Tid til en øl - Kaufbeuren Dunkles Weizen / Ettaler Kloster Dunkel

7. September 2022

På vej mod vort mål i Oberammergau så vi et sjovt kirketårn og kørte spontant ind for at se kirken. Det viste sig at være et pragteksemplar af en rokokokirke med overdådige udsmykninger i hobetal.

Vi var ellers på vej til Wiesskirche, der er den mest berømte rokokokirke i området og som figurerer på Unescos Verdensarvsliste. Den havde vi set for godt 10 år siden, men ville gerne gense den. Denne var næsten lige så flot - St. Ulrich in Seeg.

Vi så endnu en i nabobyen, men den var ikke slet så eventyrlig.

Wiesskirche er et fantastisk overflødighedshorn. Der er noget at se på ligemeget, hvorhen man vender sig. Alt, alt for meget, men jeg elsker det.

Vi satte os ved den lille cafe udenfor og fik lidt at spise. De havde øl fra Kaufbeuren Brauerei.

Kaufbeuren Brauerei ligger i Kaufbeuren, Allgäu, og det er Schwabens ældste bryggeri. Første optegnelse er fra 1308, hvor Heinrich der Twinger arvede et Sedelhaus ( bryggeri ). I 1807 blev det nuværende bryggeri grundlagt og i 1885 blev det til en aktiebryggeri. Siden har det fusioneret flere gange, og blev i 2017 overtaget af en amerikansk milliardær.

Jeg valgte en Dunkles Weizen, der også har navnet 'Steingardener'. Den er på 5,1% med en lav bitterhed på kun 12 IBU. Den har en smuk nøddebrun farve, og er naturligvis uklar, da det er en hefeweizen. Humletypen er Hallertau Taurus. Det er en behagelig øl i den mere afdæmpede ende. De - for en weissbier så karakteristiske gærnoter, er ikke så markante som i mange andre øl af typen. Men det er fint balanceret og som nævnt et forfriskende og behageligt bekendtskab.

Karakter 4

Derefter kørte vi til hotellet, hvor vi ankom tidsnok til at besøge det lokale kloster i Ettal, hvor man også brygger øl. Desværre var butikken lukket 15 minutter før vi kom, men vi kunne købe noget næste dag. Klosterkirkens indre er også holdt i overdådig rokokostil.

På hotellet kunne man også smage klosterets øl og jeg bestilte en 'Kloster Dunkel' på 5,0%. Dn skrev jeg også om for 12 år siden da vi havde besøgt området. Det er stadig en glimrende øl med god nøddeagtig maltsmag og lidt karamel.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Frontaal King of my Castle BA

4. September 2022

Vi forlader for en stund de tyske rejseøl og kaster os over Øllets Dag. Første lørdag i september er altid Øllets Dag, og bliver fejret over det ganske land - dog ikke i Aalborg i år. Men sidst på aftenen blev det endelig mulighed for at åbne en øl, og valget faldt på 'King Of My Castles BA' fra hollandske Frontaal. Egentlig ikke i selve Holland, som kun er navnet på en provins, ( det hedder Nederlandene ) men i Breda i provinsen Nord- Brabant.

Bryggeriet blev stiftet i 2015 af Roel Buckens og deres slogan er 'Beer for thoughts', fordi de gerne vil have folk til at tænke over smag og udtryk af deres øl.

'King Of My Castle BA' er en øl på hele 11,0%. Det er næsten 4 øl, for det er en blanding af stout og quadruple og lagret i Armagnac- og Cognacfade. Lige præcis hvoledes lagring er foretaget, beskrives ikke( er det stout/armagnac - quad/cognac eller stout/quad på begge fade?) men det er måske også ligemeget .

Resultatet er en kulsort øl med kraftigt lysebrunt skum. Den dufter af french coffee, selvom der ikke er kaffe i. Det er sukker og spiritus der giver dette indtryk. Det er en meget sukkersød øl ( ikke så godt for en med diabetes 2 ), og fadene smager rigtig godt igennem, hvilket tager noget af det vammelsøde. Den vil sikkert være endnu bedre en stormende kold vinteraften.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Paulaner Weissbier / Das Bier der Hohenzollern

1. September 2022

Vi overnattede på hotel for at undgå regnvejr, og derfor regnede det slet ikke den følgende dag. Men det var nu rart nok, for så kunne vi gå en tur ved Tyskland højeste vandfald i Triberg. Over 7 etager falder vander 160 m. Der er en anlagt sti fra bund til top. Stejl, men vi så en med rolator, så det er gennemførligt for de fleste.

Derefter kørte vi til borgen Hohenzollern, der ligger i ensom majestæt på en bjergtop. Der er mulighed for at gå fra parkering til toppen, så vi fik gået nogle højdemeter den dag. I borggården er der en lille restaurant, hvor vi fik mad og en Paulaner Weissbier. Det hører sig til i det sydlige Tyskland.

Det er ikke kun mig, der kan lide weissbier - det kan hvepsene også, og derfor blev øllet serveret med ølbrikken på toppen. Det er en dejlig frisk øl på 5,5% - mere gylden end jeg husker den, og med aroma og smag af banan og nellike. Den går man ikke fejl i byen med

Karakter 4.

Det er muligt at komme ind i borgen og se mange af de flotte rum. Huset Hohenzollern stammer fra Schwaben, men blev delt i en schwabisk og en frankisk linje. Sidstnævnte kom senere til at herske over Preussen og både Kejser Wilhelm I og II er af denne slægt. Den schwabiske linje forblev katolsk, mens den frankiske blev protestantisk. Derfor er der 2 kirker på borgen - en til hver retning.

Det forklarer også, hvorfor borgens officielle øl - 'Das Bier der Hohenzollern' er brygget i Berlin af Brauerei Preussen. Det er en nordtysk pilsener på 4,9%. Skarpere i anslaget end de midttyske, som jeg bedst kan lide. Den er mere tør, og der er en anelse svovl, der i denne sammehæng ikke er at foragte. Jeg købte den med hjem, og måske ville den have været bedre under de rigtige himmelstrøg. Det er en pilsner, og det er vist det.

Karakter 3