fra mandarin forsvundet til fordel for mere citrus. Der sluttes af med en ganske markant bitterhed ( 30 IBU )

Karakter 3+

 

Tid til en øl - Frederikshavn Bryghus Bangsbo IPA

 

18. Februar 2022

Efter dagens danselektion skulle vi se Youtubeklip om de forskellige dansepar, der har præget dansens udvikling. Og dertil skulle vi hver især have lidt at spise med. Hyggelig aften.

Jeg havde taget en øl fra Frederikshavn Bryghus med til tærten.

Teksten på etiketten er skrevet med hvide bogstaver på gul baggrund, og det vil jeg da gerne brokke mig over. Det er fuldstændig ulæseligt. Jeg kan dog heldigvis se, at det drejer sig om en 'Bangsbo IPA'

Bangsbo Hovedgård ligger i udkanten af Frederikshavn. Den er første gang omtalt i 1364, men den er brændt flere gange, og den nuværende bygning er ca. 250 år gammel. Nutildags er det et museum, og der er en smuk botanisk have omkring, som vi ofte besøger.

Denne IPA har et smukt gyldent udseende - klar med friske bobler og den toppes at kraftigt, hvidt skum. Den er på 5,8% , og er ifølge bryggeriet en westcoast IPA med et strejf af tropisk frugt. Ved hjælp af kraftigt lys og en lup lykkedes det mig at afkode informationer fra etiketten. Der er brugt sabro og amarillo humle og bitterheden er høj - 50 IBU. På hjemmesiden står der citra i stedet for sabro.

Jeg har smagt denne øl for mange år siden, hvor jeg syntes, den var lidt tandløs. Nu er der kommet lidt mere bid i den. Man kan nok ane lidt appelsin/mandarin i duften, men i smagen er det mere grape, der træder frem. Jeg får mindelser om min barndoms morgenmad, hvor det i en periode var vældig trendigt med en halv grape med sukker på. Og det er denne syrlig-søde grapesmag, jeg fornemmer. Den har kant med et lidt agressivt anslag i munden - 'The Burton snatch'

Karakter 4

Tid til en øl - Frederikshavn Fladstrand Classic / To Øl Implosion

27. Januar 2022

Det er også den gamle betegnelse for Frederikshavn, der lægger navn til Frederikshavn Bryghus' udgave af en classic. 'Fladstrand Classic' er en smuk kobberfarvet øl på 4,8%. Skummet på toppen er ganske pænt, men lidt ujævnt i udrykket. Der er en fin duft af malt, brød og rosin. Den har en god fylde og smagen holder sig i den maltede ende af skalaen. Bitterheden når kun op på 20 IBU, og derfor blev jeg lidt overrasket over , hvor godt den trænger igennem i afslutningen. En ganske vellykket classic.

Karakter 4

I går åbnede jeg den sidste alkoholfrie øl i denne 'hvide januar'. Jeg har ikke udelukkende drukket alkoholfrie øl, men jeg har drukket adskillige flere end i en normal måned. Og jeg må sige, at det ikke er noget, der har fanget min interesse. De fleste har ikke været særlig gode.

'Implosion' fra To Øl hører dog til dem, der udmærket kan drikkes. Det er en lysende, solgul øl - med diffust skum på toppen. Der er en frisk, let humlet duft af citrus, og hele indtrykket er i retning af en yderst let 'session IPA'. Smagen er frisk og præget af citrus og orange, og en ganske fin bitterhed til slut.

Karakter 3

Selvom denne øl kan sammenlignes med et let IPA, er det alligevel ikke det samme, og det er klart min største indvending mod alkoholfrit øl. Det smager ikke af det, man forventer af en øl, og hvis det er så anderledes, kan jeg ikke helt forstå konceptet. Så vil jeg hellere drikke noget andet - sodavand, juice eller sågar vand. Den eneste øl jeg mindes har smagt af øl er 'Krombacher Alkoholfrei', men den må jeg vist gensmage for at se, om jeg husker rigtigt.

Hvis jeg skal have alkohollette øl, kan jeg se, at jeg foretrækker de syrlige typer som Gose og Berliner Weisse. Nogle vil nok hævde, at de heller ikke smager af øl, men det er en stil - en speciel øltype, hvorimod de andre bare virker lidt for kunstige.

Nu må vi se til næste januar, om der er kommet flere gode alkoholfrie øl på markedet.

 

Tid til en øl - Frederikshavn Fladstrand Pilsner

18. Januar 2022

I går fik vi et ret fra vegetarkassen fra Årstiderne, så jeg tænkte, at en pilsner nok kunne passe dertil. Det viste sig at linsedellerne var væsentligt kraftigere krydret, end jeg bryder mig om, så det var godt, at der var 50 cl i flasken.

I 1572 omtales Fladstrand som 'en liden fiskerflække', hvortil der indføres meget godt tyskerøl. Fiskerlejet skiftede ofte ejer, indtil der i 1770'erne blev udstedt 42 skøder. Og byen voksede. I 1818 fik byen købstadsrettigheder og skiftede navn til Frederikshavn - opkaldt efter Kong Frederik VI.

Det 'gode tyskerøl' har fået Frederikshavn Bryghus til at opkalde deres tysk inspirerede pilsner efter flækken.

'Fladstrand Pilsner' er en fyldig øl på 4,8%. Den har en mørk gylden farve, og toppes af en flot, hvid skumtop. Dejlig duft af sødlig malt og lidt mørkt brød. Den har som nævnt en god fylde og hører til i den sødlige ende af pilsnere. Smagen domineres af malten, men med lidt grønne urter - som kløver og ærter - i paletten. Humlen holder sig lidt tilbage ( 32 IBU ), men balancerer malten fint. En solid pilsner - selvom det jo ikke var den øltype i 1572.
Karakter 4

 

Tid til en øl - Frederikshavn XX Dubbel

8. Januar 2022 

Til aften stod menuen på klassisk vintersimremad - Osso Buco og kartoffelmos. Det er ikke en ret, hvor man disker op med en alkoholfri øl. Der skal noget kraftigere på bordet.

Inden jul modtog jeg en sending øl fra Frederikshavn Bryghus, men jeg har kun fået anmeldt deres juleøl indtil videre. I denne sending var der også en belgisk inspireret dubbel på 8,5%, og den kunne nok stå mål med maden.

'XX Dubbel' hører til i den sødlige ende af genren. På etiketten beskrives, hvordan betegnelsen med X'er viser styrken, så XX er en kraftig øl. Det er fint med lidt historie om øltypen. "Dubbel blev først brygget i 1856 af munkene fra Westmalle".

Det er en flot brunlig øl med et godt skumlag. Duften er sødlig med skiftevis brændt karamel og farin. Den har en god fylde og stod godt til Buco'en. Smagen er som nævnt i den søde ende. Blomme og rosin, og bryggeriet nævner selv kirsebær - måske, hvis man leder. Slutningen er sød med chokolade og lidt for meget farin. Det ville klæde den, hvis man skruede en anelse ned for sukkerniveauet. Og det kommer fra en, der godt kan lide søde øl. Bitterheden på 26 IBU findes nærmest kun på etiketten.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Frederikshavn Bryghus Jólnir

3. December 2021

Lige inden jeg drog sydpå til de varme lande, modtog jeg en sending øl fra Frederikshavn Bryghus.

Ligesom jeg sidste år anmeldte øl fra Løkken Bryghus, var tanken nu, at jeg skulle gøre noget tilsvarende med øl fra Frederikshavn. Og det gør jeg da gerne.

Men først var der ferie, og nu er det juletid - med det fokus der så kommer - så det bliver nok først i det nye år, der rigtig kommer gang i anmeldelserne. Men der var en juleøl iblandt øllene.

'Jólnir' er et dæknavn for Odin og betyder 'Julens Herre'. I følge etiketten havde Odin for vane omkring vintersolhverv at dele frugt og nødder ud til sine krigere, og det skulle være baggrunden for at give julegaver - måske. Vi kan også på etiketten se, at vi befinder os i vikingetiden, for der er en hjelm med horn, der jo ganske urigtigt tilskrives vikingerne. Men flot er det .

Det er en belgisk inspireret øl på 5,6%. Den har en smuk orangegylden glød og et fint skumlag. Dejlig duft af malt og krydderi. Der skulle være både vanilje og kanel iblandt, men jeg kan bedste fornemme det sidstnævnte. Den har en behagelig fylde og smagen er let krydret, hvor kanel igen gær sig bemærket. Humlen er udelukkende balancerende ( 22 IBU ). Alt i alt en glimrende julebryg til frokostbordet, og med det lille tvist af kanel.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Nordic Brew Festival 3

 6. November 2021

Fur Bryghus kender jeg desværre ikke som et særligt eksperimenterende bryghus. De laver godt øl, men holder sig til det velkendte. Derfor var det dejligt at se en Limited Edition - Barley Wine lagret på fransk eg. Sidst jeg smagte deres Barley Wine var i 2009, så der kan også være sket meget med den siden da.

I hvert fald var denne fadlagrede udgave helt i top. Den havde den vinøse fremtoning, jeg forbinder med typen. Dejlig balance mellem det søde og det stærke med et skarpt strejf fra fadet. Det er blommer og alkohol i fin forening.

Derefter gik vi til Frederikshavn Bryghus, der på det sidste har excelleret i meget stærke øl. Og nu har de ovenikøbet lagret dem på Stauning Whiskyfade. Vi startede i den forkerte rækkefølge, så jeg bytter om på dem her.

'Dark Quaterer' er en mørk stout på 12,3%. Mørk ristet malt, kaffe og lakrids. Det er lang tid siden jeg har smagt originalen, men denne whiskylagrede udgave tilførte skarphed og lethed til den. Som sagt kom den til sidst, og virkede derfor stadig lidt tung efter de 2 andre øl. Det var nok ikke retfærdigt overfor den. IBU 60

'CEO Reserve' er hældt på et Stauning fad, der tidligere har indeholdt røget whisky. Det sætter naturligvis sit præg på smagen, der udover røg omfatter blomme, vanilje og alkohol. Procenten er helt oppe på 17.0%. IBU 50

Frederikshavn Bryghus lavede i år Danmarks stærkeste øl på 19,0%. Jeg smagte den sammen med et par venner, for det er jo en voldsom procent. 'Keine Hexerei' hedder den for at antyde, at der ikke er noget hekseri i processen - 'nur behändigkeit'. Den var mere sjov end god, men alkoholen var ikke så dominerende som ventet. Den var meget sød - puddersukker med sprit, men det klædte faktisk hinanden godt. Selvom jeg er til søde øl vil den nok blive lidt for meget i længden. Nu smagte vi den igen, inden vi smagte den fadlagrede udgave.

Med fadlagringen kommer ' Keine Hexerei' helt op på 19,4%, og det var en total anderledes oplevelse. Der var naturligtvis stadig sødme og sprit, men alt fandt sammen i en himmelsk balance med humlen, som jeg ikke registrerede i originalen. IBU 70.

Klart en af de bedste øl, jeg har smagt i år.

Tid til en øl - Øllets Dag / Bøgedal / Frederikshavn

12. September 2019

Bøgedal Bryghus var også en at de stande, der havde hurtigt udsolgt, så vi nåede aldrig at smage deres triple, men der var da et par andre gode øl. De har tidligere kun benævnt deres øl med et nummer, men nu er der kommet en titel på også. Vi smagte ’Øl nr. 630’ – ’Trap’en’.

Den blev præsenteret som en dark lager, hvilket undrede os lidt, for den virkede kraftigere end en schwarzbier, og mindede mere om en porter. På etiketten står der også ’dark ale’ i stedet, hvilket giver meget mere mening. Når jeg ser på navnet, hentyder det måske til trappistøl. 

En mørk belgisk øl, selvom den er kulsort. Bøgedal er så venlige at skrive mange oplysninger på etiketten og her kan man se, at der er tilsat muscovadosukker, hvilket igen antyder belgisk inspiration. Humletyperne er Northern Brewer, Perle og Centennial.

’Trap’en’ er på 6,7% og overraskede os med den store fylde og kraftige smag. Rund og let sødlig med let, lidt julet krydderi.

Karakter 4+

Derefter smagte vi ’Øl nr.653’ – ’Stout’ish’. Også her er der tilsat muscovadosukker, så det betyder måske ikke så meget. Og den er brygget med Northern Brewer, Perle og Nuggets. 

Den er baseret på en tidligere øl ( Nr. 589 ), og ligner på mange måder den forrige. Vi følte i hvert fald ikke, der var den store forskel, men da vi troede ’Trap’en’ var en lagerøl, som vi var imponerede af, var vi måske lidt mere forbeholdne her.

Karakter 4

Frederikshavs Bryghus lancerede en af festivalens kraftigste øl – ’Dark Quarterer’. En kraftig sort stout på 12,3% - med nærmest rødbrunt skum på toppen.

Bryggeriet er relativt nyt. Åbnede for hanerne i efteråret 2018. Brygmester er Kent Boalth og han har skaffet udstyret hjem fra Kina.

’Dark Quarterer’ er der ikke mange oplysninger om - hverken på bryggeriets hjemmeside eller facebook. Den vil de åbenbart holde hemmelig.

Det er en kraftig øl med en mørk ristet smag. Antydning af røg og brændt kaffe, og alkoholen kan også fornemmes, men ikke ubehageligt. Lang ristet eftersmag.

Karakter 4

Der er en uheldsvanger engelsk ’Jack the Ripper’ stemning over etiketten. En gammel engelsk stout i røg og tåge.