Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

lørdag den 26. december 2015

Tid til en øl - Skovlyst Bjældeklang


26. December 2015

Efter en dejlig juleaften med god mad, masser af sang og gaver er roen ved at sænke sig. Vi holdt juleaften med vores lille barnebarn, og det var dejligt, selvom det vist var lidt hårdt for mor og far, der måtte bære rundt på hende.

Årets øljulegave var ”Imperial Stout” og ”170 Anniversary Celebration Ale” fra Fuller. De får nok lov at stå lidt, men det glæder jeg mig til. Til julemaden var det ”St. Feuillien Noel” der var på bordet sammen med vin og asti.

1. juledag havde vi lidt gæster til en rolig julefrokost med laks og revelsben ( dog med grønlangkål og brune kartoftler ). Det var ikke det helt store udtræk, men derimod lige tilpas. Her kom ”Golden Naked Christmas Ale” og Bjældeklang” fra bryggeriet Skovlyst frem.

”Bjældeklang” er er special edition, der er beregnet til at dele til julemaden ( 75 cl ). Nissen sidder på øltønden, der bliver trukket af en hest med bjælder på - ren hygge. Der er lidt sødlig glansbilledstemning over det, og det er der også over øllet.


Det er en smuk gylden øl på 7,0%. Den krones af et kraftigt lag skum. Den god duft af lys frugt som melon, pære og mandarin. Den er nem at drikke, men man skal være glad for sød øl, for helt at sætte pris på den. Der er tilsat dextrose og fructose. Smagen er meget sød, men med en forfriskende appelsinnote til sidst.

Karakter 3+ 

torsdag den 24. december 2015

Tid til en øl -Næstved Ask Juleurt


24. December 2015

Efter en lang pause på bloggen har jeg da endelig taget mig sammen til at lave en julekalender med en juleøl hver af de 24 dage til jul.
Nu er juletræet pyntet. Jeg er vasket, barberet og nogenlunde velduftende, så nu er vi klar til jul. Der er lige to julegudstjenester før vi skal fejre julen for første gang med vores barnebarn. Hun er nu så lille, at hun nok ikke fatter så meget, men for os bliver det hyggeligt.

Juleøllen her til frokost blev ”Ask Juleurt” fra Næstved Bryghus. Det er en øl brygget til Interflora, og den indeholder da også blomster og urter. Der er tilsat appelsinskal, anis og kanel, samt hjulkrone. Denne gamle lægeurt siges at styrke hjertet og lindre luftvejene, hvilket man jo godt kan have brugt for i denne våde vintertid.
Navnet ”Ask” henviser til Ask Yggdrasil i den nordiske mytologi, men hvorfor fremstår ikke helt klart for mig.

Det er en mørk øl på 7.2%. Den har en rødligt, nærmest purpurfarvet skær. Skummet er kraftigt, men forsvinder hurtigt under hørlig syden. Denne sydende fornemmelse mærkes også når man drikker øllet, men er på ingen måde ubehagelig. Duften er domineret at bær, og også i smagen gør det sig gældende. Det er nu mest noter i retning af slåen og blåbær, jeg lægger mærke til, Men i slutningen dukker anis frem. Det må klart anbefales, at denne øl ikke nydes for kold.  

Karakter 4+


GLÆDELIG JUL TIL ALLE

onsdag den 23. december 2015

Tid til en øl - Willemoes Jul 2015


23. December 2015

Hvert år udsender Bryggeriet Vestfyen en juleøl i serien Willemoes. Det er altid en ny type øl – af kraftig karakter, og denne gang er det en juleporter på 8.0%.

Juleindkøbene er overstået, træet er taget ind, men bliver ikke pyntet før i morgen, jeg har fået et let hold i lænden af at bære rundt på julegaver, og nu er det tid til lidt afslapning med julekalenderne i TV – og en øl til maden.

”Willemoes Jul 2015” er en kulsort porter med brunt, kraftigt skum. Man mærker duften af ristet malt, kaffe og en sødlig chokolade. Det er en god og blød øl at drikke. Den var måske lige lidt for kold i starten. Den blev i hvert fald rundere med tiden og chokoladenoterne trådte mere frem, uden at det på noget tidspunkt blev til en chokoladestout – gudskelov. Det er en fint balanceret øl, der dog ligner adskillige andre porter/stout. Der er ikke rigtig noget, der skiller den ud eller gør den specielt julet. Bare en helt almindelig god porter.


Karakter 4

tirsdag den 22. december 2015

Tid til en øl - Albani Schiøtz Mørk Vinter Bock


22. December 2015

I efteråret da jeg besøgte Nordic Brew Festival, kom jeg også forbi Royal Unibrews stand. Jeg havde nok ikke oprindeligt tænk at stoppe op der, men det viste sig, at de havde taget deres nye serier fra Lottrup og Schiøtz med. Jeg ville gerne komplimentere dem for at tage et skridt i den rigtige retning, og især øllene fra Schiøtz er jeg glad for.

Ludvig Theodor Schiøtz var meget interesseret i botanik og i øl, og han grundlagde i 1859 bryggeriet Albani. Derfor er den serie der ærer hans navn tilsat forskellige urter og bær fra den danske natur.
Jeg blev mødt af en entusiastisk mand bag standen – måske var det bryggeren selv. Jeg ved det ikke, men han var i hvert fald både glad og stolt over det resultat, de havde opnået med disse to serier, og det på en ægte og positiv måde. Lottrup var rettet mod den almindelige forbruger og derfor ikke så eksperimenterende i sit udtryk – hvorimod Schiøtz, med sine tilsætninger fra den danske natur henvender sig mere til kendere, der ønsker lidt ekstra.

Vi fik en god snak. Jeg nævnte at en restaurant i Hals var begyndt at føre mærkerne, og han viste med det samme at det var Havkatten, så han havde styr på, hvor hans øl endte henne.

Udover de kendte 6 øl ( 3 fra hvert bryggeri ) havde de også en vinterudgave med. Lottrups var ”US Dark Ale” og ”Mørk Vinter Bock” repræsenterede Schiøtz. Det er en udmærket øl, som jeg også fik til frokosten i dag

”Mørk Vinter Bock” er en mørk, mahognyfarvet øl med kraftigt skum og hurtige, små bobler. Den er tilsat hyldebær, tranebær og porse, og denne bærnote mærker man allerede i aromaen. Øllet er let og levende. Smagen er præget af malt og sødme fra hyldebær, men han en skarpere kant fra tranebærene. Det virker let krydret. Procenten er 6,0% og øllet passer fint til et julefrokostbord.

Karakter 3+  .

mandag den 21. december 2015

Tid til en øl -Ulvrun / La Santa Muerte


21. December 2015

I dag var jeg på juleindkøb med min yngste datter og svigesøn fra Helsingør. Min datter havde nogle hemmelige indkøb, så vi mænd følte os nødsaget til at sætte os på basement Beer Bar. Vi skulle jo ikke uforvarende komme til at rende ind i hende. Vi kom i god tid – 15 min de åbnede, men Nikolaj gik og gjorde klar til dagens rykind, så vi var velkomne til at tyvstarte.

Der var stadig juleøl på tavlen – 33 havde der været i alt og det var måske lidt for meget, for det var måske svært at få udsolgt, inden julen var ovre. Min svigersøn valgte en ”Wookie IPA” ( starwars-fan ) for han elsker humlede øl, men jeg valgte at hjælpe Nikolaj med at få udryddet juleøllene, så jeg valgte en ”Ulvrun” fra Munkebo.

Ulvrun er en af Heimdals ni mødre og øllen, der bærer hendes navn, er en kraftig belgisk ale på 9.0%. Den er brygget på 6 forskellige malte og sukker. Humletyperne er Simcoe. East Kent Golding og First Gold ( 31 IBU ), og derudover er der tilsat fennikel, nellike, koriander og appelsin.
Det er en mørk øl med rødligt skær og et fint lille lag af skum på toppen. Duften er frugtig med blomme og appelsin. Frisk øl med god fylde. Smagen er rund og venlig med frugtnoter og solbærvingummi. Jeg har svært ved at fange lakridsen fra fennikel. En rigtig behagelig oplevelse.


Karakter 4+


Da min datter endnu ikke havde fundet gaverne til os, var vi nødsaget til at smage en øl til. Snakken gik livligt om øl, Starwars og Game of Thrones, som min følgesvend ved utroligt meget om. Denne gang valgte han en Triple IPA fra Moylan’s, men jeg sprang på ”La Santa Muerte” fra Amager Bryghus. Man kan foruroliges noget af navnet – er det julemandens død, der hentydes til? Nej, ”Santa” betyder ”Saint” og navnet ”La Santa Muerte” refererer til en kvindelig mexikansk helgeninde, der er meget populær i Mexico og det sydvestlige  USA.


Det er egentlig ikke en juleøl, udover at den kommer på markedet her i december og navnet ”santa” trods alt ledes tanken hen på jul. Det er en kulsort Stout på 10,0%, brygget med en god mængde honning. Herkules, Columbus og Simcoe humle. Det er en kraftig øl, hvor man tydleig fornemmer ristede noter fra kaffe og malt, men det blødes i den grad op af honningen, der giver en dejlig sødme til det hele. Der er faktisk lidt jul og den – hygge og varme på den gode måde

Karakter 4+

søndag den 20. december 2015

Tid til en øl - Willemoes Jule Ale


20. December 2015

For mange år siden smagte jeg ”Willemoes Jule Ale” fra Bryggeriet Vestfyen, og jeg kan se på mine notater, at jeg ikke brød mig særligt om den. Den var for mørk for mig.
Heldigvis er der sket en del med mine smagsløg siden, og at kalde denne juleøl for ”alt for mørk” er nok en tilsnigelse.

Det er en mørk, kraftig øl på 8,2% - en engelsk strong ale i den kraftige ende. Den har et pænt beige skumlag og en behagelig frugtig duft, hvor også malt og mariekiks spiller ind. Det er en let drikkelig ale med god og fyldig smag, hvor der ikke er specielle julede ingredienser, der træder frem og dominerer. En øl, der går godt til maden og som man nemt kan tage et par pints af i hyggeligt selskab.


Karakter 4

lørdag den 19. december 2015

Tid til en øl - Port Brewing Santa’s Little Helper (Bourbon )


19. December 2015

Julemanden har vist mange små hjælpere rundt om i verden. I hvert fald har han også en lille hjælper i San Marcos, Californien. ”Santa’s Little Helper” står der også på Port Brewing s juleøl.

”Alle ved at julemanden deler gaver ud til børnene hvert år på juleaften, men hvad gør han med kanen de andre 364 dage om året. Rygtet siger, at han hvert år i juli spænder rensdyrene for, og tager en testtur for at sikre sig at kanen er i funktionsmæssig stand.
Hvordan ved vi det? Hvert år stopper han ved Port Brewing og laster kanen fuldt op med øl, inden han vender tilbage til Nordpolen. Han er særlig glad for Santa’s Little Helper og i de sidste 9 måneder har bryggeriet været lidt uartige og lagret noget af den på bourbonfade. Forhåbentlig drikker han ikke det hele selv, men vi kan godt forstå, hvis han gør”.

Den originale ”Santa’s Little Helper” er på 10%, men denne fadlagrede udgave lander på 12%. Den er stadig mørk og kraftig med ristet malt, røg og kaffenoter. Men fadlagringen gør den også mindre rå og tung end originalen. Smagen at bourbon er tydelig og vanilje blander sig også med de noter, så det stadig en meget kompleks øl. Det var lidt for meget for nogle af vennerne i ølsmagningen, mens andre ikke kunne få armene ned. Hvis man ikke er så vant til så kraftige øl, kan de godt komme som noget af en overraskelse, som man skal bruge tid til at vænne sig til. Men med tålmodighed kan det læres.


Karakter 5 

fredag den 18. december 2015

Tid til en øl - Mikkeller Santa’s Little Helper ( Grand Marnier )


18. December 2015

Så blev den sidste julekoncert afviklet med stor succes. Et spændende og afvekslende program, der sluttede med 9 sange, jeg har skrevet og arrangeret. Fra Halfdan Rasmussens ”Julekalender for voksne”.

Derefter var vi på Himmerlands Teater for at se ”Et Juleeventyr” – den traditionelle historie om Scrooge, der besøges af Julens 3 ånder. Det hele ender godt. Fin forestilling og scenografi.
På Himmerlands Teater kunne man her i juletiden nyde ”Hoppy Christmas” fra Ugly Duck eller ”Christmas Ale” fra Shepherds Neame. Jeg valgte den sidste, men den jeg skrevet om 2 gange tidligere.

Derfor vil jeg skrive om en af de bedste øl fra vores julesmagning først på måneden – Mikkeller ”Santa’s Little Helper ( Grand Marnier ). I den almindelige udgave er det en af julens bedste øl ( min favorit er 2007 udgaven ), men i de sidste par år er der også dukket fadlagrede udgaver op. Denne udgave har ligget på Grand Marnier fade og er derudover tilsat appelsinskal. Den er ”kun” på 9.1%. Nogle af de andre udgaver har været stærkere.

En flot mahognyfarvet øl med svagt hvidt skum. Dejlig duft af kompleks belgisk øl med mørke frugter og appelsin. Fadet giver øllet en lidt skarpere og lettere karakter. Man smager tydeligt Grand Marnieren – yderligere underbygget af appelsinskal. En kompleks øl der får en til at tænke lidt i retning af chokolade med spiritus. Ikke så god til julemaden som originalen, men dejlig at sidde med i en hyggestund.


Karakter 5

torsdag den 17. december 2015

Tid til en øl - Frejdahl Fimbul


17. December 2015

Endnu en hyggelig danseafslutning overstået – denne gang med gløgg og æbleskiver. Så det var nødvendigt at snuppe sig en juleøl, da vi kom hjem og så de to afsnit af julekalenderne, som vi havde optaget. Vi må jo følge med.

Det skulle naturligvis have været ”Jul i Valhal” for dagen juleøl er fra bryggeriet Frejdahl, der jo har specialiseret sig i den nordisk mytologi. ”Fimbul” er den lange, strege vinter ( 3 år ) der går umiddelbart forud for Ragnarok. Den er sikkert brygget for i nogen grad at modvirke den globale opvarmning, men på den anden side er der tilsat ingefær, der virker en smule varmende, så det passer ikke helt.

”Fimbul” er en strong ale på 5,7% - nænsomt tilsat ingefær og appelsinskal. Den har en flot rød farve og toppes af flot hvidt skum. Den har en let duft af ingefær og det er også antydningens kunst, der gør sig gældende i smagen. Ingefær og appelsinskal kan svagt fornemmer, men overtager ikke smagsprofilen. Det gør det til en behagelig øl, der kan drikkes af de fleste – men altså med et lille anderledes tvist.


Karakter 4

onsdag den 16. december 2015

Tid til en øl - Skovlyst JuleFryd


16. December 2015

Her til aften havde vi en dejlig julekoncert i kirken, hvor vores kor og mini/ungdomskoret sang julesange. Faktisk overaskede de mig ved at opføre tre børnekorsatser, som jeg skrev for mange år siden og egentlig havde glemt. Men min kone ( der er organist og korleder ) havde gemt dem og lavet det til en hemmelighed, som de ikke måtte sige til mig. Det var en god overraskelse.

Efter oprydning satte jeg mig sent med en lille øl fra Skovlyst. De har udover ”JuleBuk” også lavet en ”JuleFryd” på 4,7%

Det er en lys ufiltreret øl, der mest af alt minder om ufiltreret æblemost. Måske er det det, der gør at jeg fornemmer en frisk duft af syrlige æbler, for der er ikke nævnt tilsætninger på etiketten. Det er en frisk, let perlende øl – med god smag. Igen let syrlig note af æble og bær. Den vil sikkert gøre sig fint til sild, æg og karrysalat.


Karakter 3+

tirsdag den 15. december 2015

Tid til en øl - Midtfyn/Holm Santa Claus Ale


15. December 2015

Kokken Claus Holm har sammen med Midtfyns Bryghus lavet to øl til COOP. Hvedeøllen skrev jeg om forleden og ”Santa Claus Ale”  havde jeg med ved tirsdagsholdets danseafslutning. Vi dansede en god halv times tid og satte os derefter til bordet for at hygge os. Mad fra Fandanko i Aalborg.

”Santa Claus Ale” er en rødlig øl på 6,8%. De omtaler den selv som en ”dubbel”, men den minder mere om en ”amber ale”. Hvidt skum kroner øllet, der er en anelse uklart. Duften er maltet med lidt frugtnoter. Den er frisk og en smule skarp – en let syrlig smag af ingefær ( der er nænsomt tilsat ). Det er netop bare en note, der modvirker den maltede tendens og måske giver et lille strejf af jul. Men egentlig foretrækker jeg mine belgiske uden denne engelske tilsætning.

karakter 3+

mandag den 14. december 2015

Tid til en øl - Bryggerigaarden Julenat


14. December 2015

Så er sidste uge inden juleferien i gang – med pebernødder og julehygge med eleverne. Der er også lige et par koncerter i løbet af ugen.

Aftenens øl hedder ”Julenat” og er lavet af Bryggerigaarden, der ikke umiddelbart har en klar profil. Det er noget med Vejle Bryghus, Randers Bryghus, og United Beverage i Egå – en noget rodet affære.

Deres ”Julenat” er ”inspireret af de klassiske ravfarvede vinterøl, man finder i Belgien og Tyskland”. Jeg vil nu nok mene at det er svært at finde den belgiske tradition her, men den tyske tager man ikke fejl af.

Det er en 5,8% ravgylden øl, som jeg vil betegne som en Dortmunder. Den har et hvidt, spinkelt  skumlag. Duften er præget af malt. Der er ikke en juleingrediens, der trænger sig på, hvilket egentlig er lidt forfriskende.. Den er let og frisk i munden, og smagen lægger ud med lidt karamelmalt for at ende i en mild, kortvarig bitterhed. Alt sammen i fin balance. Der er ikke noget udpræget jul over den, men som ganske almindelig stærk pilsnertype, passer den sikkert fint til det danske julefrokostbord.


Karakter 3+

søndag den 13. december 2015

Tid til en øl - Skovlyst JuleBuk


13. December 2015

Efter 3. søndag i advent i kirken var det tid til frokost. Og en lille snaps til kunne vel heller ikke skade. Jeg valgte en lille ”JuleBuk” fra bryggeriet Skovlyst, og jeg må med det samme sige at det var ikke en godt valg.

”JuleBuk”  er beskrevet som en ”gylden bock”, men farven minder mere om cola og procenten er kun på 4,7%, så det udsagn holder ikke. Måske er det fordi, jeg ventede – og glædede mig til – en lys, kraftig madøl, jeg blev lidt skuffet.


”Julebuk” er mørk ( cola ), uden skum og med en kraftig duft af karamel og vanilje. Der er ganske rigtigt tilsat vanilje, hvilket umiddelbart lyder fint, men det bliver et sødladent resultat. Den minder mig om en alkoholfri maltøl, jeg købte på Tenerife i oktober – ”Royal Dutch” fra hollandske Post Horn


Begge øl er i den grad præget af malt – det bliver helt hvidtølsagtigt, masser af karamelmalt og i ”JuleBuk” træder vaniljen tydeligt frem. Det minder også lidt om de kaffemaltbolcher, vi får i tebutikken ”Kronen” i Aalborg. Begge øl er uden spræl og liv, så det bliver hurtigt en tung og sød affære.

Karakter 2

lørdag den 12. december 2015

Tid til en øl - Grimbergen Brassin De Noel


12. December 2015

Til aften kom datter, svigersøn og barnebarn til flæskesteg med rødkål – det vil sige – der var ikke meget flæskesteg til vores barnebarn, for hun er kun 2 mdr. gammel. Jeg havde åbnet en flaske ”Brassin de Noel” fra det belgiske bryggeri Grimbergen.

Det er Carlsberg, der distribuerer Grimbergen og den skal måske på sigt erstatte Leffe, der jo har været med i mange år. Der brygges ikke længere øl i Grimbergen. Vi var der for nogle år siden, og bryggeriet er nu lavet til et museum. Det lader til at ”Noel” bliver brygget af Kronenbourg i Frankrig. Det hele bliver efterhånden så internationalt, at det tager noget af fornøjelsen af det.

”Brassin De Noel” fik her for nyligt topkarakter ved en blindsmagning af juleøl foretaget af Politiken.
Det er en mørkbrun øl på 6,5% - en dubbel – tilsat karamel og  farvestof, hvilket jo er lidt snyd. Duften er maltet og man fornemmer karamel – ligeså i smagen. Den er temmelig højt karboneret, og det giver en fin livlighed. Der er ikke megen bitterhed. En typisk belgisk julebryg, men jeg må sige, at de er smagt bedre i flere tilfælde.

Karakter 3+


fredag den 11. december 2015

Tid til en øl - Beer Here / Midtfyn Vinterporter


11. december 2015

Beer Here og Midtfyn Bryghus er gået sammen om af lave en ”Vinterporter” – en ”mørk, mellemfyldig porterøl med et hemmeligt udtræk af krydderier.” Den blev lanceret allerede i marts, der jo nok var lidt sent på vinteren, men sommetider tager en øl den tid, den tager – og desuden lagres den fint.

De to bryggerier har jo tidligere vist, at de kan brygge ualmindeligt godt øl, og også at de er gode til porter og stout. Derfor blev jeg nok lidt skuffet over denne ”Vinterporter”. Det er en let udgave af en porter med masser af ristet malt, lidt kaffe og de ”hemmelige krydderier”. Meningen har nok været at brygge en ”ikke-sød” øl som modsvar til al det sædvanlige søde juleøl, men det virker ikke særlig juleagtigt og ramte i hvert fald ikke os.

Måske var den lagt for sent i smagningen, hvor vi havde forventet mere saft og kraft. Jeg kunne måske godt se den til julefrokostbordet, men der er på den anden side så mange andre øl, der lægger billet ind på det.


Karakter 3

torsdag den 10. december 2015

Tid til en øl - Humleland Den Røde Nisse


10. December 2015

Øl nr. 1800 på bloggen blev ”Den Røde Nisse” fra Humleland i Århus. Til vores ølsmagning havde vi først ”Jol Bock” fra Kongebryg med til maden, men den skrev jeg om sidste år. Det blev ”Den Røde Nisse”, der fik gang i superlativerne – måske fordi den var frisk og humlet ovenpå de mere søde – og må jeg sige – let neutrale øl vi havde fået indtil da. Men alle var begejstrede for denne ”bror” til ”Den Sorte Nisse” som jeg smagte sidste år.

”Julen skal ikke kun være stærk og sød, men også humlet og rød. Derfor denne IPA med masser af amerikansk Belma og australsk Galaxy humle. Og så er den tørhumlet som bare f….. langt ind i juleferien”

Det er en rødlig nisseøl med kraftig hvid kvast på huen. Den er på 7,0% og bitterheden holder 60 IBU. Det er en god duft af sødere citrusfrugt og ananas. Det er en forfriskende øl med en god bitterhed i afslutningen. Måske kan man lede lidt efter det specielt julede, men ”jul på tropeø” kunne være et udgangspunkt. Den er i hvert frisk og et godt modspil til de søde ( og også gode ) juleøl.

Karakter 4+

onsdag den 9. december 2015

Tid til en øl -Bøgeskov Capricorn Ale


9. December 2015

Glen Bøgeskov Kristensen er en af de lokale bryggere her fra Aalborg, der har fået nogle spændende øl på markedet i de seneste år. Hans første bryg var den fine ”Cherry Stout”, som jeg havde med til en julesmagning på Skansen i slutningen af november. Der var godt nok nogle der, der syntes, at den var for grænseoverskridende, men det rokker nu ikke ved, at jeg synes, det er en fantastisk god øl i den søde del af spektret.

Nu har han begået en julebryg, som jeg først smagte i Frederikshavn, da der var Nordic Brew Festival. Der havde den ikke rigtig fået et navn endnu, men hed vist bare julebryg, men efter den er kommet på gaden har den fået navnet ”Capricorn Ale”.

Capricorn er jo Stenbukkens Tegn og den 24. december falder jo lige i starten af dette stjernetegn.  Det er en strong ale på 5,4%, brygget med enebær, nelliker og appelsinskal.

Umiddelbart syntes der ikke at være slet så meget spræl i flaskeudgaven som i fadet. Duften af nelliker og enebær skal man lede længere efter, men lige nu fandt jeg flasken frem - og her et par dage efter er duften temmelig intens. Jeg fangede den bare ikke så meget på selve dagen. Det er en let drikkelig ale, hvor man smager appelsinskal og nellike, og hvor enebær dukker op til sidst. Også det var der lidt uenighed om, og atter må jeg henvise til en kraftigere fremtoning fra fadudgaven.


Karakter 3+/4

tirsdag den 8. december 2015

Tid til en øl - Brewdog Santa Paws


8. December 2015

Brewdog har brygget en juleøl som modsvar til det kaos julen bringer med sig – ”Santa Paws”. Med hensyn til navnet har jeg intet fornuftigt fundet – kun findes der nogle sødladne Hollywoodfilm, om nogle hunde.

Det er en let øl på 4,5% - brygget med skotsk lynghonning. Det mærker man ikke meget til. I det hele taget har denne øl ikke meget at byde ind med, og det var nok vores juleølssmagnings største skuffelse. Som modsvar til julen er det måske meget naturligt, at den er så juleneutral, men det er ærgerligt, at den er neutral i alle henseender, når nu bryggeriet er kendt for at lave grænsesøgende øl.


Karakter 2

mandag den 7. december 2015

Tid til en øl - Liefmans Glühkriek


7. December 2015

I lørdags afholdt jeg en juleølsmagning for vennerne. Vi skulle gennem 10 af årets juleøl og der var kun nogle få gengangere imellem.

Vi lagde ud med en lille specialitet, der egentlig mest var ment som en gimmick, men som overraskede de fleste posivitv.


Liefmans har i mange år lavet Kriekbier. Kriek er det flamske ord for kirsebær. Det er ofte Schaarbeek kirsebær – en syrlig art fra Pajottenland - der tilsættes til syrlige, spontangærede øl, for at mildne smagen. Liefmans Kriek er ikke spontangæret med baseret på en Oud Bruin. Den er nok syrlig, men mere styret end tilfældig.


Liefmans har så her til juletiden – inspireret af den tyske glühwein – lanceret en ”Glühkriek”, der med fordel kan nydes varm. På etiketten anbefaler man, at varme den op til 70 grader.
Nu havde mit stegetermometer kun okse, lam og fjerkræ i displayet, og ikke noget med øltemperatur ( det må vist tilføjes til nyere udgaver ), men vi syntes, øllet virkede varmt nok, da det nåede omkring 45-50 grader.

Det var en god overraskelse. ”Glühkriek” er på 6,0%. Den virker umiddelbart mindre syrlig og mere julekrydret end originalen, og den er da også tilsat sukker og urter. Det giver en yderst behagelig velkomstdrink. Flere af gæsterne sagde, at de foretrak den fremfor gløgg, og hvad der var tænkt som en lille sjov overraskelse, blev faktisk en positiv en af slagsen. Jeg kan bedre forestille mig denne øl til ris a la manden end originalen ( det er prøvet, men dens syrlighed spænder ikke godt af med ris a la mandens sødme ).

Karakter 4 ( hvis man kan acceptere at det ikke smager meget af øl )

søndag den 6. december 2015

Tid til en øl - Samichlaus


6. December 2015

Vi har i dag forsøgt at sætte lidt kulør på en møjvejrsdag med to fine koncerter. Først en skøn julekoncert med Coro Misto i vores egen kirke og så en udgave af Messias – udsat for kun 4 sangere, 4 strygere og et cembalo. Flotte præstationer ved begge koncerter, der lyste op på en grå og blæsende dag.

Og så kunne man jo lige runde dagen af med en ”Samichlaus” fra Eggenberg.

Jeg havde godt nok juleølsmagning i går, hvor vi smagte mange nye juleøl, der ikke er omtalt her tidligere, men det må vente til senere. For ”Samichlaus” bliver kun brygget en gang om året, og det er netop 6. december – Skt. Nikolaus’ helgendag. ( se tidligere indlæg ). Derefter lagrer øllet i 10 måneder, inden det hældes på flaske.

”Samichlaus” blev længe regnet for verdens stærkeste øl ( 14% ) og det er stadig verdens stærkeste undergærede øl. Den er omtalt her på bloggen for 7 år siden.

Bryggeriet Schloss Eggenberg stammer helt tilbage fra 1681 og ligger i
Salzkammergut nord for alperne ved floden Alm. Siden 1803 har det tilhørt familien Stöhr, og bryggeriet fik i 1999 rettighederne til at brygge ”Samichlaus”

Den stammer oprindelig fra et schweizisk bryggeri ved navn ”Hürlimann”, der stammer fra 1836 og her lykkedes det i 1979 at udvikle nogle gærstammer, der kunne klare 14,0% alkohol.
Den er brygget efter Reinheitsgebot og derfor er der brugt temmelig megen malt – 1 lys og 3 mørke. Der er humlet med Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger og Goldings til omkring 30 IBU.

Det er en stærk, sødlig sprittet øl. Sveske og blomme i madeira. Vi er i nærheden af hedvin og her til aften nød jeg den til et stykke chokoladekage. En kammerat sad en sommer på Kreta i 35 graders varme og så EM-fodbold med denne øl og det var vist ikke helt det samme. Jeg synes stadig den holder


Karakter 5

lørdag den 5. december 2015

Tid til en øl - Skagen Den Gale Skovnisse



5. December 2015

I slutningen af oktober var jeg med nogle af vennerne til Nordic Brew Festival i Frederikshavn. Denne gang var det sammen med Nordic Ink Festival, så salen der var til rådighed var mindre end sidst. Til gengæld var den  - i modsætning til sidste år  - fyldt af mennesker. Det var så som så med det nordiske – det var mest danske bryggerier, der var til stede. Larvik var næsten ene om at repræsentere Norden, men Prima Beer fra Hobro havde også Lervig med, samt udenlandske øl fra Tyskland, USA m.m. 

Min plan var at få smagt forskellige juleøl, og vi lagde ud hos Ikast Mikrobryg, der desværre ikke var så heldige med deres ”Julebryg”. Det var en noget ubalanceret belgisk dubbel på 5,6%.

Nørdenfjords Håndbryg havde en ”Ålbæx-mas” på programmet. Vi var alle enige om at der var ingefær i den øl, men bryggeren sagde at det var kardemomme of appelsin. Det måtte jo vre rigtigt så, men flere af vennerne var overbevist om, at han ikke kunne huske hvad han havde kommet i.


Vi var ved at gå forbi Skagen Bryghus, for vi kendte deres ”Klitnisse” og ”Gårdnisse”, men vi kunne se i programmet, at der også var en ”hemmelig øl”.
Det viste sig at være ”Den Gale Skovnisse” – Brygger Morten Pedersens ”Whisky Eksperiment”.
En strong ale på 8,0% lagret på amerikanske bourbonfade. Kompleks i smagen med god malt, mørk frugt og en dejlig bourbon note, så den næsten kunne måle sig med Thisted fadlagrede ”Limfjordsporter”.

Godt at vi se skimtet den ud af den ene øjekrog. Om der kun var det ene fad vides ikke – mon ikke de ligger inde med et par ekstra fade på bryghuset til denne glade juletid. Men herfra skal der lyde en opfordring til gentagelse næste år.


Karakter 5

fredag den 4. december 2015

Tid til en øl - Thisted Bryghus Nikolaus


4. december 2015

Atter en fornøjelig danseaften. Vi danser to gange om ugen – samt hver anden fredag, så det blivertil lidt. Om fredagen er det folk fra forskellige hold der mødes, og ofte er der lidt hygge bagefter med snacks og øl. Vi har sjældent spist aftensmad på det tidspunkt og det har vores dygtige instruktør heller ikke, så vi har mad med og han tager sig af drikkevarer
.
Den første gang havde han en øl med, jeg ikke havde smagt, og det har han håbet at gentage lige siden. Men det er ret vanskeligt, hvis man ikke kommer i specialforretninger. Men i dag lykkedes det.
Vi havde sushi med og han havde en ”Schiøts Bohemian Pilsner” ( der passede fint dertil ), samt en  ”Nikolaus” med. Det er den nye belgiske juleøl fra Thisted Bryghus. Brygget på trappistgær og lagret i mindst fem måneder på amerikansk egetræ. Der er brugt ædle humler ( ? ), ristede malte, kandis og egespåner i processen.

Etiketten er enkel og holdt i gammel balkanstil. Gulnet papir, gammel skrifttype og let ortodoks ornamentik i hjørnerne ( med julepynt ). Jo, her henvises til det gamle sagn om Skt. Nikolaus, der i 300-tallet var biskop i Lilleasien. Her hjalp han anonymt tre fattige piger til en medgift, så de kunne blive gift og det er baggrunden for hans popularitet som gavegiver. På hans dødsdag ( 6. december 343 ) deles der i mange lande gaver ud til børn. ( den 6. december brygges af samme grund også den kendte ”Samichlaus” fra Eggenberg ).

Det er en glimrende øl på 8,2%. Mørkebrun med lys skumkrone. Dejlig duft af frugt, lidt julekrydderi  og egetræ. Den sødlige og fyldige smag bliver balanceret af en skarpere note fra egetræet og selv den tilsatte ascorbinsyre spiller for en gang skyld positivt  ind, så det ikke bliver for sødladent.


Karakter 4+

torsdag den 3. december 2015

Tid til en øl - Nørrebro Stjernestund


3. December 2015

Så blev der stemt nej til afskaffelsen af retsforbeholdet. Heldigvis blev aftenen afbrudt af et par julekalendere, som man kunne sidde og nyde en juleøl til. 

Det blev til en ny økologisk øl fra Nørrebro Bryghus – ”Stjernestund”. Den har undertitlen ”Klosterøl” og er en ”hyggelig” belgisk bruin på 5,7%.

Det er en mørkebrun øl med et tyndt lag offwhite skum. Der er en duft af mørk frugt og chokolade. Den er overraskende let i munden, men har en god smag. Typisk belgisk – sødme med et strejf af mælkechokolade.. Som bryggeriet selv skriver er den ”hyggelig” – en behagelig øl, der ikke helt har den kant, man kendte fra bryggeriet i gamle dage.


Karakter 4

onsdag den 2. december 2015

Tid til en øl - Midtfyn Holm Wheat Christmas


2. December 2015

 I dag har jeg befundet mig bedst i min seng, men kunne dog mande mig op til at spise frokost. Og der var vel intet forgjort i at åbne en juleøl til maden
.
TV kokken Claus Holm er vældig i vælten for tiden med sit navn på gryder og pander, køkkenredskaber og madklubber – og nu har han også fået et samarbejde med Midtfyns Bryghus om lanceringen af 2 juleøl, der bliver solgt i COOP.
Claus Holm er kendt for sin alpehue og i julens anledning er den på etiketten blevet udstyret med rensdyrhorn. Et enkelt grafisk design, der fortæller hvem der er tale om.

Den blå etiket sidder på en belgisk witbier – ”Wheat Christmas”. En øl på 5,6% - brygget med koriander, enebær og appelsinskal.

Det er en bleggul øl med ekstremt kraftigt skum. Man skal hælde yderst forsigtigt – ellers går der lang tid inden man ser andet end skum ( som man nok kan forstå ved jeg det af egen erfaring ). Duften er tydelig med koriander og bitter appelsinskal. Meget lig en traditionel witbier, men appelsin minder jo altid lidt om jul. Man kan måske fornemme et strejf af enebær, men det skal man vist vide for at lægge mærke til det. En frisk og skarp øl, som godt kan gøre sig til æg og rejer.


Karakter 3+

tirsdag den 1. december 2015

Tid til en øl - Ørbæk Julebryg


1. december 2015
1. December og næsen løber. Pludselig ved 8 tiden blev jeg forkølet og fik ondt i halsen, og det er godt nok træls – her hvor julekoncerterne står for døren. Vi har heldigvis lige overstået vores julestykke ”Jul i Købmandsgården”, hvor min kone godt nok snøftede sig gennem sidste forestilling, men der er simpelthen for mange arrangementer i december til at der er tid til at være syg.

Jeg har været i gang med juleøllene. Dels var jeg til ”Julesmagning” på Basement Beer Bar, hvor deres første juleøl kom på hanerne og i sidste weekend holdt jeg en juleølsmagning på Skansen. Det kommer der måske mere om i løbet at december. På næste lørdag er der atter en juleølsmagning på programmet.

Men her – den 1. december – tager jeg fat i en ”Julebryg” fra Ørbæk, i håb om at ingefær og dadler kan hjælpe lidt på forkølelsen. Det er en kulsort porter på 8,0%. Aromaen er præget af ingefær og det er også den gennemgåenden note i smagen. Dadlerne kan jeg ikke smage, men de er sikkert med til at give lidt sødme til øllet. Balancen er egentlig fin, men i længden bliver ingefæren en smule for dominerende.


Karakter 3+

mandag den 12. oktober 2015

Tid til en øl - Kongebryg Hildegaard Dragefrugt


12. Oktober 2015

Forleden blev jeg morfar for første gang. Vores ældste datter og svigersøn har fået den skønneste lille pige, så alle er glade.

Mens de unge mennesker var på hospitalet passede vi deres lille kattekilling, og jeg tog en øl med til deres hus, så jeg kunne fejre den nye titel,

Det blev en kraftig belgisk ale fra Kongebryg – ”Hildegaard Dragonfruit” på 9,2%. Det er en øl, der er brygget i samarbejde med ølskribenten Carsten Berthelsen.

Hildegaard von Bingen er en kendt skikkelse i Øllets Historie. Hun var nonne i Bingen i middelalderen og komponerede musik, oprettede nye klostre, holdt foredrag og prædikener og interesserede sig for planter og urter og deres anvendelse. Hun beskrev som den første hamps beroligende virkning og var også den første til at skrive om brugen af humle i øl.

”Man bør koge ølurten med humle, thi det giver øllet en god bitter smag, solid holdbarhed og en smuk skumkappe. Og det har en god virkning på sjæl og legeme”.


Til denne belgiske quadrupel er der brugt Northern Brewer og en ikke oplyst aromahumle. ( IBU 43 ). Derudover er der tilsat dragonfruit, som skulle bidrage med en mild, sødlig smag.


Det er en rødbrun sløret øl. Krydret, frugtig aroma. Tyktflydende, nærmest varmende i sit udtryk. Smagen er sødlig krydret med noter af sort peber. Lang eftersmag. En glimrende quadrupel, hvor jeg dog ikke helt ved, hvor dragefrugten sætter sig tydelige præg.

Karakter 5

Jeg tror – og håber – dog ikke, at vores lille datterdatter får navnet Hildegaard. På trods af hendes store betydning.

torsdag den 8. oktober 2015

Tid til en øl - Nøgne Ø 2


8. Oktober 2015


Da Kjetil i sin tid begyndte at brygge, var han inspireret af de nye amerikanske mikrobryggerier. Og den allerførste øl Nøgen Ø lavede var en lys øl, som de indsendte til en stor norsk ølkonkurrence. Den blev nummer 12 ud af 13 deltagere i kategorien ”lyst øl”. Egentlig har de ikke ændret på opskriften siden da, og øllet – ”India Pale Ale” er blevet bryggeriets flagskib og den øl der sælger bedst. Norge var bare ikke klar til humlet IPA i 2002.

”India Pale Ale” er endda ikke så bitter som mange nyere i kategorien. 60 IBU og brygget med Cascade og Chinook – helt i datidens ånd, hvor Cascade blev brugt i stort set alle IPA’er. Det er en yderst velafbalanceret øl, hvor bitterheden ikke får lov at stå alene, men modsvares først af sødme og senere af masser af citrus og grapesmag fra humlen.


Karakter 4+


Når man er et lille bryggeri som Nøgne Ø, står man ikke først i køen, når der skal købes humle. Derfor kan man komme i problemer, hvis humlehøsten slår fejl. I 2014 kunne de ikke få den mængde Cascade de skulle bruge.  Så de måtte gå andre veje, og fandt Vic Secret humle fra Australien. Typen hed oprindeligt Victoria Secret, men for ikke at forveksle det med det kendte undertøjsfirma ( og for at undgå retssager ) blev navnet ændret. Det er en kraftig humle med fyr og frugt. I stedet for bare at tilsætte den nye humle til den gamle opskrift, lavede de en ny, der er mere hen i retningen af en ”double IPA”. Bitterheden er 100 IBU, men resten af ingredienserne er også skruet op, så bitterheden får heller ikke her lov at køre friløb. Igen er humle smagen med helt tilsidst og så er kan jeg meget bedre acceptere høj bitterhed. Alkoholprocenten på ”Vic Secret IPA” er den samme som på originalen ( 7,5% ). Nu kan begge øl fås igen og det er ik’ så ring’ endda.

Karakter 4+


Nøgne Ø har gennem tiden samarbejdet med mange andre bryggerier, både indenlandske og udenlandske. De har sammen med to nye mexicanske bryggerier lavet en ”russian imperial stout” med navnet ”M.O.L.E.”. Alberto og Ernesto fra Central Cervecera drog til Grimstad sammen med Isaac fra La Chingoneria og med sig havde de den mexicanske kryddersauce/pasta – Mole.  Mole findes i mange forskellige varianter, men uden for Mexico brusges betegnelsen mest om Mole Poblano, så det er sikkert den der er brugt. Der er både chili og chokolade i blandingen.  Om navnet ”M.O.L.E.” skrevet med stort og med punktummer har nogen betydning eller det er for at undgå sagsanlæg (ligesom Lars H.U.G.) ved jeg ikke – og jeg fik desværre ikke spurgt.

De to mexicanske bryggerier er nye – fra 2010 og 2012 og man ser deres logoer på bagsiden af flasken.

Det er en kraftig smagfuld øl på 9,0%. Masser af ristet malt, kaffe chokolade og også en antydning af chili, men som med de andre øl vi smagte, var alt i en fin balance, så man sad ikke med fornemmelsen af, at det var en chiliøl.

Karakter 5


Til sidst – inden den afsluttende Sake – smagte vi ”Gamle Rygende Brun”, der ikke er en Oud Bruin, men noget derhen af.
Den er brygget som en almindelig brown ale, men lagret på fade, der tidligere har indeholdt vildgæret øl, og dette har så givet det syrlige islæt, der meget får det til at ligne en ”oud bruin”
Igen – god balance mellem sødme og syrlighed.
Nøgne Ø's adresse er "Gamle rygende kraftstation"

Karakter 5

Vi sluttede som nævnt af med en ”lagret sake” fra 2013. Det var et helt igennem godt arrangement.
Basement Beer Bar have i anledning af besøget arrangeret en ”tap take over”, så det var nærliggende af besøge baren på vej hjem. 


Her smagte jeg en ”Tigris Obscura” – en ”imperial fruit ale” på 9,0%. Måske hentyder navnet til Tigris flodens grumsede vand – det kunne i hvert fald godt ligne


Igen en dejlig øl med kraft og smag. Masser af frugt og en fin balance med bitterheden.


Karakter 4+