Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

mandag den 31. december 2018

Tid til en øl - Juleøl



31. December 2018


Det var egentlig tanken, at jeg ville skrive om e juleøl hver dag i december, men desværre blev jeg så forkølet, så duft og smag var helt spildt på mig. Derefter mistede jeg min mor lige før jul, og selvom jeg har smagt øl hver aften, gled fokus væk fra at skrive på bloggen.
Men jeg har smagt adskillige juleøl – nogle kendte og en del nye.

Einbecker ’Weihnachtsbier’ er en wienerøl på 5,3% - med fokus på maltnoterne. Det er karamelmalt, der dominerer, men der dukker en antydning af humlebitterhed op i eftersmagen. Enkel, men god.

Karakter 4


Ebeltofts ’Juleporter, var en god overraskelse. Den er på 8,1% og har en behagelig smag og fylde. Det er chokolade og ristet malt, med en god balance til humlen til slut. Men dog i den sødere ende.


Karakter 4+


’Cheddleton Christmas Ale’ fra Staffordshire Brewery købte jeg i Det lille Apotek i København. Det er en ret traditionel engelsk ESB, hvor det kan være lidt svært at finde det julede. Måske lidt mere maltet i begyndelsen, men med en udmærket humle til slut. 4,6%

Karakter 3






Braunstein ’Julestjerne’ – De 5 Gaarde ’ Nikolaus’ og Trolden ’Vejen Juleøl’ gjorde ikke så meget væsen af sig.

Den bedste var ’Julestjerne’ på 7,5%. Den var tilsat stjerneanis, hvilket er dejligt i juleøl, men jeg synes, den har en alt for mørk ristet smag, der bliver lidt for gennemtrængende.

Karakter 3+

’Nikolaus’ var på samme måde alt for hårdt ristet og virkede sur og bitter.

Karakter2+

Trolden Bryghus har lavet en brown ale, der til gengæld er blevet noget tynd i karakteren.

Karakter 3


Anderledes er det med ’Willemoes 2018’. bryggeriet Vestfyen laver hvert år en luksusøl af skiftende type, og i år er det en strong ale – lagret på kakaobønner og tilsat cold brew coffee.
Det giver en lækker øl på 9,0% med dejlig sødme og smag af både chokolade og kaffe.
Willemoes’ Juleøl plejer hvert år at nå finalen i ’Årets Ølnyhed’ og det er da også sandsynligt i år.

Karakter 4+

Jeg har på nuværende tidspunkt smagt 2998 forskellige øl, så jeg regner med at runde øl nr. 3000 i aften.

I går besøgte jeg Voldby Købmandsgaard, der har 700 forskellige øl på hylderne. Det er absolut et besøg værd. Jeg købte øl med til nytårsaften, så jeg kan fejre en lille milepæl i aften med vennerne.

GODT NYTÅR!



torsdag den 13. december 2018

Tid til en øl - Thisted Christmas Bock


13. December 2018


I gamle dage gemte man det gode øl til højtiderne. Hverdagsøllet var lettere, måske ligefremt tyndt, men til påske og jul hentede man det stærke øl op fra kælderen. Det kunne såmænd godt være en bock – det tyske specialitet fra byen Einbeck.

Thisted Bryghus har lavet en bock til jul, og kaldt den det lettere forvirrede navn ’Christmas Bock, da det jo ikke er en engelsk øltype. Etiketten udstråler vintage og nostalgi. Her er de obligatoriske bukke og gulnede billeder af legetøj, samt små sentenser, man kan lede lidt efter – ”It’s beginning to look a lot like Christmas” – ”We wish you a very merry Christmas” – ”A handcrafted Christmas Bock brewed to bring joy and memorable moments”. Og som en del a ornamentikken står der ” You deserve”.

Og hvad er det så vi fortjener.
Det er en uklar, rødlig bock på 7,0%, Kraftigt lyst skum. Duft af malt, måske med et lille strejf appelsin, men det er ikke en øl, der er stoppet med julerier. Den har en god fylde, den smager godt – malten dominerer. Den passer godt til julefrokostbordet eller et hvilket som helst frokostbord for den sags skyld. En højtidsøl efter god gammel tradition

Karakter 4

onsdag den 12. december 2018

Tid til en øl - Amundsen Super Santa


12. December 2018


” I århundreder har børn sat mælk og småkager ud til Julemanden – i håb om at få et glimt af ham, Men Julemanden hader mælk – han er meget mere til øl. Så denne øl er til ham. Fyldt med vores favorit julekaffe, der hjælper ham med at holde sig vågen på den episke rejse, for at gøre alle børn glade”

Efter en dejlig julekoncert med koret i kirken, kunne jeg slappe af med denne ’Christmas Coffee Stout’ fra norske Amundsen Bryggeri.

Bryggeriet startede i 2011 med en 5 hl brewpuo i Oslo. I 2013 byggede de bryggeriet og er nu Oslos største bryggeri med en anlæg på 45 hl.
De brygger en bred vifte af øl på dåse, med meget farvestrålende etiketter. Det gælder også deres juleøl – ’Super Santa’

Det er en let kaffestout på 4,7%. Brygget på flere forskellige mørke malte og med Magnum og Bramling Cross humle. Selvom den er let i karakteren, har den en stærk og gennemtrængende duft af kaffe og chokolade. Det gør sig også gældende i smagen. Den virker kraftigere end de 4,7%, men det er nordmændene jo gode til.

Karakter 3+

tirsdag den 11. december 2018

Tid til en øl - Mikkeller Kihoskh Juleøl


11. December 2018


Kihoskh i København åbnede i 1985. Jeg hørte først om den, fordi de specialiserede sig i kvalitetsstegneserier, som jeg altid har interesseret mig for. Men siden er der kommet et stort udvalg af specialøl ( jeg har desværre i besøgt butikken i mange, mange år ) og nu er det en velassorteret kiosk med mange varer.

O’et i Kihoskh er taget fra Tintinalbummet – ’Faraos Cagarer, hvor det er tegnet for den ægyptiske farao Kih-Oskh, og samtidig for en international narkotikaring. God historie.

Mikkeller har flere gange brygget øl til forretningen og har også lavet en juleøl.

’Kihoskh Juleøl’ er en belgisk inspireret stærk ale på 8,0%. Den har en duft af mørk frugt med lidt appelsinskal. Let drikkelig. Den er ikke så sød, som så mange belgiere, men det er sikket helt bevidst. Lidt sjovt krydret. Jeg får indtryk af sålelæder ( ikke ubehageligt ) og appelsin – og mørk frugt, men ikke så meget belgiske gærnoter. Heller ikke så meget bitterhed.

Karakter 4

mandag den 10. december 2018

Tid til en øl - N'Ice Chouffe


10. December 2018


Når vinteren lægger sig over Ardennerne kryber alfer og nisser i skjul og varmer sig ved bålet. Heldigvis har de også et bryggeri – Brasserie d’Achouffe – der kan lave en stærk og varmende vinterdrik.

Bryggeriet er relativt nyt – fra 1982, hvor Pierre Gobron og hans svoger Chris Bauwerearts begyndte hjemme i køkkenet, men siden har de udvidet til en stor eksport.
Chouffe betyder en nisse, og dem er der mange af i Ardennerne. Bryggeriets varemærke er da også en lille nisse.

’N’Ice Chouffe’ har en temmelig kompliceret opskrift, der indeholder bygmalt, vanillie, koriander, appelsinskal sukker og timian. Foruden humletyperne Styrian Goldings og Saaz.

Det giver en mørk, kompleks og krydret øl på 10,0%. Der er bitterhed nok til at balnacere smagen, så den ikke bliver for sød, men det er ikke humlen, der lægges vægt på.

Karakter 4+




I dag kårer Ølbloggere i Danmark årets udenlandske bryggeri. Jeg har ikke i år været særlig aktiv på bloggen, men et af de tiltag, jeg dog har omtalt er Fuller’s samarbejde med 6 engelske mikrobryggerier. Det er måske bare for at være lidt med på vognen, men jeg synes resultatet er blevet godt, så mit nominering bliver - Fullers



søndag den 9. december 2018

Tid til en øl - Fuller's Winter Brew


9. December 2018


Fuller’s har i mange år laver deres ’Old Winter Ale’ på 5,3%, men er i år kommet frem med en lidt stærkere ’Winter Brew’. Der er på 6,3% og forskellen er ikke så stor, at jeg kan se nødvendigheden af den.

’Winter Brew’ virker skarpere. Der er tonet ned for karamelmaltsmagen og humlen er blevet mere dominerende. Det er svært at finde ret mange oplysninger om denne øl, da den endnu ikke fremstår på Fuller’s hjemmeside.

På etiketten står der bare ”at den er perfekt til sæsonen med sne, slud og is”. Vi kan jo også se at vinterstormen raser hen over etiketten.

Det er en flot mahognyfarvet øl med kraftigt, hvidt skum. Man kan godt mærke lidt engelsk duft af malt og kiks. Den føles skarp som vinterstormen og aldeles ikke så varmende, som de selv mener.
Som nævnt har humlen fået mere magt, og det synes jeg ikke virker særlig julet. Men man jo lade Fuller’s, at de godt kan skrue en øl sammen, så det er en udmærket. Men den skiller sig ikke ud fra deres andre øl,

Karakter 3+

lørdag den 8. december 2018

Tid til en øl - Berentsens Juleøl


8. December 2018


Aftenens Juleøl blev minsandten også fra Berentsens i Norge. Vi havde været på Himmelands Teater og set den forrygende, morsomme komedie – ’Ridderen af Randers Bro’. Den kan klart anbefales.
Som oftest spiste vi derefter på Cafe K, der ligger lige i nærheden. Her har de øl fra Primator, men i højtidens anledning, spurgte jeg efter en juleøl.

Og sandelig – de havde en ’Juleøl’ fra Berentsens. Det var jo glimrende, for den havde jeg ikke smagt, og mit indtryk af de 2 andre var vældigt fint.

Det er bryggeriets letteste juleøl – på 4,7%. En undergæret Dunkel – en julebajer.
Den har en flot, mørk fremtoning og en duft af ristet malt. Det føles let i karakteren, men det er måske i forhold til de tungere øl jeg havde smagt. Let karamelliseret smag. ikke særlig meget humle.

En udmærket øl, men jeg kunne godt have brugt en lidt kraftigere udgave til vores Confit de Canard.

Karakter 3

fredag den 7. december 2018

Tid til en øl - Berentsens Julefnugg


7. December 2018

I dag var der juleafslutning på vores fredagsdansehold, så vi spiste sammen efter dansen. jeg havde derfor medbragt en lettere øl, så jeg kunne køre hjem.

Berentsens har som tidligere nævnt flere juleøl på programmet og ’Julefnugg’ er en bock på 6,5%. Det er en øl, der har været med næsten fra starten i 2007.

Det er en flot mørk øl med kraftigt skum. Duften er præget af ristet malt og karamel. Selv med de 6% er det en let drikkelig øl, der vil passe fint til julefrokosten. I begyndelsen er det sødme og karamel der dominerer, men der sniger sig en skarpere note ind. Måske er det lidt røg, der giver lidt kant, så sødmen ikke bliver for overvældende. Humlen gør ikke noget nævneværdig indtryk.

Karakter 4

torsdag den 6. december 2018

Tid til en øl - Corsendonk Christmas Ale


6. December 2018

I dag var der ikke udsigt til den store øloplevelse. Jeg er jo ansat som kirkesanger, og menighedsrådet afholdt den årlige julefrokost i sognegården. Dejlig mad, men udvalget at øl er yderst begrænset. Af juleøl kunne man vælge Tuborgs Snebajer. Det er gerne årets lejlighed til at smage den, og i aften var jeg faktisk mere tilfreds, end jeg plejer. Den havde en fin og let sødme, og jeg snuppede en ekstra til stegen.


Da jeg kom hjem havde julenissen imidlertid gemt en overraskelse i julesokken. En lille øl ( 25 cl ) fra Corsendonk i Belgien. Deres ’Christmas Ale’ har været på det danske marked i mange år, og fås også i en stor udgave på 75 cl.

Corsendonk klosteret blev grundlagt i 1398, og begyndte med det samme at brygge øl. Det ligger i den belgiske by Turnhout. I 1713 blev Det Habsburgske Rige delt og de Sydlige Nederlande kom under østrisk herredømme. Den østriske kejser Josef  II lukkede både klosteret og bryggeriet i 1784. I 1906 blev bryggeriet genåbnet af Florentius Keersmaekers, men nu er det Du Bocq der brygger.

Der brygges uden ekstra tilsætningsstoffer og i 1990 fik bryggeriet ”Das Reinheitsgebot” certificat.
Serien har vundet priser for både øllet og for indpakningen, hvor både ”Agnus” og ”Pater” er enkelt udsmykket med ”Corsendonk Seglet”. Dette segl ses også på juleudgaven, men er nærmest forsvundet i juletræ og stjerner. De vinder nok ingen designpris for den etiket.

’Christmas Ale’ er på 8,1%. Både i duft og smag finder vi mørk frugt, og man kan måske finde en snert af lakrids ind i mellem. Den er voldsomt karboneret og bruset for meget op i munden. Lidt for livlig.

Karakter 4

onsdag den 5. december 2018

Tid til en øl - Berentsens Jule Avec




5. December 2018


Kaffe med avec betyder gerne, at man får et lille glas til kaffen – ofte cognac eller likør, men det norske bryggeri Berentsens har lavet en god stærk øl, der kan indtage pladsen i stedet.

Berentsens Brygghus ligger i Egersund og blev stiftet i 1895 af kaptajn Wilhelm Berentsen. Indtil 2007 hed det Egersund Mineralvandsfabrik AS, men tog så navneforandring, da nordmændene begyndte at få øjnene op for godt øl.

De laver flere juleøl i år – fra en Mørk Lager på 4,8% til en Eisbock på 19,0%.

’Jule Avec’ er på 9,0% og er en mørk Dobbelbock med masser af sødme. Man fornemmer en let antydning af spiritus – det bliver lidt som ’blomme i madeira’, hvilket er godt for mine smagsløg.
God lang eftersmag med uden nogen nævneværdig bitterhed. God dessertøl eller netop som avec til kaffen. Jeg nød den nu til min kones lækre citronkage, hvilket heller ikke var ringe.

Karakter 4

tirsdag den 4. december 2018

Tid til en øl - Svaneke Juleskib

'
4. December 2019


Efter dansen plejer vi at hygge os sammen med rødvin og øl – gulerødder og snacks. Forplejningen går på skift og i dag var det vores tur, så jeg tog en af de større øl med.
Svaneke Bryghus ’Juleskib’ kommer i 75 cl flasker, men nu var vi jo flere til at dele, selvom mange foretrækker rødvin. Det er en ’lys belgisk jule ale’ på 6,5%.

Når den gamle 200 års fragtsejler anløber havn og stryger sejlene, har den altid noget godt i lasten – denne gang er der øl.
En lys og smidig belgisk ale, slebet rund af bølgerne som en strandsten. Smagen skvulper mellem citrusfrugter, nelliker og bolsjer.
Giv los for og agter. midtskibs er sejlet!”

Det er en vældig beskrivelse, der folder sig ud på etiketten, og noget af det giver mere mening end andet.

’Juleskib’ er en uklar øl med en lysende, varm orange farve. God med skum på toppen. Duft af bitter appelsin og nelliker. Frisk i munden. Smagen indledes med i anelse sødme, men derefter overtager bitter appelsin indtrykket. Humlebitterheden er middelsvag og mærkes først i eftersmagen ( IBU 27 ).

Karakter 3+

mandag den 3. december 2018

Nørrebro Bryghus Düsseldorfer Weihnacht


3 December 2018


Siden Kissmeyer forlod Nørrebro Bryghus, er det som om, de er faldet lidt af på den. Måske er det bare fordi, vi ikke så ofte ser nye øl fra bryggeriet her i Nordjylland – måske satser de mest på gamle, sikre succeser fra gammel tid. Men nu er der dukket en ny juleøl op på hylderne.
Og det er en øltype, vi ikke er forvænt med her i Danmark.

Den tyske ’altbier’ er en overgæret øl, der stammer fra Düsseldorf. Den er mørk med en maltet karakter og passer derfor godt til julen. Når den ikke er så udbredt, er det måske fordi, det er en afdæmpet øl, hvor det kan være svært at lave knald-bang effekter uden at ødelægge karakteren.

I denne ’Düsseldorfer Weihnacht’ har Nørrebro Bryghus forsøgt netop at julefortolke denne øltype ved at tilsætte appelsin og kardemomme ( hvilket jo overhovedet ikke er i overensstemmelse med Das Reinheitsgebot, men vi er jo heller ikke i Tyskland ).

Det er en smuk ravfarvet øl med groft, lyst skum. Duft af malt og kardemomme. God fylde med en lidt kraftig karbonering. Smagen af kardemomme er lidt for dominerende. Det er altid vanskeligt at tilsætte disse julekrydderier i passende mængde. Det skal gerne være tydeligt, men ikke virke trættende i længden. Appelsinen mærker jeg ikke meget til. Ikke megen bitterhed.

Som nævnt – det er en svær øl at ændre på, men lidt julestemning har dog sneget sig ind

Karakter 3

søndag den 2. december 2018

Tid til en øl - Du Bocq La Gauloise Christmas


2. December 2018


Du Bocq ligger i Vallonien – den fransktalende del af Belgien. Det blev stiftet i 1858, og ligger i Punode  - i en lille dal i Ardennerne, hvor floden Bocq løber igennem. Siden begyndelsen har bryggeriet været i familien Belots hænder. Bryggeriet var – som så mange andre – lukket under 1. Verdenskrig og i de nærmeste år derefter. 
Deres første øl efter krigen – ’La Gauloise’ blev hurtigt en stor succes. Navnet stammer fra de mange gallo-romerske fund, der er i området.

’La Gauloise Christmas’ er en mørk øl på 8,1%. Duften er sødlig med lidt karamel og kanel.
Den er rund og fyldig. Smagen er ligeledes sød med karamel og krydderi. I deres egen beskrivelse nævner de både koriander og lakrids som noter, men det har jeg lidt svært ved at opsnappe. Humlen lader vente på sig, men dukker alligevel op i eftersmagen med en let bitterhed ( IBU 22 ).

Karakter 4

lørdag den 1. december 2018

Tid til en øl - De Ranke Père Noël


1. December 2018


I dag åbnede min kone sin nye portvinskalender med 24 overraskelser. Jeg har ikke på samme måde trang til at overraskes, så jeg har i stedet lavet min egen kalender med – foreløbig 20  - juleøl. Nogle nye og nogle kendte, gamle klassikere.

Denne 1. December blev det til en ’Père Noël’ fra det belgiske bryggeri De Ranke. Jeg har omtalt den for 2 år siden, og jeg må sige, jeg har ikke ændret opfattelse af den. Til gengæld er etiketten ændret. Tidligere så vi Julemanden omfavne et stort bæger øl – nu er det i stedet en humlekogle.
Og det er humlen der kendetegner De Rankes øl. De bruger hele humlekogle, og min brygteknikviden er ikke stor nok til at sige, hvilken forskel det giver.

”Père Noël” er en uklar, orangegylden øl med cremet, hvidt skum. 7,0% alkohol og en bitterhed på 50 IBU, hvilket er meget for en belgisk øl. Den har en duft af bitter appelsin, men det er ikke nævnt i ingredienslisten. Derimod er der lakrids, som jeg ikke på noget tidspunkt kan finde – hverken i duft eller smag. Øllet har en god fylde. Der er en kortvarig maltsødme inden en markant bitterhed tager over. Det er både humlebitterhed og appelsinskalsbitterhed, og det tiltaler mig ikke så eget.

Karakter 3+ ( igen )

fredag den 30. november 2018

Tid til en øl - Tenerife


30. November 2018


Vi har netop været på vores årlige sol- og varmeferie til Tenerife, og selvom det ikke er en decideret ølrejse, synes jeg det er sjovt at se, hvad der er på hylderne i supermarkederne. Det meste er jo lokale øl, som jeg tidligere har omtalt, men det lykkes ofte at finde nye øl, jeg ikke har smagt.

I det nærmeste spanske supermarked fandt jeg 2 spændende øl med en del mere humle end vi normalt ser i spanske øl, og den første er såmænd fra San Miguel.
’Manila’ hedder den – opkaldt efter mærkets oprindelse på Filippinerne. Det er en wienerøl på 5,8%. Den er undergæret men lægger sig tæt op af en ’american pale ale’ i udtrykket. God fylde fra malten og en pæn gang amerikansk humle gør denne øl til en behagelig overraskelse  på denne tur.

Karakter 4


Et par gode venner har de sidste par gange gjort os selskab på Tenerife, men de bor på et andet hotel. Vi plejer at mødes om aftenen på ’Manneke Pis’ – det belgiske ølhus i Playa de las Americas ( Calle Mexico ). For os er det en tur på en lille times tid.


Her nød jeg en ’Kasteel Rouge’, der overraskede mig med sin tydelige kirsebærsmag. Jeg havde nok forventet noget i retning af en almindelig ’bruin’. Der er tilsat kirsebærlikør og jeg må sige, det taler godt til min søde tand.

Karakter 4+



Lige ved siden af ligger der nu en indisk restaurant, hvor jeg valgte en ’Cobra’. Det eneste der er at sige om den, er beskrivelsen på menukortet – ’en indisk bjørn’


Næste dag til frokost åbnede jeg den anden øl fra supermarkedet. Denne gang var det en ’american pale ale’ fra et mikrobryggeri – ’Original Premium Gourmet S. L.’ i Cuenca. Den hedder ’Gastro’ og bliver brygget på ’Cervezas la Sibeles’


Den er lys, holder 5,5% og har frisk duft og smag, hvor det igen er den amerikanske humle der lægges vægt på ( IBU 35 ).En rigtig god start på frokostøllet.


Karakter 4



Den sidste øl fra supemarkdedet var fra bryggeriet Estrella Damm og opkaldt efter stifteren ’A. K. Damm’

Bryggeriet ligger i Barcelona og blev stiftet i 1876 af  August Küntzmann Damm, der var rejst til byen fra Alsace. Bryggeriet er det ældste i Spanien.

’A. K. Damm’ er brygget efter traditionel Alsacemetode, hvad det så lige indebærer. Efter de to pænt humlede øl de foregående dage, var det lidt mere traditionel spansk pilsner, der var i glasset.

Karakter 3

Vores besøg på ølbaren bragte ikke nye øl på banen. Det var ’Kwak’ – ’Rodenbach Classic’ – ’Chimay Bleue’ og andre af de gode klassikere. men vi besøgte et andet supermarked i nærheden. 
HiberDino’ er lidt mere internationalt orienteret, og man kan også finde ’danske’ mærker – dog ikke i ølafdelingen.


Her var der bla. – ’Mort Subite Kriek’ – som jeg ikke tidligere har smagt. Her er det også kirsebæret, der er fremtrædende, men den er skarpere og mere syrlig end Kasteel, selvom den nok også har set en sukkerknald eller to.

Karakter 4


’Bavaria Gold’ er det svært at finde noget godt at sige om. Det skulle da være, at man med kun 6.0% i styrke, får en sprittet smagsoplevelse, der eller hører stærkere guldøl til.

Karakter 2


’La Goudale’ er en fransk øl – en ’ biere de garde’ fra Douai i Nordfrankrig. Bryggeriet er ’Les Brasseurs de Gayant’, der stammer fra 1919
Navnet  betyder ’ Good Ale’ – et tilnavn egnens øl fik helt tilbage i 1400tallet.

7,2% - IBU 30 – en ganske glimrende og fyldig øl – og i en anderledes flaske. De laver også en god IPA.

Karakter 4

På en udflugt til naturparken Anaga ( nordlige Tenerife med stor risiko for regnvejr ) søgte vi ly for regnen i en lille cafe, for at få lidt kaffe. Her var der også øl fra lokale mikrobryggerier, som jeg købte et lille udvalg hjem af. Mere om det efter nytår.







søndag den 24. juni 2018

Tid til en øl - Rogue Cold Brew IPA


24. Juni 2018 


Efter en lang dag med at male kulisser til ’Skammerens datter’ på Hals Skanse var det godt at slappe af med tærte og en humlet IPA.

Rogue har lavet en ’Cold Brew IPA’, hvor de har tilsat ’Cold Brew’ kaffe – 757 liter til hvert parti, for at være nøjagtig.

Koldbrygget kaffe er en langvarig proces, der kan tage fra 1time – 24 timer. Når kaffen ikke udsættes for høje temperaturer får den en blød og frugtig profil uden så meget syre og bitterhed.

Rogue har allieret sig med Stumptown Coffee Roasters fra Oregon, der er kendt for deres fair Trade politik. Det tager 12 timer at brygge deres ’Cold Brew’ og den finder i flere udgave – med chokolade – med kokos og med nitrogen.

Rogue ( også fra Oregon ) har altså tilsat denne kaffe i deres IPA og det giver en flot, mørk farve ( ikke helt som på billedet. Jeg har fået ny telefon med et kamera, der har flere finesser, som jeg endnu ikke helt kan styre ). Den er på 7,5% og aromaen er især præget af den friske humle. Men bag den mærker man en sødere tone, som jeg nok ville have taget for frugt. I smagen kommer kaffen mere frem, og det er sandt, at det ikke er den bitre, ristede smag, men en rund og sødere udgave af kaffe. Det hjælper med at dæmpe humlen, men med en bitterhed på 82 IBU ved denne øl alligevel godt, hvilken retning den vil.

Karakter 4+

Købt i Fakta

fredag den 22. juni 2018

Tid til en øl - Fuller's & HardKnott Peat Souper


22. Juni 2018

I starten af 1800-tallet tog industrialiseringen for alvor fart i England og i særdeleshed i London.
Det medførte en kraftig røgforurening, der sammen med den berømte londonske tåge, dannede en uigennemseelig smog.

Bryggerierne blev også industrialiserede og inpirerede bla. Gabriel Sedelmeyer fra Spaten i Tyskland til at indføre lignende bryggerier på kontinentet.

Fuller’s har for at mindes denne glorværdige tid i bryggeriets historie frembragt - i samarbejde med Hardknott Brewery – en øl ved navn ’Peat Souper’. Det er en ’smoked porter’ på 7,0%

Hardknott Brewery ligger i Cumbria – Lake Distric. Det så dagens lys i 2006 ved foden af Hardknott Pass, men er siden flyttet til foden af Black Combe længere sydpå. Det tyder desværre på at grundlæggeren Dave Bailey har annonceret ( marts 2018 ) at det lukker. På trods af mange priser er det svært at begå sig på håndbryggermarkedet.

’Peat Souper’ er en kulsort øl med flot, brunt skum. Allerede i aromaen mærker man den tydelige duft at sødlig røg. Det er ikke den sure tørverøg, man måske kunne forvente af navnet, men røg fra godt, tørt brænde. En dejlig smag, hvor røgen igen træder frem og også giver en nærmest sødlig kant til udtrykket.

Karakter 4+

Den sidste øl i serien ( som jeg endnu ikke har skaffet ) er ’Flora & the Griffin’ i samarbejde med Thornbridge.

onsdag den 20. juni 2018

Tid til en øl - Fuller's & Moor Beer Company Rebirth


20. Juni 2018


Engelske øl har historisk set været opdelt i ’Mild’ og ’Bitter’, hvor sidstnævnte indeholdt humle. Men efterhånden vandt humlen indpas i de fleste øl og den mest almindelige engelske øltype er en ’bitter’.
Det førte så til en yderligere opdeling for flere bryggerier, der opererede med en ’original bitter’ og en ’special bitter’, hvor der var lidt mere saft og kraft i.

Fuller’s havde allerede en ’special bitter’ i deres ’London Pride’ da de i 1971 ville erstatte’Old Burton Extra’ ( se deres Past Masters serie ) med en ny øl. Den fik derfor navnet ’ Extra Special Bitter’ eller ’ESB’. Deres ’London Pride’ har nu betegnelsen ’Best Bitter’.

Den originale ESB har humlet med Challenger og Goldings – med en bitterhed på 43 IBU. Nu har man i samarbejde med Moor Beer Company prøvet at nytænke den i dagens øl – ’Rebirth’

Moor Beer Company stammer fra 2007, hvor Justin Hawke fra Californien slog sig ned i moserne i Somerset. I 2014 åbnede man et nyt bryggeri i det centrale Bristol. I 2018 åbnede også i London.

De kombinerer brygtraditioner fra mange forskellige lande og i denne ’genfødsel’ af ESB har de brugt 4 nye humletyper fra 4 forskellige regioner. ’Enigma’ fra Australien – ’Celeta’ fra Slovenien – ’First Gold’ fra England og ’Crystal’ fra USA. Bitterheden skulle også være hævet lidt – 66 IBU.

Det er længe siden, jeg ha svagt originalen, og jeg må indrømme, at jeg ikke helt kan sammenligne dem. Jeg må vist gensmagen begge i en komparativ analyse en dag.

’Rebirth’ har en smuk rødlig ravfarve - kraftigt hvidt skum og en frisk duft af humle. Smagen er i første omgang typisk engelsk, men humlesammensætningen giver et lettere eksotisk præg med citrusnoter. Bitterheden er markant. Alkohol 6,0%

Karakter 4

mandag den 18. juni 2018

Tid til en øl - Fuller's & Cloudwater New England IPA


18. Juni 2018


Fuller’s har tidligere eksperimenteret med gamle opskrifter fra deres arkiver, men har ellers brygget mere eller mindre traditionelle ales. Med det nylige samarbejde med engelske mikrobryggerier er de begyndt at udforske nogle mere utraditionelle typer. Jeg ved ikke, om det er disse håndværks-bryggerier der selv har foreslået hvilke øl, de skulle lave, men i hvert fald er det en fin måde for Fuller’s at udvide horisonten på.

En af disse nye øl falder i den populære NEIPA kategori, og den hedder såmænd også blot ’New england IPA’ ( Ikke noget fancy navn denne gang ).
Til gengæld skulle jeg lige orientere mig lidt, for det stod ikke helt klart, hvilket bryggeri Fuller’s samarbejdede med.


Når man først ved det, er det såmænd ganske logisk og tydeligt – ’Cloudwater’

Cloudwater Brew Co. ligger også i Manchester og blev grundlagt i 2015. Efter sit 2. besøg på Copenhagen Beer Celebration besluttede Paul Jones at få del i Manchesters voksende specialølsmarked. og sammen med William France fik han stablet et bryggeri på benene. De er 4 i teamet. Brygmester er James Campbell, der tidligere var på Marble Brewery,  og Al Wall tager sig af alt det andet. De har alle forskellig smag i øl, hvilket er med til at udvikle deres sortiment. Alle fire brygger øl, og tydeligvis amerikansk inspirerede – mange DIPA i sortimentet.

Samme med Fuller’s har de også lavet et amerikansk øl – den nye populære type New England IPA.
Jeg må indrømme at denne øltype ikke siger mig så meget, men det er blevet til en ganske fortrinlig udgave. Den er gylden – en anelse sløret og med en dejlig duft af milde citrusfrugter. Der er brugt Simcoe og Amarillo og den engelske humletyoe Olicana. Alkoholprocent på 7.0%. Frisk og skarp i munden og med en markant bitterhed i afslutningen. Men den er ikke så markant anderledes end mængden. Det er kun i forhold til Fuller’s produktion, den skiller sig ud – og den er mådke også mere unik på det engelske marked.

karakter 4


søndag den 17. juni 2018

Tid til en øl - Fuller's & Marble Matariki


17. Juni 2018


’Matariki’ er maori-betegnelsen for stjernebilledet Plejaderne, og når det viser sig første gang på nattehimlen indvarsler det nytår. I 2018 faldt denne dag d. 15. juni, hvilket betyder, at jeg lige netop kom for sent med denne øl.

Fuller’s har sammen med Manchester Marble Brewery begået en New Zealands Saison med netop dette navn. Belgisk gær og New Zealandsk humle i skøn forening.

Manchester Marble Brewery har eksisteret i hjertet af Manchester siden 1997. Bryggeriet lå oprindeligt i baglokalet til ’The Marble Arch Inn’ – bag en glasvæg, så man kunne følge med i processen. I 2009 flyttede man til anden location og brygger nu 5000 hl om året. Der er ingen planer om at udvide dette i nærmeste fremtid. Brygmesteren hedder James Kemp og de har 30 forskellige øl i deres sortiment, foruden nogle spændende specialiteter. De har 3 pubs spredt ud over Manchester.

De har sammen med Fuller’s lavet en saison på 5,8%.  Den er brygget med hvede, havre og rug og ’en kvartet af kiwi humle’, men det er ikke nærmere spcificeret. One Pint oplyser at det er Nelson Sauvin – Moteuka – Wai Iti og Pacific Jade,

Det er en lys, let sløret øl med kraftigt skum. Duften er syrlig – minder om kløver og skovsyre, men afrundes af noter har skovbær, Den er frisk og lettere snerpende i munden. Smagen har også et præg frisk, grøn skovbund med lettere sødme. Ikke særlig begen bitterhed.

Karakter 4

lørdag den 16. juni 2018

Tid til en øl - Fuller's & Fourpure Galleon


16. Juni 2018


Hurra, Danmark vandt – på trods af stort pres fra Peru. Lidt heldigt, men med stor indsats fra Kasper Schmeichel

Jeg så kampen i selskab med en øl fra Fuller’s . Bryggeriet har lavet en serie samarbejdsbryg med 6 engelske mikrobryggerier. Jeg har dog kun fået fat i de 5, så måske har jeg overset en i butikken. Det må undersøges. Jeg kender kun 2 af bryggerierne i forvejen.

*Fuller’s & Friends’ hedder serien, og jeg lagde ud med ’Galleon’ som er lavet sammen med Fourpure Brewing Co.

Dette bryggeri ligger i Bermondsey i det sydøstlige London. De startede i 2013 med at brygge på et gasdrevet anlæg på 36 hl, men opgraderede til et større fuldautomatisk anlæg i 2017. De har nu 12 gærtanke på 200 hl. Det er 2 brødre – Dan og Tom Lowe, der driver bryggeriet.

Navnet Fourpure hentyder til de fire ingredienser i øl – malt, humle, gær og vand. Bryggeriet er meget opmærksom på miljøet, og arbejder kontinuerligt med at nedsætte vandforbruget, genbruge emballage og resterne fra brygprocessen bruges til foder. Der er også stort fokus på CO2 forbruget.
Alle deres øl er på dåse.

Samarbejdet med Fuller’s har resulteret i en ’Dry Hopped Lager’ på 4,8%. 
Der er brugt Loral humle – en mig ukendt amerikansk humletype. Det giver en af de friskeste aromaoplevelser, jeg har haft i et stykke tid. Masser af citrus afrundet med noter af mandarin. Ølllet er meget lyst med et svag skumlag på toppen. Som nævnt er den frisk og der afsluttes med en god og markant bitterhed.

Det var de store galeoner, der sejlede øl til Indien og navnet –’Galleon’ – kan måske hentyde til den mere markante humleprofil – India Pale lager.

Karakter 4+