Tid til en øl - Beerwalk Gjøl 2

 5. September 2024

Jeg er det sidste års tid kommet til at sætte pris på 'pastry sour', med dens blanding at syrlighed og sødme fra frugt, og den lidt cremede fremtoning den ofte har. Men på årets Beerwalk på Gjøl havde Jesper Mørkholt en ny udfordring med.

Jeg har set betegnelsen 'Smootie Sour', men ikke smagt nogen, da det lyder lidt for fortænkt, men netop sådan en dukkede frem som øl nr.5.

Hop Hooligans fra Rumænien har lavet en 'Pearfect Pearing' på 6,0%. En 'pear and ginger ice cream sour'. Man kan se både pære og ingefær på etiketten, der har samme farve som øllet. Jeg skriver 'øllet', selvom det er svært at finde det øltypiske smagsnuancer deri.

Den er brygget uden laktose, hvilket overraskede mig meget. Vi fik råd om, at vende dåsen på hovedet og rulle den mellem hånderne. Ellers ville den være for tyktflydende, og have svært ved at komme ud af dåsen.

'Grab a Spoon' står der med store bogstaver på etiketten. Det blev nu ikke nødvendigt, selvom det nok er den mest tyktflydende og cremede øl, jeg har smagt. Det var virkelig Smootie.

Og den overraskede positiv. Pæren indledte smagsoplevelsen, men derefter overtog ingefæren. Det var lækkert og sjovt at smage, og selvom det nok ikke bliver en hverdagsforeteelse ( der er for lidt 'øl' i den ), så kommer den nok med til nogle smagninger.

Karakter 4 ( lidt langt fra 'øl' )

Vi havde smagt en alkoholfri NEIPA i starten af smagningen, men skulle ikke snydes for en mere traditionel udgave. En DNEIPA fra Gamma Brewing.

'Big Doink' er på 8,0% og humlet med Cashmere, Citra, Columbus og Mosaic. Det giver en behagelig humlesmag af milde eksotiske frugter, og en nydelig bitterhed. En klar tørstslukker med smag på en varm sommerdag.

Karakter 4

Mad Scientist's traditionelle IPA - ' Liquid Cocaine' blev betegnet som en westcoast IPA, og der er da også væsentlig mere bitterhed i, selvom jeg har fået væsentlig kraftigere IPA'er før.

'Det er nok en øl for folk over 40 år. Hipsterne vil hellere have noget frugtigt NEIPA', fortalte Ølsmageren, og deri har han til dels ret. Jeg er tit stødt på unge øldrikkere, der synes at kraftig humlebitterhed er for voldsom. Men vi mødte en ung mand, der følte sig lidt stødt, for han kunne altså også godt lide den. Den faldt lige i min smag, men jeg er jo også over 40.

Karakter 4+

Det kunne man måske også bruge som argument om den sidste øl, for min erfaring siger, at ungdommen kan have svært med Imperial Stout, der ikke er fadlagret. De er voldsommere i både smag og bitterhed. Fadlagringen giver ofte en større raffinement, og jeg er i den heldige situation, at jeg kan lidt begge dele.

'Motor Oil, fra Moersleutel er en Imperial Stout på 12.0%, Masser af smag fra ristet malt, kaffe og vanilje, og der sluttes af med en tydelig bitterhed.

Karakter 5

En god afslutning på en spændende øldag på Gjøl.

Ølsmageren fra Gjøl har mange flere spændende arrangementer i støbeskeen - f.eks kommer Overtone for første gang til Danmark med en smagning på Gjøl Kro i Oktober.

Tid til en øl - Alfabetsmagning J - N

10. April 2024

Til vores Alfabetsmagning prøvede jeg også at finde mange forskellige øltyper. Vi havde

1 saison

1 altbier

1 brown ale

1 weissbier

1 blonde

1 märzen

2 rauchbier

3 sour

4 belgisk strong ale

4 BA barleywine/strong ale

5 IPA

6 stout

Så vi fik da smagt en hel del forskelligt.

'Coffee Mint Stout' fra Jacobsen blev relanceret i 2015, for at fejre bryggeriets 10 år jubilæum. Den stammer oprindeligt fra 2006, hvor Jacobsensen efter min mening havde dees storhedstid med Jens Eiken ved roret. Dengang blev det til mange spændende øl, og nogle af dem er altså genbrygget senere. Denne øl var også gået på datoen, da den havde stået i min skab i mange år.

'Coffee Mint Stout' er på 7,5% - brygget med Bourbonkaffe fra Nicaragua og mynteblade. Det giver en dejlig øl med lidt 'After eight' fornemmelse. 8 forskellige malte og engelske humlesorter bla. Fuggles. Den var dog ikke så fyldig som jeg husker den, men det skyldes sikkert alderen.

Karakter 4+

De 3 næste øl havde jeg selv smagt tidligere, og jeg har også skrevet om dem her på bloggen.

'Rauchbier' fra Krenkerup, er en mild, afbalanceret røgøl på 5,2%. Den har flere gange vundet priser - også i Tyskland, hvor konkurrencen er stor.

Karakter 4

Löwenbräu er et af de 6 bryggerier, der afholder Oktoberfest i München, og deres 'Oktoberfestbier' er en märzen på 6,1%. Selv benævner de den 'Wiesenbier'.

Bryggeriet er fra 1383. Det blev sønderbombet under 2. Verdenskrig, men er blevet genopbygget.

Karakter 3+

'Szlivas Gomboc Rum' smagte jeg til Mad Scientistsmagningen på Gjøl i november. Den overraskede mig, for jeg kendte ikke rigtig typen i forvejen, og jeg ville præsentere gruppen for den.

Det er en BA Pastry Sour på 10,0%. Szlivas Gomboc er - som jeg forstod det - en traditionel ungarsk juledessert med blommer. Jeg forestiller mig blommetrifli med makroner gennemvædet med rom. Det er i hvert fald i den retning smagen går. Jeg kan godt lide den, men jeg ved ikke helt om den fangede an. Den er sød, syrlig og anderledes.

Karakter 4+

Her midtvejs i smagningen kom aftenens stærkeste øl på bordet. Nerdbrewing 'Increment' på 16.0%. Den havde jeg kun købt en enkelt af, for det er voldsomme procenter.

Nerdbrewing er et svensk bryggeri - grundlagt i 2015 af Hannes Gruber og Karin Carlson. Hun har siden forladt bryggeriet og Hannes har nu sammen med Lilla Ölfabrik og Chad Beer et brygcooperativ i Malmø. Navnet Nerdbrewing hentyder til Hannes' baggrund i computer science.

'Increment' er en dobbeltmæsket Oat meal stout uden nogen tilsætningen. Den er fyldig og meget smagfuldt. Der skal ikke meget på tungen for at give en langvarig smag. IBU er på 63, men man mærker ikke noget særlig til humlen. Alt spiller fortrinligt sammen.

Karakter 5

'Increment' betyder 'forøgelse', og her er forøget på alle parametre.

 

Tid til en øl - Mad Scientist 3

7. November 2023

I en serie ved navn ' Tiny Barrel Project' har Mad Scientist lavet en øl sammen med/til Erlings Flaskebutik i Århus. Der har også været en butik i Aalborg, men byen er nok alligevel for lille til den type specialbutikker.

'Szlivas Gomboc Rum' er en øltype, jeg ikke kendte i forvejen. Det er en Imperial Pasty Sour, og denne specielle udgave til Erlings Flaskebutik er lagret på romfad. Det er en juleøl, for 'Szlivas Gomboc' er en traditionel ungarsk blommedesert med kanel og vanilje, som en pendent til vores risalamande. Den er på 10,0% og fremstår med en flot rødlig farve. Man fornemmer både sødme og kanel i duften og den syrlige smag balanceres fortrineligt at sødmen fra blommen. Jeg forestiller mig, at romfadet lige giver det sidste raffinerede præg. Jeg vidste ikke på forhånd, hvad jeg kunne forvente og blev meget positiv overrasket. For mig var det en af de mest interessante af aftenens øl.

Karakter 5

Det er sjovt at alle etiketterne indeholder fine, små forbrugeroplysninger, som - hvilket type glas skal man bruge - hvilken temperatur skal den serveres ved, og hvad kan man spise til.

Vi bliver i det julede, for næste øl var også lavet til det danske marked. Jeg tror ikke typebetegnelserne er internationa anerkendt, for denne er en 'Imperial Risalamande Pastry Stout'.

Igen har vi inspiration fra Elvis' hjemegn. 'Memphis Mafia' er brygget med sure kirsebær, mandel og vanilje og 2023 udgaven ligger på 12,5%.

Det er en fyldig øl, hyvor mandelaromaen næsten giver en marcipanfornemmelse i næsen. Sød og det er kun lige at kirsebærenes syrlige forhindrer den bliver vammel. Men det lykkes dog. Godt den kun er 33 cl.

Karakter 4

'Memphis Mafia' er også blevet del at 'Tiny Barrel Project' for denne gang er det Ølsmageren fra Gjøl der har inspireret til at lægge den på Bourbon fad. Det er sidste års udgave, og den må have været lettere for BA-udgaven er kun på 10,5%. Som altid runder en fadlagring øllet og sliber kanterne af, og det bliver også mere raffineret. Her forvandler alkoholen sødmen til noget nær konfekt. En afbalanceret øl, der kan erstatte cognac og portvin til kaffen og chokoladen og som heldigvis kan holde det meste af en aften. Det er absolut ikke en bælleøl.

Den kan kun erhverves hos Ølsmageren fra Gjøl.

Karakter 5

Som man kan se pryder Jesper Mørkholts kontrafej etiketten og under release-året står der 'Ølsmageren fra Gjøl'

 

Tid til en øl - Mad Scientist 2

6. November 2023

Mad Scientist er på en tourne i Danmark - 'Rolling Dice Tour', hvor de lørdag besøgte Erlings Flaskebutik i Århus før de kom til Ølsmageren fra Gjøl. De skulle slutte af på Hjort Bar i Aalborg.

Navnet kommer fra en af de mange nye øl, der var med på turen - 'Tennesee Dice Roller'.

Det er en imperial stout på 12.5% med mandel og madagascar vanilje. Den virker nærmest olieret og trækker fine gardiner på glasset. Man mødes af fin aroma af mandel og spiritus. I smagen blander vaniljen sig og man får lidt juleassociationer af mandel/marcipan. Sød, stærk og tyktflydende.

Karakter 4+

Det lader til at Mad Scientist er blevet inspireret af Memphis, Tennesee og The King - Elvis Presley.

I hvert fald pryder han etiketten, hvor han er klar til at kaste terningerne.

Vi blev bedt om kun at tage 5 cl af denne øl og gemme 5 cl til en overraskelse.

Den næste øl hang tematisk sammen med Elvis.

'Queen of Graceland' var dog en helt anden type øl, men her rullede terningerne også på etiketten.

Typen er - den for mig ukendte - Imperial Milkshake Pale Ale med sure kirsebær og kokos.

Den er på 9,0% og står med en fin rødlig farve i glasset. Den har lidt fylde fra laktosen, men virker ellers lidt tynd i udtrykket. De syrlige kirsebær er tydelige, men ikke nok til at bære det hele.

Karakter 3+

Også her skulle vi kun tage 5 cl, for på begge øl stod der, at de kunne blandes med hinanden, og det skulle vi naturligvis også prøve.

Denne blanding lignede ved første øjekast naturligvis stout'en, men ved nærmere eftersyn var der kommer et fint rødligt skær over den, især i skummet. Og det syrlige islæt gav faktisk lige det, der skulle til for at toppe stout'en.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Mad Scientist 1

 

5. November 2023

I går var jeg til ølsmagning på Gjøl Kro, hvor Jesper Mørkholt - også kendt som 'Ølsmageren fra Gjøl - havde inviteret Marton Sefcsik fra det ungarske bryggeri Mad Scientist på besøg.

77 forventningsfulde deltagere sad klar til en spændende smagning og de blev ikke skuffede. Samtlige øltyper vi smagte, fandtes slet ikke på markedet, da jeg startede min ølinteresse i 2006, og vi kom langt omkring i aftenens løb.

Efter smagningen var der spisning, men mere om det senere.

Marton Sefcsik fortalte at de gerne vil eksperimentere med deres øl, men også lave øl der appelerer til forbrugerne og er 'lette' at tilegne sig. Man skal ikke spilde tid på en øl, man ikke kan lide - men gå videre til den næste. Der er masser af øl. Det lyder fint, men jeg tror, deres øl er udfordrende for en del øldrikkere, og det er vel også intentionen.

Vi lagde hurtigt ud med en øl, for Marton ville helst have, vi havde noget i glasset, som han kunne tale om. Det var en 'Hvit' og det kunne foranledige, at man troede, det var en witbier, men nej.

'Hvit' er en mjød med hyldeblomst, ingefær og citron, og naturligvis honning. Man blev mødt at en syrlig/sød aroma, der snerpede i næsen, og disse to indtryk fra honning og citron blev i smagen akkompagneret af ingefær, der gav skarphed. Så vi blev sparket godt i gang med et mindre energiboost. Frisk, snerpende og sommerlig øl, der skjulte de 7,0% på fortrinelig vis.

Karakter 4

Mad Scientist' glas har form af en kolbe, som vi kender fra laboratorier, og det gælder også deres kander.

'Damn House' blev leveret fra fad. Det var en af de øl, vi kunne smage til maden senere. Det er en 'Fruity IPA' på 6,0%, og den virkede slet ikke på mig. Måske var det rækkefølgen, for efter den skarpe 'Hvit' virkede den tam og kedelig. Der var stort set ingen bitterhed, og en antydning af fyrrenåle ( pine ) var ikke nok til at gøre den interessant. Vi følger Martons råd og går hurtigt videre.

Karakter 2+

Den næste øl er bryggeriet blevet meget kendt for, og Marton glædede sig til at se ansigterne på dem, der ikke kendte til den.

'Tropical Space Muffin' er blå. Tydeligere kan det ikke siges, og der lød da også flere overraskede udbrud. Dog var der mange der kendte den, inklusiv mig selv. Den bliver brygget en gang om året, så den er ikke altid tilgængelig. Marton sagde, at de ikke ville være kendt, som bryggeriet der brygger blå øl, men som bryggeriet der brygger god øl. Så dette er 2023 udgave.

Det er en 'Braggot', hvilket er en gammel engelsk øltype, som Mad Scientist har taget op igen. Den indeholder også honning, og er en mellemting mellem en mjød og en honningøl. Så vidt jeg forstår, skal der være 60% honning i øllet, resten er malt. Og så er der her temmelig meget tropisk frugt tilsat - ananas, banan, kokos, vanilje og blå spirulina alger, der giver den overraskende farve. Den holder 9,0%, og det mærker man heller ikke. Sødmen og frugten giver indtryk af en 'paraply-drink' under varme himmelstrøg. Der var vist lidt forskellige meninger, men jeg kan godt lide den - ikke kun fordi den er blå. Det er sommer, det er sjovt og en anelse flippet. ( Skriften på etiketten ligner også noget fra 60'ernes psykedeliske pladecovers ).

Karakter 4

Tid tl en øl - Ølsmageren Beerwalk 2

4. September 2023

Vejret var dejlig til en vandretur langs fjorden, og på udvalgte steder holdt vi pause for at nyde en øl, og Jesper Mørkholt fortalte om øllerne. På 2. del af turen skulle vi udfordres endnu mere.

Braggot er en gammel blandingsøltype, som jeg aldrig tidligere har hørt om. Den er nævnt i Canterbury Fortællingerne og stammer vist tilbage fra 1200tallets keltiske Wales. Det er en blanding af honning og malt. Honning var en af tidens vigtigste kilder til sukker, og vi kender jo også mjød, der er lavet på honning.

Der skal være mere honning end malt i en braggot, for at adskille den fra en honningøl.

Mad Scientist fra Budapest har forsket i stilarten og lavet flere udgaver af braggot. Det er i deres udgave en syrlig, sød øl, og i den aktuelle udgave var den krydret med ananas. Det kan lyde specielt og Jesper rådede da også alle til at smage mindst 3 gange, inden de afsagde deres dom. Jeg må nu sige, at jeg faldt for den med det samme, men jeg kender trods alt også til surt øl i forvejen. Og det søde islæt fra honningen gjorde den egentlig let at drikke. Den havde en høj 'drinkabillity'.

Det var på hele 8,0%, og fremstod meget lys i glasset. Duften var nu ikke særlig god. Den virkede meget kunstig af syntetisk frugtvingummi, men heldigvis var det slet ikke gældende i smagen. Syrlig, sød og med ananas ( ikke kunstigt ). Overraskende øl.

Karakter 4

Vi ryddede skam ordentligt op efter os, da vi gik videre.

Ved næste holdt blev vi præsenteret for en røgøl fra Grauballe. 'Gunsmoak' havde jeg med til røgsmagning for et par somre siden, hvor vi smagte 10 røgøl og fik hjemmerrøget laks.

Jesper fortalte, at de fleste røgøl har karakter af bål, men jægere hævder af 'Gunsmoak' netop lugter af et nyligt affyret gevær. Hvorom alting er, så står røgøl højt på min liste, og jeg bliver ikke voldsomt udfordret af typen. Den er på 7,8%

Karakter 4+

Vi bevægede os væk fra fjorden, inden vi fik den næstsidste øl.

Frontaal er et Hollandsk bryggeri fra Nord- Brabant. Bryggeriet ligger i Breda og blev stiftet i 2015 af Roel Buckens.

'David vs Goliath' er en mindeøl. En af bryggeriets nære venner - David - døde sidste år. Han havde været med til at udvælge, hvilke 3 borubonfade deres stærke Barleywine skulle lagres på, og derfor var det nærliggende at opkalde øllet efter ham.

Den er på 10,0% og lagret på Heaven Hill, Four Roses og Wild Turkey. Jeg kender ikke nok til amerikansk bourbon til at forstå, hvorfor man skulle udvælge 3 fade, men resultatet er bestemt ikke at kimse ad, Det var efter min mening dagens bedste øl. Kompleks med modnet frugt, vanilje, og naturligvis spiritus fra fadene. Vinøs og varmende.

Karakter 5 

Man skal slutte dagen af med en stout - proklamerede Jesper, men det var ikke en helt almindelig udgave.

Flying Couch fra København leverede 'Terrorpi' - en kraftig Imperial stout på 12,3%. Lagret på Skotlander Romfad fra Pandrup, så det er meget lokalt. Det er Anders og Titte Skotlander, der siden 2013 har haft en lille produktion kørende med rom, gin og likører.

Jeg har efterhånden overgivet mig til lagring på rom, og også denne øl faldt i min smag. Det var svært at komme efter Frontaal, men denne øl var også elegant. Fadlagring tager jo lidt af kanterne, så oplevelsen bliver mere raffineret og ikke slet så voldsk.

Karakter 4+

Flying Couch startede som gipsybryggeri i 2011, men fik egne lokaler i København i 2015.

 

Tid til en øl - Øl fra Gjøl / Soma Beer / Mad Scientist

6. April 2023

Ølsmageren fra Gjøl har et stort udvalg af de nye IPA'er fra forskellige europæiske bryggerier, så jeg havde bedt om 2 forskellige typer DIPA, og det kunne han nemt finder frem.

Da jeg startede med ølinteressen i midten af 00'erne, var det mest amerikanske bryggerier, man kunn få, for efterspørgslen var ikke så stor i USA - selv efter 20 år mikrobryg. Men interessen steg støt, og snart blev det muligt for amerikanske bryggerier at sælge øllet lokalt og derfor stoppede mange bryggerier med at eksportere til Europa.

Måske er det det samme, vi ser nu med de europæiske bryggerier. Selvom der er mange gode mikrobryg i mange europæiske lande, har interessen ikke helt fanget an endnu - undtagen i Danmark, hvor vi trods alt var blandt pionererne.

Spanien har et stigende antal spændende mikrobryggerier, men jeg kendte ikke Soma Beer. Det blev stiftet i 2016 af Josef Ramon Prats, og det ligger i Girona i Catalonien. Navnet stammer fra Huxley's 'Fagre nye verden', hvor et narkotisk stof ( Soma ) holder befolkningen passive.

De har specialiseret sig i IPA'er, og der kommer hele tiden nye på markedet. De bliver åbenbart ikke genbrygget, for de forsvinder ligeså hurtigt igen. Den vi smagte findes ikke længere i sortimentet.

'Shortcut' er en DIPA på 8,5%. i New England stilen. Eksotisk humleduft møder en med det samme. Chinook, Motueka og Mosaic. Kraftig, lidt sødlig frugtig smag og en ganske pæn humlebitterhed. Det blev lidt for meget frugtjuice for nogle af deltagerne, men det generer ikke mig, at det er lidt sødt og eksotisk

Karakter 4

Som lovet var den anden IPA af en helt anden karakter. Her var det sødlige og frugtige væk og vi fik en mere markant bitterhed. En DIPA fra ungarske Mad Scientist i Westcoast stil.

Mad Scientist er fra Budapest og blev stiftet i 2016 af Támás Szilágyi, Gergö Závodszky og Csaba Tarján. De brygger mange øl, men har en kerne på 9 øl, hvoraf den sidste er 'Liquid Cocaine' - deres DIPA på 9,0%. De brugte mere humle end man tidligere havde prøvet i Ungarn, og de mærkede, at deres ansigter blev helt følelsesløse. Og derfra kommer navnet.

Her er der 4 amerikanske humletyper, men det bliver mere citrus og lemon end eksotisk frugt. Humlebitterheden træder også bedre frem. Vi smagte dog også en '25 Jubilæum' fra Stone Brewery, og det er deres TIPA. Her var bitterheden så høj at 'Liquid Cocaine' nærmest virkede en smule afdæmpende, men dog på en behagelig og smagfuld måde. Det er naturligvis heller ikke en retfærdig sammenligning.

Karakter 4

 

Tid til en øl - 15 års jubilæum

 11. Oktober 2021

Den 29. september afholdt vi vores 15 års øljubilæum. I 2006 var der lige begyndt at komme spændende øl i butikkerne og jeg inviterede vennerne på en ølsmagning. Jeg vidste ikke noget om øl - overhovedet ikke - så jeg fik Vinspecialisten i Aalborg til at sammensætte en smagning. Og det ændrede alt.

Jeg blev grebet af historierne om øltyper, ølmærker og bryggerier, da jeg begyndte at læse om det. Vi skulle hver især fortælle om de forskellige øl. Og da jeg så smagte på varene, åbnede en ny verden sig.

Her 15 år efter ved jeg - og de andre - en del mere om øl, selvom der stadig er masser at lære.

Det var lidt svært at sammensætte en smagning, da vi gerne vil smage både specielle og varierede øl. Og markedet er nærmest oversvømmet med amerikansk inspireret øl - ligegyldig om det er spansk, russisk eller græsk øl. De nye bryggerier i England og Tyskland brygger også amerikansk øl, så det bliver efterhånden lidt ensartet det hele.

Der er masser af IPA, DIPA og NEIPA, der alle er forskellige og dog alligevel noget af det samme. Det gælder også for stout. Alle bryggerier laver samme stil efterhånden, men vi fik da sammensat et udmærket program.

Vi lagde ud med en mild sour fra Petrus. Petrus brygger Flamsk Rød, hvilket vil sige, at der ikke er tale om spontangæret øl, men en styret proces, hvor øllet ligger på store egefade og opnår en syrlighed fra træet. Deres Aged Pale Ale har ligget på egefad i 2 år, og det givet en helt pæn syrlighed.

'Red' er en spændende blandingøl på 8,5%. Den består at 15% Aged Pale og 85% Bruin med amarenokirsebær. Det giver en øl med en let syrlighed og en dejlig sødme og fylde fra bærene. Alle var lettere overraskede over resultatet, og der var bred enighed om af det fungerede godt. Selv de helt nye medlemmer blev ikke afskrækket af syrligheden.

Karakter 4

Derefter fulgte endnu en apperitif før maden. Urbanaut er et New Zealandsk bryggeri fra Auckland. De har lavet en Brut IPA - en partyøl på 7,1% - med navnet 'Copacabana'.

Brut IPA er en nyere IPA stil fra det nordlige Californien, hvor sukkeret er gæret helt væk, så øllet fremstår meget tørt. Samtidig giver det en livlig og brusende øl. Champagne er nok overdrevet, men det var en frisk, tørstslukkende øl med vægt på grape og en anelse sødlig frugt.

Karakter 4

'Vitus' fra Weihenstephaner er en lys Weizenbock på 7,7%. Det er en øltype, jeg sætter stor pris på, og hvor de andre øl i kategorien oftest er mørke, giver denne lyse udgave en anden nuance af smag. Det er traditionelle weissbiernoter, der kommer frem, men de er mere intense og kraftige. Der var nogle enkelte, der bedre kunne forlige sig med bryggeriets almindelige 'Weissbier mit hefe'. Men jeg kan lide det, og det passede godt til maden - tapas med pølse og ost.

Karakter 4

Bryggeriet Adnams kalder selv deres 'Tally-Ho' for en Barleywine, da det er deres stærkeste øl, men med 7,2% synes jeg mere, vi er i Strong Ale - kategorien. Det er en god, mørk øl med typiske engelske noter i retning af malt og brændt karamel. Udmærket balance fra engelsk humle til slut.

Karakter 4

Det var Ernest og George Adnams der i 1872 overtog The Sole Bay Brewery, og grundlagde et nyt moderne familiebryggeri. I 1880 drog George til Sydafrika og blev ædt af en krokodille, så Ernest måtte drive forretningen videre alene. Det er stadig i familien Adnams hænder.

Middagen blev afsluttet med en Milk Stout - aftenens letteste øl på 6,6%. Mad Scientist er fra Budapest i Ungarn. Bryggeriet blev grundlagt i 2016 af Csaba Tarján, Tamás Szilágyi and Gergő Závodszky. Det videnskabelige ligger i en udpræget trang til at gøre forsøg og eksperimentere med nye og anderledes udtryk. Forleden smagte jeg en Gose med jordbær og basilikum. Spændende, men måske med lidt for meget basilikum i længden.

Denne gang var der tale om 'Mocaccino' - en let stout med laktose, kakao, kaffe og Madagaskar vaniljebønner. Jeg forstår ikke helt placeringen af c'erne i navnet? Det er en let mundfylde, der ikke tiltalte alle. Den havde ikke den fylde, jeg normalt forbinder med milkstout. Den var mere tør og nærmest lidt i retning af schwarzbier. eller iskaffe.

Karakter 3+

Tid til en øl - Mad Scientist Superfreak

 30. September 2021

Er det rød hindbærsodavand fra Landkær eller er det en Gose med jordbær og basilikum, jeg har hældt op i glasset?

Det er svært at se, men måske nok lidt nemmere at smage.

Mad Scientist fra Budapest i Ungarn er et eksperimenterende bryggeri. Det er grundlagt i 2016 af Tamas Szilaguy, Csaba Tarjan og Gergo Zavodszky, der også er brygger.

Jeg tror muligvis, det er den første ungarske øl, jeg har smagt, og også på de kanter har man ladet sig inspirere af tidens trends med overvejende amerikanske typer.

'Superfreak' er en gose på 5,5% med jordbær og lilla basilikum. Den har en utrolig klar, rød farve, og et tyndt lag hvidt skum dækker overfladen. Man lægger hurtigt mærke til duften af basilikum, men også jordbær er ganske tydelig. Det syrlige strejf mærkes også. Det er en syrlig øl, men også en salt øl.

Oprindelig er gose brygget efter Das Reinheitsgebot, hvor man kun må brygge øl af malt, humle gær og vand. Gose stammer fra området omkring Harzen ( Goslar ) og der er i området en del salthorste, der giver vandet et naturligt indhold af salt. Derfor er det naturligvis tilladt - selv i Tyskland.

Nu til dags vil jeg tro, at man tilsætter salt til vandet - i hvert fald udenfor Tyskland.

Man smager saltet med det samme, og også jordbærerne giver et sødligt input. Den er salt, sød og syrlig - med basilikum. For dette krydderi er det dominerende. Det er i begyndelsen vældig interessant, men bliver i længden ( 44 cl ) lidt for meget. Jeg vil nok anbefale, at man deler med en kammerat.

Karakter 3+