Tid til en øl - Alfabetsmagning E - I

 9. April 2024

Til vores Alfabetsmagning var vi 9 deltagere, så der var sådan set nok øl til os. Nogle flasker var på 75 cl, hvilket giver 8 cl til hver. De mindste var på 33 cl, men der var jeg kommet til at købe 2 af hver. Så vi fik godt med øl, men ikke mere end alle var friske og fuktionsdygtige næste dag.

E var repræsenteret at det amerikanske bryggeri Equilibrium. I 2009 fik Pete Oates ideen til at åbne et bryggeri med nogle venner. I '15 købte de en ejendom i Middletown, New York, men først i 2017 kom den første øl på markedet. Bryggeriet er sciencebaseret, da alle kommer fra M.I.T ( Massachusetts Institute of Tecnology ) og 'Equilibrium' betyder ligevægt. Alt er i balance - malt/humle, smag/fylde osv.

'Wavelegth' er en IPA på 6,5% og det humlede indlæg kom lige tilpas. Den er balanceret med havre og hvid hvede og der er tilført Mosaic og Simcoe. Derefter er den tørhumlet med Mosaic og Citra for at give mere frugtig smag. Det er en frisk øl med en let eksotisk frugtsmag af mango og en afdæmpet, men rar bitterhed.

Karakter 4

Derefter kom smagningen dyreste øl, som jeg havde tænkt at slutte af med, hvis det var blevet en bogstavblanding. Nu kom den her ret tidligt i programmet, men så havde vi jo smagsløg til at nyde den.

Fremont er også et amerikansk bryggeri. Det ligger i Seattle, Washington og blev grundlagt i 2009 af Sara Nelson og Matt Lincecum. Fremont er et af kvarterene i Seattle.

I 2020 udsendte de deres 'Brew 4000' - en engelsk barleywine på 12,7%, lagret på bourbonfade i lang tid. Gulvmaltet Maris Otter malt og og humlet med Magnum og US Goldings. Bitterhden er 33 IBU, så det er ikke voldsomt. Men sikke en smag. Det er blandet rigtig godt. Her er karamel og mørk frugt , bourbon og vanilje og alt er helt afstemt. Det viste sig også at være smagningens bedste øl

Karakter 5+

Jeg har også smagt deres Brew 6000, der kom i 2022. Den var bestemt ligeså god.

Derfor var det også kedeligt for Gamma Brewing at komme lige bagefter med en øl på 4,8%.

'Crackle' er en smoked porter, og da vi mærkede den røgede aroma, tænkte vi, at det alligevel nok skulle gå. Der er en pænt kraftig røglugt. Men den har simpelt hen ikke fylden og kraften til at komme Fremont. Det virkede næsten som røg med lidt ølsmag, og det kan være lidt uretfærdigt at bedømme den på den baggrund, men.....

Karakter 3

Gamma er et dansk bryggeri - startet i 2015 af 5 venner i et bryggerkollektiv i Gørløse. I 2018 gjorde de bryggeriet til en fuldtidsarbejde, og i 2020 erhvervede de et varehus i Herlev, hvor de har opbygget et bryggeri.

Het Anker er et velkendt bryggeri fra Belgien, der har brygget den navnkundige Gouden Carolus i mange år. Bryggeriet er Belgiens ældste ( 1369 ) men Het Anker stammer fra 1873, hvor Louis Van Bredam overtog stedet. Bryggeriet ligger i Mechelen.

Hvert år udgiver de en Gouden Carolus Indulgence med forskellig opskrift. 'Battelik' er den 9. i rækken. 'Indulgence' betyder 'forkælelse'.

Battelik er et nyt sted, hvor Het Anker eksperimentere med bryg, destillering og saft. Det ligger i en tidligere kirke i Mechelen. De har haft så stor succes, at de i år fik ansvaret for årets 'Indulgence'

Der er brugt urter - rosmarin og friske fyrreskud til at give en anderledes smagsretning. Jeg må nok sige at det ikke helt lever op til de tidligere år.

Karakter 3+

Vi bliver ved frugttilsætningerne. Innis & Gunn fra det skotske Edinburgh, blev grundlagt i 2003 af Russel Sharp og hans søn Dougal. Bryggeriets navn stammer fra Dougal 'Gunn' Sharp og hans broder Neill 'Innis' Sharp. Bryggeriet var tidligt ude med fadlagring på Grant whiskyfad, hvor man ved et tilfælde opdagede fadets indvirken på smagen. ( se tidligere indlæg ).

Nu har de tilført masser af sure, skotske kirsebær og lavet en 'Kriek' på 5,1%. Den var vi lidt spændt på, og her blev vi glædeligt overrasket. 3 mdr på egefad med kirsebær giver en frisk, syrlig smag, hvor bærrene blander med den velkendte Innis & Gunn smagspalet.

Karakter 4

Tid til en øl - Het Anker / Braunstein Dragonfly / Mikkeller

 5. December 2020

I går var vi til årets nok eneste julefrokost. Vi er 3 par der ofte – under normale omstændigheder – mødes for at spise god mad, og hvert år er der julefrokost. Denne gang var maden bestilt i Føtex i stedet for hjemmelavet. 10 retter og det var af vældig høj kvalitet.

Derudover er der altid juleøl til maden, og vi lagde ud med Leffes Juleøl. Derefter åbnede vi Jacobsens berømte ’Golden Naked Christmas Ale’ til silden. Jeg ved ikke, om det er min viden om, at produktionen er flyttet fra Valby til Fredericia, der påvirket min bedømmelse, men jeg synes ikke smagen er så god, som jeg husker fra tidligere.

Vi havde en god øl – ’Stk. Peter’ fra Thisted til det lune og så kom der en gammel sag på bordet.

Het Anker er et belgisk bryggeri. De laver den ’Den belgiske tricolore’ – 3 øl der symboliserer det belgiske flag, og de brygger serien Gouden Carolus, hvoraf juleudgaven kommer på bordet juleaften.

De har også et par øl med gode ønsker. Jeg har tidligere anmeldt ’Best Easter Wishes’, men i går kom ’Best Christmas Wishes’ på bordet. Det endda i en udgave der havde udløbsdato i 2013, så den har ligget længe og hygget sig i flasken.

Det er en mørk øl med kraftig duft af sveske. Den har en høj drinkabillity og de overmodne svesker præger også smagen. Den lange lagring har dog givet en del syrlighed, så de mørke frugter ikke bliver tunge og sødladne. Alt i alt en fantastisk øl, der havde passet endnu bedre til ostefadet, der senere kom på bordet.

Karakter 5

Min kammerat havde i sommer været omkring Braunstein i Køge, og havde fået en god snak med dem om både øl og whisky. Braunstein har ikke været så innovative med nye øludgivelser, men adspurgt om ikke de havde noget spændende øl et hemmeligt sted, fandt de et par øl under branded ’Dragonfly’. Dette brand blev skabt i 2017 og skal eksperimentere lidt mere og vise øl med lidt mere kant en resten af sortimentet. Det er lykkedes godt med de par øl, vi smagte i går.

’Girl with Balloon’ er en quadrupel på 10,0%. Den er lagret på cognacfade og naturligvis økologisk. Motivet stammer fra et vægmaleri fra 2002 af Banksy i London. Siden er der lavet en hel serie. I 2017 blev billedet kåret til briternes mest foretrukne kunstværk.

Den har en mørk farve med et rødligt skær. Duften er sødlig med lidt alkohol. Den fylder godt i munden og smagen er frugtig med noter af alkoholen. Bitterheden er ikke så dominerende. Der er brugt Bramling Cross og Huell Melon ( IBU 31 ).

Til osten og risalamanden fik vi en ’Black Beer Bean’ på 9,0%. Denne kaffestout passer bedst til osten. Den er for tør og ristet til desserten, så den indtog jeg uden ølledsagelse. En sort sag med mørkebrunt skum. God duft af kaffe. Der er brugt bønner fra Etiopien. Kaffen beskrives som ’fyldig uden bitterhed – krydret og frisk syrlighed’. Smagen præges da også af kaffen, og jeg fik en bedre oplevelse af den, da jeg kom lidt på afstand af risalamanden.

I dag har vi købt juletræ og været i Himmerland Teater for at se en fantastisk morsom komedie om Sherlock Holmes. Til aften var jeg nok en smule træt og ville ikke åbne en superpotent juleøl. Der er et par alkoholfrie juleøl i årets kalender, og jeg besluttede mig for at åbne en af dem.

Mikkeller har lavet en ’Flat White Xmas’ i deres ’Beer Geek’serie. Den er kun på 0,3%, så den kunne jeg vel klare uden at falde for tidligt i søvn. Når jeg er på kaffebar foretrækker jeg altid en ’Flat White’.

Det er da også en kaffestout og det er den ristede kaffe, der møder en i aromaen. Den er naturligvis let i kroppen – også i min. Smagen er ristet i starten, men efter noget tid begyndte jeg at lægge mærke til lidt sødme. Indtrykket minder lidt om iskaffe, selvom min erfaring i den kategori ikke er overvældende.

Jeg foretrækker kaffestout sødere og fyldigere, men hvad kan man forvente af 0,3%. Ganske glimrende

Karakter 3

 

Tid til en øl - Het Anker Best Easter Wishes

5. April 2009

I dag var vi på besøg hos vores gode venner, den tidligere sognepræstfamilie her fra byen. Det var dejligt at se dem igen og vi fik kage og kaffe  - og en øl. Det var ”India Pale Ale” fra Skovlyst og ”Newcastle Brown”. Øllen fra Skovlyst vender vi tilbage til en anden gang.

Derefter tog vi ud for at hente børn, der var i et sommerhus ved Bratten Strand nord for Frederikshavn. Her har jeg badet meget som barn, når jeg besøgt mine bedsteforældre. Det var dejligt at gense stranden. Her er der nogle klitter og dejligt sand og vandet bliver relativt hurtigt dybt. Vi badede også ved Rønnerne – ca. der hvor der nu er palmestrand – men stranden ved Bratten er meget bedre ( dog ikke til små børn ). Vi blev budt på en øl, men takkede dog nej, da vi jo skulle køre hjem igen.

Vel hjemme satte vi os med en Påskeøl fra Het Anker i Belgien. Denne øl hedder ”Best Easter Wishes” og er på 7,5%.

Det er en gylden, klar øl med et kraftigt hvidt skumlag. Det kunne godt tyde på at der er hvede i brygget. Duften er udpræget domineret af honning, og der er da altså også tilsat lynghonning. Det er også denne note, der gennemtrænger smagen. I smagen finder vi også krydderi ( sikkert lyng ) og lys frugt. Der afsluttes med en let bitterhed. Det er en let øl at drikke og smagen bliver ikke som frygtet for sød og vammel i længden, men det ville nok have klædt den med en lidt svagere note.

Karakter 3+

Snakken gik som sædvanligt let, og det blev også tid til en af Englands bedste ales, nemlig ”Strong Suffolk” fra bryggeriet Greene King. Herom senere.

Tid til en øl - Cuvee van der Keizer

19. Marts 2009

Karl d. V voksede op i Flandern. Han blev født i Gent d. 24 feb. 1500 som søn af  Filip den Smukke af Kastillien og Johanne den Vanvittige af Spanien. Han arvede Østrig og Nederlandene som 6-årig og blev konge af Spanien som 15-årig. I 1519 blev han Kejser af det tysk-romerske rige. Hans regeringstid var præget af mange stridigheder – Martin Luther og reformationen, - Tyrkernes belejring af Wien og flere krige mod Frankrig. Til sidst gad han ikke mere og abdicerede, for at tilbringe sine sidste år i kloster i Spanien.

Mens Karl regerede fra Spanien sendt han bud efter øl hjemme fra Nederlandene. ”Kornets døtre er druernes blod overlegent” udtalte han. Denne øl har Het Anker forsøgt at eftergøre med ”Gouden Carolus D’or – Cuvee Van Der Keizer”

Den bliver brygget en gang om året på Karls fødselsdag 24 feb. Oprindelig var den på 8,5%, men fra 2003 blev procenten sat op til 11,5%

Det er en mørk mahognifarvet øl med duft af alkohol og mørk frugt som dadel og sveske. Den har en fyldig krop og smagen er ligeledes præget af mørke frugter og et strejf af lakrids. Alkoholen bemærkes på en dejlig varmende og prikkede måde. Der er en sød og lang eftersmag.

Karakter 4+

Jeg må indrømme, at det er en god og stærk øl, men der er andre belgiske mørke øl, der overgår denne i fylde og kompleksitet.

Tid til en øl - Gouden Carolus Christmas

26. December 2008

I dag var der julefrokost i familien med masser af god mad og drikke. Det er en dejlig tradition, som det jo nok er det i mange familier. Heldigvis tror jeg ikke, at jeg har spist alt for meget denne jul, men der er jo nok røget nogle kager og marcipanstykker for meget indenbords. Så må vi se efter jul. Nu er der i alt fald et par dage, hvor vi kan tage det lidt mere normalt,

Til julefrokosten fik vi gode øl fra Franzikaner, Budovicky Budvar og Staropramen. Der var også en altbier fra Duckstein, jeg aldrig før havde smagt, så nu er antallet af forskellige øl oppe på 570.

Men ingen af disse øl var jo juleøl, så de må vente til senere med at blive beskrevet.

Her til aften så vi ”Ørkenens Sønner” på DVD. Vi så showet i Gigantium i sin tid, og det var en fornøjelse at gense. Vi må nok desværre indrømme, at hele familien finder det utroligt morsomt, og samtidig nyder vi jo også den musikalitet, de 5 herrer besidder.

Aftensmaden sprang vi over, og det gav jo god tid til at nyde en god juleøl – ”Gouden Carolus Christmas” på 10,5%

Den stammer fra bryggeriet ”Het Anker”, der ligger i Mechelen i Belgien. De brygger flere gode øl, bla. ”den belgiske tricolore” – ”Gouden Carolus Classic” ( sort ) er en mørk bruin. ”Gouden Carolus Triple” ( gul ) og  ”Gouden Carolus Ambree” ( rød ), der er en mellemting mellem en blonde og en dubbel. Desuden brygger de en gang om året – på Karl d. 5. fødselsdag ( 24 feb. ) - ”Cuvee van der Keizer”. En fantastisk øl, der er helt i topklasse.

”Gouden Carolus Christmas” er brygget på 4 forskellige malte. Det er en meget mørk øl med et flot rødt skær, og en skumtop der hurtigt forsvinder. Der er tilsat 6 forskellige krydderier, men der oplyses ikke hvilke. Duften er kraftig og der er noter af kanel og måske ingefær, men det mest dominerende indtryk er engelsk lakrids. Øllet føles friskt og livlig, dels pga. af alkoholen, der ikke smages, men som giver en prikkende fornemmelse. Smagen har mange nuancer, men er igen først og fremmest præget af lakrids. Der anes også en smule syrlighed inden eftesmagen tager over med lakrids og en smule bitterhed fra humlen. Alt i alt en stor øl, der er fyldig uden at blive tung. Denne lille flaske er købt i Ølkonsortiet, hvor den også fås i en 75cl flaske.

Karakter 5

Denne juleøl er omtalt yderligere i Carsten Bertelsens bog: ”24 juleøl, du skal smage inden du dør”, hvor den indtager den fornemme plads på den 24. decembers julebord. For 2 år siden drak jeg den selv juleaften ( + St. Feullien Noel ), og den passer fantastisk til andesteg. Det er der heldigvis mange af især de belgiske juleøl, der gør.