Tid til en øl - Det Bette Ølhus 2

31. Januar 2016

2. del af ølsmagningen på Det Bette Ølhus bestod af 4 lidt stærkere øl. Denne gang fra højre mod venstre.

Vi lagde ud med Veras egen ”Vera tripel” som Schelde Brouwerj brygger. Det er en flot gylden øl på 8,8% med små dovne bobler. Aromaen er præget af frugt og humle, men den er ikke så humlet, som den har været ved tidligere lejligheder. Vera kom og spurgte, hvad vi syntes, og havde også selv lagt mærke til at bitterheden ikke var så markant mere. Hun sagde at det var fordi, de havde skiftet humletype, men bryggeriet havde ikke konsulteret hende først, så hun var lidt utilfreds. Men det er stadig en yderst dejlig tripel

Karakter 4+

Vera løftede også sløret for planer om at få lavet en mørkere øl i hendes navn i løbet af næste år, men det skal være fra et andet bryggeri, for at prøve noget nyt. Det lyder spændende.

Derefter var det ”Straffe Hendrik Tripel” på 9.0% og der er ikke meget nyt at sige om den. Den er stadig fremragende.

Karakter 5

Både Henrik og jeg har en forkærlighed for ”Gulden Draak”, der hører til blandt de allerbedste belgiske øl. Vera havde fået seks flasker hjem af en specialudgave af den – ”3rd Brewmaster Edition”, men de blev drukket af 2 ihærdige ølentusiaster og var væk, inden hun fik set sig om. Og de havde ikke flere flasker, da hun vendte tilbage til Belgien. Men – sidst hun var afsted, var der til gengæld et par fustager af denne øl reserveret til hende, så det nu var muligt for andre at smage ”Gulden Draak Brewmaster”.

Det er en ølserie som Jef Versele brygger til ære for sin bedstefar Jozef Versele og dette er tredje udgave. Bryggeriet melder om udsolgt, så det er en ”once in a lifetime” chance at smage den i Det Bette Ølhus. Men der er gjort klar til fjerde udgave, der bliver udsendt 15. august 2016. 

”Gulden Draak 3rd Brewmasters edition” er en næsten normal Gulden Draak lagret i 6 mdr på whiskyfade. Der er ikke tilsat den tradítionelle karamel, da det viste sig, at den modvirkede lagringen i fadet. Det er også medvirkende til at denne øl ikke umiddelbart er sammenlignelig med den originale udgave.

Den er stadig på 10,5% og den ligner flydende guld. Duft at whisky, vanilje og egetræ. Som med andre fadlagringen virker øllet lettere og skarpere. Smagen er kompleks med en del sødme til at begynde med og derefter skarpere indtryk fra fadet og whiskyen. Det er en fremragende øl, selvom den adskiller sig meget fra originalen.

Karakter 5

Vi sluttede af med endnu en stor kvalitetsøl ”Kasteel Cuvee”. Den er også omtalt tidligere og det var en god og solid afslutning på ølsmagningen med de 8 øl.

Herefter forlod Peter os, men vi var ikke helt klar til at afslutte dagen. Det var hyggeligt at han var med.

Tid til en øl - Det Bette Ølhus

31. Januar 2016

Lørdag tog jeg toget til Vera i Det Bette Ølhus, for at fejre min ven Henrik, der havde taget en Mastereksamen. Henrik og Peter stod på i Vrå og sammen kørte vi til Ålbæk. Ølcafeen var pænt besøgt, men vi fandt et bord og bestilte en ølsmagning med de 8 øl der er på hanerne. Vi havde læst om en spændende udgave af Gulden Draak, og den var også med i smagningen.

Første øl på listen ( fra venstre ) var en ”Viven Ale” fra Brouwerij van Viven. Bryggeriet blev skabt af Willy de Lobel i 1999, og fungerer som fantombryggeri. I begyndelsen belv øllet brygget på De Proefbrouwerij, men jeg ved ikke om det stadig gælder. I 2003 blev bryggeriet overtaget af Tony Traen.

”Viven Ale” er en uklar øl med et orangelysende skær. Den toppes af kraftigt, hvidt skum. Duften er præget af friske æbler og et strejf af humle. Det er en frisk og letdrikkelig øl ( 5,0% ). I smagen fornemmer jeg syrlig frugt og en afslutning med en let og fin humlebitterhed.

Karakter 3+

Derefter forsatte vi med ”Floreffe Blond” fra Lefebvre – en øl som Vera ikke selv holder så højt, men vi kunne nu alle tre godt nyde dens forfriskende udtryk. Det er en lys gylden ale på 6,5%, Også her er der en pæn, kraftig skumtop. Duften er mere syrlig, næsten af mild æbleeddike. Det er ern let og livlig øl med en syrlig snerpende fremtoning. Smag af koriander og æblecider.

Karakter 3+

Derefter smagte vi ”Dulle Griet” på  6,5%. Det er en øl, der tidligere er omtalt her på bloggen ( vores tur til Det Bette Ølhus i september 2013 ). Her syntes jeg ikke helt af duft og smag passede sammen, men det gjorde de denne gang. Den er mørk brun med let offwhite skum. Duft af mørk frugt og rosin, og dette afspejler sig også i en behagelig maltet smag. Den får lidt højere karakter end sidst.

Karakter 4

Sidste øl her i første afdeling var en ”Porter” fra Van Viven. Den har jeg tidligere smagt på flaske 

( også købt i Den Bette Ølbutik ), og det er som om den er rundere og mere venlig på fadet. Den er på 7,0% og der er stadig noter af let røg og mørk frugt. Røgen er ikke så tydelig, som jeg husker og de ristede indtryk viger mere for sødme og lækker chokolade.

Karakter 4+

Tid til en øl - Beer Train / Dulle Griet

17. September 2013

Turen til Aalbæk og ”Det Bette Ølhus” gik fint. Der var mange gæster i cafeen, så vi satte os udenfor. Vejret var jo fint, selv her midt i september. Vi bestilte en ølsmagning med de 8 belgiske øl der var på hanerne, og de blev naturligvis præsenteret i to grupper, for ikke at stå og blive dovne. 

 

Første del bestod af Strandgaber – Dulle Griet – St. Feuillien Blond og Chimay Rouge. De to første er fra bryggeriet Schelde.

”Strandgaber” er en lille musling, der lever i Scheldefloden, og øllet er beregnet til at nyde til skaldyr. Jeg skrev om den i august 2011, da jeg første gang besøgte Ølhuset. Dengang var jeg ikke så begejstret, men jeg kunne bedre affinde mig med det syrlige præg denne gang.

 

”Dulle Griet” er betegnelsen på en middelalderlig kæmpekanon fra Gent – og en figur fra flamsk folklore. ”Dulle Griet” betyder noget i retning af ”skøre Grete” og hun er portrætteret på Breughels maleri af samme navn. Hun var en bondekvinde, der ledte en hel hær af kvinder, der ville plyndre Helvedes forgård.

 

På den sjove etiket ser vi de 2 vildmænd fra Bergen ob Zooms våbenskjold. De optræder altid på Scheldes etiketter.  Her bærer de rundt på den store kanon, mens Dulle Griet rigtig gør sig til.

Det er en mørk øl på 6,5%. Den har et svagt rødligt skær. Skummet er cafe lattefarvet – en anelse lysebrunt. Man aner noter af mærk frugt – især rosin i aromaen. Den føles let i munden og har en sjov syrlig smag, der ikke er ubehagelig, men noget overraskende i forhold til mine forventninger ved udseendet.

Karakter 3+

Tid til en øl - Schelde Oesterstout

13. September 2012

Østersstout er betegnelsen for øl der dels - passer godt til østers - men oprindeligt indgik der også østersskaller i brygningen. Selvom det ikke er det mest almindelige længere, passer det på ”Oesterstout” fra det belgiske bryggeri Schelde. Under brygningen pumpes øllet gennem en beholder med østerskaller, så denne øl er en rigtig østersstout.

 

Etiketten viser de 2 vildmænd, der altid er afbilledet på Scheldes øl. De stammer fra Bergen ob Zooms våbenskjold. Byen ligger i Brabant. Her har de to fundet alt godt fra havet i form at en havfrue. Den ene er dog mere optaget af den øl han holder i hånden.

Hvor meget stout, der er over denne øl kan nok diskuteres. Der er næsten sort med svagt brunligt skum. Brygget på bygmalt af typerne Aroma 150, Cara 120 og Roost 900. Derudover er der benyttet ( ikke navngiven ) humle og naturligvis gær. Man kan måske ane lidt ristede noter i duften, men ellers er det blomme, sveske og let, sødlig brakvand. Den har en god fylde i munden. Alkoholprocenten er på 8,5%. Men duft og smag minder mig ikke om stout, men mere i retning af en engelsk barleywine. Det gør ikke noget, for det er en vældig god øl, og belgiske stouts minder jo egentlig aldrig om det vi eller kender fra England  og USA.

Karakter 4+

Om den passer godt til østers ved jeg ikke, for jeg har aldrig smagt østers, og jeg kunne ikke gemme den til jeg engang får prøvet det. Så har det vist lange udsigter. Men den smagte godt til lidt stærk orientalsk mad.

 

Tid til en øl - Schelde Zeezuiper

6. Oktober 2011

Det er fødselsdagstid. I går fyldte pilsneren 169 år, og jeg nød en Pilsner Urquell i den anledning, og i dag fylder min datter 19 år. Tillykke med det. Hun blev fejret med gaver i morges, men ellers han hun været til prøve på musicalen "Blodbrødre" med Musicaliber,  og vi har været til dans, Men på lørdag kommer der gæster.

Med mine trætte fødder var det rart at komme hjem og nyde en stille øl til aftensmaden ( kl. 22 ).

Det blev til en lys triple øl fra Schelde Brouwerij - "Zeezuiper".  Alle oplysninger står desværre kun på flamsk.

Zeezuiper er navnet på et naturreservat i Bergen op Zoom, i Brabant, Holland. Etiketten viser de 2 vildmænd i Bergen op Zoom's våbenskjold. Den ene bliver nappet i tåen af en krabbe, hvilket skulle hentyde til at folkeviddet siger at lokalbefolkningen har "Crabs" ( lus ).

Det er en lys, orange triple på 8.0%. Den er meget uklar med tydeligt svæv af gærrester i glasset. Hvidt skum og man aner nogle sløve bobler i grumset. Fin duft af koriander og lidt appelsin. Den føles frisk og skarp og bruser op i munden. I smagen konkurrerer sødme ( sukker ) med den skarpe koriander om herredømmet. Det er den lidt syrlige koriander, der bliver tilbage i eftersmagen. Sammen med lidt bitterhed.

Karakter 4

Købt i Det Bette Ølhus i Aalbæk

Tid til en øl - BeerTrain / Den Bette Ølcafe

31. August 2011

I dag havde vi gæster til min datters 22 års fødselsdag. Til lykke. Vi smagte nogle af de gode øl fra Thisted til grillede revlsben og couscous. Til dessert en chokolade/hindbær roulade med marcipan og pebermynteis. Lækkert.

 

Det var mest lyse øl, der var på programmet i ”Den Bette Ølcafe” i Ålbæk. Anden serie startede med en ”Jacobs Tripel”. Vi havde tidligere købt den som gave til en ved navn Jacob, men jeg havde ikke selv smagt den. Derfor var det dejligt at få muligheden.

Det er Brasserie du Bocq, der brygger denne serie. Bryggeriet ligger i Condroz i Vallonien, hvor man jo taler fransk. Det stammer fra 1858 hvor Martin Belot stiftede det og det er stadig i familiens eje. De brygger en hel del forskellige serier bla. Gauloise og Corsendonk. Derudover brygger de også dn kendte witbier ”Blanche de Namur”. Der er mærkværkdigvis ingen oplysninger om denne serie på deres hjemmeside, men alle andre steder henvises der til Du Bocq”

 

Det er en flot gylden ø med mange dovne bobler. Duft af drue og lys frugt og med et dejligt blødte skum. Alkoholprocent på 7.5%. Smagen indledes lidt skarpt med ( vi diskuterede lidt frem og tilbage ) hapiks eller ene – så tager frugten og og giver en blød og rund smag – inden der afsluttes med en tydelig bitterhed. Den faldt i vældig god jord.

Karakter 4

Den næste øl var en ””Dubbel” i samme serie. På etiketten ses en munk og melodien ”Mester Jacob” er skrevet med noder. Så er det jo godt at være musiker, så man kan se det er rigtigt.

”Jacobs Dubbel” er en mørk øl med et rødligt skær. Her har vi en aroma af mørke frugter. Den føles frisk i munden og også i smagen fornemmer vi mørke frugter som sveske og rosin. Man mangler lige det lille pift af lakrids, som La Trappe havde.

Karakter 4

Derefter fik vi en lille specialitet – en belgisk IPA – endda en ”Double IPA”. Det er Brasserie D’Achouffe ( kendt for den lille nisse ), der brygger den. Det er en nyt bryggeri – fra 1982 og det ligger i Ardennerne, hvor det jo vrimler med alfer og nisser.

”Chouffe Double IPA” er i Belgien også kendt under navnet ”Houblon Chouffe” ( ”Humle Chouffe” ) Den kom på markedet i 2006 og er en stærk gylden øl på 9.0%. der er brugt 3 forskellige humletyper og den er ufiltreret og eftergærer normalt på flaske ( vi smagte en fadudgave ).

Det er en lys øl med et svagt slør. Man aner en masse små bobler. Duft af humle giver en frisk og skarp fremtoning, der passer godt med dens krop. Smagen domineres også af humlen, der virker lidt østeuropæisk med mynte og fyr. Markant bitterhed i eftersmag - IBU 59.

Karakter 4

De her billeder ligner hinanden enormt meget, men det er altså en anden øl. Den sidste på programmet var også fra Schelde – ”Straffe Tobaco” ( ”Stærk tobak” ). Den skulle efter signende ikke have noget tobak i sig, så det er måske en slags slang som på dansk. Jeg kan have skrevet forkert fra listen, for på flamsk hedder den ”Straffe Toeback” ( eller ”n’ Toeback”). Mit flamske er ikke godt nok til at forstå historien, men vi kan på etiketten se en mand slæbe rundt på Katharinakirkens tårn. Det må være en lokal anekdote.

Det er en stærk øl på 9,5%. Den er dyb gylden med få sløve bobler. Den har en sødlig fremtoning, hvor kløver og frugt træder frem. En god afslutning på smagningen.

Karakter 4+

Vi købte et par øl og nogle glas i butikken, inden vi drog hjem. Vera skulle til Øster Vrå og holde en ølsmagning.

 

På vejen hjem i toget åbnede vi for en ”Choko Ale” fra Ørbæk. En ny øl. der ikke omtales på deres hjemmeside. Det er vist One Pint, der distribuerer den. Den er brygget på flere mørke malttyper og rå kakaobønner.

Det er en mørk øl på 5,6% med beige skum. Duft af babymælk eller det lyder måske bedre med  Cafe Latte. Den føles noget spritzig med ekstra kulsyre. Smagen af ristet kaffe trænger igennem, men jeg har svært ved at finde chokoladen.

Karakter 3

 

Tid til en øl - BeerTrain / Det Bette Ølhus

30. August 2011

I Ålbæk gik vi til ”Det Bette Ølhus”, der for tiden kun har åbent fredag og lørdag. Det var vel besøgt, men vi fandt et bord ved vinduet. Der er altid 8 belgiske øl på hanerne - samt et par danske, og det er muligt at få en ølsmagning med de belgiske øl. Sådan en bestilte vi. De kom ind i 2 sæt for ikke at stå og blive dovne.

Den første øl var fra klosteret Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Det er dem der brygger ” La Trappe”. Det er det eneste trappistbryggeri, der ikke ligger i Belgien, men stilen er typisk belgisk, så det går lige an, at kalde det en belgisk øl. Det ligger i Berkel-Enschot – i det sydlige Holland. Der ligger andre trappistbryggerier lige på den anden side af grænsen. Jeg besøgte klosteret i sommeren 2009.

”La Trappe Witte” er en hvedeøl på 5,5%. Det er den eneste trappist-hvedeøl. I det hele taget er La Trappe ikke bange for at eksperimentere. De laver også den eneste økologiske trappistøl.  

 

Det er en uklar, bleggul sag med små bobler. Krydret duft hvor koriander og citron træder frem. Det er almindeligt at krydre med bitter appelsinskal, og det er nok det der er benyttet. Den har en frisk konsistens, og den smager meget traditionel. Eftersmagen er lang og let syrlig.

Karakter 4

Jeg skrev tidligere om denne øl ( 24. aug 09 )
 

De første 3 øl var lyse, men jeg skal lige love for der var forskel i smagen. ”Strandgaper” fra Scheldebryggeriet er en øl beregnet til østers og muslinger. Strandgaper er en art musling, der findes i Schelde-floden, der går gennem det vestlige Belgien. Bryggeriet er kendt for deres morsomme tegnede etiketter

 

Det er en gylden øl med let slør og en alkoholprocent på 6,2%. Den har et flot hvidt skum. Men jeg må sige at den ikke faldt i min smag. Jeg har et par gange i den seneste tid smagt øl, der var meget kraftigt tørhumlet med den New Zealandske Nelson Sauvin humle, og de har haft en kraftig aroma af kattetis ( jeg kan ellers i andre øl vældig godt lide denne humle (?) ). Om det er den humle, der er benyttet her ved jeg ikke, men resultatet er det samme. Den er skarp i munden og har en syrlig smag sammen med en kraftig bitterhed. Man lægger også her mærke til koriander.

Karakter 2

Jeg hastede videre til den sidste lyse øl i kassen – ”Cuvee de Trolls” fra Brouwerij Dubuisson. Legenden siger at denne øl er blandet af drilagtige trolde ( se 25. feb 09 ). Bryggeriet stammer fra 1769 og har været i familiens eje lige siden.

Det er en lys, klar øl på 7.0% med små spredte bobler. Der er en aroma af frugt kombineret med sur sok. Der er tilsat appelsinskal, som det er coutume i mange lyse øl fra Belgien.  Den føles blød og rund med blid brus, og har en frugtig, lidt drueagtig smag med sødme. Der er ikke megen bitterhed

Karakter 3+

 

Så foretog vi nærmest et kvantespring i kvalitet. ”La Trappe Dubbel” på 7,5% smagte jeg første gang på selve klosteret – eller rettere i ølcafeen, der hører til.

Det er en flot mørk øl med rødligt skær. Dejlig maltet duft med mørk frugt i næsen. Den er fyldig og føles blød og rund. God  smag af sveske og en note af lakrids, jeg ikke tidligere har lagt mærke til. God, lang eftersmag, hvor man også fornemmer lakrids og en fin balancerende bitterhed.

Karakter 5

Tid til en øl - Vera Tripel

19. August 2011

Den sidste hele dag i sommerhus brugte vi først i Isagers strikkebutik i Tversted, hvor vi ( min kone ) dog ikke købte noget, men fik masser af ideer til kommende projekter. Derefter så vi Tversteds tårnløse kirke, inden turen gik til Tverstedsøerne. De lå lidt for langt fra parkeringspladsen for vores mødre, der ikke havde rollatoren med. De tog et billede så de kunne se dem alligevel. Smukt ser det ud. Så kørte vi til nabobyen Ålbæk, der nok er mest kendt for sin fantastiske belgiske ølcafe – ”Det Bette Ølhus” ( se 26 -29 juli 2011 ).

Sidst vi var der tog Vera på indkøbstur til Belgien, og nu havde hun fået fyldt op på hylderne. Der var kommet en ny øl med hjem – ”Diabolici” – og jeg fik lov at købe et af de få glas, der er her i landet, men den historie kommer senere, når jeg får smagt på øllet. Det er en meget unikt og smukt glas. Vera havde også fået en sending hjem af ”Husets øl ” – hendes eget specielle bryg, som har fået navnet ”Vera Tripel”. Det er bryggeriet Schelde, der har stået for den, og den findes på fad i cafeen.

 

Vores mødre er ikke de store øldrikkere, men ville heldigvis gerne smage på varerne. Vera serverede 10 cl til hver af dem. Vi skulle jo ikke have for megen syngen fra bagsædet, når vi drog videre. Min mor valgte den mørke ”Dubbel” fra Westmalle og svigermor en lys ”Blond”. Heldigvis faldt begge øl  i deres smag.

 

Jeg skulle naturligvis smage ”Vera Tripel” og som man kan se blev den serveret i husets eget glas. ( Jeg glemte næsten at fotografere ). Vera har selv haft en del at sige om typen og det er blevet til en tripel, der er kraftigere humlet end sædvanligt.

Det er en flot gylden øl på 8,8%. Den er ufiltreret, men der er kun et let slør, da den kommer fra fad. Skummet er hvidt og føles meget blødt. Der er en dejlig duft af blomst og frugtig humle. Den er frisk i munden med en skarp kant til sidst. Smagen indledes af sødme, inden en fin blomsteragtig humlenote træder frem. Man fornemmer også citrus, men ikke som i amerikansk humlede øl. Den virker mere subtil og tilbageholdt. Eftersmagen er lang med en tydelig bitterhed.

Karakter 4+                                                                      

En dejlig øl, som det nok er værd at tage en tur til Ålbæk for.