Tid til en øl - Bryggeriet Vestkysten Bandit

 31. Oktober 2020

Det sker ofte, at et bryggeri har flere forskellige serier af øl, og nogle gange fremstår disse endda som værende fra et helt andet bryggeri. Det kan være fordi, man har opkøbt andre bryggerier – f.eks har Vestfyen nu Indslev og Refsvindinge i deres sortiment, men det kan også være, fordi man laver øl med en anden profil end de andre øl. Igen har Vestfyen serien ’Willemoes’, hvor man eksperimenterer med mere specielle øl, og de har også bryggeriet ’Frejdal’, hvor man bliver endnu mere udfordrende og knytter nordisk mytologi til øllet.

På samme måde har Løkken Bryghus flere serier, og de har også ’Bryggeriet Vestkysten’ under samme tag. Det er også brygger Kent Boalth, der står for denne serie.

Tanken er at lave en serie, der kan repræsentere Vestkysten fra Skagen til Blåvandshug, hvor man bruger økologisk malt fra Gyrup Malteri i Thy. Ideen er at bruge lokale råvarer, der repræsenterer vestkysten.

Bryggeriet blev dannet i 2019 og jeg har tidligere anmeldt deres IPA – ’Brilleaben’, men den kan jeg nu gensmage en af dagene. ’Vestkysten’ henvender sig til ungdommen og det er 2 unge Løkkendrenge – Theis Kassow og Emil Ussing – der tegner de sjove etiketter.

’Bandit’ er en lys lagerøl på 5,23% med en bitterhed på 26,6 IBU. Der er måske lige lovlig mange decimaler her.

Den omtales på flasken som en ’pilsner’, men på bryggeriets hjemmeside står der ’lys lager’. Det er den sidste betegnelse, jeg går med, for jeg synes ikke, der er særlig meget pilsner over den.

Det er en smuk gylden øl – klar og med et fint skumlag, der dog også her hurtigt forsvinder. Den har en sødlig duft af lyst brød og kiks og en fin mundfylde. Smagen indledes med gærsødme og det er her, jeg ikke rigtig kan finde pilsneren. Jeg synes, en pilsner skal være mere ren i smagen, men det kan fint passes ind i en lys lager. Jeg ville aldrig have gættet på amerikansk humle, som der nævnes. Den efterfølgende humlesmag minder meget mere om traditionel engelsk humle, men den afslutter i en god bitterhed.

Karakter 3

Jeg havde nok håbet, at der ville være en lokal smagsgiver fra vestkysten i denne øl – for at leve op til konceptet. Det håber jeg, er i de andre øl fra bryggeriet.

Tid til en øl - Løkken Bryghus Elsebeth Gyldenstjerne

 27. Oktober 2020

Jeg har modtaget en rettelse fra Løkken Bryghus. Der er jo kommer nye kræfter til, der har kigget lidt på opskrifterne, og ’Rubjerg Fyr’ som jeg skrev om forleden, har fået en gammel etiket på. Det er ikke en steambeer, men en brown ale på 5,5%, hvilket også giver bedre mening.

’Elsebeth Gyldenstjerne’ er derimod en steambeer på 4,8%.

Elsebeth var født omkring år 1500 og blev i en tidlig alder gift med en adelsmand ved navn Bonde Due Munk.

Han var en fordrukken galning ( hvilket vist kan siges om mange adelsfolk dengang, Man drak i gennemsnit i Europa 7 liter øl om dagen, og adelen holdt sig jo ikke til det tynde øl ), og i 1518 blev hun skilt fra ham. Det var et særsyn på den tid, men mon ikke Børglumbispen Stygge Krumpen havde gjort sin indflydelsen gældende. Hun levede efterfølgende i 16 år sammen med ham på Voergård Slot indtil han blev fængslet af Christian III.

På etiketten kan jeg genkende Voergård og det er Elsebeth, der står udenfor. Jeg har faktisk personligt hilst på hende, de par gange, jeg har været til Bispens Taffel på Voergård. 

Det er en mørk, rødbrun øl med lys skumtop. Skummet forsvinder lidt for hurtig, hvilket måske skyldes kulsyren. Den har en fin duft af malt og nødder.Den er let i munden og igen er kulsyren med til at prikke lidt. Smagen er maltet og der kommer et lille strejf af uforklarlig syrlighed. Der afrundes med en mild bitterhed.

Karakter 3

Tid til en øl - Løkken Bryghus Løkkendarisk

 25. Oktober 2020

I starten af efterårsferien tog vi en enkelt nats overnatning på Hotel Løkken Strand – bare for lige at have fornemmelsen af ferie. Det var et opholdt med 3 retters gourmetmenu, men det viste sig at maden skulle indtages på ’Havs’ – en restaurant, der lå få minutters gang derfra.

Der var pyntet op til Halloween udenfor, og indenfor var der restaurant i den ene side og surfboards, våddragter og svømmefødder i den anden.

Maden var fremragende – især hovedretten, men der var ikke megen oplysning om maden fra de ellers venlige tjenere. Der skulle måske lige strammes op.

Her var der et stort udvalg af øl fra Løkken Bryghus og jeg bestilte en ’Kavt’ til forretten ( mere om den en anden gang ) og jeg fik oplyst at ’Løkkendarisk’ var en strong ale, så den syntes nok at kunne passe til hovedretten.

Jeg var en smule skuffet over den. Den virkede tynd og havde ikke den fylde, jeg synes en strong ale skal have.

Forleden modtog en sending øl fra Løkken Bryghus og blandt dem var der også en ’Løkkendarisk’ – men her var betegnelsen ’pale ale’, hvilket passer bedre. Så vidt jeg kan forstå på medfølgende beskrivelse, har den tidligere været en strong ale, men de har åbenbart ikke været opmærksomme på ændringen på ’Havs’. Jeg skal da heller ikke sige, om det kun er navnet, der er ændret, eller om det også gælder opskriften.

Det er en temmelig mørk pale ale. Den er på 5,0%. Brygget med sukkertang og porse. Klar kastanjefarvet øl med hvidt, luftigt skum. En let duft af porse. Den har stadig en let krop, men der er mere liv end i fadudgaven, der netop virkede lidt fad – hen i retning af ’real ale’. Her er tilsat kuldioxid, og den bruser måske lige lovlig meget på tungen.

Smagen lægger ud med karamel ( skulle efter sigende stammer fra sukkertang ), efterfulgt af en fin porsedosering. God bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4

Tid til en øl - Erlings Flaskebutik / Alefarm Swell

 23. Oktober 2020

I dag fik Aalborg en ny ølbutik. ’Erlings Flaskebutik’ ligger i Gravensgade, midt i Aalborg. Der er Frederik og Caper, der – så vidt jeg forstår også bestyrer ’Erlings Jazz og Ølbar’ i Århus – der har slået sig ned på gågaden. Erling er Caspers farfar, der er meget jazzinteresseret og derfor mødes man også af jazzmusik i butikken i Aalborg.

Lokalet er ikke så stort, men i disse coronatider må der kun være 8 i butikken i alt, så det passer fint. Det betyder dog, at der opstod en mindre kø ude på gågaden, men alle ventede tålmodigt til der blev plads.

Langs den ene væg er der 3 hylder. Den øverste med sour – den mellemste med porter/stout og den sidste med IPA. Går man rundt om køleskabet kommer man til ’Det belgiske Hjørne’, og på tønderne midt i lokalet står der tyske øl. Blandt dem er der også alkoholfrie øl.

Det er et pænt stort udvalgt, og tanken er, at det skiftes ud mindst hver uge, så der altid er noget spændende nyt at finde.

De første 100 gæster fik en øl gratis øl med, og jeg var så heldig at være blandt dem. Der var valgmuligheder – 2 IPA’er eller Duchesse De Bourgogne. Den sidste er en af mine favorit sour-ales, så den valgte jeg naturligvis.

Selvom der var et godt fremmøde, havde Casper og Frederik begge tid til en snak og gode råd om øllet.

Der har været mangel på gode udsalgssteder i Aalborg. Tidligere havde vi Ølkonsortiet, men de seneste år har Vinspecialisten været næsten ene om de ekstreme og mere unikke specialøl. Basement Beer Bar er kommet til, og nu kan man købe dåser med hjem derfra, men det er rart med endnu en butik i byen så udvalget bliver større

Tillykke med butikken

I ’Erlings Flaskebutik’ er der udover de tyske og belgiske øl også et fint udvalg af engelske og danske øl. Jeg købte nogle dåser med hjem – bla. en pale ale fra det danske bryggeri Alefarm.

Bryggeriet blev etableret i 2013 i St. Salby ved Køge, men flyttede i 2018 til Greve. Det er Kasper Tidemann og hans kone Britt van Slyek, der står for den daglige drift.

’Swell’ er en APA på 5,4%. Den er brygget med humletyperne Ella, Colombus og Citra.

Det er en sløret strågul øl med hvidt, luftigt skum. Der er en frisk duft af grape. Den føles let i munden, men har dog et skarpt bid fra humlen. God smag af grape. Smagen aftager, men bitterheden bliver fint hængende i eftersmagen.

Karakter 4

Tid til en øl - Løkken Bryghus Rubjerg Fyr

 22. Oktober 2020

I dag modtog jeg en forsendelse med øl fra Løkken Bryghus.
Løkken Bryghus stammer fra 2006, og ligger centralt i byen på Vrendstedvej 12
Bryghuset har haft økonomiske vanskeligheder, og gik konkurs i 2010, men blev heldigvis startet op igen i 2011 under navnet Løkken Nye Bryghus.
 
I 2019 fik bryghuset ny direktør og brygmester, da Kent Boalth kom til. Han kommer fra Thisted og var med til at starte Frederikshavn Bryghus op. Siden da er der kommet nye øl på markedet – bla. et helt nyt brand med navnet ’Vestkysten’. Og i den senere tid er der kommet mere fokus på promovering og synlighed. Lige nu er der en fotokonkurrence i gang på Facebook, og jeg har fået en sending øl, som jeg i den kommende tid vil anmelde her på bloggen.
 
Løkken Bryghus har 3 forskellige serier i gang. ’Vendelbo’ – med typiske dialektnavne. ’Løkken’ – hvor titlerne knytter sig til Løkken og ’Vestkyst’-serien. Det bliver spændende at se, om der er forskellige målgrupper til de 3 serier.

Præcis i dag er det et år siden, at Rubjerg Knude Fyr blev flyttet 60 m væk fra kysten. Det var en fantastisk bedrift af den lokale murermester Kjeld Pedersen. Fyret blev opført i 1899 og er 83 m højt. Det har i mange år ligget faretruende nær kanten, hvor Vesterhavet hvert år tager nogle meter. Tårnet måtte lukke i 1968, men man kunne komme op i det til 2002, hvor det blev helt lukket ned.

Jeg har gennem tiden besøgt stedet flere gange, hvor det blev mere og mere begravet i sand, så kun tårnet stak op. I 2010 beskrev jeg her på bloggen en tur dertil, hvor en ven på magisk vis trak 2 Sierra Nevada Pale Ales frem fra madkurven. I sandhed et storslået sted til picnic.

 Nu er tårnet flyttet og det magiske er forsvundet. Sandet skal nok igen lægge sig som en blød dyne over stedet, men lige nu ligner det stadig en byggeplads. Det er nu handlingen og ikke stedet i sig selv, der vækker beundring.

Vi har ikke været der siden flytningen, men tog i efterårsferien en enkelt overnatning i Løkken, og besøgte i den forbindelse stedet.

Løkken Bryghus har naturligvis også brygget en øl til minde om begivenheden.

’Rubjerg Fyr’ beskrives som en Steambeer på 4,8%. Det er en undergæret øl, der er brygget ved overgærstemperatur, hvilket skulle give flere estere og mere sødme. Det er en mørk øl med en flot rødbrun farve og en let, beige skumtop, der forsvinder ret hurtigt. Der er en duft af mørkristet malt og mindelser om øllebrød. Den er behagelig let at drikke og føles levende pga af kuldioxiden. Smagen er tør og malten giver en ristet bitterhed, som egentlig får mig til at tænke i retning af schwarzbier. Jeg kunne personligt godt tænke mig lidt mere sødme fra malten. Humlebitterheden er ikke særlig fremtrædende. Den ristede malt bliver hængende i eftersmagen.

Karakter 3+

 

Tid til en øl - Fuller's Past Masters 1909 Pale Ale

 

15. Oktober 2020

Pale Ale kan betyde mange forskellige ting. Det betyder jo egentlig ’lys øl’ og opfattelsen har vel skiftet gennem århundrederne. Stilen blev opfundet af englænderne i midten af 1700 tallet og slog rigtig igennem i området omkring Trent floden, hvor vandet er fuldt af mineraler og sulfater. Hovedbyen var Burton-on-Trent, og man prøver ofte at efterligne vandet i floden, når man brygger Pale Ale og IPA’er ved at ’burtonisere’ vandet. Det giver en mere aggressiv og skarp mundfornemmelse og man taler om ’The Burton Snatch’.

Efter at køleteknikken gjorde det muligt at brygge øl i Indien i 1870’erne, blev efterspørgslen efter IPA væsentlig mindre og ’Pale Ale’ blev mere og mere blandet sammen med betegnelsen ’Bitter’.

Det var nærmest kun traditionelle bryggerier fra Burton, der stædigt holdt fast i betegnelsen, indtil amerikanerne i starten af 1980’erne besluttede at reetablere stilen. Første skud var den berømte øl fra Sierra Nevada.

Og det gav gang i produktionen af Pale Ale verden over. Nu ofte efter amerikansk inspiration, med citrushumle og højere bitterhed. Det er nok i høj grad denne øltype, vi nu forbinder med betegnelsen.

Derfor kan man godt blive overrasket, hvis man støder på ældre udgaver, der ikke stemmer overens med dette indtryk. Og det gør sig i høj grad gældende med denne øl fra Fuller’s.

Fuller’s er en engelsk Londonbryggeri fra 1845 og har ført nøjagtige optegnelser om alle deres øl gennem tiden. Dette har ført til en serie af øl med navnet ’Past Masters’. Der er kommet adskillige øl i de seneste år, og det er altid spændende bekendtskaber. Også denne ’1909 Pale Ale’.

Den overrasker den erfarne pale ale drikker ved nærmest ikke at passe beskrivelsen på nogen måde. Den er på 8,0% og må vel betragtes som en strong ale. Den skinner som det pure guld, og man mødes af en maltet duft med noter af orangefrugt. Den fylder godt i munden – er kraftig og mættet. Smagen er først og fremmest maltet og overhovedet ikke i den humlede ’pale ale’ stil man forventer. Den virker næsten mere belgisk med sin sødme og orangenote, men gæren nu er typisk engelsk.

En ganske anderledes ’Pale Ale’ end forventet, men et virkeligt behageligt bekendtskab.

Karakter 4

Tid til en øl . Polly's Brew Co. India Pale Ale ( An original mix )

 7. Oktober 2020

’Boller i karry’ tæller nok ikke helt som indisk mad, men er da autentisk nok som begrundelse for at åbne en ’India Pale Ale’. ( i fald en sådan behøves ). I dag valgte jeg en walisisk udgave – fra byen Mold i det nordlige Wales.

Her ligger ’Polly’s Brew Compagny’, der åbnede i januar 2018, og drives af 6 engagerede medarbejdere.

Stifteren hedder Sean Wheldon og brygmesteren Lally. Mottoet er ’never stop improving’ og deres passion er humledominerede øl. Det gælder også deres ’India Pale Ale’ på 6,4%.

Nu hedder langt de fleste af deres øl ’India Pale Ale’ så man må se lidt på undertitlen. De har varianter som f.eks ’Double IPA’ og ’New England IPA’ – samt nogle ’Pale Ale’. Det er tydeligvis humlen der trækker i bryggerne.

Da salgschefen Arron var yngre, tjente han lidt ekstra ved at være pladevender til fester. Da han blev bedt om at fremlægge bevis for sine evner som DJ, præsenterede han en fil med titlen ’An original mix’ og det førte til en ny øl med netop denne titel

Mixet her er 4 humletyper – Galaxy, Mosaic, Citra og Chinook.

Det er en total uklar øl med farve som ananasjuice. Den kunne godt minde om en NEIPA og aromaen er dog også i den retning med eksotisk frugt, dog domineret af grape og ananas.

Den lægger kortvarig blødt ud – med en behagelig rund fylde, men derefter bliver den hurtig mere aggressiv i sin fremtoning. Smagen er massiv. Man tænker, de må have glemt at komme vand i – det gør sig i hvert fald ikke gældende. Dejlig kraftig smag af grape og lidt ananas ( måske påvirkes jeg af udseendet ).

Den aggressive humlebitterhed passer ikke så godt med ideen om en NEIPA, så måske er det bare en nordwalisisk IPA.

Karakter 4

Tid til en øl - De 4 Monniken Monarchus VIII

 3. Oktober 2020

Det er lang tid siden, jeg har lagt opslag op her på bloggen. Ikke fordi jeg er stoppet med at smage spændende øl, men jeg blev lidt træt af hele tiden at skulle forholde mig kritisk og analyserende til øllet. Sidde og tage notater i stedet for at tale ordentligt med de mennesker, jeg var sammen med.

Og jeg syntes også, jeg var begyndt at gentage mig selv lidt for meget. Det har mest været historierne om bryggerier og de klassiske øl, der har interesseret mig, og der havde jeg jo skrevet om mange.

Der er nu alligevel mange nye bryggerier, som jeg har smagt øl fra, og som jeg endnu ikke har skrevet om, så måske skal skriveriet have en ny chance, så må vi se, om det holder ved.

 Jeg var her i sommer en tur forbi ’Det Bette Ølhus’ i Ålbæk. Her var stadig øl på hanerne, men udvalget i butikken var ikke så stort længere, da Vera jo var forhindret i sine indkøbsture til Belgien, der var totalt lukket. Hun kunne dog bestille fra de store kendte mærker, men hun plejer jo også at finde specialiteter fra små bryggerier. Jeg fik dog købt et lille udvalg hjem af både kendte og ukendte øl.

En af de ukendte øl var fra ’De 4 Monniken’. Bryggeriet blev stiftet i 2016 og ligger i Brugge, men det er et fantombryggeri, der får deres øl brygget på De Feniks Brouwerij i nærheden af Gent.. 

De 4 ’munke’ kender jeg ikke – kun en – Rudy Vossen, der modtog pris ved Barcelona Beer Festival. Hvis de ser ud som på deres etiketter, har de set bedre dage. 

’Monarchus VIII’ er deres anden øl. Det er en triple på 8,0%. En gotisk etiket med mottoet ’Vinum et cervisiam frui’ ( nyd vin og øl ). Det er en lys triple – strågul og klar med et silkeblødt skum. En let krydret duft med noter af appelsin. Forbavsende drikkevenlig med en behagelig let krop. Smagen er god – helt i traditionel triplestil, og med en let bitterhed til slut. Det er den charmerende lethed, der skiller den ud fra normen.

Karakter 4+