Tid til en øl - Jefferson Christmas Beer

23. November 2011

Nogle bryggerier ændrer deres opskrift fra år til år, sådan som vi har set det med Thisteds ”Jule Ale”, men de beholder den samme etiket. Der er andre, der ændrer etiket, men beholder den samme øl. Det er det, der er gældende for aftenens øl fra Jefferson. Det er kendetegnet for mange af de tidlige amerikanske ledere, at de var frimurere og at de var bryggere. Det gælder bla. Samuel Adams og George Washington, der dog endnu ikke har fået en øl opkaldt efter sig. Thomas Jefferson er navnet på USA’s tredje præsident og han har inspireret til denne ølserie fra Ørbæk på Fyn. Det er et samarbejde med Randy Moshe, der har skrevet flere bøger om øl.

I 2009 blev samarbejdet indledt og der producerede man en ”Jullebryg” på 6,8%. Alle oplysninger på Jefferson’s hjemmeside var på engelsk – undtagen denne julebryg. Måske fordi, den egentlig lun var til det danske marked. Den gang så den således ud.( 7. Dec. 09 )

 

Det er fuldstændig den samme øl, der nu har skiftet navn til ”Christmas Beer”, men det bliver den heldigvis ikke ringere af. Måske vil man nu forsøge sig på det internationale marked.

Det er en øl, der lægger sig meget tæt op af den fabelagtige ”Aventinus” fra tyske Schneider. Denne øl er beskrevet i Bertelsens bog: ”24 juleøl, du skal smage før jul”. Som jeg skrev den gang er ”Aventinus” svær at finde frem til. Man skal i specialforretninger, og derfor er det vældig fint, at man nu kan købe denne efterligning i COOP.

Aventinus var i sin tid også kendt for sin violet/lilla etiket ( nu er det en kedelig, ligegyldig sag ), og det er måske derfor at Jefferson også har valgt farven.

Det er en dejlig krydret hvedeøl med nelliker og banan. Frisk, men med et behageligt blødt væsen over sig alligevel. Helt klart en af julens spændende og anderledes øl på det danske marked.

Jeg gav den karakteren 4 i 2009 og der gør jeg såmænd også nu.

Tid til en øl - Jefferson Påske(Ale)Bryg

17. Marts 2012

JefferSon Bryghus omtalte jeg d. 7 december 2009 ( læs selv mere ), hvor deres julebryg var i handlen. Nu er turen kommet til påskebryggen  - ”Påske(Ale)Bryg”. Etiketten er en psykedelisk påskehare i skrigende farver. Det virker lidt 60’er-agtigt.

Som det fremgår er det en overgæret ale. Den er brygget på bygmalt, havre og humle, der alt sammen er økologisk dyrket.

Det er en orangegylden, lys øl på 6,0%. Den har kraftig lyst skum, hvilket måske skyldes havren. Duften virker umiddelbart maltet, som var det en mørkere øl. Den føles ualmindelig venlig og blød i munden – der er næsten for lidt bid. Smagen er sødlig med kraftige noter af karamel og et svagt strejf af let citrus. Der er kun en let bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

En behaglig og letdrikkelig øl, der næsten bliver for venlig - men fint balanceret smag.

Tid til en øl - Jefferson Jullebryg

7. December 2009

Jeg har set nye øl fra bryggeriet ”JefferSon” på hylderne i den lokale Brugs. De er brygget på Ørbæk Bryggeriet på Fyn, der jo selv har et stort sortiment. Bla. en hel serie, der kun sælges i Brugsen. Der er flere andre bryggerier, der sælger deres øl under forskellige bryggerinavne – sikkert for at få større del i handlen. Så der er nærliggende at tro, at det forholder sig ligeledes med Ørbæk/JefferSon.

Men der er en lille tvist her, for det viser sig, at der er tale om et samarbejde mellem Ørbæk og en amerikansk ølskribent Randy Mosher. Han har skrevet bøgerne ”Radical brewing” og ”Tasting Beer” og han designer også øletiketter. Han har selvfølgelig designet etiketterne til JefferSon øllene, men han er også manden bag ”Hvedegoop” og ”Oatgoop” fra Mikkeller/Three Floyds. ( se 1. maj 09 og 27. sep 09 ). I hvor høj grad han ellers har en finger med i brygningen vides ikke. Måske er øllene inspireret af hans ideer – måske er det hans egne specielle opskrifter.

Men navnet giver lidt mere mening, når der er en amerikaner blandet ind i projektet. Jefferson var USA’s tredje præsident og en ivrig brygger ( ligesom så mange andre af de revolutionære fædre – f.eks Samuel Adams fra Boston ).

JefferSons hjemmeside er på engelsk, undtagen afsnittet om ”Julle Bryg”, der er på dansk. Jeg ved ikke om øllene sælges udenfor Danmark, men hvis de gør, er der sikkert ikke tradition for julebryg. ”Julle Bryg” er brygget på byg-, spelt- og hvedemalt og tilst humle og nelliker – alt sammen økologisk. Disse ingredienser tyder meget på stilen Tysk Hvedeøl og der er da også ( endnu engang ) den tyske Aventinus fra Schneider, der falder i tankerne.

Det er en uklar, kobberfarvet øl på 6,8%. Skummet er kraftigt, blødt og hvidt og afgiver en kraftig krydret duft af nelliker og banan. Øllet føles friskt, men alligevel er der en dejlig blødhed over den. Smagen er kompleks med noter af nelliker, banan og krydderier og der er kun en svag bitterhed fra humlen.

Karakter 4

Det er den anden øl i år, der er inspireret af Aventinus. Først ”Jul i Overhuset” og nu denne.

Carsten Bertelsen – den dygtige danske ølskribent – har Aventinus med i sin bog ”24 juleøl, du skal smage inden jul” og da det kan være svært at skaffe Aventinus ( man skal i specialbutikker ), er flere bryggere åbenbart blevet inspireret til at prøve kræfter med typen. Og de er sluppet godt fra det. Så er det muligt at stifte bekendtskab med den specielle og aromatiske øltype.