Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

fredag den 30. december 2011

Godt nytår

Jeg ønsker alle et GODT NYTÅR med masser af øl i det nye år. Der skal nok komme nye anmeldelser fremover også, men der er jo næsten 1000 gamle, der også skal arkiveres

tirsdag den 27. december 2011

Tid til en øl - Sylvestre Brassin D'Hiver

27. December 2011
Som man kan se, har jeg ændret lidt i indføringen af gamle indlæg. I stedet for kronologisk rækkefølge, vil jeg sætte nogle af juleøllene ind – nu hvor det lige er aktuelt.
I dag holdt vi middag i madklubben. Vi plejer hvert år at mødes nytårsaften, men i år er det ene par inviteret til Ægypten, så vi holdt en førnytårsaften-aften. Dog ikke med nytårsmiddag, men med en opskrift fra min kones nye kogebog – Claus Meyers Almanak.  Det var oksebov med øl og rodfrugter. Den blev lavet ved langtids-simren i stegesoen, og kødet blev utroligt mørt. Tilsat hvedeøl og det blev ”White Dog” fra Lervik. Stor succes.
Dertil kunne vi have drukket samme øl, men den ene deltager er ikke så meget for hvedeøl, så vi åbnede en fransk juleøl ( eller rettere vinterøl ). ”Brassin D’Hiver” betyder bare ”Vinterbryg”. Den er brygget af Brasserie de Saint Sylvestre. Jeg skrev om bryggeriet  i oktober i år, men da blogarkivet ikke er fuldført endnu, vil jeg gentage mig selv :
” Bryggeriet ligger i Saint Sylvestre-Cappel i den flamske del af Frankrig. Der har været bryggeri i byen siden 1789. I 1860’erne overtog Louis Devriere bryggeriet og det er den første reelle optegnelse der findes. I 1920 blev bryggeriet solgt til Ricour familien, der stadig ejer det. I 1980erne besluttede man at bevæge sig uden for ”de 3 bjerge” ( ”3 Monts” er navnet på en øl fra 1985, der har taget navn efter de tre bjerge, der afgrænser området - Mont Cassel og Mont de Cats i Frankrig og Mont Noir i Belgien ). Deres øl sælges nu i det meste af Frankrig og i USA, Canada, Australien og EU”.
”Brassin D’Hiver” er en bruin på 8,0% – en ”Biere Forte de Flandre” ( stærk øl fra Flandern ).  Etiketten forestiller et vinterlandskab, men der er ikke yderligere oplysninger. Der står heller ikke rigtig noget på hjemmesiden, men det ser ud til af ”Brassin D’Hiver” er eksportudgaven af ”Biere de Noel”. De er i hvert fald beskrevet ens ( yderst sparsomt ). Flasken er lukket med en speciel prop, som jeg har set før på franske øl. Skal åbnes med proptrækker.
Det er en klar brun ale med lidt offwhite skum. Aromaen er ret neutral. Man aner måske lidt karamel og brød. Behagelig at drikke. Smagen er maltet - igen med brød og en umiskendelig note af valnød. Bitterheden er holdt på et balancerende niveau. Ikke en øl, der gør noget stort væsen af sig, men på den anden side et behageligt bekendtskab. Jeg er lidt vaklende i karaktergivningen, men ender nok på 4.
Vi åbnede også en par udgaver af Kongens Bryghus’ ”Julemumme”. Efter sigende er det sidste år den bliver produceret, hvilket er ærgerligt, for det er en virkelig glimrende juleøl. Vi smagte en ny fra i år og en fra sidste år. Et års lagring havde gjort den mere rund, men det var tydeligvis den samme øl. ”Julemumme 2010” var en gave jeg fik til vores juleølsmagning forleden. Den var uden etiket, men med en tegneseriestribe påklistret. Det var en kommentar til situationen her i huset.
Det gør ikke noget min kone styrer ved spisetid, for hun laver god mad og endda med øl i.

mandag den 26. december 2011

Tid til en øl - De Struise Tsjeeses Reserva

26. December 2011
Nu er der ved at komme lidt struktur på den nye blog. Det er måske lidt rodet med de gamle indlæg oven i de nye, men det er nu den måde jeg kan finde ud af det. Så må I finde jer i at der juleølbeskrivelser midt i januar osv.
Det har været en dejlig jul. Vi har godt nok været på arbejde hver dag siden vi gik på ferie, for har man arbejde i kirken er der jo ikke ferie på helligdagene. Men nu er der lige et par dage inden det går løs igen. Jeg fik her op til jul et par six-packs fra gæsterne fra Norge. Det var øl fra Lervik bryggeriet i Stavanger – ”White Dog” og ”Lucky Jack”. De er kreeret af amerikanske Mike Murphy og jeg skrev om begge øl i sommer, da vi var på ferie i Stavanger. ( 13. okt. 11 & 3.nov. 11 ).
Nu mens jeg sidder og sætter de gamle anmeldelser ind, har jeg knappet en dejlig juleøl op. Det er en øl, jeg er lidt i tvivl om, jeg har beskrevet før, men den smager som om. Det drejer sig om De Struise ”Tsjeeses Reserva” på 10,0%
Etiketten ligner de øl, jeg har smagt tidligere år – blå og pink i farverne. Jeg kan bare ikke huske om der også har stået ”Reserva” på dem. Udgaven her fra 2011 har en helt anderledes farve.
Men denne øl ligner mere de beskrivelser, jeg tidligere har foretaget ( jeg smagte på denne uden at konsultere de gamle reviews først ).
Det er en flot orange øl med et lidt mørkt skær. Der er en del bundfald, der kan gøre den temmelig uklar, men det giver noget mere sødme. Skummet er lyst og forsvinder ret hurtigt. Kraftig duft af blomme, appelsin og abrikos og en anelse alkohol. God varmende virkning. Ifølge de gamle beskrivelser er der også tilsat mynte og Massis Banda, som jeg stadigvæk ikke ved hvad er. Humlet med Bramling Cross, Brewers Gold og Marynka. Det giver en markant bitterhed der dukker sent op i eftersmagen ( 31 IBU ). Sødme i smagen til en start – derefter en kompleks smag af lys frugt og krydderi. Dette er virkelig en glimrende øl. ( som altså måske er anmeldt før, men hvad gør det, når den er god )
Karakter 5+

søndag den 25. december 2011

Øl i julen

Så er et par dejlige juledage overstået - med hygge og gæster og masser af gaver.Af ølrelaterede gaver fik jeg den nyredigerede udgave af Carsten Bertelsen "Ølrejsen". Den glæder jeg mig til at læse.
Juleaften nød jeg sammen med nogle af gæsterne et par juleøl. Først Jacobsens "Golden Naked Christmas Ale", da en af gæsterne ikke er så meget til mørkt øl, men det viste sig, at han også godt kunne lide den mørke "Santa's Little Helper 2011" fra Mikkeller.
Jeg spillede sammen med en fløjte til gudstjenensten her 1. juledag, og derefter holdt vi en lille julefrokost for vores gæster. Her fik vi en god juleøl fra Samuel Smith - "Winter Welcome".
Ellers er jeg begyndt at oploade gamle blogindlæg fra starten af skriverierne. Jeg redigerer ikke i dem - retter måske nogle stavefejl, men andre fejl lader jeg bliver stående, for det var det kendskab til øl, jeg havde dengang, der er interessant. Så kan nye læsere følge med fra starten, og gider man ikke det, kan man jo bare springe det over.
Det ser ud til at etiketterne fungerer. Jeg vil prøve at tagge dem med "land", "bryggeri" og "type". Så må vi se om det bliver en ordenligt kartotek.

lørdag den 24. december 2011

Ny ølblog på Blogger

Jeg har i mange år skrevet om øl på TV2 blog, men nu lukkes den og derfor har jeg flyttet her til Blogger. Her har jeg fulgt med i andre ølbloggeres indlæg, og her er der måske muligheder for at lave nogle arkiver, hvor man kan søge på de forskellige bryggerier og øltyper.
Jeg har indtil videre skrevet om 983 øl, ( det var lidt ærgeligt, at jeg ikke nåede 1000 på TV2-blog ) og tanken er med tiden at føre disse indlæg her ind på bloggen, så man kan finde alle indlæg om f.eks Fuller's samlet på ét sted. Forhåbentlig kan jeg finde ud af det.
Der vil sikkert komme mange indlæg af gange, når disse gamle anmeldelser skal sættes ind, men jeg vil naturligvis også fortsætte med at anmelde nye, spændende øl i 2012.
Det tager nok lidt tid, inden jeg har helt styr på alle mulighederne, men jeg glæder mig til at komme rigitgt igang her efter jul.
Må jeg ønske alle øl-elskere - ja, såmænd også alle andre - en rigtig glædelig jul!
Og husk - at til andestegen og flæskestegen drikker vi naturligvis juleøl.

torsdag den 22. december 2011

Tid til en øl - Cigar City Jai Alai


22. december 2011

Her i juletravlheden render man rundt i butikker for at købe gaver. Det er vigtigt at man ikke stresser, men giver sig nogle små pauser ind imellem. Jeg var af sted i dag, for at købe de sidste gaver, og kiggede lige ind i Ølkonsortiet og hos Vinspecialisten for at ønske glædelig jul. Sune bød på en lille smagsprøve af den fremragende juleøl fra Mikkeller – Red/White Christmas ( 8. nov. 10 ). En dejlig blanding af en britisk red ale og en belgisk witbier, tilsat en god portion humle.

Forleden var jeg også af sted for at købe julegaver, og der var jeg med bus, så jeg tog mig en lille pause på en af byens bedste pubber – John Bull i Aalborg. Her var der ikke så meget interessant juleøl tilbage, men Nikolaj fortalte om andre spændende nye flaskeøl – bla ”Jai Alai” fra Cigar City. John Bull har udvidet sortimentet med mange spændende amerikanske specialiteter.

Cigar City åbnede i 2008, men bryggeren Wayne Wambles har brygget selv siden 1996, og han har arbejdet på mange andre bryggerier. Jeg anmeldte de 2 spændende ”Either” – ”Or” i marts måned ( 30. mar. 11 ) ved en komparativ smagning, der blev lidt lystig, da begge øl er på 11,2 %

En af deres kendteste øl er ”Jai Alai” – en IPA på 7.5%

 
Jai Alai kaldes ofte for verdens hurtigste boldspil, for bolden bliver sendt af sted fra en forlænget handske med 300 km/t ( verdensrekord 302 km/t ). Sporten stammer fra Baskerlandet i Spanien og i Tampa Bay området i Florida var der i mange år stor interesse for spillet. Desværre er ”Jai Alai India Pale Ale” nu alene om at repræsentere navnet i området.
Det er en dyb orange øl med hvidt skum, der hurtigt svinder bort. Dejlig humlet duft med  noter af fyr, mynte og tobaksblade ( måske er det sidste indbildning fordi det Cigar City ). Frisk, og lidt aggressiv i munden pga. af humlen. Smagen indledes kortvarig med lidt sødme, inden humlen tager over: lemon, fyr og mynte. Markant bitterhed ( 70 IBU ). Den prikker i munden i lang tid i eftersmagen. Virkelig glimrende IPA
Karakter 4+

onsdag den 21. december 2011

Tid til en øl - Juleølsmagning 5 / Ørbæk’s Christmas Ale


21. December 2011

Så har vi holdt julegudstjeneste med skolen, og haft den sidste undervisningstime med eleverne, så nu nærmer julen sig.

Juleøl er ofte kraftige og sødlige, men der har på det sidste været flere tiltag til at sende mere humlede lyse øl på markedet. Jeg tog denne øl med, for netop at give lidt modspil til de mørke , sødlige juleøl. ( se 22. dec. 09 – 19. nov. 11 )

Ørbæk har også sendt en lys jule ale på markedet. ”Ørbæk’s Christmas Ale” er brygget med kardemomme og chili, og jeg synes den skulle med, for det er da et anderledes tiltag. Jeg havde nok regnet med at den var for speciel, men det skulle da prøves.  Det er forskellige etiketter på øllene. De viser alle musikere med store hoveder, der spiller horn eller violin. Der findes også en udgave med cello. ”Den helt unikke smagssammensætning får nisserne til at trutte i hornet og spille på strengene”. Hornisten har dog et noget stresset udtryk i øjnene og violinisten keder sig bravt. Men øllet er bestemt ikke kedeligt.
 
Det er en mørk orange ale på 8,5%, med temmelig meget slør. Vi var alle enige om, at det kraftigste duftindtryk stammer fra ingefær, selvom det ikke er nævnt i ingredienslisten. Smagen er også præget af ingefær og brunkager, der jo skyldes kardemommen. Det smager af jul. Chilien dukker tydeligt frem mod slutningen, og de der fik bundfaldet med, hævder at der er ekstra kraft i det. En overraskende øl, der løb med 1. pladsen i aftenens smagning.
Karakter 5
 

Resultatet ses på billedet, der er ret sløret, da det er sent på aftenen.

1. Ørbæk’s Christmas Ale – 2. Kerst Pater – 3. Tsjeeses 2011 – 4. Port Brewing Santa’s Little Helper – 5. Jule IPA – 6. Til Fra via Mikkeller – 7. Grauballe Dark Christmas – 8. Helge – 9. Scullery Christmas Stout – 10. Evil Twin Soft X-mas

Gennesnitsprocent - 8,8%

tirsdag den 20. december 2011

Juleølsmagning 4 / Scullery / Port Brewingid til en øl -


20. December 2011

Der kommer hele tiden nye bryggerier, fordi der er så mange håndbryggere der laver god øl, og som gerne vil ud på et større marked. Men det er forståeligt nok svært, især i disse tider, hvor man sikkert ikke har så meget lyst til at investere i det helt store brygudstyr. Det prøver Scullery Brewing at hjælpe med. Det er et bryggeri under Klosterbryggeriet i Skanderborg ( Øm kloster har en stor udstilling af kranier ), og her har håndbryggere mulighed for at sende deres bryg ud til en større skare. Det første bryg var en Dark IPA brygget af Næssets Håndbryggeri i Skanderborg, og de står også bag ” Christmas Extra Stout” på 7,5%

Skriften på etiketten er i en fantasifuld ”Art Noveau”-stil. Det er et fint blikfang. På nettet får man historien om engelsk stout, og man kan læse at der er brugt engelsk humle, ristet byg og mørke malte. For at give lidt julestemning er der tilsat kanel, appelsin og mørkt rørsukker.

Den er kulsort med brunt skum, der forsvinder ret hurtigt. I aromaen finder man chokolade, kaffe  og lidt laktose ( mælk ). Smagen domineres mere af ristede malt noter og et strejf af lakrids. Bitterhed i afslutningen stammer vist fra daggammel kaffe, der har stået for længe.

Karakter 3+

 
Den anden stout på aftenens program var amerikansk – Port Brewing’s ”Santa’s Little Helper”. En Imperial Stout på 10,0%. I 1993 begyndte Pizza Port at brygge deres egne øl til restauranterne i San Diego. Jeg skrev mere udførligt om bryggeriet  ved den amerikanske smagning på John Bull i september ( 20 sep 11 ). Bryggeriet har 16 forskellige øl i sortimentet, bla andet denne juleøl , hvor navnet er skrevet med ”candy stripes”. En nisse serverer øl for en bjørn og et rensdyr ( ? ). På etiketten er der en længere fortælling om julemanden og gaverne til dem, der har været søde, og dem der ikke har. ”Santa’s Little Helper” er bryggeriets forsikring, så de får gode gaver af julemanden.
 
“Each and every year, the Jolly Old Fatman sits down and compiles a list of who’s been naughty and nice. It’s curious that he never knows which list to put our brewers on as this is one naughty but incredibly nice beer.”
“Just remember that somewhere out there, the jolly old fat man is making a list and checking it twice. He knows who’s been naughty and nice… Might we suggest that you forgo the Milk with the cookies this year and leave him of bottle of something incredibly nice- Say like Santa’s Little Helper? Mrs. Claus would probably like some as well. That is if Rudolph doesn’t drink it all himself. Bad Reindeer.
 
Brygget på 2-radet byg, hvede, krystal-, sort-, chokolade- og ristet malt. Humletyperne er Phoenix, Challenger og East Kent Goldings.
Det var den sidste øl på aftenen og mine notater er - for at sige det mildt – sparsomme. Sort, dejlig duft af sveske og ristet malt. Smagen helt i top
 
Karakter 5
 
Der var lidt diskussion om, i hvor høj grad denne øl var en juleøl. Det er nok lidt svært at sige, hvad det lige gør den julet, men det er også lige meget, for den smager godt. Den endte på en 4. plads.

mandag den 19. december 2011

Tid til en øl - Juleølsmagning 3 / Evil Twin / Hornbeer


19. December 2011

Til vores juleølsmagning havde jeg været på udkig efter øl, der dels ikke kunne findes på hylderne i supermarkederne, dels øl, som jeg ikke havde smagt tidligere. Der er de sidste år kommer flere øl med kirsebær. Jeg smagte for mange år siden Liefman’s ”Krieg”, der nok stadig er min favorit i den genre, men også Kongens Bryghus’ ”Julemumme” med kirsebærlikør gør sig godt. Jeg har tidligere i år skrevet om Mikkellers ”Ris a la M’ale” ( den var også med i 2010 ). Sidste år var der også ”Quelque Chose” fra canadiske Uniobroue  - en øl, der lige skulle lunes først.  Problemet med disse kirsebærøl opstår, når man prøver at drikke dem til ris a la mande. Det syrlige islæt passer simpelthen dårligt til desserten. Jeg må engang prøve med noget mere sødt.

Evil Twin er stiftet af Jeppe Bjergsø, der er tvillingebror til Mikkel. Derudover er han en vigtig skikkelse i den danske ølverden, hvor han som ejer af ”Ølbutikken” ( Verdens bedste ) og importfirmaet ”Drikkeriget” har været med til at præge udviklingen.  Han har også mange spændende øl på samvittigheden bla.”Yin og Yang”, som jeg tidligere har anmeldt.

Kirsebærøllen ”Soft X-mas aka Pretty Please with a cherry on top” er en videreudvikling af “Soft Dookie” – en imperial stout. Den har fået fine anmeldelser og var hurtigt udsolgt. Da jeg forlod Ølkonsortiet sagde Sven: Pas på du ikke bliver overfaldet. Det er de 2 sidste Soft X-mas i byen”

Den oplysning var mine venner glade for at høre – så var de sikre på ikke at støde ind i denne øl igen. For desværre var der ingen, der kunne lide den. Jeg havde glædet mig til at smage kirsebær sammen med en stout, men må indrømme at ingredienserne skriger for meget til hinanden.

Det er en sort øl men man kan ane lidt rødt, når man hælder op. Chokolade ogvanilje i næsen, samt syrlighed fra kirsebærene. Den fylder godt i munden, men jeg kan ikke få hoved og hale på smagen, der vil for mange forskellige ting. Den har en meget bitter eftersmag.

Karakter 3

Vi prøvede at lune den, for at se om det gjorde en forskel, og jeg synes det tog lidt af syrligheden. Mine venner var dog slet ikke imponerede og stemte den ind på sidstepladsen. Måske er det for svært med mørkt øl og kirsebær. Jeg smagte engang ( 21. dec. 08 ) en ”Kirschporter” fra Berquell-Brauerei i Tyskland. Den havde de samme problemer.
 

Den anden øl har elgen Helge lagt navn til. Jeg ved ikke helt hvorfor, udover af ”elge” og ”Helge” selvfølgeligt er meget sjovt. ”Helge” har i hvert fald drukket for mange juleøl, hvis man skal dømme ud fra etiketten.

Det er en barleywine på 10.0% og på etiketten står der nogen om historien om bareywine. Vi bliver også oplyst om ingredienserne – pilsner-, münchener-, og chokolademalt, kirsebær, appelsinskal og humle.”Perfekt til ris a la mande” – men her er jeg stadig ikke enig.

Der er tydelig duft af kirsebær og man får allerede et fingerpeg ved farven, der er rød og grumset. Fint skum med et lyserødt skær. Det er en skarp og syrlig øl. Man fornemmer alkohol og kirsebær, men nogle beskrev det som ”saftevand, der har kogt for længe”. Jeg vil nok også sige at disse forsøg/eksperimenter da er meget djove, men helt godt bliver det vist ikke. Det smager for lidt af øl. Lidt sødlig intro – syrlig outro:

Karakter 3+

Tid til en øl - Goose Island Christmas Ale 2011


19. December 2011

Hvert år laver Chicagobryggeriet Goose Island en ”Christmas Ale”. Det er altid en ”brown ale”, men der skal efter sigende været variationer i opskriften. Bland andet skal de være brygget med forskellig humle. Bryggeriet er dog ikke meget for at røbe præcis hvilke humletyper, der er tale om – heller ikke i år. Man får blot oplysningen: ”Hops – change year to year”

I år er denne øl kommet til landet ( Ølkonsortiet bla. ) i små 33 cl flasker. Da jeg smagte den for 2 år siden ( 26. dec..09 ) var det i en stor flaske. Men det gør nu ingenting, for det er god øl. Jeg har været altid imponeret over den fine balance øllene fra Goose Island har. I 2009 var humletypen amerikansk, men i år er citrussmagen ikke så tydelig. Om det er amerikansk eller europæisk humle skal dog være usagt. Det er mit kendskab ikke stort nok til. Den er benævnt som ”an american brown ale”

Det er en brun, rødbrun øl med kraftigt blødt skum. Dejlig maltet duft med lidt krydderi og humle. Det virker mere som fyr og gran, måske lidt ene, end som grape og lemon. Dejlig frisk. Smagen er mørkere end sidst, måske fordi humlen virker mindre citrusagtig. En god bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4

 


søndag den 18. december 2011

Tid til en øl - Ølsmagning 2 / Tsjeeses 2011


18. December 2011

I dag har vi været til juledansebal i ADC, hvor vi skulle danse 4 danse sammen med vores hold og en masse andre – både børn og voksne. Det er altid fint at mødes til dansen. Vores datter tog med hjem for at lave julekonfekt  her til aften, så vi pynter op, hører julemusik og  laver marcipan.

Forleden var det en anden slags julehygge, der var på dagsordenen – juleøl. Det var nogle kraftige sager, der var på programmet. Der var ikke mange ”almindelige” juleguldøl, som man også kan tage en snaps sammen med. Det var krydrede og stærke øl og vi lagde ud med en øl, man nok normalt ville have i slutningen – ”Kerst Pater” fra belgisk Van der Bosche.

 
Det er en dejlig juleøl på 9,0%, som jeg smagte juleaften sidste år, og som jeg straks faldt for.  Den ville jeg gerne præsentere for vennerne, og den levede op til sit gode rygte. Faktisk kom den på 2. pladsen, da vi skulle gøre aftenen op. En helstøbt øl, der luner og varmer. ( 24. dec. 10 )
 

Den anden belgisk øl på programmet var den berømte ”Tsjeeses” fra De Struise. Historien om denne øl kan læses 22. dec. 08:

Bryggeriet har lavet julebryg i 5 år, men har haft svært ved at finde på et navn. En aften sad Urban og drak denne julebryg og udtalte hver gang ordene: ”Jesus, Wat een lekker biertje”, men da der var gledet en del øl ned, var udtalen ikke den mest tydelige og ”Jesus” blev til ”Tsjeeses”. Det er så blevet navnet på øllen. Jeg tror bestemt at karikaturen på etiketten viser Urban denne aften. Det ligner i hvert fald en, der må have svært ved at udtale noget som helst korrekt. Morsom og useriøs, men tag ikke fejl. Der er ikke noget useriøst over øllet.

Det er en ufiltreret orangegylden øl med en ringe skumudvikling. Den er brygget på Caramunich- og Hvedemalt og ekstra rørsukker. Derudover er der tilsat appelsinskal og mynte, samt Massis Banda, som jeg ikke ved hvad er. ( det står kun på hollandsk ).

Duften er kraftig og krydret med noter af blomme og rosin. Den fylder utroligt godt i munden – blød og alligevel levende pga alkoholen. Smagen er helt i top. Meget nuanceret. Det er ikke en speciel ingrediens, der dominerer, men man bliver hele tiden pirret af nye indtryk. Jeg fornemmer lidt appelsin og blomme og måske er der lidt kanelnoter. Eftersmagen er pænt humlet. Der er brugt Bramling Cross, Brewers Gold og Marynka, og IBU’en er på 32. Eftersmagen er desuden præget af behagelig alkohol.

Denne øl må nok være den, der foreløbig løber med prisen som årets juleøl. Jeg siger som de andre:

”Tsjeeses, wat een lekker biertje”

Denne er dog 2011 udgaven og den har en anden farve etiket. De andre ”Tsjeeses” jeg har smagt har været med en blå etiket, og jeg er nu kommet i tvivl, om det altid ha været ”Tsjeeses Reserve”,  jeg har smagt. Den står i hvert fald med blå etiket i skabet i år. Hvorom alting er, virkede ”Tsjeeses 2011” en smule skuffende. Ikke at den var dårlig – lang fra, men jeg havde nok troet, den ville komme ind på en 1. plads, men det levede den ikke op til.

Det er en mørkere orangegylden øl på 10,0%. Den er temmelig uklar, men man kan ane nogle bobler, der kun nødig slipper bunden.. Skummet er hvidt. Den har en dejlig vinøs aroma, hvor alkohol og blomme blandes fint, og en del gær-estere føjer sig til, Måske en anelse vanilje. Den fylder godt i munden og alkoholen virker varmende og en smule prikkende. Smagen er præget af krydderi og lys frugt, men virker lidt sur. Alkoholen smages, men er ikke dominerende. Der afsluttes med en pæn bitterhed ( IBU 32 )

Karakter 4+

Jeg glæder mig til at smage ”Tsjeeses Reserve” her i julen, for at se om det er den, jeg kender fra tidligere år.

 

lørdag den 17. december 2011

Tid til en øl - Juleølsmagning 1 / Grauballe / Mikkeller


17. december 2011

I går havde vi først julekoncert på Kulturskolen, hvor mit sammenspilshold spillede, og derefter skyndte jeg mig hjem, for jeg havde – på opfordring – inviteret vennerne til juleølsmagning. Det var en smagning med de lidt mere utilgængelige og specielle juleøl. Øllene var købt i specialbutikkerne Vinspecialisten og Ølkonsortiet. Der manglede guldøl og bockøl i sortimentet, så det var lidt svært at sammensætte en smagning. Derfor gik vi lige på og hårdt med en ”Kerst Pater” på 9,0% - så var vi i gang. ( 24. dec. 10 )

Der var nogle belgiske øl, der var porter/stout og 2 øl med kirsebær. Jeg vil ikke fortælle om dem i rækkefølge men blande kortene lidt.

En del af øllene var sorte/mørke øl. Øl nr. 2 som vi nød til maden – 4 gode stykker smørebrød – var ”Dark Christmas” fra Grauballe. Bryggeriet ligger i Grauballe ved Silkeborg, og blev etableret i 2002, og første øl var den kendte ”Mørk Mosebryg”. Grauballe har i flere år brygget juleøllen ”Peters Jul”, men i år kom også ”Dark Christmas” på markedet ( den stammer vist fra 2009, men jeg har først set den i år ). Der står dog ikke noget om den på deres hjemmeside, så det er lidt sparsomt med oplysninger. På etiketten lærer vi at den er brygget med byg- og hvedemalt, Saazhumle og stjerneanis. Ufiltreret og upasteuriseret. Der er brugt både chokolademalt og karamelmalt.
Det er en mørk øl med et rødbrunt skær. En stærk brown ale på 7,3%. Den har en let frugtagtig aroma, hvor jeg fornemmer lidt bær( solbær/blåbær ). Den føles let i munden. Smagen indledes af lidt sødme fra maltene, inden stjerneanisen viser sig med en svag note af lakrids. Der er ikke megen bitterhed, men det er en fint balanceret, lidt neutral øl.
Karakter 4

En af de andre mørke øl ( nr. 7 ) var fra Mikkeller, der i år ( som sædvanligt ) har flere juleøl på markedet. Jeg har tidliger skrevet om ”Ris a la m’ale” og Happy Lovin’ Christmas” ( 20. nov. 11 ) som jeg smagte til Ølentusiasternes Julesmagning. Denne gang er det ”Til/Fra via Mikkeller”. Det er en serie, hvor der hvert år kommer en en ny, med en ny variant af titlen – ”Til/Fra, Fra/Til, Fra via Til osv. I år er er det en porter og det er stort set også alt, hvad der oplyses ( + krydderier og mørk cassonadesukker ). Den er på 8,0%
Den er kulsort med flot brunt skum. En kraftig aroma, hvor god ristet malt/kaffe og humle blandes fint. Fylder godt i munden . Der lægges ud med ristet malt og kaffe inden en god humle bitterhed afslutter.
Karakter 4+                                                             

onsdag den 14. december 2011

Tid til en øl - Næsgaarden Økologisk Jul


14. december 2011

Her hos os hører vi ”Jesus Christ Superstar” for tiden. Det er godt nok påskemusik, men vores datter skriver en stor 3. g-opgave om den og hun er meget flittig. Det er fantastisk musik og det er dejligt at høre mellem alle julenumrene.

Vi har købt juletræ i dag, for juleaften rykker jo tættere på. Der er også tid til lidt juleøl - heldigvis. Jeg haster med en genbeskrivelse af ”Næsgaarden Økologisk Jul” fra bryggeriet Braunstein. Jeg skrev om denne øl tidligere ( 4. dec 08 ):

” Bryggeriet Braunstein ligger i Køge og drives af brødrene Michael og Claus Braunstein Poulsen. Bryggeriet åbnede i 2005.

Pensionatet ”Næsgaarden” ligger på Bornholm og ejes af Bdr. Braunstein. Det har givet inspiration til en serie af økologiske øl, der sælges gennem COOP. Blandt dem er ”Næsgaarden Jul”. Teksten på etiketten er intetsigende: ”Næsgaarden Jul er et specialbryg med en dejlig varm farve der luner i en kold tid, og som udmærker sig ved en karakteristisk og kompleks smag baseret på julens krydderier”. – der er ikke mange oplysninger at hente her”.

Der er ændret en anelse. Nu er det ikke et specialbryg, men en elegantier, og man skriver: ”Endelig en juleøl, der ikke er for stærk” – og det kan det være noget om, da juleøl jo ofte er endog meget stærke. Det er en øl ”uden de sædvanlige forplumrende krydderier, der ofte tilsættes juleøl” – det er da rene ord.

I 2008 syntes jeg den var en anelse neutral, så måske kan jeg godt lide de forplumrende krydderier, men jeg skriver igen, fordi jeg faktisk synes, jeg fik nogle andre smagsindtryk denne gang.

Det er en undergæret, mørk bockøl på 5,6%. Den er gæret ved temmelig høj temperatur for en lagerøl – 14 grader. Den har en mørkebrun farve. Den er klar men man skal se godt efter for at se de hurtige små bobler. Skummet er beige og har en pæn holdbarhed. Der er en dejlig sødlig, maltet aroma med lidt karamel. Alt dette er som tidligere. Men smagen overraskede mig, og det med en note, der ikke er beskrevet om denne øl. Jeg fint et indtryk, jeg kun kan beskrive som engelsk lakrids med salmiak. Nu kan jeg godt lide lakrids i øl, så det er ment meget positivt, men det var noget overraskende. Måske er jeg ene om denne iagttagelse, men sådan er det.

Karakter 4                                                                                                                                               

I morgen er der julefrokost i kirken ( sikkert med vin ) og fredag holder jeg en juleølsmagning for vennerne. Her er det de lidt mere specielle juleøl, der er på dagsordenen, men mere om det senere.


mandag den 12. december 2011

Tid til en øl - Sternquell Weihnachtsbier


12. December 2011

Der er ikke mange tyske juleøl på det danske marked, men jeg er i år rendt ind i et par stykker. Flensburger har en ”Winterbock”, og nu er der en rigtig ”Weihnachtsbier” fra Sternquell Brauerei i Plauen, Sachsen.  Man kender til bryggeri i Plauen siden 1358. Dette bryggeri blev dog ødelagt ved en stor oversvømmelse i 1834. I 1838 var der 185 personer i byen med bryggeritilladelse, men det var ikke nok til at dække behovet. Desuden var Plauen-øllet ikke kendt for kvalitet. Derfor oprettede man i 23. oktober 1857 et aktiebryggeri, hvor over 200 bryggere havde deres gang. Under de 2 verdenskrige og depressionen havde bryggeriet trange kår og måtte lukke i 1945. Først i 1949 blev det nationaliseret og skiftede navn til Sternquell. Det blev et af de 3 største bryggerier i DDR. I 1990 kom det igen på private hænder som en del af Kulmbacher Brauerei AG.

Etiketten på deres ”Weihnachtsbier” viser en lille idyllisk tysk by i et natligt vinterlandskab. En flot blålig tone og ”Sternquell” skrevet med gotiske guldbogstaver giver en lidt højtidelig stemning.  Og sandelig om ikke også en ”julestjerne” hænger over byen – nemlig bryggeriets logo.  ”SBP” står der i stjernen – ”Sternquell Brauerei Plauen”.

Det er en klar, mørk ravfarvet lagerøl på 5,8%. Der er mange hvirvlende bobler – det virker næsten som en af de kugler, man kan ryste, så sneen hvirvles rundt. Duft af lidt karamel og lidt ristede champignon ( jeg ved det lyder sært, men det synes jeg altså ). Den har en god fylde, samtidig med at den er frisk. Smagen er noget neutral. Mna aner lidt malt og lidt kunstig citrus ( den er brygget efter Reinheitsgebot ) og der afsluttes med en let bitterhed. Som så ofte før med tyske øl – en solid, god øl, der ikke sætter sig uudslettelige spor

Karakter 3


søndag den 11. december 2011

Tid til en øl - Den Gyldne Hest Jule Ale


11. December 2011

I dag var vi til koncert i Mariager Kirke, hvor Coro Misto gav julekoncert. Dejlige danske julesalmer i Søren Birchs arrangementer – nogle gange ”a capella”, andre med messingblæsere. Derudover en større værk – John Rutters ”Gloria”, hvor blæsere og slagtøj, samt det store orgel gav en flot, pompøs opførelse sammen med koret. Dejlig koncert der bliver gentaget i Budolfi Kirke i Aalborg på tirsdag.

Til aften blev det til en juleøl brygget af Refsvindinge til ”Den Gyldne Hest” i Horsens. Dette ølsted ( hvor jeg desværre ikke har været endnu ) har modtaget Ølentusiasternes Ølmærke har over 100 forskellige øl på lager. De får brygget specielle øl fra Refsvindinge bla. husøllen ”Ale nr. 100”. Nu har de altså en ”Jule Ale” på menuen også.

Det er en brown ale. Jeg var lidt i tvivl om det var en belgisk eller en engelsk ale ud fra etiketten, så jeg hældte den i en belgisk pokal, hvilket ikke var helt rigtigt.

Det er en mørk øl på 5,7% med svag, beige skumtop. Der er en fin duft af brændt karamel og man aner også den tilsatte ascorbinsyre. Den er meget let i kroppen. Smagen falder desværre ikke i min smag. Den er ristet bitter/besk.

Karakter 2

 


lørdag den 10. december 2011

Tid til en øl - Willemoes Jul 2011


10. December 2011

I dag har vi været til jysk/fynsk mesterskab i dans. Det lyder fint, og vi havde egentlig heller ikke anset det for noget, vi skulle med til, men et andet par skulle med og overtalte os til at deltage. Det andet par sprang så fra, men vi tog alligevel af sted. Til den slags turneringer er man delt i 2 kategorier – Sportsdansere ( dem der virkelig kan danse ) og talent ( os andre der gør det mest for sjov ). Vi stillede op i Pardans-talent, og der var kun 3 par meldt til, så vi var sikre på bronze. Men sandelig om ikke vi fik en 2. plads, så vi var glade. Det skal nævnes at det er ikke for placeringens skyld vi er med, men fordi vi synes det er fantastisk sjovt. Vi blev og så sportsdanserne også, og der er rigtig meget for os at lære endnu. De er meget dygtige.

Her til aften så vi ”Voice” på TV2, og jeg må sige, vi var lidt utilfredse. Der var ingen der valgte de 3 bedste stemmer, og vi fik faktisk den tanke, at man fra programmets side ikke vil have for dygtige stemmer, for så er der ikke noget at arbejde med. Jeg synes det er påfaldende, at det skete 3 gange på en aften.

Efter vores præstation i dans, var det på tid at nyde en god juleøl, og på hylden stod ”Willemoes Jul 2011”, der har vundet flere smagninger i år. Vestfyn har tidligere vundet ”året ølvalg” med deres juleøl i Willemoes serien, og sender en ny opskrift på markedet hvert år. Sidste år var det en belgisk inspireret øl, og i år er det en ”american barley wine” på 10,0%

Etiketten ligner sig selv – med en lille beskrivelse af hvem Willemoes egentlig er, men ellers er der ingen oplysninger – jo, bygmalt,  humle og overgær + kuldioxid.

Det er en mørk, brunlig øl med et rødligt skær. Aromaen beskrives på hjemmesiden som ”lime, grape og tropisk frugt”, men det er noget andet jeg fornemmer. Det er en dejlig duft, hvor blomme og alkohol springer i næsen med det samme. Derudover dukker der abrikos og en anelse valnød op senere. Den har en god fyldig krop. Smagen er præget af mørk frugt, alkohol og en smule humle.

Karakter 4                                                                                                                   

Selvom jeg ikke har ment at Willemoes har været blandt de allerbedste øl de sidste år, må jeg alligevel indrømme, at det altid er en høj kvalitet, der præger denne serie. Det er det også med denne ”Jul 2011 ”


fredag den 9. december 2011

Tid til en øl - Fuller’s Old Winter Ale


9. December 2011
Nu lukker TV2 blog jo snart helt ned, så jeg må prøve om jeg kan finde et andet sted at skrive om de gode øloplevelser. Måske en side, hvor man nemmere kan navigere rundt i arkiverne og finde alle anmeldelser af Fuller’s ( f.eks ) på samme sted. Jeg ved bare ikke så meget om det, men nu må jeg prøve at undersøge det.
Jeg har tidligere skrevet om 10 øl fra Fuller’s, der er et af mine engelske favoritbryggerier. Deres ”London Pride” var med til den første ølsmagning, jeg selv arrangerede og det er stadig en øl, jeg vender tilbage til med mellemrum. ”London Pride” er humlet med typerne Target, Challenger og Northdown, og minsandten om ikke aftenens øl benytter de selvsamme humletyper. Den er måske en smule mere bitter end ”London Pride” med ellers er forskellen ikke så stor. Det mest julede ved mange af de engelske juleøl er faktisk etiketten.
Nu er dette jo en ”rich, warming winter ale”, for englænderne lader sig ikke begrænse til julen, men vil gerne kunne sælge deres øl i februar også. Der er brugt krystal-malt for at give en maltet, nøddeagtig karakter og så altså nævnte humletyper for at balancere smagen. Om det lykkes er så en anden sag.
Det er en klar, mørk rødlig øl med groft hvidt skum. Der er masser af bobler, men de klinger hurtigt af. Alkoholprocenten er hævet til 5,3%, hvilket jo ikke er overvældende for en juleøl i disse dage, men englænderne overdriver sjældent i den retning. Man fornemmer en typisk engelsk aroma, hvor en maltet, sødlig karamelnote blander sig med smørkiks. Hvis den søde maltede, nøddeagtige note er til stede i smagen er den meget kortvarig. Det er bitterheden der dominerer smagen og den bliver hængende i en lang eftersmag. Jeg finder ikke denne ”Old Winter Ale” særlig julet eller for den sag skyld særlig vintervarmende, men ser man bort fra det, er det en glimrende humlet øl - lidt i stil med ”ESB”.
Karakter 4                                                                                             
Fuller’s ( eller Fuller, Smith & Turner ) har eksisteret siden 1845, men der har været brygget øl på stedet i Chiswick, London i over 350 år. I 1956 stifter man et datterselskab ” Griffin Catering Company” – nu ”Griffin Brewery”, der tager sig af produktionen. Det kan man se på etiketten ( og glasset ), der prydes af en grif i guld, der har poten på en øltønde. Rundturen på bryggeriet regnes for en af de allerbedste, så det må jeg prøve, hvis turen engang igen går til London.


onsdag den 7. december 2011

Tid til en øl -Hook Norton Twelve Days


7. December 2011
I går var der julekoncert i Kulturskolen – eller rettere 2 koncerter – for det er lykkedes at lægge begge koncerter på samme tidspunkt i 2 store kirker. I den ene er der store orkestre og i den anden er der solister og små ensembler. Det giver naturligvis problemer for nogle lærere og elever, for ikke at tale om lederen, der farer fra det ene sted til det andet. Vi er 2 institutioner, der er slået sammen med hver vores traditioner, men det virker alligevel en smule ugennemtænkt. Forhåbentlig bliver det på 2 forskellige datoer næste år. Min datter sang et par stykker at Bach, så jeg var ved solistkoncerten.
Her til aften lavede vi kylling på grillen og min bror kom på besøg. Jeg fandt en engelsk juleøl frem – ”Twelve Days” fra Hook Norton Brewery i Oxfordshire.
Bryggeriet stammer fra 1849, da John Harris flyttede til Hook Norton og købte en gård med et gammelt malteri. Han udvidede snart med humlemarker, og i 1856 installerede han 3 gærtanke og startede på kommerciel brygning. I de gamle brygbøger kan vi se at første bryg er fra 24. november 1856 og det var en ”Mild XXX”. Man begyndte at købe forskellige pubs i området og fik i 1869 ”The Pear Tree Inn” i Hook Norton. Bryggeriet blev drevet af en dampmaskine og det er stadig denne maskine, der ved enkelte lejligheder producerer strøm til bryggeriet. Det er så vidt vides den eneste, der stadig er i brug.
På deres juleøl – ”Twelve Days” kan vi se en sammenhæng mellem ”Pear Tree Inn” og den amerikanske julesang ”The twelve days of Christmas”, der jo indeholder linjen : ” and a partridge in a pear tree”. På etiketten ser vi en agerhøne i et pæretræ.
”The twelve days of Christmas” er de 12 dage fra den 1. juledag til Hellig 3 Konger.
Det er en mørt, sort øl med lysebrunt, lidt groft skum. Der er en god maltet aroma med karamel sødme. Denne sødme mangler lidt i smagen, hvor det især er ristede noter af malt, der dominerer. Der afsluttes med en ret kraftig og markant bitterhed. ” Deliciously dark & strong” står der på etiketten ( 5,5% )
Karakter 4

 


mandag den 5. december 2011

Tid til en øl - Flensburger Winterbock


5. december 2011
Kører man over den dansk/tyske grænse har man adgang til mange spændende tyske øl i grænsehandlerne. Jeg ved godt, at mange danskere køber flere kasser billige danske øl, hvilket er mig fuldstændig uforståeligt. Så er det i hvert fald prisen og ikke øllet, der har interesse. På hylderne står der ikke kun øl fra Nordtyskland, men også fra Einbeck og Kulmbach – bare for at nævne nogle sydligere byer. Og de er også væsentligt billigere end i danske butikker, hvor de handles som specialøl.
Naturligvis er der også øl fra det lokale bryggeri – Flensburger Brauerei. Bryggeriet stammer fra 1888 og deres produkter kommer i søde små flasker med patentprop. På proppen og på etiketten ser man Flensburgs byvåben. Øl fra Flensburger kaldes for ”flens” af de lokale.
Jeg har ikke stødt på så mange tyske juleøl tidligere ( jeg kan kun komme på 2 – Mönchshof og Schwaben ), og det er egentligt lidt underligt, når man tænker på, at mange af de danske juleøl er brygget i Bock-traditionen. Efter sigende er det mest her i Norden, vi laver øl specielt til julen, selvom man også ser mange belgiske.
Flensburger Brauerei breder sig lidt ud og laver en ”Winterbock”, som så kan nyder gennem hele den mørke tid. ”Stark und Frisch” står der på etiketten, og på hjemmesiden ( hvor man bliver mødt af guitarmusik ) kan man se sloganet ”Der Värmer der Herzen”.
Det er en lys bock på 7,0%. Den er smuk gylden og man kan se mange bobler, der stiger op og danner det bløde skum på toppen.  Den har en duft af lys malt og alkohol. Det første jeg fornemmer er en smag af halm og strå. Derefter dukker en fin sødme frem med en anelse karamel, og der er også en ret tydelig alkohol til stede, selvom bryggeriet ikke selv mener det. Der afsluttes med en god middel bitterhed i eftersmagen
Karakter 3+
Jeg har ikke smagt så mange øl fra Flensburger, men denne er nok en af de bedste indtil videre. ”Winterbock” er købt hos SuperBest.


søndag den 4. december 2011

Tid til en øl - Beer Here Yule Ale


4. december 2011
I dag var vi til 9 læsninger i Hals, hvor min bror skulle synge i kor for første gang. Eller rettere et vokalensemble, da der ikke er ret mange på hver stemme. Det er kun 3 mænd i alt. Og de klarede det vældig fint. Dels sang de nogle satser med et andet voksenkor – dels sang de 2 satser selv. Det lød godt og basstemmen var ren og tydelig.
Derefter tog vi til dansetræning ( solotime ) inden vi tog til Nibe for at købe nye dansesko.. Vi skal til en turnering i næste weekend og min kones hæle er ved at være nedslidte. Jeg fik også et par rigtige dansesko med lidt mere hæl og så er de skinnende blanke.
Så vi var først hjemme til julekalendertid. Og så var det godt med en god juleøl til maden og aftenhygge bagefter.
Der er tale om endnu en øl fra Beer Here – ”Yule Ale” på 11,0%. Den er vist tænkt til det amerikanske marked – i hvert fald omtales den som ”barleywine style ale”, hvilket er en amerikansk betegnelse, for ikke at rage uklar med vinproducenterne. På etiketten hygger julemanden sig med en smuk ung nissepige. Han er vist en gammel gris, for han holder en mistelten over hovedet på hende. Der skal nok arbejdes for at holde varmen i Julemandens værksted
Christian Skovdal Andersen får sine øl brygget på Søgaards Bryghus i Aalborg, og det er nok derfra, den er kommet på hylden i Ølkonsortiet.
Mørk blommefarvet øl, der har en del slør. Den har en pæn skumkrone, der dog ret hurtig forsvinder pga af alkoholprocenten. God maltet aroma, hvor alkoholen naturligvis træder frem sammen med karamel og mørk frugt – mere blomme og dadel end sveske. Øllet har en god, fyldig krop. Smagen domineres også af de mørke frugter og alkoholen, der dog er holdt lidt i ave. Der er ikke tale om en sprittet øl, men der er måske lidt smag af brandyfade. Der afsluttes med mere bitterhed end hjemmesidens beskrivelse lægger op til.
Karakter 4
”Yule” er en gammel engelsk betegnelse for Christmas. Sikkert noget de har arvet efter danskerne, da vi regerede i England i vikingetiden


fredag den 2. december 2011


2. December 2011

”Juleøl” fra Randers Bryghus har også fået en ny etiket siden jeg smagte ( og skrev om ) den i 2009. Om det er samme øl, ved jeg ikke. Den er beskrevet nogenlunde mage til på hjemmesiden. Den jeg smagte tidligere var på 6,0% og denne er svagere 5,6%. Men begge er beskrevet som værende ”belgiske” med stjerneanis, appelsinskal  og koriander. Derudover er den brygget på 5 forskellige malte.

Når jeg skriver om den igen, er det fordi den har en andet smag end jeg husker.

Det er en sløret, orangebrun øl uden noget skumlag. Man fornemmer brugen af anis og appelsin i aromaen. Den er frisk i munden. Man kan også fornemme anis og appelsin i smagen, men så slutter det hele af med smagen af sæbe. ( ? ).Min kone siger, der er stor forskel på smagen af frisk og tørret koriander. Hun bryder sig ikke om den friske, fordi den smager af sæbe, synes hun. Jeg ved ikke, om det er frisk koriander, der er brugt, men det er da en mulig forklaring. Jeg synes ikke jeg er stødt på smagen i andre øl med koriander.

Karakter 1+


onsdag den 30. november 2011

Tid til en øl - Jolly Pumpkin Noël de Calabaza


30. November 2011

Den første søndag i advent fik jeg en dejlig gave af min kone – en helt speciel juleøl. Det er meget de samme juleøl, vi ser i de store butikker, så det er altid spændende at gå i specialbutikkerne. Og her i Aalborg området – nærmere bestemt Nørresundby – er der kommet en ny butik, der udover vin også har fokus på spændende øl – Peter Vin. Første gang jeg hørte om butikken var på Øllets Dag, hvor de havde et arrangement, som jeg ikke kunne deltage i, da jeg var på Nordkraft. Og jeg har siden  - må jeg desværre indrømme – glemt alt om butikken. Men min kone havde lidt ekstra tid i Nørresundby en dag og gik indenfor, hvor hun fandt nogle juleøl. Da ekspedienten hørte, det var til en ølentusiast, anbefalede han straks ”Noel de Calabaza” fra det amerikanske bryggeri Jolly Pumpkin. ”Det er nok ikke en øl, han kender” - og deri havde han ret.

Men jeg kender nu en del til Jolly Pumpkin Artisan Ales, for Ølkonsortiet holdt for nogle år siden en smagning med netop øl fra dette bryggeri. Bryggeriet stammer fra 2004 og ligger i Michigan. Jeg skrev om denne smagning og bryggeriet d. 28. okt. 08 . Det jeg bedst husker er, at det er sure/syrlige øl, der kendetegner bryggeriet. Og så at den ene øl nærmest eksploderede, da vi tog proppen af, så der var under en 1/3 tilbage i flasken.  Derefter åbnede vi øllene i en spand.

Så det var med nogen nervøsitet, jeg åbnede denne øl nede i vasken. Det var overhovedet ingen problemer – intet spild af øl.

”Noel de Calabaza” betyder ”Græskarets Jul”. Græskaret på etiketten ser lidt sørgmodigt ud, men prøver dog et lille grin. Dets nissehue er fuldstændig dækket af sne. Det er en ”special ale” der er lagret på egetræsfade. Brygget på müncher- og chokolademalt. Der er ikke tilsat krydderier. Den er på 9,0%. På etiketten står der ”cheers & mahalo plenty”. Maholo er hawaiansk og betyder tak.

Det er en sløret, rødbrun øl ( i lyset har den et orange skær ) med et væld af bobler og kraftigt offwhite skum. Aromaen er syrlig af lagringen på egetræ. Der er noter af syrlig æblecider, jord og svampe, men i starten var øllet nok lidt for koldt. I hvert fald dukkede der flere bløde og rundere noter frem senere. Her kom lidt læder og nærmest lidt sødme fra mørke frugter. Det kan helt klart anbefales at nyde denne øl ved stuetemperatur ( en lidt kølig stue ). Dette gør sig også gældende med hensyn til smagen, hvor øllet ikke skal være for koldt. Der kommer mange flere nuancer frem ved højere temperatur. Smagen af æbleeddike blødes op af mørk frugt, mos og svampe og måske lidt skarpe krydderier som skovsyre og koriander. ( ikke tilsat ). Eftersmagen er syrlig, men også her træder lidt rundere noter frem med temperaturen. Dette er nok den bedste øl, jeg har smagt fra Jolly Pumpkin, eller også har min smagsløg lært at acceptere de syrlige aspekter.

Prisen ligger – så vidt jeg har forstået – noget over 100 kr for en flaske.

Karakter 4


mandag den 28. november 2011

Tid til en øl - Fuglsang Ding Dong


28. november 2011

Til Kulturskolens julekoncert skal vi spille en duet, der har navnet ”Juleklokker”. Jeg har lavet arrangementer af 3 julesange med klokker – Ding dong, merrily on high – Kimer,I klokker og Jingle bell rock. Det er til næste tirsdag, men i dag kunne jeg tage lidt forskud på juleklokker med ”Ding Dong” fra bryggeriet Fuglsang i Haderslev. Bryggeriet stammer fra 1864/65, hvor Søren Christian Fuglsang købte en gammel ejendom i Haderslev.

Bryggeriet har holdt sig til dåseøl – i hvert fald det jeg kender til. ”Ding Dong” er holdt i Julens farver – rød og guld og en stor orange klokke. Det er en stærk guldøl på 7,6%. Brygget på bygmalt, dextrose, stivelse og humle, og tilsat antioxidant og kuldioxid.

Det er en klar, mørk gylden øl med mange små dovne bobler. Skummer er hvidt og føles blødt og luftigt. Der er en duft af malt og alkohol. Den virker en anelse sprittet. Det samme gælder i smagen, hvor det sprittede også dominerer for meget. Men der indledes med en god maltprofil, og afsluttes med en humle, der virker lidt sur/bitter. Egentlig udmærket, hvis alkoholen kunne være mere skjult.

Karakter 3


søndag den 27. november 2011

Tid til en øl - Krenkerup Juleøl


27. November 2011

Juletiden er over os, selvom det er mere efterårsstorm end vintervejr, der præget tiden. Det er første søndag i advent, og af min kære kone fik jeg i adventsgave en meget speciel juleøl fra Jolly Pumpkin – ”Noel de Calabaza”. Den glæder jeg mig meget til at smage - måske dele med nogen, for det er en større flaske og kender jeg Jolly Pumpkin ret, hører den til i den syrlige ende af skalaen.

I går var det hyggedag, hvor børn og svigebørn kom for at lave adventskrans og dekorationer. Min mor var også med, og det var en hyggelig aften. Jeg delte en ”Krenkerup Juleøl” med svigersønnen.

Krenkerup er et bryggeri, der hører til godset Krenkerup i Sakskøbing. Det stammer fra 1367 ( hvilket står på etiketten).  Man skal ikke tro at bryggeriet er så gammelt, selvom der sikkert har været brygget øl på slottet  i gamle dage også. Øllet bliver brygget på dansk byg, der maltes i Tyskland og man overholder Das Reinheitsgebot. Brygmesteren Constantin Förtner er fra Bamberg i Tyskland og har for nyligt brygget er guldvindende ”Rauchbier”.

Her er der tale om deres ”Juleøl” på 6,3%  - en belgisk inspireret ale med nelliker, vanilje og hele stjerneanis.

Det er en rødlig, klar ale ( den er filtreret ). Godt solidt skumlag og fine bobler. Den har en krydret duft med spor af anis og acetone. Det er formentlig noter fra gæren. Den er frisk, men uden meget kulsyre.

Smagen er maltet og krydret. Man får mindelser om tysk hvedeøl i retning af Aventinus. Det skyldes sikkert at der er tilsat nelliker. Derudover anes der stjerneanis. Lav bitterhed  i eftersmagen. En udmærket juleøl, der fungerer efter hensigten.

Karakter 3+