Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 2

 9. Maj 2021

Det var en af ølvennerne, der havde inviteret til Virtuel Ølsmagning, og vi var 7 deltagere, der hyggede os med snacks og chips - og naturligvis de gode øl.

Indlagt i programmet var der 3 'Beer Battles', hvor vi skulle smage øl af samme karakter op mod hinanden. Måske var det derfor, at de 2 næste øl på listen begge var betegnet som 'pilsner'.

Det kan måske give en smule mening at teste to øl af samme type mod hinanden, men det var bestemt ikke tilfældet her. Ingen af de 2 øl var en pilsner, og de afveg fra hinanden på næsten alle punkter.

Stor forskel i alkoholprocent ( 5,9% - 4,5% ) - Stor farveforskel ( EBC 14 - EBC 32 ) - Stor forskel i bitterhed ( IBU 35 - IBU 11 ). Der var absolut intet grundlag for at sammenligne de 2 øl, men begge var dog lagerøl.

Christian Andersen og Jan Eiken satte med deres bog 'Den Nøgne Øl' fokus på pilsneren, og de har nu sammen med bryggeriet Anarkist lavet en ny 'nøgen øl'. Der er tale om en Dortmunder, der var en af de mest populære øltyper i 1950 - 70'erne. Typen ligger til grund for de mange danske 'guldøl', og Anarkist kalder da også deres Dortmunder for ' Naked Gold'.

Det er en gylden. lys øl på 5,9%. Den er naturligvis filtreret og med hvidt skum på toppen. Den har en sødlig maltet duft af korn og denne sødlige maltkarakter indleder også smagsindtrykket. Derefter dukker en skarpere og lettere sprittet note op. Danske guldøl kan godt være noget sprittede i udtrykket, men her passer det godt som kontrast til malten, og giver øllet en let aggressiv karakter. Man har forsøgt at genskabe den originale vandprofil fra Dortmund i 50'erne. Øllet er friskt med en god fylde. Bitterheden er tydelig uden at være påtrængende. Der er brugt 3 forskellige Hallertauvarianter - Perle, Callista og Akoya ( IBU 35 ). Alt i alt en interessant øl.

Karakter 4

Overfor den stod der så en øl af en ganske anden karakter, hvilket gør en sammenligning absurd. Nørrebro Bryghus har lavet en let øl - sikkert også historisk fra det gamle København. Der er ikke tilsat kulsyre, for det gjorde man ikke i midten af 1800'tallet. Det gør denne øl mere fad, og det virker ofte lidt kedeligt, med mindre man er engelsk 'real ale' fan. De skal have 'thumbs up' for det historiske forsøg, men det var nok smagningens mest intetsigende øl.

'Gamle Københavner' er en 'bayersk dunkel' med en amber, nøddebrun farve og let skum. Duften er meget svag. Den er let drikkelig, men altså en smule livløs. Der er en let nøddeagtig smag.

Karakter 2+

Sidste øl i denne runde var 'Sweet Gale' fra Thisted Bryghus. Det er en øl brygget med porse, og der er efterhånden en del fra thisted, så jeg har lidt svært ved at skelne dem fra hinanden. Møske skulle man lave en Beer Battle med porseøl fra bryggeriet for at smage dem mod hinanden.

'Sweet Gale' er en lys øl på 6,0% med en kraftig duft af porse. Den er frisk og let drikkelig og har en god smag af porse. Ikke meget at være utilfreds med her, men måske unødvendig, når man har 'Porse Guld'.

Karakter 3+

Tid til en øl - Bryggerigaarden Julenat

14. December 2015

Så er sidste uge inden juleferien i gang – med pebernødder og julehygge med eleverne. Der er også lige et par koncerter i løbet af ugen.

Aftenens øl hedder ”Julenat” og er lavet af Bryggerigaarden, der ikke umiddelbart har en klar profil. Det er noget med Vejle Bryghus, Randers Bryghus, og United Beverage i Egå – en noget rodet affære.

Deres ”Julenat” er ”inspireret af de klassiske ravfarvede vinterøl, man finder i Belgien og Tyskland”. Jeg vil nu nok mene at det er svært at finde den belgiske tradition her, men den tyske tager man ikke fejl af.

Det er en 5,8% ravgylden øl, som jeg vil betegne som en Dortmunder. Den har et hvidt, spinkelt  skumlag. Duften er præget af malt. Der er ikke en juleingrediens, der trænger sig på, hvilket egentlig er lidt forfriskende.. Den er let og frisk i munden, og smagen lægger ud med lidt karamelmalt for at ende i en mild, kortvarig bitterhed. Alt sammen i fin balance. Der er ikke noget udpræget jul over den, men som ganske almindelig stærk pilsnertype, passer den sikkert fint til det danske julefrokostbord.

Karakter 3+

Tid til en øl - Svyturys Ekstra

12. Maj 2013

Forleden så jeg en speciel flaskeform på en øl i Salling. Det var en øl fra det litauiske bryggeri Svyturys. Den havde nærmest form som en granat. Jeg smagte deres pilsner til vores afdansningsbal, hvor en af vennerne havde den med. Han har nogle forretningsforbindelser i Litauen og får nogle gange en god sending med hjem.

Deres ”Ekstra” er beskrevet som en dortmunder/eksport øl på 5,2%. Chefbrygger Dzuljeta Armoniene skabte den i 1995 og den har gjort sig bemærket på det internationale marked med guldmedalje i Stockholm Beer Festival. Der er tilsat ris som råfrugt, men den har alligevel en pæn fyldig krop.

Den er lys gylden med hvidt skum og mange bobler. Duft af korn, lys malt og lidt svovl. Den føles aggressiv. Smagen er god og bitterheden er holdt på et tydeligt, men afdæmpet niveau.

Karakter 3+

 

Bryggeriet stammer fra 1784, hvor J. W. Reincke grundlagde det i Klaipeda. Reincke familiens våbenskjold bærer en havørn og den er også blevet knyttet til bryggeriet. Den er graveret på flasken, hvilket også giver et godt hold på flasken.

 

Tid til en øl - DAB Pilsener

22. August 2010

Forleden var vi til aftensmad hos gode venner, hvor vi fik dejlig fisk og salater. Værten fandt et par øl frem, som jeg ikke tidligere har smagt – ”Semper Ardens Blonde” og ”Høstbryg” fra Randers Bryghus. Når man sidder i gode venners lag og snakker og griner, kan det være svært at koncentrere sig helt om øllets karakteristika, og det er heller ikke meningen. Men selvfølgelig bider man mærke i, hvad man drikker. Og ”Høstbryg” fra Randers vil jeg helt sikkert vende tilbage til, og beskrive mere indgående en anden gang. Jeg havde selv et par øl med også – det var en ny engelsk ale brygget på bygmalt, rugmalt, hvede og havre – ”Select Ale”. Den er økologisk og stammer fra 1990. Så vidt jeg lige kan huske var den fra Duchy, men den bliver brygget på Wychwood. Meget mere om det ved en senere lejlighed, hvor jeg smager den igen. Derudover havde jeg en ”Ultra Brune” fra Ecaussinnes med. Denne øl smagte jeg første gang på ølfestivalen i Århus, men nu kan den fås i Salling.

Ved grænsen købte jeg i sommers en øl fra Dortmund. Jeg har aldrig smagt en rigtig Dortmunder, men nok et par efterligninger af dansk guldølstype. Det har jeg så stadig ikke, for jeg var lidt for hurtig i butikken og så kun ”DAB” logoet, der betyder Dortmunder Aktien-Brauerei. Jeg har læst, at de brygger den originale Dortmunder, men den jeg fik fat i var altså en ”Pilsener”.

Groft sagt deles Tyskland op i 3 pilsnerområder. Den meget tørre og humlede udgave mod nord – den runde og maltede udgave mod syd ( der går under navnet ”Helles”, og ret beset ikke er en pilsner, men det er nærmest kun en teknisk detalje ) og så den midttyske pilsner.

Det var i det centrale Tyskland, man først tog pilsnertypen til sig og bryggede efter bømisk tradition, men med tysk humle i stedet for saaz. Jeg har tidligere skrevet om en del af dem ( da vi besøgte Harzen ) – Hasseröder, Kulmbacher og Bitburger.

”DAB Pilsener” lægger sig i tråd med dem, men er en smule mere bitter.  Det er en utrolig lys øl. Fuldstændig klar og der er små spredte bobler. Den har en fin duft af lys malt med lidt frugtagtige noter og lidt citrus. Den føles frisk, men dog venlig og behagelig. Eftersmagen er god og langsomt dukker en markant bitterhed op, der holder længe.

Karakter 3+

Øllet blev første gang brygget i 1937 til Verdensudstillingen i Paris.