Tid til en øl - Det Bette Ølhus

31. Januar 2016

Lørdag tog jeg toget til Vera i Det Bette Ølhus, for at fejre min ven Henrik, der havde taget en Mastereksamen. Henrik og Peter stod på i Vrå og sammen kørte vi til Ålbæk. Ølcafeen var pænt besøgt, men vi fandt et bord og bestilte en ølsmagning med de 8 øl der er på hanerne. Vi havde læst om en spændende udgave af Gulden Draak, og den var også med i smagningen.

Første øl på listen ( fra venstre ) var en ”Viven Ale” fra Brouwerij van Viven. Bryggeriet blev skabt af Willy de Lobel i 1999, og fungerer som fantombryggeri. I begyndelsen belv øllet brygget på De Proefbrouwerij, men jeg ved ikke om det stadig gælder. I 2003 blev bryggeriet overtaget af Tony Traen.

”Viven Ale” er en uklar øl med et orangelysende skær. Den toppes af kraftigt, hvidt skum. Duften er præget af friske æbler og et strejf af humle. Det er en frisk og letdrikkelig øl ( 5,0% ). I smagen fornemmer jeg syrlig frugt og en afslutning med en let og fin humlebitterhed.

Karakter 3+

Derefter forsatte vi med ”Floreffe Blond” fra Lefebvre – en øl som Vera ikke selv holder så højt, men vi kunne nu alle tre godt nyde dens forfriskende udtryk. Det er en lys gylden ale på 6,5%, Også her er der en pæn, kraftig skumtop. Duften er mere syrlig, næsten af mild æbleeddike. Det er ern let og livlig øl med en syrlig snerpende fremtoning. Smag af koriander og æblecider.

Karakter 3+

Derefter smagte vi ”Dulle Griet” på  6,5%. Det er en øl, der tidligere er omtalt her på bloggen ( vores tur til Det Bette Ølhus i september 2013 ). Her syntes jeg ikke helt af duft og smag passede sammen, men det gjorde de denne gang. Den er mørk brun med let offwhite skum. Duft af mørk frugt og rosin, og dette afspejler sig også i en behagelig maltet smag. Den får lidt højere karakter end sidst.

Karakter 4

Sidste øl her i første afdeling var en ”Porter” fra Van Viven. Den har jeg tidligere smagt på flaske 

( også købt i Den Bette Ølbutik ), og det er som om den er rundere og mere venlig på fadet. Den er på 7,0% og der er stadig noter af let røg og mørk frugt. Røgen er ikke så tydelig, som jeg husker og de ristede indtryk viger mere for sødme og lækker chokolade.

Karakter 4+

Tid til en øl - Det Bette Ølhus / Floreffe

18. Juli 2012

I dag var vi ( min kone og jeg ) en tur i Aalbæk, for at besøge ”Det Bette Ølhus”. Jeg havde fået et SMS fra en god kammerat ( der var på vej til Kina, så han kunne ikke selv være med ) om at Downtown havde et tilbud på 2 øl og lidt ost og pølse til ca. halv pris. Min kone bestilte straks et værdibevis på Downtown. Hun drikker ikke øl, men ville gerne køre. Hun synes også ”Det Bette Ølhus” er et hyggeligt sted med en god atmosfære og hun kunne jo sidde og strikke, mens jeg drak øl.

Det viste sig, at der er kommet lidt mere mad på menuen end sidste år, men hun bestilte te og en kage, mens jeg kiggede på øludvalget. Vi skulle have bestilt bord, når vi brugte Downtown, men Vera forbarmede sig over os med et smil.

Der er altid mindst 8 belgiske øl på hanerne i Aalbæk. I dag var der lidt for enhver smag – Kriek, Witbier, lyse og mørke klosterales – der manglede måske en rigtig stærk quadrupel, men det er jeg før stødt på. Der skiftes på hanerne efter behag og man kan roligt tage en smagning med alle 8 ales på fad, og så bestille det samme 2 uger senere. Der er sikkert ikke så mange gengangere.

Blandt øllene på fad var der 2 jeg ikke tidligere havde smagt, så jeg bestilte en ”Floreffe Double”.

Floreffe er en lille kommune i Vallonien, nær Namur. Her er man fransktalende. Byen er mest kendt for Norbertiner klosteret Floreffe, som også lægger navn til øllet.

Det er bryggeriet Lefebvre, der brygger i klosterets navn. Bryggeriet ligger i Quenast og blev grundlagt i 1876. De brygger også ”Barbar” og ”Overste Moeder”, samt hvedeøllen ”Blanche de Bruxelles”. Alle tre er tidligere omtalt her på bloggen.

Øllet stod præsenteret som en Double på 6,5%, men de indtryk jeg modtog passer bedre på ”Floreffe Prima Melior”, der er en stærkere øl på 8,0%. ( ? ).

Den øl jeg smagte var:

Meget mørk, nærmest sort med kraftigt, cremet offwhite skum, der lavede fine gardiner på glassets sider. Aromaen var tydelig med sød lakrids. Der er tilsat anis og koriander til ”Prima Melior”. Den havde en god, fyldig krop. Smagen gav forskellige indtryk – lidt sukker, lidt lakrids, lidt mørk frugt og lidt chokolade, men det samlede sig fint. Eftersmagen var mere bitter end jeg umiddelbart havde regnet med.

Karakter 4+

Vi planlægger en lille tur derop til august med ølvennerne. Så bliver jeg nødt til at købe både en ”Double” og en ”Prima Melior” på flaske i den store butik. Jeg fik også købt spændende ting med hjem i dag.

Tid til en øl -

29. August 2009

Det er en underlig etiket, der er på øllet i dag. Skriggul med sort fantasy-skrift. Den kunne næsten være skabt at Roger Dean. Vi ser også en nonne, der bærer en øl i sine foldede hænder. Det er abbedissen – ”Moeder Overste”. Vi får også oplysning om, at det er en tripel og at den er på 8,0%.

Bryggeriet er Brasserie Lefebvre, der ligger i Quenast og stammer fra 1876. Jeg har tidligere skrevet om de 2 Barbar-øl fra bryggeriet. Denne øl så jeg, da jeg besøgte Achelklosteret på grænsen mellem Holland og Belgien.

Det er en orangegylden øl med meget slør, hvilket som sædvanlig skyldes, at de fleste belgiske øl er eftergæret på flasken. Den virker lidt mørkere, end man ofte ser. Skummet er hvidt og føles luftigt.

Der er en dejlig krydret duft, der er præget af sødme og orange. Der er tilsat ekstra kandissukker, hvilket også er almindelig i de stærke belgiske øl. Den er kraftig og fyldig med et fint kulsyreindhold, og den virker samtidig lidt bedøvende i munden pga alkoholen.  Den er sødlig og jeg synes jeg kan ane et dejligt strejf af anis/lakrids inden eftersmagen. Denne er præget af orange og krydderier med en fint balanceret bitterhed. Et udmærket bud på en tripel

Karakter 4+

Tid til en øl - Blanche de Bruxelles

24. Februar 2009

Man kan nogle gange få det indtryk, at al belgisk øl er godt, men det er ikke altid tilfældet. Der er selvfølgelig også et utal af belgiske bryggerier og de kan ikke være lige gode alle sammen. Men oftest er det jo - som med de danske bryggerier, - at visse øltyper lykkes godt og andre mindre godt. Jeg kan godt forstå, at bryggerier gerne vil have et ordentligt udvalg, men det er ikke alle der er nødvendige.

Sådan er det med aftenens øl fra Brasserie Lefebvre i Quenast i det fransktalende Belgien. Bryggeriet stammer fra 1876. jeg har tidligere beskrevet deres ”Barbar” og ”Barbar WinterBok” og det er 2 særdeles udmærkede øl, men deres witbier er ikke af samme standart.

Den hedder ”Blanche de Bruxelles” og er på 4,5%. Tilknytningen til Bruxelles vises ved at afbillede

”Manneken Pis” på etiketten, og jeg vil ikke forfalde til at drage sammenligninger mellem det og indholdet, men det er måske sigende.

Det er en witbier, brygget med 40% hvede, hvilket er med til at give det lyse, lidt hvide skær.

Den er ufiltreret og derfor helt uklar – med hvidt skum. Der er en syrlig/sød duft med noter af  banan og noget jeg ikke helt kan navngive, men det virker en smule syntetisk. Der skulle være tilsat koriander og orange, men det er svært at fornemme. Det er en meget livlig øl, der bruser fint. Smagen er lidt syrlig og også her er der præg af en kunstig, kemisk tilsætning. Det er ikke en øl, jeg synes er lykkedes særlig godt. De skal vist hellere holde sig til Barbar typerne.

Karakter 2

Tid til en øl - Barbar

22. Februar 2009

I dag var vi til multifødselsdag hos min bror og svigerinde. Det meste af familien har fødselsdag indenfor et par uger, og derfor holder de altid en stor fødselsdagfest for alle. Det er ikke som vi andre, der tænker : ”jo flere fester jo bedre”. Men det var hyggeligt med masser af kage og kakao og kaffe.

Næste fredag skal jeg afholde en belgisk ølsmagning på arbejdet og er ved at prøve at støve de rigtige øl op. Der er desværre et par stykker, jeg gerne ville have med, som ikke er til at opdrive her i Nordjylland – ”Blanche de Namur” og ”De Koninck”, men jeg må prøve at finde nogle andre. Det er jo en blanding mellem fest og ølsmagning, så vi er oppe på 10 øl sådan en aften.

Metro reklamerede med udsalg på belgisk specialøl i denne uge, så jeg var en smut forbi. Men der var kun 8-10 øl tilbage i kurven og kun en af hver. Den eneste øl der var flere af, var ”Cuvee des Trolls”, men det er kun 25 cl, så der var heller ikke nok. men jeg valgte et par stykker til mig selv, så jeg kunne smage noget nyt. Og så finder jeg nok øl nogle andre steder. Jeg købte 3 til smagningen hos Bisgaard i Støvring.

En af øllene fra Metro var ”Barbar” fra Brasserie Lefebvre. Jeg har tidligere beskrevet deres Vinterbok udgave ( 26 Jan 09 ). Den havde Carsten Berthelsen med til en smagning. Men det er en mørk øl. Originalen, der er fra 1996 er en lys øl på 8,0% - den type der ofte går under navnet ”stærk gylden”.Navnet Barbar er det flamske udtryk for Valkyrierne, der bragte de faldne krigere til Valhal, og vi ser da også sådan et væsen afbilledet på etiketten.

Det er en klar gylden øl med masser af bobler. Der er et hvidt skumlag af nogenlunde holdbarhed. Den er brygget på bygmalt og hvede og tilsat ekstra sukker. Duften er sødlig med noter af lys frugt, appelsin og krydderi ( koriander) . Der er tilsat honning, men ligesom i Winterbok’en mærkes det egentlig ikke. Kulsyren giver en frisk, brusende fornemmelse. Smagen er præget af frisk frugt, - lidt syrlig med pærer og æble – men også krydret og sødlig, sikkert pga honningen. Der er en udmærket bitterhed i eftersmagen ( Styrian humle ).

Karakter 4+

Faktisk en fin, frisk øl, der vil passe fint en lun forårsaften – så er spørgsmålet bare, hvor man kan få den til den tid.

De næste par dage lader jeg op til belgisk ølsmagning med et par af øllene fra Metro.

Tid til en øl - Barbar Vinterbock

26. Januar 2009

Forleden til ølsmagningen var der en enkelt øl, jeg ikke tidligere havde smagt – ”Barbar Winterbok” fra Brasserie Lefebvre. Bryggeriet ligger i Quenast lige syd for Bruxelles. Bryggeriet stammer fra 1876, men var lukket fra 1916 da den tyske besættelsesmagt beordrede en metalindsamling i hele området og brygudstyret blev pillet ned. Først i 1921 kom der atter gang i kedlerne.

Man brygger en serie ved navn Florette og fra 1996 også ”Barbar”, der er en krydderøl, hvor der er tilsat honning. I 1997 udsendte man så ”Barbar Winterbok” 8,0%. Barbar-serien er på deres hjemmeside omtalt som en lagerøl, altså en undergæret øl, men det er ikke det indtryk man får, når man smager den.

Det er en meget mørk øl med et rødligt strejf i lyset. Skummet er hvidt og forsvinder hurtigt, men de små smageglas gør nu aldrig noget godt for skum. Duften er sød med svagt præg af honning og krydderier. God fylde i munden og smagen er dejlig og nuanceret. Den er præget af frugt og krydderier, men der er ikke nogen specielt smagsnote, der skiller sig ud og dominerer. Ikke engang honningen trænger sig på, men den er jo nok med til at give det sødlige indtryk. Eftersmagen er fin uden den store bitterhed.

Karakter 4

Barbar – fik vi at vide – er det flamske ord for valkyrie; de gudinder i den nordiske mytologi, der hentede de faldne krigere og førte dem til Valhal. Her kunne de jo så passende nyde et krus mjød ( der jo er lavet på honning ) eller måske denne drik, der tager et par skridt i den retning.