Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

onsdag den 17. juni 2015

Tid til en øl - Thisted Seattle


17. Juni 2015

Så er sæsonens sidste koncert overstået. Det gik fint og med en lille, hyggelig sammenkomst for lærerne bagefter - Ost og vin/øl. Det var en Carlsberg Pilsner, og selvom det var fint nok, åbnede jeg alligevel en anden øl til min rigtige aftensmad.

Thisted har lavet en amerikansk inspireret serie med tre øl – ”Monterey”, ”Boston” og ”Seattle”. Jeg har tidligere skrevet om ”Monterey”, men fik vist aldrig skrevet om ”Boston”.

”Seattle” er en ”american coffee stout”, fordi Seattle er kendt for både øl og kaffe. Det er sydamerikansk kaffe, der er tilsat. Humletypen er Northern Brewer, men der er ikke tale om en kraftigt humlet øl.

”Seattle” er en sort øl på 6,55. Den har et kraftigt, lysebrun skum, og man mødes med en behagelig duft af ristet malt og kaffe. Den fylder godt i munden og har en smag af sødlig malt og mild kaffe – og et lille lakridsstrejf til slut. Bitterheden er ikke fremtrædende. Det er en behagelig øl, der minder en del om ”Limfjordsporteren”, men den er ikke slet så aggressiv.

Karakter 4+


Hvis man har lyst, kan man få mulighed for at smage alle tre øl i serien, når der er ”Amerikanske Dage” i Aalborg d. 26-27 juni. Her vil Tom Christensen o.a bemande en ølhytte på C. W Obels Plads, hvor øllene bliver præsenteret. Det er absolut et besøg værd.

torsdag den 11. juni 2015

Tid til en øl - St. Sebastiaan Grand Cru


11. Juni 2015

Brouwerij Sterkens laver adskillige serier af øl for forskellige klostre – St. Pauls, St. Denise, St. Laurent – og så denne ”Grand Cru” fra St. Sebastiaan. Sterkens-familien har brygget i den belgiske by Meer siden 1651, og sælger nu overvejende deres øl til ca. 500 restauranter og pubs i Belgien. Deres flasker er ofte særprægede eller anderledes, som den flotte slanke flaske, der bruges til øllene fra St. Pauls. St. Sebastiaan er derimod en keramikflaske med patentprop, men det er vist mest til pynt, for den er også lukket med en hvid kapsel.

Deres hjemmeside kaster ikke mange oplysninger af sig, men man kan dog se at den nuværende ejer og brygger hedder Stan Sterkens. "Grand Cru" er brygget efter Det Tyske Reinheitsgebot, men at det skulle være en doppelbock, som den tyske tekst antyder, må vist være en misforståelse. De fire andre sprog omtaler den da også som en "stærk, blond, overgæret" øl på 7,5%

Det er en smuk gylden øl med mange livlige bobler og luftigt, hvidt skum. Duften er af lys frugt – pære, melon, lidt appelsin og et syrligt strejf af skovsyre. Smagen er sødlig med reminiscenser af sukker. det er stadig de lyse frugtnoter der gør sig gældende.

Karakter 4+ 

tirsdag den 9. juni 2015

Tid til en øl - Bobek Citra / Naparbier ZZ+ / Black Madonna


9. Juni 2015


Forleden – da der var smagsprøve på den fadlagrede Limfjordsporter – mødte jeg op på Basement Beer bar i god tid, så jeg kunne være klar til tiden. Og det var en klog beslutning, for efter en halv time var alt drukket. Men jeg kunne jo ikke sidde og glo ind i væggen i en time, så jeg bestilte en øl, mens jeg ventede.


  Den første var fra Beerblioteket og lignede mest af alt guld. En smuk gylden farve, hvor lyset spillede. Den var deres pale ale på 5,5% - ”Bobek Citra”. Humletyperne er en blanding af den slovenske Styrian Bobek og den amerikanske Citra. Det giver en lettere eksotisk duft og smag, der var meget indbydende. Bitterheden var afpasset til sådan en som mig.


Karakter 4+


Derefter kastede jeg mig over en øl fra et af de få spanske mikrobryggerier – Naparbier. Bryggeriet blev grundlagt i 2009 og ligger i Pamplona. Navnet er en sammensætning af det baskiske ord for Navarra og det tyske ”bier”. De lagde ud med en pilsner og en dunkel, men nu er de oppe på 14 forskellige bryg. Brygmester er Juan Rodriques, og han laver både klassiske øl og nye eksperimenter.


Deres logo er et kranium og det findes på alle deres etiketter i forskellig udformning. På deres ”ZZ+” er det en langskægget udgave med skudhul i cowboyhatten, for det er en ”american amber ale” på 5,5%. Den er brygget med 3 forskellige malte og humlet med Mosaic, Nelson Sauvin, Topaz og Chinook. IBU 50.

Den har en god maltet smag med karamel og en dejlig humle, der også er med blomst og eksotisk frugt. Spændende bekendtskab fra Spanien.

Karakter 4+

Så kom endelig ”Limfjordporter Rye Whisky” på bordet ( se tidligere indlæg ). Lækker øl.

Der var lidt tid til bussen gik og jeg var faldet i en hyggelig samtale med en anden gæst, så jeg valgte endnu en øl fra tavlen. Den er faldet ud på billedet, men for at matche ”Limfjordporteren” valgte jeg ”Black Madonna” fra Amager Bryghus. Og det var heller ikke et dårligt valg.


”Den sorte madonna” kan godt have klang af lidt okkult, men det er skulpturer  af Jomfru Maria udskåret i træ og malet sorte. De findes især i Auvergne og i Mexico. ”Den sorte Madonna” fra Czestochowa er Polens Nationalklenodie.

”Den Sorte Madonna” fra Amager er en kulsort øl på 8.2% med en behagelig rund og blød smag. Chokolade og sukker giver den søde smag, men det balanceres fornemt af humlen ( chinook og Tomahawk ). Den kunne godt matche den fine fadlagrede Limfjordsporter, der ikke var så krasbørstig som originalen.

Karakter 4+


søndag den 7. juni 2015

Tid til en øl - Crew Republic 7:45 Escalation


7. Juni 2015

”Kl. 7:45 om morgenen er dine venner gået hjem, men du hænger stadig som den sidste i baren. Bartenderen vil smide dig ud, men du vil feste videre. Denne øl er tilegnet dig der altid går hjem som den sidste. Du er nattens helt. ”

Groft oversat er det, hvad ”7,45 Escalation” er. En Double IPA på 8,3% og med en kraftig bitterhed ( 83 IBU ) der nok kan holde en vågen. Det er Columbus, Simcoe, Amarillo og Chinook, der giver den fine frugtige humlearoma. Det er en flot, gylden øl med kraftigt skum, der sætter sig i ringe på glasset. Smagen er temmelig sukkersød, men det passer godt til mig, for det balancerer bitterheden fortrinligt. Men der er nok nogen, der vil finde den for sød. Smagen holder længe og bitterheden i eftersmagen er rigtig god


Karakter 4

torsdag den 4. juni 2015

Tid til en øl - Crew Republic Drunken Sailor


4. Juni 2015 

Crew Republic i München er ikke interesserede i tyske øltyper. Faktisk holder de mest af engelske/amerikanske IPA-er – med godt med humle. Og de har minsandten også en øl i sortimentet, der blot hedder India Pale Ale. Denne øl hedder også ”Drunken sailor”, og kapslens logo er et anker. Det var nemlig de engelske søfolk, der bragte denne øltype til Indien. ”Ship ahoy! Weight the anchor! Hoist the sails”.

Det er en kraftigere øl end de tidligere, jeg har smagt. Alkoholprocenten er på 6,4% og bitterheden er kommet op på 58 IBU. Der er brugt amerikanske humle – Hercules, Citra, Cascade og Simcoe.
Pilsner-, Munich- og en stor portion Crystalmalt giver øllet en mørk farve ( selvom lyset nok snyder på billedet ).

Vi får en god maltet aroma, hvor karamel blander sig med friske humleindtryk. Det giver indtryk at en fyldig øl, og den føles også blød og rund i munden. Humlen giver alligevel en lille skarpt strejf. God, langvarig humlesmag med grape og fyr, og en vældig behagelig bitterhed til slut.


Karakter 4

onsdag den 3. juni 2015

Tid til en øl - Crew Republic Detox


3. Juni 2015 

Måske har man mange opgaver foran sig – måske har man allerede fået lidt for meget at drikke. I så fald kan man godt trænge til en lav-alkohol øl, for at holde hovedet klart eller få udrenset de værste giftstoffer. Der kan være brugt for en ”Detox”. Men så kommer man jo til at savne sit daglige humletilskud, og her kommer denne ”session IPA” fra tyske Crew Republic ind i billedet. Den er nemlig kun på 3,4%, men med et pænt humleindhold, så man får behovet dækket ind selv om man er på ”Detox”.

Det er Hallertau Comet og Galaxy fra Australien, der giver os dette nødvendige tilskud. Bitterheden når op på 32 IBU, og det er nok til at give enhver kraft og mod tilbage, hvis man skulle være blevet lidt mat.

Det er en uklar, gylden øl med pænt hvidt skum. Den har en let, frugtig duft af humle. Selvom den er let i munden, virker den ikke tynd. Smagen er frisk og afbalanceret og humlen virker behagelig afdæmpet. Det er ikke en kraftig øl, men faktisk en af de bedre lav-alkohol øl, jeg har smagt – især fordi bitterheden ikke er overdrevet.

Karakter 3

Kapsel og halsetiket viser et par sprøjter og en humlekogle. Så er man klar til et skud humle.


tirsdag den 2. juni 2015

Tid til en øl - Crew Republic Foundation 11


2. Juni 2015

I Salling købte jeg en serie af tyske øl fra Crew Republic i München. Bryggeriet blev stiftet af Mario Hanel og Timm Schnigula i 2011. De brygger kun øl, de selv kan lide og deres smag falder i amerikanske retning, så man skal ikke forvente traditionelle tyske øltyper. Den første øl de udsendte var ”Foundation 11”. 

Det er en ”German Pale Ale” på 5,6% - brygget med flere eksotiske humletyper – Hercules, Nelson Sauvin, Chinook, Citra og Cascade og bitterheden er på 40 IBU.


Det er en uklar, orangegylden øl med kraftigt, hvidt skum. Dejlig inciterende aroma af eksotisk frugt. God mundfylde. Humlesmagen er ikke så gennemtrængende som duften. Det er mest grape der trænger igennem. Den forsvinder for hurtigt, så bitterheden står lidt alene til sidst.

Karakter 3+