Tid til en øl - Corsendonk Christmas Ale

6. December 2018

I dag var der ikke udsigt til den store øloplevelse. Jeg er jo ansat som kirkesanger, og menighedsrådet afholdt den årlige julefrokost i sognegården. Dejlig mad, men udvalget at øl er yderst begrænset. Af juleøl kunne man vælge Tuborgs Snebajer. Det er gerne årets lejlighed til at smage den, og i aften var jeg faktisk mere tilfreds, end jeg plejer. Den havde en fin og let sødme, og jeg snuppede en ekstra til stegen.

Da jeg kom hjem havde julenissen imidlertid gemt en overraskelse i julesokken. En lille øl ( 25 cl ) fra Corsendonk i Belgien. Deres ’Christmas Ale’ har været på det danske marked i mange år, og fås også i en stor udgave på 75 cl.

Corsendonk klosteret blev grundlagt i 1398, og begyndte med det samme at brygge øl. Det ligger i den belgiske by Turnhout. I 1713 blev Det Habsburgske Rige delt og de Sydlige Nederlande kom under østrisk herredømme. Den østriske kejser Josef  II lukkede både klosteret og bryggeriet i 1784. I 1906 blev bryggeriet genåbnet af Florentius Keersmaekers, men nu er det Du Bocq der brygger.

Der brygges uden ekstra tilsætningsstoffer og i 1990 fik bryggeriet ”Das Reinheitsgebot” certificat.

Serien har vundet priser for både øllet og for indpakningen, hvor både ”Agnus” og ”Pater” er enkelt udsmykket med ”Corsendonk Seglet”. Dette segl ses også på juleudgaven, men er nærmest forsvundet i juletræ og stjerner. De vinder nok ingen designpris for den etiket.

’Christmas Ale’ er på 8,1%. Både i duft og smag finder vi mørk frugt, og man kan måske finde en snert af lakrids ind i mellem. Den er voldsomt karboneret og bruset for meget op i munden. Lidt for livlig.

Karakter 4

Tid til en øl - Corsendonk Christmas

3. December 2013

I dag havde jeg en vedholdende hovedpine hele eftermiddagen. Efter arbejdet skulle jeg blive i byen, for vores biler er jo ikke funktionsdygtige. Jeg havde et par timer at slå ihjel, så jeg faldt ind på The Wharf, for at se om de havde noget juleøl på hanerne. Det var ikke meget. selvom julen har holdt sit indtog på stedet.

 

Hancock Jul og Corsendonk Christmas var - så vidt jeg forstod – de to muligheder. Jeg vaglte en Corsendonk Christmas, selvom den er omtalt tidligere her på bloggen. Det er fem år siden, så det er vel en gentagelse værd. Og denne gang er det dog på fad.

Tirsdag aften er en rolig aften på pubben, så jeg kunne læne mig tilbage i ro og mag og nyde den fortræffelige øl.

Omtalen af bryggeriet kan læses andetsteds på bloggen.

Det er en flot mahognifarvet øl med pænt lyst skum, der sætter sig i ringe på glasset. Alkoholprocenten er 8,5%. Man mædes af en sødlig aroma, hvor sveske og rosin, samt en antydning af krydderi træder frem. Den har en god fylde og er behagelig at drikke. Den holder hvad aromaen lover. Sveske og mørk frugt, måske med en lille snert af lakrids til slut. Pæn lang eftersmag uden særlig meget bitterhed.

Karakter 4+

Og så var hovedpinen væk. En god stærk juleøl virker bedre end et par panodiler.

Tid til en øl - Corsendonk Pater

28. September 2012

Nogle gange støder man på besynderlige oplysninger på etiketterne. På Corsendonks flasker er der tale om halsetiketter, da flasken ellers kun har et aftegning af Corsendonks logo. Flot og stilfuldt ser det ud..

Men på etiketten er øltypen beskrevet på mange sprog – Biere brune – brown ale – dunkles starkbier – cerveze negra – mörk öl – og så overraskelsen på norsk og dansk – lys øl. Det havde jeg nok ikke set komme.

Men man kan jo selv få det afklaret ved at hælde øllet op, og det er umiskendeligt en mørk øl. Jeg købte Corsendonks fine tulipanglas i Brugge. På glasset ser man logoet i farver, samt navnet og på bagsiden står der ”Zalig genieten” ( nydes saligt ).

 

Glasset har den lille finesse af logoet også står aftegnet på stilken. Vi ser Jomfru Maria med Jesusbarnet i en kirke, og rundt om står skrevet: ” Sigillum Monestary B(eatae) Marie de Corsendonc” – ( Segl for klosteret for den velsignede Marie af Corsendonk )

 

 

Det er en mørk øl på 7,5% med kraftigt beige skum, der føles meget blødt. Der er en svag aroma med duft af mørk frugt og en smule anis. Det kommer desværre ikke rigtig frem i smagen , der virker lidt vandet. Til sidst fornemmes dog lidt mørke, sødlige noter fra malten.

Karakter 3+

Tid til en øl - Corsendonk Agnus

24. September 2012

I sommer besøgte vi Brugge og der fandt vi en velassorteret ølbuike – ”The Bottle Shop”. Her så jeg de fine flasker fra Corsendonk, og kom i tanke om, at jeg vist ikke har skrevet om dem tidligere. Så jeg købte de to klassikere med hjem, samt et glas, der passer til.

Der er tale om den lyse ”Agnus” og den mørke ”Pater”.

Klosteret Corsendonk blev grundlagt i 1398 og det ligger i byen Turnhout. Det var et benedictiner-kloster, men både kloster og bryggeri blev lukket i 1784 af den østriske kejser Josef II. Bryggeriet blev genåbnet i 1906 af Florentius Keersmaekers, og det er familien Keersmaekers der står bag serien – Corsendonk, men nu fremstillet øllet af Du Bocq. I 1968 blev klosteret omdannet til kursuscenter og hotel, så  man kan nyde de gode øl indtil man kan vakle ind i seng.

 

Corsendonk ”Agnus” er den lyse triple-øl på 7,5%. Navnet stammer fra den gamle bøn ”Agnus Dei” ( O du Guds lam ). Flasken og glasset er præget at det gamle segl fra 1400-tallet ( mere om det senere ).

 

Det er en smuk gylden øl med livlige bobler og kraftigt hvidt skum. Den er klar, for Corsendonk tilsætter ikke sukker og gær i flasken, som man ellers ofte ser i belgiske øl. Den har en frisk, lidt skarp aroma, hvor bitter appelsin blander sig med lidt krydderi. Den virker vældig forfriskende. Smagen indledes med sødme og fortsætter med noter af lys frugt – drue og æble, samt appelsinskal. Temmelig sent dukker der en afdæmpet bitterhed frem, der giver en god balance. Den er en dejlig udgave af en triple.

Karakter 4+

Tid til en øl - Corsendonk Tempelier

29. Juli 2012

Dette er ølanmeldelse nr. 1118.

I året 1118 opsøgte 9 riddere Kong Baudouin af Jerusalem og proklamerede at de ville beskytte pilgrimmene i Det Hellige Land. Den orden de dannede er kendt som Tempelridderne.

Det lyder usandsynligt at 9 mand kunne beskytte alle pilgrimme, men der er mange mysterier og usandsynligheder omkring Tempelridderne. Det er måske grunden til at de stadig kan fange vores opmærksomhed.

Jeg købte forleden en flot bog om riddere og korstog. På udsalg i Bog & Ide. Og jeg har også for nylig købt en tempelridderøl i ”Det Bette Ølhus”. Det er Corsendonk, der brygger den – ”Tempelier” på 6,0%.

Omkring Corsendonk er der tilsvarende mysterier. Indtil for nylig har de været Du Bocq, der bryggede øl for Corsendonk, men mærket er ikke længere nævnt på Du Bocq’s hjemmeside. Derimod optræder Brouwerij Corsendonk på etiketten, men på deres hjemmeside står der intet om Du Bocq. Det lader til at Corsendonk har købt rettighederne tilbage, men hvornår kan jeg ikke finde ud af. Det er ikke til at finde oplysninger om det nogen steder.

Klosteret Corsendonk i Oud-Turnhout stammer fra 1398. Allerede fra starten var der bryggeri i klosteret. Man skulle jo være selvforsynende. Kloster og bryggeri blev lukket i 1784 af den østriske kejser Josef II, og få år efter blev al jord solgt under den franske revolution. I 1906 åbnede Florentius Keersmaekers bryggeriet igen, og det var i hans families eje indtil 1953, hvor produktionen overgik til Du Bocq og andre. Om det nu er tilbage på familiens hænder eller hvad, er ikke et mysterium jeg kan løse lige nu. Måske er der andre, der ved mere.

Der er ikke mange oplysninger om deres nye øl ”Tempelier”. Etiketten er skrevet på flamsk og fransk.

Først står der vist noget om ”2 riddere på en hest med trukket sværd går i kamp mod fjenden” Det passer med de traditionelle historier om tempelridderne. Derefter står der, at det er ” en kobberfarvet øl, gæret på flaske og brygget af nogle af Belgiens mesterbryggere”.

Bagpå kan vi se at den er overgæret, og brygget på malt. Corsendonk har ”Reinheitsgebot-certifikat”, så der er ikke tilsat ekstra ting

Det er en rødlig, kobberfarvet øl med små, hurtige bobler og svagt skumlag. Aromaen er præget af blodappelsin og mango og det går også igen i smagen. Denne er ellers en anelse for let. Den forsvinder hurtigt og indtrykket bliver for neutralt. Men det er godt så længe det varer og der er en god livlighed.  Jeg mangler lidt af den kompleksitet, jeg gerne ser i belgiske øl.

Karakter 3+

Tid til en øl - Corsendonk / Brøckhouse

Den sidste del af ølsmagningen var forbeholdt belgisk inpireret øl. Mest fordi jeg vældig godt kan lide det.

Corsendonk klosteret blev grundlagt i 1398, og begyndte med det samme at brygge øl. Det ligger i den belgiske by Turnhout. I 1713 blev Det Habsburgske Rige delt og de Sydlige Nederlande kom under østrisk herredømme. Den østriske kejser Josef  II lukkede både klosteret og bryggeriet i 1784. I 1906 blev bryggeriet genåbnet af Florentius Keersmaekers, men nu er det Du Bocq der brygger.

Der brygges uden ekstra tilsætningsstoffer og i 1990 fik bryggeriet ”Das Reinheitsgebot” certificat.

Serien har vundet priser for både øllet og for indpakningen, hvor både ”Agnus” og ”Pater” er enkelt udsmykket med ”Corsendonk Seglet”. Dette segl ses også på juleudgaven, men er nærmest forsvundet i juletræ og stjerner. De vinder nok ingen designpris for den etiket.

”Corsendonk Christmas”er en kobberfarvet øl på 8,5%, Den er filtreret og skummet er lyst. Duften er maltet med lidt krydderi fra gæren. Fornemmelsen er lettere end jeg husker, men smagen er fyldig med noter af svesker og rosiner. Eftersmagen holder fint med en let bitterhed.

Karakter 4+

Vi fik også en dansk juleøl der var belgisk inpireret. – ”Brøckhouse Julebryg”. Den er på 9,0% og brygget på 4 forskellige malte ( pilsner-, hvede-, aroma- og chokolademalt ) samt rørsukker. Der er brugt Northern Brewer og East Kent Goldings. Den er lagret i 3 mdr.

Den er noget mørkere end Corsendonk og skummet er kraftigt og beige i farven. Duften er maltet og der er en fin fylde i smagen. Noter af mørk frugt og chokolade. Der er mere sødme, men til gengæld også mere bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4+                                                            

Begge øl vil være fine ledsagere til andestegen