Tid til en øl - Humleland Den Røde Nisse

10. December 2015

Øl nr. 1800 på bloggen blev ”Den Røde Nisse” fra Humleland i Århus. Til vores ølsmagning havde vi først ”Jol Bock” fra Kongebryg med til maden, men den skrev jeg om sidste år. Det blev ”Den Røde Nisse”, der fik gang i superlativerne – måske fordi den var frisk og humlet ovenpå de mere søde – og må jeg sige – let neutrale øl vi havde fået indtil da. Men alle var begejstrede for denne ”bror” til ”Den Sorte Nisse” som jeg smagte sidste år.

”Julen skal ikke kun være stærk og sød, men også humlet og rød. Derfor denne IPA med masser af amerikansk Belma og australsk Galaxy humle. Og så er den tørhumlet som bare f….. langt ind i juleferien”

Det er en rødlig nisseøl med kraftig hvid kvast på huen. Den er på 7,0% og bitterheden holder 60 IBU. Det er en god duft af sødere citrusfrugt og ananas. Det er en forfriskende øl med en god bitterhed i afslutningen. Måske kan man lede lidt efter det specielt julede, men ”jul på tropeø” kunne være et udgangspunkt. Den er i hvert frisk og et godt modspil til de søde ( og også gode ) juleøl.

Karakter 4+

Tid til en øl - Humleland II

26. August 2015

Humleland var på besøg hos ( nogle af ) Aalborgs Ølentusiaster og efter spisepausen var Lene og Michael klar med de stærke øl. Den første var ”IPA Afrodisiakum”.

Som man kan se flyver der en lille bi rundt på etiketten, for der er brugt 10 kilo orangeblomst-honning i denne øl, for af modsvare humlen. En flot, gylden øl med hvidt skum, der sætter sig smukt på glassets sider. Alkoholprocenten er 8,0% og bitterheden når 46 IBU. Der er brugt amerikansk citrushumle. Den har en let sødlig duft, men ikke tydelig honningaroma. Efter en sødlig indledning med lidt honning skifter smagen til bitter appelsinskal og humle i eftersmagen.

Karakter 3+

Orangeblomsthonning er gennem tiderne blevet brugt som afrosisiakum. ”Mon ikke dee erotiske drifter får et boost med denne IPA, hvor andre virkemidler som humle og alkohol leger med. – Men husk! For meget kan have den modsatte effekt”.

Vi fik ikke for meget, men vist heller ikke nok til at drifterne helt kom i kog.

”Kom tilbage” er en saison på 8,2%. Vi ser solen på etiketten og måske er det et forsøg på at kalde den frem, der hentydes til. Det kunne også være Danseorkesteret, for dem tænker man naturligvis på, når man hører den sætning. Men hvad de lige har med øl at gøre, ved jeg ikke.

Bitterheden er naturligvis ikke så høj ( 28 IBU ). Der er brugt Citra, Galaxy og Sorachi Ace. Sidstnævnte har jeg det lidt svært ved i længden. Det er en japansk humle, der smager en masse af dild, og selvom denne er spændende i begyndelse, får jeg meget hurtigt nok af den. Det er ellers en øl med en god fylde, men altså – Sorachi Ace

Karakter 3+

Den næste øl var den eneste søde, mørke øl i smagningen – ”Kakaobønnen”. Det var en øl, jeg havde set lidt frem til, for jeg havde den med til vores sidste ølsmagning med vennerne. Her var der et eller andet gået galt, for den var syrlig og udrikkelig – så jeg var spændt på, hvordan den skulle smage. Og det var en helt anden oplevelse end sidst. Det er en sweet stout på 8,2%. Der er brugt 4 kg kakaonødder, 70 vaniljestænger og indonesisk kaffe.

Den er sort med brunt skum. Sødlig duft, hvor især chokoladen trænger igennem. Blød og fyldig krop. Dejlig sød smag, hvor chokoladen fylder godt. Det kan ellers ofte være en vammel sag, men her er det godt doceret og balanceret med andre ting. Helt klart aftenens bedste øl. Den vandt også afstemningen, der blev foretaget ved håndsoprækning – en hurtig og fornøjelig måde at gøre det på.

Karakter 4+

Derefter fulgte en anden mørk øl, men dette var en mørk IPA. Vi talte lidt om det selvmodsigende i det, men det er en type, vi efterhånden kender flere af, og det beskriver øllet meget godt.

”US-Trip ”02” er på 90 IBU og var aftenens bitreste øl, men virkede pga den mørke malt  ikke sådan. Der er brugt Columbus, Simcoe og Amarillo og så er den tørhumlet med Citra. Alt havde været i skønneste orden, hvis de ikke lige havde putte Sorachi Ace i også. Beklager, men jeg synes, det ødelægger øllet

Karakter 3+

Aftenens sidste øl var også den stærkeste – ”Promillaen” på 10.0% - En IIPA med en bitterhed på 80 IBU. Her er brugt Citra, Mosaic og Belma – en humletype, der skulle have lidt noter af jordbær. En god fyldig øl, hvor alkoholen var med til at fylde. Frugtig smag – måske med lidt jordbær (?) og en god afsluttende bitterhed.

Karakter 4

En dejlig ølsmagning med gode øl, men de kunne med fordel skære lidt ned på dildhumlen.

Tid til en øl - Humleland

17. August 2015

I lørdags havde vi besøg af Humleland. Når jeg siger ”vi”, mener jeg Ølentusiasterne i Aalborg og når jeg siger ”Humleland” mener jeg Lene Richter og Michael Alhof fra bryggeriet i Risskov. I 2005 stoppede de med at ryge, og så gik de og blev lidt rastløse. Pengene fra rygningen blev lagt til side og pludselig var der til et lille bryggeri i køkkenet. En gryde blev til flere og tilsidst måtte de indse, at det var nødvendigt at bygge til. 20 m² bryggers blev det til og et anlæg på 400 l.

Det er stadig et hobbybryggeri, for de har begge fuldtidsjob ved siden af, men det tager rigtig meget tid. Flaskerne bliver håndtappet og på samme måde med etiketterne, og det er måske ikke den morsomste del at arbejdet. Men de var mødt op med ni spændende øl og de var heller ikke nærige med det, så der var også nok til at smage, da maden kom på bordet.

Den første øl var lidt teksttung. Den hed ”Jeg Føler Mig” og etiketten er et lang tekst, hvor en af deres iværksættervenner føler sig taknemmelig over at lave lige præcis det hun gør.

Det var en saison på 6,6% med fire forskellig kornsorter – byg, hvede, rug og havre. Den er humlet med Citra og Hallertau Blanc, der er en ny variant af Hallertau ( IBU 24 ). Humleland lægger ikke  skjul på ingredienser, og har den gode ide altid at oplyse om bitterheden.

Det er en sløret, gylden øl med store, dovne bobler. Frugtig duft af Citra på både godt og ondt. Selvom Lene og Michael ikke er så interesserede i de syrlige farmhouse saisons, har denne en skarp og let syrlig fremtoning, der virker frisk. Frugt i smagen – ikke megen sødme og med en bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

Derefter fulgte en engelsk pale ale – måske lidt mørk i det. ”Villa, Vovse & Volvo” er en let drikkelig ale på 5,2%. Klar kobberfarvet øl med luftigt skum. Humlet med Villamette ( 28 IBU ) hvilket var inspiration til navnet. Aromaen er noget neutral, men den har ellers en god maltprofil, der gør den lidt ”engelsk” tung i karakteren. Let bitterhed i eftersmag.

Karakter 3

Det kunne man måske også sige om den tredje øl – ”Maltpusheren”, som var en engelsk strong ale på 7,5%. Her passer den maltede profil bedre med de andre indtryk. Bitterheden er lidt højere ( 37 IBU ) hvilket balancerer malten bedre. Der er brugt traditionel engelsk humle – east Kent, Bramley Cross og Northdown. Både engelsk og fransk gær. Det er en rødlig, mørk øl med god maltaroma, god fylde og en lækker blød fremtoning. En del frugt i smagen.

Karakter 3+

”Byens Bitreste Mand” viser en noget bitter humlekogle, men den er nu ikke så slem endda. Bitterheden er 40 IBU og det er en session IPA på 5,2%. Humlet med Vics Secret og tørhumlet med Mosaic. Det er en mørk, orangegylden øl med en smule slør. Frugtig humle i duften. Den er yderst let i munden – en rigtig sommerforfrisker. God bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3

Derefter kom der dejligt smørebrød på bordet og  der var som nævnt øl nok til måltidet også, inden vi gik i gang med de stærkere øl i anden halvleg.

Tid til en øl - – Humleland Mandarinen

1. December 2014

Så er vi kommet i december og kan åbne for de første juleøl. Jeg har dog smugstartet en smule, for jeg har afholdt to juleølsmagninger her i slutningen af november. Den første var for folkenen på Skansen, hvor vi netop har afsluttet vores julespil - ”Jul på slottet”. Her havde jeg taget otte gode øl med for at præsentere den store variation, som juleøllet byder på. Det skulle ikke være for specielt, men alligevel lidt.

 

”Mandarinen” fra Humleland var den første – og den var faktisk med på begge smagningerne. Bryggeriet ligger i Risskov ved Århus, og erhelt nyt – fra 2014. Godt nok har Lene Richter og Michael Aæhof brygget siden 2005, men først for nylig er kapaciteten blevet stor nok til at distribuere i større omfang.

Deres ”Mandarinen” er en belgisk julewit på 6,0%. Der er tilsat mandarin, hvilket nok ikke kommer somen overraskelse. Den er ufiltreret, lys gul med det grahvide skær der ofte er over witbier. Mandarinen anes i næsen, men jeg synes mere det er skarpere citrus, der kommer frem i smagen. Den sødlige mandarin har jeg svært ved at finde, men nogle af vennerne hævdede, at det kunne de godt – ”en lidt gammel mandarin, der havde ligget lidt for længe”, som det beskrev det.  Det er en mere bitter afslutning end normalt i eftersmagen ( IBU 25 ), men det virker bare forfriskende.

Karakter 3+

Jeg fortalte lidt om juleøllets historie, og bevægede mig over i den engelske juleøl med den fine ”Seriously Bad Elf” fra Ridgeway. Den sjove historie om deres juleøl er omtalt tidligere. ”Seriously Bad Elf” er med i en serie på fem øl, hvor den sidste ”Insanely Bad Elf” var med på den anden smagning. De er balndt de bedste engelske juleøl.

Jacobsens ”Golden Naked Christmas Ale” var også en stor succes, og ligeledes med Beer Here’s ”Jule IPA”, selvom det ikke just er humlenørder, der er på Skansespillet.

Tid til en øl - Humleland Den Sorte Nisse

13. December 2013

Så har jeg holdt den sidste julekoncert med et sammenspilhold på Kulturskolen – blokfløjte, fløjte, cello, guitar, bas og sang. Vi spillede 2 keltiske julesange af Loreena McKennitt og det gik supergodt. Nu er der kun en uges arbejde tilbage inden juleferien, hvor jeg godt nok også arbejder hver dag, fordi jeg har et kirkejob oveni . Men det har jeg jo selv valgt.

Så må man jo slappe af, når man kan  - og helst med en god juleøl.

Der kan være mange bud på, hvad der gør en øl julet. Oprindeligt har det sikkert bare været en bedre bryg med mere alkohol end det dagligdags øl man havde. Men nu om dage bruges der ofte krydderier og andre tilsætninger til at lave den rigtige stemning. Og det kan jeg godt lide. Det kan naturligvis blive for krydret. Jeg har smagt øl med for meget kardemomme eller nelliker, men også øl hvor tilsætningen lige var prikken over i’et. Der er også en del øl efterhånden, der er mere juleneutrale i deres udtryk – pale ale, weissbier og så aftenens schwarzbier fra Humleland.

Humleland er en gruppe håndbryggere fra egnen omkring Århus, der i 2005 indledte et samarbejde. Det er Lene Richter og Michael Alhof, der står for brygningen, men de får assistance af folk med farverige navne som Kakaobønnen, Granfætteren og Byen bitreste mand, og deres øl har navne som ”Et bær i nødden”, ”En tur i høet” og ”Det gule akvarium”. Sidstnævnte vandt guld i 2012 som bedste american pale ale.

”Den Sorte Nisse” maler julen rød – det er ikke tradition der plager Humlelandet. Det er en schwarzier på 6,0%. Den er humlet med Perle og Hersbrucker og brygget på mørke malte. Det er en mørk øl, men falder lyset rigtig kan man se det rødlige skær fra nissens maling. Let skum lægger sig på overfladen. Først virker aromaen let neutral med antydning af mørk ristet malt, men efterhånden åbner den op for lidt sødme.  Det er dog den ristede note der dominerer og giver en tør karkater, men også her dukker der overraskelser op med tiden - i det små i hvert fald. Antydning af lakrids tager lidt af det tørre af. Det kunne godt smage i retning af en dry stout, men mundfornemmelsen er let og elegant, og leder netop tankerne hen på schwarzbier. Jeg synes ikke julen lyser ud af denne øl, men som nævnt er det jo en smagssag. Til gengæld er det en aldeles udmærket schwarzbier og det er jo ikke så skidt endda.

Karakter 3+