Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

søndag den 18. december 2022

Tid til en øl - Meget stærke Barley Wines


18. December 2022

I går fik vi besøg til en hyggelig aften . Vi skulle have vegetarretter og det smagte dejligt. Inden maden lagde vi lidt julestemning med en 'Glühkriek' fra Liefmanns. Liefmanns syrlige øl er ikke spontangærede, men baseret på Oud-bruin. Der er naturligvis tilsat kirsebær, som det hører sig til, men derudover er der en krydderblanding af kanel, stjerneanis og nelliker. Man varmer den op til omkring 70 grader, så der er ikke noget at sige til, at alle syntes, det smagte mere af gløgg. Selv de 'ikke-øldrikkende' i selskabet fandt den god.

Karakter 4 ( den smager dog ikke meget af øl )

Til suppen åbnede jeg en flaske 'Brokilde Vinter' ( Tripel ) og til den efterfølgende svampegullash en Gouden Carolus Christmas, der virkelig faldt i god jord.

Jeg har fået 4 øl i adventsgave fra min kone. Alle fire på en gang. 4 Barley wines på 18,% - lagret på forskellige fade. De er fra Ø-bryg på Thurø, men købt hos Ølsmageren på Gjøl.

Med 18% i flasken har jeg tænkt, det er bedst ( og hyggeligst ) at dele den med øldrikkende venner.

Vi åbnede den, der er lagret på caribisk romfad. Det er en barley wine på 14 %, der er lagret på fadet i 40 mdr, hvilket bringer den op på ca 18,0%.

Den har en flot farve af mahogny. Der er ikke meget skum, men en inciterende duft af rom fra glasset. Balancen er meget fin. Selvom man kan fornemme alkoholen, er den ikke sprittet, og den skjuler de 18% glimrende. Tydelig smag af romfadet. En øl der bragte superlativerne frem fra gæsterne.

Karakter 5+

Snakken gik på stærkt øl, og de havde ikke smagt den fadlagrede udgave af Frederikshavns 'Keine Hexerei'. Jeg havde et par stykker i kælderen, så vi toppede 18.0% med 19,4%. Det var ikke romudgaven, som jeg synes netop er lidt sprittet, men den, der er lagret på Stauning Whiskyfad. Jeg tog intet billede, da jeg har smagt og anmeldt den før, så billedet her er fra Nordic Brew Festival sidste år. Også her var der store smil og lovord fra mine gæster. Jeg kan godt finde de alkoholtunge øl på 14-16% lidt for massive og voldsomme, men det hjælper helt klart på de fleste at blive lagret på fade. Det letter indtrykket, og raffinerer smagen.

Karakter 5+






 

tirsdag den 29. november 2022

Tid til en øl - Rodenbach Red Tripel ( 200 års jubilæum )


29. November 2022

Bryggeriet Rodenbach stammer fra 1821 og det var i familien eje indtil 1998, hvor det blev overtget af Palm. Det ligger i Roeselare og er kendt for deres syrlige øl i stilen Oud Bruin. Jeg har smagt og anmeldt flere her på siden.

I anledning af 200 års jubilæet i 2021 udsendte de en 'Red tripel', der er en blanding af en tripel og deres Oud Bruin.Den er lagret i 2 år på egefad, hvilket jo er med til at skabe syrlighed. Denne er dog dæmpet en del at triplen, men ikke så meget, så det slører, at det er en Rodenbach.

Den er kraftig på 8,2%, med en behagelig duft og smag, og dette raffinerede strejf af syrlighed, der kendetegner deres øl. Helt klart et mesterværk.

Karakter 4+


 

lørdag den 12. november 2022

Tid til en øl - Nordic Brew Stærke Øl


12. November 2022

Dette afsnit indeholder nu ikke kun 'stærkt øl', men mere nogle af de andre øl, vi smagte på festivalen.

Hos Anarkist fik jeg 5 cl af juleøllen 'Red Noses' og 5 cl af 'Pina Colada Milkshake IPA'. Den er på 6,7%, så det er da en 'strong ale'. Brygget med ananspure, vanilje og kokosflager. Humlen er Sabro, Mosaic og Citra. Det giver en meget lys gul øl, der er uklar og med en frisk duft af ananas. Den virker forfriskende og kunne nok fungere bedre en varm sommerdag end lige ind under jul.

Karakter 3+


Ved Vrå Bryghus' stand havde man oprettet et nødapotek. Hej kunne man bliver kureret for diverse sygdomme. Den stærke 'Junipepper' kunne hjælpe mod social angst og urimelig opførsel, men man må påregne visse bivirkninger. Ved overdreven forbrug kan der forekomme synsforstyrelser.

Vrå Bryghus har fået ny brygmester. det er Kent Boalt, der tidligere var hos Løkken Bryghus. Vi fik en lang snak med ham og med Henrik Boll, der har været med til at starte Vrå Bryghus, og som også har brygget der i flere år.

Henrik er en af vores bedste venner og han har været med i vores lille ølklub fra starten. Vi har fulgt med fra starten da han begyndte at brygge og har fulgt 'Junipepper' og den udvikling gennem tiden. Det er hans øl, som Kent Boalt nu har givet sig i kast med, og det er en slags signaturøl for Vrå Bryghus. Oprindelig hed den 'Junipepperper', hvilket jeg synes er sjovere, men måske ikke helt så mundret. Det fortæller til gengæld tydeligt, hvad man kan vente - enebær ( juniper ) og peber (pepper). Kent udgave var blevet lidt stærkere end originalen ( 8,2% ) men det kan denne fremragende øl godt klare. Faktisk klædte det den godt.

Karakter 4




Kent Boalt har også sine egne nye opskrifter med. En 'Stout' brygget med valle fra Ingstrup Mejeri. Det lyder umiddelbart lidt specielt, men det er ikke noget man lægger så meget mærke til. Der er også brugt røgmalt, hvilket giver en svag smagnuance. Ganske glimrende, og så vidt jeg ved, den første stout brygget på Vrå Bryghus. Det er ikke de lokales største favorittype.

Karakter 3+


Rockabilly Brew havde vist den eneste belgiske øl på festivalen. I hvert fald den eneste jeg så, men der var også flere stande jeg ikke nåede i denne omgang. 'Stilettos & Tatoos' er en belgisk Trippel på 9,5%. Ligesom en kvinde, der ikke vil sættes i bås og både går i stiletter og har tatoveringer, vil denne øl heller ikke låses fast som udelukkende en trippel. En mellemting mellem trippel og quadruppel. Jeg mener nu nok at trippeldelen har klar overvægt. Den har et smukt orange skær og en god fylde.

Karakter 4


Hos Too Old To Die Young havde de også et bud på en IPA. 'Sydhavnsbajer' er en DIPA på 7,8%.

Den har en kraftig smag og en god humlebitterhed. Yderligere oplysninger har jeg ikke kunne finde.

Karakter 4


I Frederikshavn har man specialiseret sig i meget stærke øl. Sidste år smagte vi de fadlagrede udgaver af 'Dark Quarterer', 'CEO Reserve' og 'Keine Hexerei'. Sidstnævnte var Danmarks stærkeste øl på 19,5%. I år blev denne rekord slået , men denne gang var 'Keine Hexerei' lagret på romfad. 24,0% nåede den op på. Det var en stærk omgang, hvor spiritusen - modsat sidste år - spillede en tydelig rolle. Udover det sprittede indtryk var det en glimrende øl, og jeg er ellers ikke så glad for rom og øl.

Karakter 5


Men det er ikke Danmarks stærkeste øl, for Frederikshavn Bryghus har også eksperimenteret med typen Eisbock, hvor man gentagne gange fryser vandet og fjerner det, hvorefter man gærer videre. Det giver svært høje procenter.

'Eisbock 38' er på 38,0%. Man kunne få 2 cl for 2 poletter, men vi delte og fik 1 cl for en enkelt polet. Og det var såmænd også nok. Det er mere en sjov oplevelse end godt øl. Det minder mere om et shot - nogle sagde 'Nordsø Olie'.

Jeg har tidligere smag 'Armaggedon' fra Brewneister, der var på 65% og den var bare vammelsød - uden det skarpe der ellers præger meget spiritus. Derfor undrede det mig at denne Eisbock havde dette præg af en bitter.

Karakter 4











 

fredag den 11. november 2022

Tid til en øl - Nordic Brew Juleøl

11. November 2022

Ved Nordic Brew Festivalen i Frederikshavn gik vi også på jagt efter nye juleøl. Vi lagde ud hos Amager Bryghus, der nok plejer at levere spændende øl. Deres 'Julebryg' skifter opskrift hver år, hvilket jeg faktisk ikke var klar over, så det er længe siden, jeg har smagt den.

Det er en Red Ale på 6,5%. Smuk farve og lidt groft skum. Lidt neutral duft og smag, men eftersmagen brød jeg mig ikke om. Svært at give en begrundelse og vennerne synes godt om den, men det var ikke lige mig.

Karakter 2+

Derefter gik vi til Anarkist, der mindsanten også havde en Red Ale som juleøl. 'Red Noses' er på 5,5% og bitterheden på 25 IBU, så her er humlesmagen til slut ikke så dominerende. Der er lagt vægt på malten. Der er tilsat rugmalt og tranebær, hvilket er med til at give den røde farve, og det giver også lidt frugtig smag. Det er en øl, der ikke gør nogen fortræd, men den løfter sig heller ikke ud over almindelighed.

Karakter 3


Hjort fra Aalborg har jeg kun haft gode erfaringen med og satte derfor næsen op efter deres nye 'Hjorts Jul'. En Imperial stout lagret på egetræ og tilsat orangelikør. Der lyder godt, men af en eller anden grund gik de 2 ting ikke godt i spænd. Det skarpe, syrlige præg fra fadet fungerede ikke sammen med likøren, så desværre ikke en klassiker på julebordet.

Karakter 2

Jeg synes, vi var kommet lidt dårligt fra start, men nu gik turen til Fanø, der havde en julespecial brygget med kveikgær.



Kveikgær er  en gærtype, der muliggør en meget hurtigt gæringsproces. Hvilken betydning det ellers har for smagen, er jeg ikke klar over.

'I'm Dreaming of a Kveik Christmas' er en DDH Oat Cream IPA på 5,7%. Bitterheden er på 32 IBU.

Brygget med havreflager og humlet med Amarillo, Cascade, Mosaic og Simcoe, hvilket giver en blød, behagelig øl med masser af citrussmag. Måske lidt svært at fange julestemningen, men alt i alt en glimrende øl, der kan balancere lidt af de sødladne øl i juletiden.

Karakter 4


Thisted Bryghus har altid været storleverandør af juleøl, og mange er blevet klassikere på julebordet. De er der også i år, hvor det nye tiltag er en juleudgave af Limfjordporter. Der er tilsat vanilje og portvin, og det giver en sødere og mere julet smag, men det kan ikke leve op til originalen og er nok ikke en nødvendighed.

Karakter 3+


Ved Too Old To Die Young var der to juleøl i spil. Begge kunne godt fremkalde nogle skeptiske miner, men man skal ikke forlade sig på fordomme.

'Mojn Santa' er en hvedøl tilsat kardemomme og mandarin, og det lyder umiddelbart som en vammel sammensætning. Jeg har før smagt kardemomme i juleøl, og det er ret dominerende. Too Old To Die Young har åbenbart styr på doceringen, for de to ingredienser spiller utroligt fint sammen. Frisk og tilpas julet. Der er brugt almindelig alegær, så der kommer ikke forstyrrende smagsvarianter ind derfra. Alkoholprocent på 5,6%

Karakter 4


Den anden - stærke, mørke juleøl - baserer sig på bryggeriets Imperial Stout 'Sorte Tanker'.

'Sorte Juletanker' er en pastry Imperial Stout på 10,5%, hvor der er tilsat honningkage, kanel, ingefær og laktose. Jeg har tidligere år opponeret en del mod denne slags øl, der let bliver klæbrigt vamle, men igen er doceringen perfekt og øllet smager faktisk af honningkage fra Christianfeld.

Måske er en hel dåse lidt voldsom, men som deleøl er den lige i skabet.

Karakter 4+








 

søndag den 30. oktober 2022

Tid til en øl - Nordic Brew Festival - Sour


30. Oktober 2022

Lørdag var jeg forbi Nordic Brew Festival i Frederikshavn, sammen med nogle venner. Vi var 6 mand afsted, så vi havde en hyggelig dag med masser af øl og snak.

Som noget nyt kunne man bestille en gratis billet til transport med NT's busser og tog til Frederikshavn. Det var bare ikke blevet formidlet ud til chaufførene. I hvert fald ikke til vores, der først skulle være tvivlende, men derefter være rar og lade tvivlen komme os til gode. De seks foran mig - med sammen billettype - fik det samme foredrag som jeg. Det gik bedre i toget hjem - måske fordi der ikke var kontrol. Vi kom til Frederikshavn og ville tage en hurtig sandwich, men quickbaren i Føtex var en mester i nordjysk sindighed.

Vi nåede dog festivalen omkring klokken 13, og var klar til at smage øl. Vi gik en runde for at se hvad der var på tapetet, og ligesom sidste år valgte jeg at starte med syrlige, lettere øl. Nogle af vennerne gik til IPA'er.

Thisted Bryghus havde en ny øl i serien Cold Hawaii. Den har rød etiket og er en Berliner Weisse på 4,2%. Det er solbær, blåbær og rips der er smagsgivere i denne øl, men jeg synes ikke, de helt kom til deres ret. Jeg fik første glas af en ny fustage, men jeg ved ikke, om det betyder noget. Den virkede en smule vandet og var heller ikke særlig syrlig. Nogle af vennerne havde smagt den tidligere og fundet den anderledes fyldig, men for mig var det lidt en skuffelse, for jeg kan vældig godt lide de 2 andre øl i serien.

Karakter 2+


Hos Ølbiksen - en ny ølbutik i Frederikshavn - fandt vi ydeligere et par øl. Der var en alkoholfri udgave af Maisels Weisse. Tyskerne er blandt de bedste til at lave alkoholfrie øl, der smager rigtigt, og denne er ingen undtagelse. Det er umiskendeligt den rigtige smag, men den er tyndere - lidt som hvis man er kommet til at hælde øl op i et glas, hvor der i forvejen var lidt vand. Alkoholfrie øl kommer alt for ofte til at smage af saftevand eller ren bitterhed, men denne minder altså en del om originalen.

Karakter 3

Det var egentlig en anden øl, der først havde trukket mig til standen. En sour fra det tyske bryggeri Schneeeule. ( fantastisk med 3 e'er i træk ). Den hedder 'Kennedy', og ham kender vi jo bla. fra citatet - "Ich bin ein Berliner" - så stilen er klar. Der er væsentlig mere bid i denne øl. Humlet med Callista og Monore og tilsat Brettanomyces gær. Det giver en frisk, syrlig øl uden synderlig meget frugtsmag.

Bryggeriet Schneeeule er fra Berlin og har siden 2012 genoplivet den traditionelle Berliner Weisse stil, idet det kun er den type, de brygger. Jeg har tidligere skrevet om 'Malene', der er deres originale opskrift. Kennedy skifter humleprofil med jævne mellemrum. Alkoholprocenten er lav - 3,0%

Karakter 3+


Senere på dagen opdagede jeg, at også bryggeriet Too Old To Die Young havde en sour på tavlen, så jeg vendte tilbage til stilen. Bryggeriet ligger i Sønderborg og er helt nyt. Det stammer fra 2021. Jeg smagte deres øl i sommer, da jeg besøgte SKAAL i Sønderborg. Jeg kunne forstå på snakken, at bryggeriet ligger i samme bygning.

'Family Tree III' er med hindbær, kirsebær og blodfersken, og det giver en flot orangerød farve. Alkoholprocenten hiver sig op på 3,9%. Det var klart det bedste bud på en sour. Syrligheden var til at tage og føle på, samtidig med at sødmen fra frugten balancerede oplevelsen. Godt gået.

Karakter 4






 

onsdag den 7. september 2022

Tid til en øl - Kaufbeuren Dunkles Weizen / Ettaler Kloster Dunkel


7. September 2022

På vej mod vort mål i Oberammergau så vi et sjovt kirketårn og kørte spontant ind for at se kirken. Det viste sig at være et pragteksemplar af en rokokokirke med overdådige udsmykninger i hobetal.

Vi var ellers på vej til Wiesskirche, der er den mest berømte rokokokirke i området og som figurerer på Unescos Verdensarvsliste. Den havde vi set for godt 10 år siden, men ville gerne gense den. Denne var næsten lige så flot - St. Ulrich in Seeg.

Vi så endnu en i nabobyen, men den var ikke slet så eventyrlig.

Wiesskirche er et fantastisk overflødighedshorn. Der er noget at se på ligemeget, hvorhen man vender sig. Alt, alt for meget, men jeg elsker det.

Vi satte os ved den lille cafe udenfor og fik lidt at spise. De havde øl fra Kaufbeuren Brauerei.

Kaufbeuren Brauerei ligger i Kaufbeuren, Allgäu, og det er Schwabens ældste bryggeri. Første optegnelse er fra 1308, hvor Heinrich der Twinger arvede et Sedelhaus ( bryggeri ). I 1807 blev det nuværende bryggeri grundlagt og i 1885 blev det til en aktiebryggeri. Siden har det fusioneret flere gange, og blev i 2017 overtaget af en amerikansk milliardær.

Jeg valgte en Dunkles Weizen, der også har navnet 'Steingardener'. Den er på 5,1% med en lav bitterhed på kun 12 IBU. Den har en smuk nøddebrun farve, og er naturligvis uklar, da det er en hefeweizen. Humletypen er Hallertau Taurus. Det er en behagelig øl i den mere afdæmpede ende. De - for en weissbier så karakteristiske gærnoter, er ikke så markante som i mange andre øl af typen. Men det er fint balanceret og som nævnt et forfriskende og behageligt bekendtskab.

Karakter 4

Derefter kørte vi til hotellet, hvor vi ankom tidsnok til at besøge det lokale kloster i Ettal, hvor man også brygger øl. Desværre var butikken lukket 15 minutter før vi kom, men vi kunne købe noget næste dag. Klosterkirkens indre er også holdt i overdådig rokokostil.

På hotellet kunne man også smage klosterets øl og jeg bestilte en 'Kloster Dunkel' på 5,0%. Dn skrev jeg også om for 12 år siden da vi havde besøgt området. Det er stadig en glimrende øl med god nøddeagtig maltsmag og lidt karamel.

Karakter 4






 

søndag den 4. september 2022

Tid til en øl - Frontaal King of my Castle BA


4. September 2022

Vi forlader for en stund de tyske rejseøl og kaster os over Øllets Dag. Første lørdag i september er altid Øllets Dag, og bliver fejret over det ganske land - dog ikke i Aalborg i år. Men sidst på aftenen blev det endelig mulighed for at åbne en øl, og valget faldt på 'King Of My Castles BA' fra hollandske Frontaal. Egentlig ikke i selve Holland, som kun er navnet på en provins, ( det hedder Nederlandene ) men i Breda i provinsen Nord- Brabant.

Bryggeriet blev stiftet i 2015 af Roel Buckens og deres slogan er 'Beer for thoughts', fordi de gerne vil have folk til at tænke over smag og udtryk af deres øl.

'King Of My Castle BA' er en øl på hele 11,0%. Det er næsten 4 øl, for det er en blanding af stout og quadruple og lagret i Armagnac- og Cognacfade. Lige præcis hvoledes lagring er foretaget, beskrives ikke( er det stout/armagnac - quad/cognac eller stout/quad på begge fade?) men det er måske også ligemeget .

Resultatet er en kulsort øl med kraftigt lysebrunt skum. Den dufter af french coffee, selvom der ikke er kaffe i. Det er sukker og spiritus der giver dette indtryk. Det er en meget sukkersød øl ( ikke så godt for en med diabetes 2 ), og fadene smager rigtig godt igennem, hvilket tager noget af det vammelsøde. Den vil sikkert være endnu bedre en stormende kold vinteraften.

Karakter 4+


 

torsdag den 1. september 2022

Tid til en øl - Paulaner Weissbier / Das Bier der Hohenzollern


1. September 2022

Vi overnattede på hotel for at undgå regnvejr, og derfor regnede det slet ikke den følgende dag. Men det var nu rart nok, for så kunne vi gå en tur ved Tyskland højeste vandfald i Triberg. Over 7 etager falder vander 160 m. Der er en anlagt sti fra bund til top. Stejl, men vi så en med rolator, så det er gennemførligt for de fleste.

Derefter kørte vi til borgen Hohenzollern, der ligger i ensom majestæt på en bjergtop. Der er mulighed for at gå fra parkering til toppen, så vi fik gået nogle højdemeter den dag. I borggården er der en lille restaurant, hvor vi fik mad og en Paulaner Weissbier. Det hører sig til i det sydlige Tyskland.


Det er ikke kun mig, der kan lide weissbier - det kan hvepsene også, og derfor blev øllet serveret med ølbrikken på toppen. Det er en dejlig frisk øl på 5,5% - mere gylden end jeg husker den, og med aroma og smag af banan og nellike. Den går man ikke fejl i byen med

Karakter 4.

Det er muligt at komme ind i borgen og se mange af de flotte rum. Huset Hohenzollern stammer fra Schwaben, men blev delt i en schwabisk og en frankisk linje. Sidstnævnte kom senere til at herske over Preussen og både Kejser Wilhelm I og II er af denne slægt. Den schwabiske linje forblev katolsk, mens den frankiske blev protestantisk. Derfor er der 2 kirker på borgen - en til hver retning.

Det forklarer også, hvorfor borgens officielle øl - 'Das Bier der Hohenzollern' er brygget i Berlin af Brauerei Preussen. Det er en nordtysk pilsener på 4,9%. Skarpere i anslaget end de midttyske, som jeg bedst kan lide. Den er mere tør, og der er en anelse svovl, der i denne sammehæng ikke er at foragte. Jeg købte den med hjem, og måske ville den have været bedre under de rigtige himmelstrøg. Det er en pilsner, og det er vist det.

Karakter 3








 

onsdag den 31. august 2022

Tid til en øl - Mont Sainte Odile / Fürstenberg Helles


 31. August 2022

Mandag d 15. august drog vi til supermarkedet efter morgenmad og ølindkøb, kun for at opdage at alt var lukket. D. 15 august er helligdag - Jomfru Marias Himmelfart - en helligdag vi ikke er forvænt med her i landet. Så vi fik ikke købt billige belgiske øl. Det var regnvejr og vi pakkede teltet ned vådt og kørte sydpå til Alsace. Her tog vi til udsigtspunktet i Frankrig - Mont Sainte Odile. Der ligger et kloster på toppen og der er en fantastisk udsigt.


Vi blev overrasket af nogle gevaldige regnskyl, men nåede at søge ly indendøre i sidste øjeblik. Klosteret viste sig at være indviet til Jomfru Marias Himmelfart, så tidspunktet kunne ikke være bedre valgt.


Der var en lille butik, hvor man kunne købe forskellige souvenirs - bla andet øl fra Brasserie Artisanale Saint Pierre. Bryggeriet ligger lige i nærheden i byen Saint Pierre, men det vidste jeg ikke dengang. Der er ellers åbent dagligt med rundvisning og ølsmagning, så det var jo lidt ærgerligt. Jeg købte et par af deres øl med hjem bla. den øl de har brygget til klosteret Mont Sainte Odile.

'Brassin du Sanctuaire du Mont Sainte Odile' er den korekte betegnelse på denne lysende øl. 'Source de Lumiere' er undertitlen, der knytter sig til klosteret - 'Lysets Kilde' og det forstår man godt, når man ser ,hvorledes den stråler og lyser på en dansk sommerdag. Der er udelukkende brugt lokale ingredienser - både malt og humle er fra Alsace og vandet kommer fra en lokal kilde. Det er en blonde med inspiration fra de belgiske øl. Det er en letdrikkelig øl på 5,6% med masser af frugt i aromaen. Der er sikkert brugt belgisk trappistgær - der er eftergæret i flasken og den fremstår som et yderst velsmagende eksemplar af en blonde. Jeg glæder mig til den anden øl fra bryggeriet.

Karakter 4+

Vi besluttede pga regnen at tage på hotel i stedet for camping. Det var i Schwarzwald i Tyskland, så aftenens øl blev tysk. Vi boede ovenpå en italiensk restaurant så menuen stod på spaghetti. Dertil en pilsnerøl fra bryggeriet Fürstenberg. I 1283 modtog Grev Heinrich I von Fürstenberg området Donauschingen som len. Hermed også retten til at brygge øl og man brygger frem til 1700 hvor krige og høje kornpriser lukker bryggeriet i 5 år. I 1884 brygger de en 'Salvator'-øl', der bliver Bismarcks 'husdrik' og en tysk præst beskriver den som 'Gudernes sande drik'. ( På det tidspunkt havde Paulaner endnu ikke eneret på navnet ). I 1895 bliver en af de første tyske pilsner brygget af Fürstenberg under navnet 'Bohemia'. Det bliver Kejser Wilhelms borddrik, så bryggeriet har stor succes.

Jeg bestilte deres 'Naturtrübes Helles' med en alkoholprocent på 4,9% og en bitterhed på 18 IBU. Pilsneren har 31 IBU, men det er jo netop en af forskellene på de to typer lyse øl. Det er en mild øl, og den hører efter min mening bedre til i det sydlige Tyskland end pilsneren. Der er langt mere vægt på maltprofilen. Der er måske ikke den store variation i denne øltype, men som så meget andet tysk øl er kvaiteten i orden.

Karakter 3+





mandag den 29. august 2022

Tid til en øl - Kwak Blonde




 29. August 2022

Da vi nu var havnet i Luxemborg, ville vi se lidt på naturen der, og fandt en god vandretur lidt nordpå i Berdorf. Her går turen først hen over lidt kedelige marker, men pludselig er man i en spændende kløft med huler og grotter, så alt i alt var det måske en bedre tur, end hvis vi var nået til Vosgeserne som planlagt.

Vel tilbage på campingpladsen gik vi til det lokale supermarked efter aftensmad. Her havde de også en stort udvalg af belgisk øl - bla en 'Kwak Blonde', som jeg ikke kendte. Den tog jeg med og var besluttet på næste dag at købe et udvalg øl med hjem i Danmark.



Udover 'Kwak Blonde' var der også en 'Kwak Amber' og 'Kwak Rouge'. Så vidt jeg kan forstå er 'Kwak Amber' vist den originale, men jeg er ikke sikker, for jeg har ikke smagt den. Vi fik ikke handlet næste dag, da det var en katolsk helligdag, og alle butikker var lukket.

Jeg havde kun et plastik campingkrus, så det med farven er ikke helt optimalt, men den er dog lys.



Det er en lys øl på 7,4%. Bitterheden er 20 IBU og det er Styrian Golding, Cascade og Simcoe, der giver en frisk frugtagtig aroma. Den er forfriskende en varm sommeraften - og det var det - og nem at drikke.Smagen er dog stadig umiskendlig belgisk, sikkert fordi det er samme gærtype. Man er ikke i tvivl om at det er en Kwak, selvom det er lysere og lettere i smagen.

Karakter 4+



fredag den 26. august 2022

Tid til en øl - Orval Vert


 26. August 2022

Den tredje dag på ferien var planen at køre til Vosgeserne i Frankrig - via Orval-klosteret i Belgien. men grundet totalt trafikkaos omkring Köln mistede vi 3 timer og endte kun i Luxemborg. Vi nåede dog heldigvis at besøge Orval. Klosteret ligger i Florenville i Vallonien - nær den franske grænse. Det er et venligt, bakket landskab.


Klosteret er lukket for offentligheden, men man kan kigge ind gennem et lille vindue. Der er ikke meget liv, men det ser fredfyldt ud. Bryggeriet er kun åbent 2 dage om året, og det var ikke lige nu ( næste gang er 16-17 september 2022 ).


Man kan bese den gamle klosterruin. Klosteret stammer tilbage til 1000 tallet, men er brændt et par gange. Det nuværende kloster er fra 1926 og bryggeriet er fra 1931.


Man kan også se 'Mathildes Kilde', der er grundlaget for hele historien. Mathilde de Canossa besøgte kilden og tabte sin vielsesring i den. Som svar på hendes bønner steg en ørred op med ringen i munden. Mathilde udbrød da: "Dette er en 'gylden dal' ( Val D'Or )". Historien er tydeligvis sand, for jeg står ved kilden.

Man kan købe øl i klosterets butik, men der er ingen udskænkning. Der må man gå til den lille restaurant - A L'Ange Gardien - der ligger lidt nede af vejen. Her reklamerer de med 3 Orval-øl og Orval-ost.


'Orval Vert' eller 'Petit Orval' er den øl, som munkene selv præsenteres for. Den kan ellers kun fås på fad i A L'Ange Gardien. Det er en lettere udgave på 4,5% - en køre-øl, hvilket jo passede mig fint.

Glasset er med grøn skrift og ørreden er afbilledet på foden. Orval er brygget med den specielle Brettanomyces gærstreng, der giver en udtalt syrlighed. Det finder man også her, men udtrykket er mildnet en del. Sikkert en god øl at starte med, hvis man ikke kender originalen.

Humlet med Hallertau, Styrian Goldings og Strisselspalt.

Karakter 4

De reklamerer også med en ' Vieil Orval' på 7,2%, men det er bare den originale, der er lagret i mere end et år. Den tredje gæring på flasken giver en højere alkoholprocent og mere kraft i smagen, så det er jo bare med at gemme lidt. 








torsdag den 25. august 2022

Tid til en øl - Kölsch


25. August 2022

Sidst jeg skrev her på bloggen var i maj, da vi havde været på ferie i Italien. Lige inden vi tog afsted var jeg til en helbredskontrol og alle mine tal var for høje. Det er der heldigvis kommet styr på nu, men også levertallet var for højt. Derfor besluttede jeg at holde en måned helt uden alkohol, for at se, om det skulle være alkoholrelateret. Det er det ikke, så jeg kan godt nyde en øl, men jeg kan mærke, at det blive lidt mindre hyppigt.

Her i sommer har jeg besøgt 'Det Bette Ølhus' i Aalbæk, hvor jeg fik mere øl end den foregående måned, så det skriver jeg måske om senere.

Nu har vi været på tur til Bayern. Vi snørklede os ned gennem Tyskland og første stop var Köln, hvor vi ville se domkirken, og smage en kölsch, hvis der blev lejlighed til det.

Kölsch er en ølspecialitet fra Köln, og kun øl brygget i byen må bruge betegnelsen. Det er en overgæret lys ale, der er meget mild i sit udtryk. Overgæren er tilsat ved lav temperatur og den er lagret længe, så den på mange måder minder om en undergæret øl. Det er ikke en øl, der eksploderer med smagsindtryk i munden, og dikterer, hvad man skal smage. Man må indstille smagløgene på 'opmærksom' og selv udlede de fine nuancer.

Derfor er det heller ikke en øl, der har inspireret til så meget håndbryg i andre lande.

Jeg kom rigtig til at kende stilen, da vi for år tilbage var på ferie ved Moselfloden. Også her er der masser af kölsch, og der var ro og tid til at sætte pris på det.


Vi kom til Köln lidt over middag og fandt et sted at spise Flammkuchen. Det er en tysk pizza, men med tynd bund og creme fraiche i stedet for tomatsovs. Dertil fik jeg serveret en 'Gaffel Kölsch.

I 1840erne var der 48 bryggeriet i Köln, og Gaffel hævder at være det ældste, men det er der vist nogen kamp om ( se senere ). Gaffel hentyder til de håndværkerlaug, der var i middelalderen og navnet skrives med gotisk skrift, for at signalere, at det har mange år på bagen.

Jeg smagte den første gang i 2009, men denne gang var den på fad.

Det er en mild, letdrikkelig øl, og man fornemmer de fine nuancer at blomst og frugt. Bitterheden er ikke høj og alkoholen er kun på 4,8%

Karakter 3+


Jeg ville gerne have været på et rigtigt kölschværtshus, hvor øllet bliver serveret at 'Köbes' i små 20 cl glas, som kommer i en lind strøm, indtil man lægger ølbrikken over glasset. Men sådan blev det ikke, for jeg skulle jo køre tilbage til vores campingplads i myldretrafik omkring Köln. Jeg fik dog tid til at nyde endnu en udgave af denne fine drik.



Vi fandt ind på 'Bier-Esel', hvor man kan få en kölsch fra Sünner Brauerei. De hævder også at være det ældste kölschbryggeri i byen ( 1830 ), og har indtil for nylig også brugt gotisk skrift. I 2021 blev de opkøbt og skriften er nu opdateret. 1. Juli 2022 sendte de en ny revideret opskrift på markedet, og denne kölsch adskiller sig også fra de andre, jeg har smagt. Den er lidt mere påtrængende og insisterende, og smagen er med et syrligt strejf. Det virker også som om der er lagt lidt mere vægt på humlen. Også her 4,8%. Jeg er nok lidt konservativ her.

Karakter 3