Tid til en øl - Kronenbourg Blanc / Traquair House Ale

4. Juni 2018

En dejlig sommerdag – dog ikke så varm som de forrige. Vi har sat en pavillon op på terrassen for at skygge, men det viser sig at være forgæves – i hvert fald ved aftentide. Solen står lige ind.

Så er det godt at kunne nyde en frisk og kølig øl. Det er snart 10 år siden jeg sidst smagte ’ Blanc’ fra det franske bryggeri Kronenbourg. Det var i efteråret 2008 og den kommer nok mere til sin ret om foråret.

Det er en let witbier af belgisk tilsnit ( 5,0% ) - bleggul og uklar, toppet af højt, hvidt skum. Den er brygget med koriander og appelsinskal, men jeg synes mere det er mandarin, der præget både duft og smag. Den er forfriskende i varmen. Den er renere i smagen end den velkendte Hoegaarden, der godt kan være lidt for parfumeret i sit udtryk.

Og så kommer den i en klar, blå flaske, der giver et køligt indtryk

Karakter 4

Dette er også dagen, hvor jeg blev morfar for anden gang. Da beskeden indløb her til aften, måtte jeg hente en øl i skabet for at fejre denne begivenhed. Det blev til den sidste af en af mine favoritøl fra skotske Traquair – ’House Ale’. Det var Ølkonsortiet i Aalborg, der først introducerede mig for disse øl og jeg har elsket dem lige siden. Især ’Jacobite Ale’, men denne gang blev det altså ’House Ale’. De kan så vidt jeg ved ikke længere købes i Danmark. Jeg besøgte slottet/bryggeriet i 2013. Produktionen er ikke særlig stor og det meste eksport går nu til Brasilien. Jeg har flere gange skrevet om bryggeriet i tidligere indlæg.

Det er en sort øl med en lethed i karakteren. Den er ikke tung eller overvældende. Noget af det, jeg godt kan lide ved Traquairs øl er, at jeg ikke bliver træt af at drikke dem. De er lette i karakteren og med en fin kompleksitet i smagen. I denne ’House Ale’ på 7,2% er det kaffe og mørke frugter med et strejf af lakrids.

Tidligere bryggede de også ’Laird’s Liquor’, hvor lakridssmagen var udbredt, men de fortalte, at det stort set kun var i Danmark, at den øl solgte, så produktionen er desværre indstillet.

Selvom det er lang tid siden, jeg sidst har smagt deres øl, holder den stadig, selvom kraften måske er gået en lille smule af den.

Karakter 5

Tid til en øl - Kronenbourg Blanche

27. Oktober 2008

Det er meget sjældent at se blå flasker til øl, men ”Blanc” fra bryggeriet Kronenbourg kommer netop i denne farve. Det ser enormt flot ud. At det så måske ikke er den bedste farve til at holde sollyset ude er en anden sag. Den brune flaske er bedst eller evt. den grønne, så når man ser f.eks klart glas omkring en øl, er det sikkert fordi, det ser godt ud.

Der er mange der foretrækker dåseøl, men jeg synes personligt, de er for ens og kedelige. En del af glæden ved at drikke øl er variationen i flaskens form og farve. Det er med at bruge alle sanser, når vi drikker vores øl.

Og den blå farve virker frisk og indbydende. Flasken har ydermere en speciel form med en indsnævring, der giver et godt greb, og man har skrevet 1664 med forhøjede bogstaver. ( se billede, hvor man også kan se min humleplante i baggrunden. ).

Kronenbourg ligger i Alsace i det østlige Frankrig. Hovedkvarteret ligger i Strassbourg, men produktionen blev i 1850 flyttet til det højere beliggende Cronenbourg pga oversvømmelser.

”Blanc” er en Witbeer efter belgisk mønster. Den er brygget på helt lys malt. I gamle dage blev malten lufttørret, hvilket gav en hvidlig malt. Deraf navnet. Det gælder sikkert stadig, men om man bruger tekniske hjælpemidler, ved jeg ikke. 

I en belgisk witbier er der normalt brugt omkring 40% hvedemalt, modsat de tyske hvor mindst 50% skal være hvede. Det oplyses ikke, hvordan forholdet er i denne øl, men den minder om en let belgier.

Det er en meget lys, næsten hvidlig øl på 5,0%. Den er sløret af gærrester og toppet af fint hvidt skum. Duften er krydret med koriander og citrus og fornemmelsen er livlig i munden. Smagen er lettere end f.eks Hoegaarden Wit. Den virket mindre parfumeret, selvom den stadig har præg af  koriander og appelsinskal.

En dejlig let forårs- og sommerøl, der nok ikke helt kommer til sin ret på nuværende tidspunkt.

Karakter 3+

I morgen aften skal jeg til en spændende ølsmagning i Ølkonsortiet, hvor vi skal smage helt nye øl fra de amerikanske bryggerier ” Hoppin’ Frog” og ”Jolly Pumpkin Artisan Ale”. Det glæder jeg mig til, og jeg skal nok få skrevet noget om dem senere.

Tid til en øl - Kronenburg 1664

12. August 2008

Fransk øl ? Hvad er nu det for noget. Franskmændene drikker jo vin, og vi kender jo distrikterne Bordeaux, Bourgogne og Champagne. men der er faktisk 2 områder, hvor man i allerhøjeste grad også laver øl – nemlig i Nordfrankrig, på grænsen til Belgien, hvor man laver Biere de Garde ( øl til at gemme ). En overgæret øl, lidt efter belgisk mønster. - Og i Alsace på grænsen til Tyskland, hvor man laver undergæret tyskinspireret øl.

I 1664 fik Jerôme Hatt sit bryggercertificat og grundlagde sit bryggeri i Strassbourg, lige i nærheden af domkirken.

I 1850 blev bryggeriet flyttet i den højereliggende by Cronenbourg, da bryggeriet ofte blev oversvømmet af floden Ill. Pariserne fik smag for det gode øl og hele togvogne blev sendt afsted med øltønder, og der blev starten på bryggeriets ledende plads på det franske marked.

I 1922 blev Brasserie du Tigre opkøbt og  man lancerede ”Tigre Bock”, der blev en stor succes,

I 1947 overtog en ny Jerôme Hatt bryggeriet og omdøbte det til ”Kronenbourg”  ( nu med K ).

I 1952 blev den engelske Dronning Elisabeth II kronet, og for at fejre det ( ? ), udsendte man ”Kronenbourg 1664”

Kronenbourg var de første til at udsende en 33cl, flaske og havde tidligt forståelse for reklamens magt og blev det kendeste mærke fra Frankrig. Det har opkøbt adskillige andre bryggerier, men er siden blevet en del af Scottish & Newcastle.

Kronenbourg 1664 findes i en 50 cl. dåse  og en 33. cl. flaske. Flasken er klar grøn med en indsnævring midtpå, som en slags greb. For at give et godt greb er der skrevet 1664 med lidt forhøjede tal i flasken. Det giver – sammen med den lettere pompøse etiket – en anderledes og spændende flaske, end vi er vant til. ( Dåsen er bare en dåse.)

Det er en flot, klar og gylden øl med fin bobleudvikling og hvidt skum. Duften er fin – lidt blomst og smagen er anderledes, end jeg forventede. Også lidt frugtagtig. Dette skyldes sikkert brugen at ”Strisselspalt” humle – en humletype, der kun findes i Alsace, og er en afart af ”Hallertau”

I alt fald har øllen en lidt anden profil, end vi kender fra andre traditionelle pilsnere. Procenten er på 5,0%, hvilket er meget almindeligt udenfor Danmark.  Der anes lidt sødme, inden eftersmagen tager over med en middel bitterhed.

Karakter 3+ ( måske 4, fordi den er lidt anderledes )