Tid til en øl - Topmøde / Hornbeer Imperial IPA

19. April 2015

I går samledes fem nordjyske lokalafdelinger til ”topmøde” ( formandens betegnelse ) i toppen af regionen. Erling Christensen Møbler i Hørmested har – udover alt hvad huset kan bruge – også en vin & spiritusafdeling, samt en velassorteret ølhylde, hvor man kan få mange danske og udenlandske øl.

De fem lokalafdelinger var Skagen, Frederikshavn, Hjørring, Brønderslev og Aalborg, og vi blev bænket ved to lange borde midt i tæppeafdelingen. Lokalformanden fra Hjørring havde valgt de ti øl, vi skulle smage – afbrudt af en god gang labskovs midt i smagningen. I pausen kunne man også købe øl til fordelagtige priser.

Den første øl var en ferskenøl fra Lindemanns – ”Pecheresse”. Den er kun på 2,5% og delte – som forventet – forsamlingen i to. Der var nogle der ikke kunne forene det med begrebet ”øl”. Men jeg har jo altid været plaget af en sød tand, og Lindemanns søder deres spontangærede øl temmelig kraftigt. Det er en velkomstdrink, der helst skal serveres kold, men så gør den også udmærket nytte.

Karakter 3+

Derefter fulgte en hvedeøl fra Skagen Bryghus. Jeg ved ikke helt om stilen er tysk eller belgisk, for ret beset er den utrolig neutral i udtrykket. Der er ikke tyske hvedegærsnoter eller belgiske krydderier i. Men den skal såmænd nok slukke tørsten en varm sommerdag i Skagen.

Karakter 2+

Så var der mere karakter over næste øl – en undergæret, humlet øl fra Hornbeer – ”Dryhop”. Tanken var at lave en tør øl uden restsødme, og dertil har man brugt tørhumling, så navnet giver mening på mere end en måde. Jeg er normalt ikke så meget for den tørre, rene bitterhed, men jeg må indrømme at Hornbeer her har ramt det godt. Der er udelukkende brugt Amarillo humle og bitterheden lander på 45 IBU. Duften er præget at let humle, men den fine humlesmag hænger faktisk ved i lang tid, så eftersmagen ikke udelukkende er bitter. Procenten er kun på 5,0%.

Karakter 4

I næste øl var der også Amarillo, men her var det et belgisk forsøg på at lave i IPA. Oprindelig er ”Troubadour Magma” fra The Musketeers beregnet til det amerikanske marked, men den kan nu fås i Europa også. Det er en kraftigere øl på 9,0%. Humlesmagen blandes op med belgisk krydderi. Den bruser op i munden, og virker på alle måder voldsommere. Jeg kan nok bedre forlige mig med denne mangfoldighed, end den fine enkelthed i ”Dryhop”, men det er til gengæld ikke en øl, man indtager i store mængder. Dertil er den for overvældende.

Karakter 4+

De fire første øl har tidligere været anmeldt her på bloggen, så den sidste var en øl, jeg ikke før havde smagt.

Vi sluttede første afdeling af med mere humle. Igen Hornbeer. Denne gang en ”Imperial IPA” på 8,3%. Her var der både Amarillo, Cascade, Columbus og Centennial, og bitterheden kom op på 89 IBU. Det er en sløret, orange øl med en frugtig humlearoma. God lang smag med sødlig grape.

Karakter 4

Så var der ryge-,tisse-,strække ben-, købe øl pause – og mad.

Tid til en øl - Troubadour Westkust

14. April 2014

Efter oplevelsen med den kinesiske ”Harbin”, satte vi os til bordet for at få lidt påskelam. Jeg havde i Vinspecialisten købt ( på anbefaling af Sune ) en ”Troubadour Westkust”, der skulle være god til lam. Den har undertitlen ”Black Imperial IPA”.

Troubadour bliver brygget af The Musketeers, der er fire venner, der i 2000 blev enige om at  starte et bryggeri. Og de havde viden med sig, for de var alle uddannet som brygingeniører i Gent.

De har de seneste år bevæget sig i retning af store luksusbryg – gerne med amerikansk inspiration, og de formår at sammensmelte den belgiske, komplekse maltprofil med den kraftige humle.

Det gælder også denne øl.

Det er en mørk øl med lysebrunt skum, der virker let og luftigt. Duft af ristet malt og krydderi, samt en udpræget humlearoma med pine og grape. God og varmende i munden. Smagen er præget af kompleksitet med de brændte maltnoter, lidt kaffe og en meget fin, og tydelig bitterhed. Det er ikke oplyst hvilken humle der er brugt, men det oplyses, at det er 100% belgisk humle - dyrket på den belgiske vestkyst. Bitterheden er 45 IBU. Det passede ualmindeligt godt til lammet.

Karakter 5

Tid til en øl - Troubadour Magma

30. November 2010

Det er koldt. Her hos os har det ikke sneet i et par dage, så vi er ikke så hårdt ramt af store snemængder som resten af landet, men det er stadig koldt. Jeg har fået ondt i halsen og har været sygemeldt et par dage.  Jeg skal synge og bruge stemmen meget, og det lyder mest som en asmatisk søløve, så det er bare om at holde mund.

Hvad skal man gøre for at holde varmen sådan en dag. Jeg kunne selvfølgelig lægge mig ind i vores nye seng med uldsengetøj. Vi var på Tenerife i efteråret og tog med til et foredrag om uldsengetøjets fortræffeligheder ( vi kunne så få en udflugt for halv pris ) – og vi behøvede jo ikke købe noget. Men sælgeren talte godt for sig, og vi havde lige inden turen netop sat penge af til ny seng, så vi endte med at købe nye gode madrasser og et komplet sæt sengetøj af uld.

Det kom i går og jeg må sige at uldsengetøjet regulerer varmen utroligt godt. Det blev hverken for koldt eller varmt. Madrasserne er dejlige og det eneste var, at den nye hovedpude var noget for høj, men jeg har taget noget af fyldet ud, så nu må vi se i nat. Det kan absolut anbefales, men vi har godt nok kun prøvet det en enkelt nat. Det bliver spændende, når det igen bliver sommer.

Men i denne kulde kunne man jo også prøve at holde varmen med lava – eller magma, der jo findes nede i vulkanen. Det er også navnet på en dejlig øl fra Brouwerij de Musketeers – ”Troubadour Magma”.

Det er en ”belgium triple IPA” altså et forsøg på at blande en belgisk stil med en amerikansk, og det lykkes faktisk godt. Der er brugt amerikansk Simcoe i pæne mængder.

Det er en flot orangefarvet øl med en del slør, men ikke mere end man kan se de livlige bobler, der stiger op fra midten af glasset. Skummet er lyst med et svagt orange skær. Duften er kraftig af sød appelsin og krydderi. Alkoholprocenten er 9,0% og det giver en dejlig fyldig og varmende fornemmelse. Det er en blød og behagelig øl. Smagen er vinøs med blomme og appelsin. Der lægges ud med sødme og langsom træder bitterheden frem, så den dominere i eftersmagen.

Karakter 5

Jeg skrev om bryggeriet De Musketeers i starten af oktober 2010.

I morgen er det første december og så kommer det jo nok til at handle om juleøl. Jeg har foreløbig 14 juleøl på lager, jeg ikke har smagt tidligere, men man skal jo også smage nogle af de gode gamle kendinge igen.

Tid til en øl - Troubadour Obscura

10. Oktober 2010

I går var vi til sølvbryllup hos min kusine og hendes mand i Frederikshavn. Dejlig fest med masser af god mad – og vin. Det var en god vin, der passede godt til maden – men det kan man jo ikke skrive meget om.

Så vi springer frem til i dag, hvor vi har haft lidt ekstra træning med dansen, og er blevet noget ømme både i skuldre og knæ. Så er det godt at få smurt leddene med en stærk belgisk øl.

”Troubadour Obscura” bliver af bryggeriet beskrevet som en ”Mild Stout ”. Jeg kan måske godt fornemme, hvad de hentyder til, men der er mere tale om en blanding mellem en stout og en belgisk strong ale. Engelske stouts skulle have været populære i Belgien op til 2. Verdenskrig. Det var hårdt at arbejde i kulminerne og sværindustrien, og man har jo altid regnet stouts for give kræfter og udholdenhed. Det var almindeligt at slå et råt æg ud i sin stout og så drikke det. Så var man ”fit for fight” ( Det har dog ikke været en del af opskriften her ).

Det er en mørk ufiltreret øl på 8,5%. Skummet er lysebrunt, kraftigt og sætter sig smukt på glassets sider som gardiner. Duften er lidt krydret, og man fornemmer også ristet malt. Den er fyldig uden at være tung og den har en frisk, lidt prikkende fremtoning. Smagen indledes med en sukret smag, der leder tanken hen på belgisk øl. Der er en kompleks krydret smag, og en note, der stammer fra lakrids eller anis. Det kan minde om de mørke stouts. Der er en god eftersmag, der afsluttes med en tydelig bitterhed, der igen peger mod stouts. Men havde det ikke stået i beskrivelsen, var jeg nok ikke kommet på benævnelsen selv.

Karakter 4

Bryggeriet er ”Brouwerij The Musketeers” som jeg skrev om d. 1. Oktober

De har lavet et våbenskjold med en gammel lut ( som troubadourene jo spillede på ) og den latinske sætning ”Cerevisia et Musica laetificant con Hominis” ( øl og musik er til glæde for mennesket ). Så er det jo dejligt at være både musiker og ølentusiast.

Tid til en øl - Troubadour blond

1. Oktober 2010

I dag fejrer min yngste datter fødselsdag. Det er først på onsdag, men hun har inviteret venner fra efterskolen og fra gymnasiet til en sammenkomst i en hytte i skoven. Så kan de fejre det en hel weekend. De skal alle spise aftensmad sammen, men inden vi kørte hende af sted, fik vi selv lidt. Kylling med ris og karry.

Og dertil fungerede aftenens øl vældig godt. Faktisk vandt den lidt sammen med maden.

I 2000 blev 4 venner uddannet som brygingeniører på Flanderns bedste skole i Gent. Det var ikke nemt at få job og derfor slog de sig sammen – som de 4 musketerer ( 3 + d’Artaignant ) og dannede ”Brouwerij The Musketeers”. Deres første øl var aftenens ”Blond”, og nu skulle de finde på et godt navn. Middelalderens troubadourer gik fra sted til sted og spredte glæde og underholdning til folk. Det skulle bryggeriets øl også gerne, så derfor fik ølserien navnet ”Troubadour”

Det er en smuk gylden ale på 6,5%. Der er en del slør, men man kan alligevel godt se de friske bobler, der stiger til tops. Skummet er blødt og meget cremet. Der er en sødlig duft af lys frugt ( appelsin ) og let krydderi ( vanille? ). Den føles frisk og prikkende i munden. Smagen er også sødlig og afsluttes i en tør og snerpende bitterhed.

Karakter 4 ( sammen med maden )

Der er 2 andre øl i serien –”Troubadour Obscura” og ”Troubadour Magma”