Tid til en øl - – Nordic Brew Festival

2. November 2014

Fredag d. 31. oktober og lørdag d. 1. november var der Nordic Brew Festival i Arena Nord i Frederikshavn. Som sædvanlig kan jeg ikke komme til den slags arrangementer på en hverdag, men lørdag tog jeg – efter endt korprøve – derop med et par venner. Min kære kone havde tilbudt at køre  - og hente os igen senere. Så er man godt gift. Vi mødtes med to mere, der dog selv måtte tage toget.

Det var det kendte koncept med poletter, der gav smagsprøver, så vi købte 20 til at begynde med. Det blev ikke til flere, men jeg fandt et par stykker, der var tabt på gulvet, så det var jo ikke så ringe.

 

Første stop var hos Ugly Duck, der havde et stort udvalg med, Vennerne nød en IPA, men jeg valgte den eneste øl, jeg ikke kendte – ”Højsaison”. Det er et samarbejdsbryg med Kolding Bryglaug – en kraftig saison på 7,5%. Det er en uklar øl med orange skær. Let syrlig duft, men også tydelige eksotiske noter fra Citra humlen, der er brugt til tørhumling. En forfriskende øl til at starte på.

 

Nordic Brewing er et nyt bryggeri fra 2013. Det er Tobias Kiil der står for det hele. I 2013 vandt han guldmedalje for røgøllen ”Trussetyven”. Det er en bockøl på 7,2%. Brygget med 17% tørverøget whiskymalt, og tørhumlet med Aramishumle fra Alsace i Frankrig. Den har en dejlig duft af røg, der ikke bliver for sodet. Den er fyldig med smag af sødlig røg i begyndelsen og friskere afslutning, hvor humlen tager over med let citrus.

Jeg fik også en smagsprøve på deres belgiske juleøl ”Santas Nightmare”

Jeg fik hurtigt forlagt mit program med oversigt over stande, og lånte et af en af kammeraterne. Det glemte jeg flere gange ved forskellige stande og måtte tilbage efter det, og til sidst forsvandt også det. Denne gennemgang bliver ikke nødvendigvis i den rækkefølge vi smagte øllet.

 

 

Hos Kongebryg fra Køge fik vi en længere snak – om bla. deres ”Æbleøl”, der slet ikke skulle have været med. Em mørk øl brygget med egetræsspåner, Amarillohumle og Westmallegær – samt æbelmost. En virkelig dejlig øl hvor egetræet var fremme i aromaen, mens æblemost gav et fint modspil til de sødlige, mørke noter.

Deres ”Jól Bock” er brygget med havre, hvede, byg, rug og spelt. Det var også en øl af fornem kvalitet.

 

 

Derefter gik turen til Anders Kissmeyer, der havde flere øl med i kategorien Ny Nordisk øl – bla. med hyben. Jeg valgte nu en ”fortlagret traditionel wienerøl” ved navn ”1914”.  Jeg skulle naturligvis vide hvad ”fortlagret” betød. Det er en jubilæumsøl – brygget i samarbejde med Livgardens Historiske Samling, Garderhøjfortet og Ebeltoft Gaatdbryggeri. Til minde om Livgarden mobilisering til Sikringsstyrken i 1914, Øllet er lagret på træfade i Garderhøjfortet – deraf betegnelsen ”fortlagret”. Glimrende øl med let syrlighed fra fadet.

 

Som gammel Pink Floyd fan måtte jeg naturligvis også smage ”Dark Side of the Moon” En Imperial Porter lagret på Niepoort portvinsfade. Det giver en dejlig rund og blød smag, hvor chokolade og mørk frugt blander sig med portvinen

 

 

Vi skulle da også lige smage Thisteds forsøgsudgaver med ”Limfjordsporteren. De har lavet lidt sjov med at øge en af ingredienserne i øllet. Det er blevet til en ekstra humlet udgave og en, hvor lakridsen har fået overtaget. Jeg fik en fin snak med Antoni, der dog havde travl med at dele smagsprøver ud. Humleudgaven var bestemt ikke vellykket, men lakridsudgaven var god, for jeg elsker lakrids i øllet. Her var det absolut udpræget – ja, fuldstændigt dominerende. Det havde ikke meget med en ”Limfjordporter” at gøre, men jeg synes det er et sjovt forsøg. Antoni antydede også kraftigt, at det heller ikke skulle opfattes som mere end det.

 

 

Tid til en øl - Nordic Brewing Dark Christmas Doppelbock

9. December 2013

Nordic Brewing Co. er et nyt bryggeri i Danmark. Brygmesteren Tobias Kiil vandt i maj 2013 guld ved DM i Håndbryg. Det gav ham blod på tanden og han fremstiller nu som fantombrygger ”øl med krop og sjæl og med en brutalitet som de danske vikinger”. Det kan man også se på denne juleøl, hvor julevikingen fnyser og slår sig for brystet, mens en svagere sjæl rækker hånden op inden han udånder.

Tobias Kiil går ikke på kompromis med sine øl og følger heller ikke gængse og vedtagne normer for øltyper. Han brygger som han synes øl skal smage. Han håber med tiden at få sit eget bryggeri i Kalundborg og blive blandt Danmarks førende bryggerier.

”Dark Christmas Doppelbock” er en mørk juleøl på 7,6%.. Den er brygget på fem forskellig malte ( se hjemmeside ) og Hersbrucker og Northern Brewer. Den er yderligere tørhumlet med Crystal. Det er så vidt jeg ved ikke det normale med det giver et godt modspil til den maltede karakter. I aromaen fornemmer man karamel og chokolade med en skarpere note af græs og skovsyre. Det må stamme fra humlen. Smagen er også sødlig maltet – lidt som maltbolcher. Man kan kun lige ane humlen og en fin bitterhed der balancerer det maltede.

Karakter 4

Øllet er brygget hos Stronzo Brewing. Etiketten er holdt i samme fabulerende stil som tegneseriefiguren. ” Julen var den bedste tid for de danske vikinger. Her kunne de æde og slås. Og når sårene atter skulle heles, var det med denne tørhumlede doppelbock  i kruset og med hovedet godt placeret på kvindens barm. Hvis du ikke tror på det så prøv det selv. Og så er der vist kun tilbage at ønske rigtig, glædelig jul”.