Tid til en øl - Bad Seed Beer fest - Lager

21. August 2024

Der var mange bryggerier, der ligesom sidste år havde pilsnerøl med, så vi tog en runde, men nåede dog ikke alle, vi havde tænkt.

Vi var startet hos Vinohradsky fra Tjekkiet, og de havde en 'Czech Pilsner' på hanen. Det var en traditionel, velbrygget pilsner på 4,8%.Der var ikke gjort forsøg på at nytænke konceptet, men at brygge en god klassisk pilsener og det lykkedes overmåde godt. Fyldig, velsmagende med en behagelig humlebitterhed. Ikke meget dårligt at sige om den.

Karakter 4+

Næste øl var fra Slowburn Brewing Co. der havde lavet en italiensk pilsner - sikkert efter forbilledet 'Tipopils', der er meget populær.

'Octopils' er en meget lys, gylden øl på 5,1%. Den har et mildere, mere frugtigt udtryk end den tjekkisk type. Den er frisk og sommerlig, men jeg foretrækker lidt mere kraft i mine pilsnere. Den er tørhumlet med Hallertau og Saphir.

Slowburn ligge i det gamle Vridsløselille Fængsel i Albertslund og blev stiftet i 2019. Deres øl spænder fra Pilsner og Brown ale til DIPA og Sour.

Karakter 3+

Det amerikanske bryggeri Forager ligger i Rochester, Minnesota. Det blev grundlagt i 2015. Det var et spændende besøg på festivalen og de havde også en pilsner med.

'Humboldt South Slope' er en West Coast Pilsner på 5,3%. Her kan man muligvis tale om en amerikansk pilsnertype, men den på ikke forveksles med Budweiser. Det er humletyper, som vi kender fra Pale Ale og IPA, der præger denne øl, og derfor minder den også en del om disse. Flere af vennerne mente, at de ikke ville have gættet på pilsner ved en blindsmagning, og det kan der være noget om. Når man vidste det, synes jeg nok man kunne fonemme en mere ren og sprød øl.

Kraftig og fyldig med smag af citrus, grape og lidt eksotisk frugt.

Karakter 4

Dozonko Brewery ligger i Hartlepool lige syd for New Castle. De havde produceret en 'NZ Super PIis' på 5,5%, så vi rykker 0,2% stærkere hver gang. Den er også tilsat humle, vi kender fra IPA, men det er naturligvis en god måde at nytænke pilsneren på. Denne gang er det de eksotiske humletyper fra New Zealand - Waimea og Nelson Sauvin. Det er en lettere mundfylde, men med god kraftig smag - lidt mere frugtig end Foragers, men ganske frisk.

Karakter 4

Da vi smagte øl hos Forager, kunne vi se at det gik stærkt med at få tømt deres Stout, for der var nogen, der først gik efter, det de helst ville smage, i stedet for en rækkefølge som vores. Så hvis vi ville smage, måtte vi nytænke vores rækkefølge.

Først tog vi dog en ægte røgøl fra en af de bedste - Aecht Schlenkerla i Bamberg. 'Kräusen' er en blanding af deres Märzen og deres Helles, og det giver end mildere øl, der dog ikke er spor tandløs af den grund. Dejlig tydelig røgsmag, men måske ikke så voldsom som Märzen. En god øl, hvis man vil lære at drikke røg.

Karakter 4

Senere tog jeg en anden røgøl - også fra Bamberg. Braufrish havde lidt forskelligt tysk øl med og også Rauchbier fra Spezial. Det har også længe været en favorit og jeg trægte til lidt afveksling efter de mørke stouts. Let og ren, men jo altså fuld af røg. Jeg synes dog, jeg husker den kraftigere.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Bad Seed Beer Fest / Pilsner

21. August 2023

Da jeg ventede udenfor Studenterhuset, på at 2. session skulle starte, så jeg en ung hjælper fra festivalen vinke. Jeg havde set ham før, men kunne ikke huske hvor. Det viste sig at være en gammel elev. Det er anden gang i år, jeg møder gamle elever til ølarrangementer, og det er lidt underligt at de 'små' nu er store nok til at drikke øl. Vi mødtes et et par gange i løbet af aftenen og fik snakket lidt.

Der var mange mennesker på pladsen. 400 billetter var der vist solgt, og jeg tænkte, der ville blive overfyldt og man skulle stå i kø det meste af tiden.

Men der var god plads. Ideen med at hver stand kun har 2 øl med betyder, at standene ikke fylder, og man bliver hurtigt ekspederet. Derfor var der stort set ingen kø, og der var ofte tid til at tale med bryggerne, hvilket jeg sætter stor pris på.

Jeg synes ind imellem, at ølverdenen er ved at lukke sig om Sour, DIPA og BA Stout, og det var da også hovedparten af bryggene. Men flere bryggerier er begyndt at udsende mere traditionelle øl. Det gælder i høj grad Bad Seed Brewing, der med pilsnere, classic, rauchbier m.m er med til at udvide specialølsmarkedet.

Derfor glædede det mig også, at der var en del pilsnere på festivalen, og vi gik en runde for at se, hvad baggrunden for det var. Og hvorfor. Personligt synes jeg, det er svært at overgå de klassike tyske og tjekkiske.

Warpigs havde en lys undergæret øl på hanen. Ikke en pilsner dog, men en helles. Denne sydtyske type har ofte mere vægt på maltprofilen end humlen og det var også tilfældet her. Den havde det lidt spøjse titel: 'Who the **** is Willy Becher?' og det er et godt spørgsmål, som jeg ikke lige har et svar på. Eneste bud er, at der er en Willy Becher, der laver ølglas, men om det er det navnet hentyder til ved jeg ikke.

Den er på 5,0%, hvilket er meget traditionelt, og smagen er på samme vis. Dendermonde er velsmagende, men ikke særligt original, og det er jo nok også svært med typen.

Karakter 3+

Jeg har vist ikke tidligere skrevet om Warpigs, men kammeraten havde været på deres brewpub i København og talte godt om dem. Warpigs er resultatet af en samarbejde mellem Mikkeller og Three Floyds fra USA, og brygmester Amir Behdarvand er hentet ind fra Mikkellers pub i San Diego. Helt klart et sted jeg må besøge i København.

The Many Worlds er et helt nyt bryggeri fra 2021 - stiftet af Christoffer Hower, der tidligere var brygger for To Øl. De har nogle fede etiketter og Christoffer viste os etiketten til den nye pilsner, der ikke var kommet på markdet endnu. Vi måtte nøjes med et håndskrevet skilt af 'Four Moons Of Saturn'.

Det er en 'Italian Pilsner' på 5,0%, og da vi spurgte, fik at vide, at det i lige så høj grad måske er sydtysk. Der er i hvert fald brug store mængder af sydtysk humle ( bla Perle ), der også er brugt som tørhumle, og det giver en meget smagfuld, frugtig pilsner. Balancen mellem smag og bitterhed er perfekt, og det var nok aftenens bedste pilsner ( vi smagte dog kun 3 ). Den havde et lidt anderledes udtryk end det helt traditionelle.

Karakter 4

 

Vi sluttede pilsnerrunden ved Gamma Brewing, der havde lavet en 'rustic lager'. Måske kalder de den 'lager', fordi de har ændret den friske, rene pilsnersmag til et lidt mørkere og maltet udtryk. Det fungerer udmærket og giver lidt mere krop til øllet. Om det lige falder helt i min smag er ikke sikkert, men spændende med et lidt anderledes tiltag. 'Slow Ramblings' er på 5,2%

Karakter 3+

Så havde vi også smagt pilsner nok. Det er en svær øltype at variere uden af pilsnerpræget forsvinder.

Tid til en øl - Nordkap / Mack

5. Juli 2023

Bryggeriet Mack har i mange år været det nordligste bryggeri, men nu er man begyndt at brygge på Svalbard. ( derom en anden dag ). Bryggeriet blev stiftet af Ludwig Mack i 1877, hvor deres første øl - 'Potøl' - kom på markedet. Bryggeriet ligger midt i Tromsø, der er den største by i Nordnorge. Der er flere bryggerier i byen nu, men Mack var først.

I 1928 åbnede Ølhallen, og den blev i 2014 moderniseret og udvidet, så der nu er 67 haner. De sytten er bryggeriets egne traditionelle øl, men de 50 andre er norsk specialbryg. Mack er selv fulgt med tiden og har et ekperimenterende mikrobryggeri ved siden af, så der er en del af deres eget og ellers er der f.eks: Lervig, 7 Fjell, Kinn, Bådin og Salikatt.

Jeg smagte et par stykker fra andre bryggerier, men det skriver jeg om senere. I dag er det Mack.

Rauchbier' var en øltype jeg ikke havde ventet i Norge, så den måtte jeg smage. 

Den er på 4,7%, har en smuk kastaniefarve og en dejlig duft af røg. Den var blød og rund i munden og smagte af malt med en sødlig røg. Godt doceret - hygge ved pejsen.

Karakter 4

2 dage senere spiste vi på Nordkapklippen, og så solen ikke gå ned. Der var ikke fuld sol til midnat for det var skyet lidt til, men mere end der oftest er.

I restauranten kunne man kun få en 'Nordlys' fra Mack. Den lanceres som en 'mørk pilsner', men der er tale om en wienerøl eller en classic om man vil. Jeg havde tidligere på dagen fået en tuborg Classic i bussen, og heldigvis var denne i en ganske anden kategori. Der var en fin balance mellem humle og malt, hvor en let antydning af karamel rundede det hele af. Kun 4,5%, men med god mundfylde.

Karakter 4

I 2014 relancerede Mack også deres pilsner - 'Isbjørn' - der i løbet af 3 måneder, blev deres førende mærke. På vores hotel i Honnigsvåg var det den eneste lokale øl, og selvom den ikke er fra Macks mikrobryg, skulle den alligevel smages.

'Isbjørn' er på 4,5%, og den har en lav, men fin bitterhed på 22 IBU. Det er ikke nytænkning, men en ganske gedigen pilsner, God humlesmag, men de bryster sig også af deres aromahumle.

Karakter 3+

Tid til en øl - Nordkap / Lofotpils

2. Juli 2023

Næste dag skulle vi sejle til Lofoten og skønt det blæste over Norskehavet, gik turen uden søsyge. Indsejlingen til Lofoten er storslået, da fjellene rejser sig brat fra havet.

Vi så den sydligste by med det korte, lakoniske navn Å. Her kan man tydeligt se, at tidevandet er kraftigt, da alle husene står på piller. Vi fik 2 kanelsnegle hos den lokale bager til den formidable pris af 120 n.kr. Vi ankom så sent til vores hotel i Svolvær, at det lokale bryggeri var lukket.

Lofotpils er det lokale bryggeri i Svolvær, men det er ikke kun pilsner, de brygger. Lofotpils blev stiftet i 2006 og udsendte deres første øl i 2014, så man må sige, det var en temmelig lang opstartsfase.

'Møysalen' er et naturreservat i det nordlige Lofoten, og øllen der bærer dette navn er en amerikansk pale ale på 4,7%. Den har en fin smag af citrus, men selve øllens fremtoning er en smule for let. Den mangler lidt fylde og bitterheden er lav - kun 22 IBU, Denne bitterhed bliver dog hængende i eftersmagen, hvilket hjælper på helheden.

Karakter 3+

Næste dag sejlede vi til den smalle Trollfjord, hvor vi så et smukt vandfald. Vandet på Lofoten hører til det reneste i verden og er flere gange kåret til verdens bedste drikkevand. Det er naurligvis dette vand, der bruges i Lofopils' øl.

Ombord på båden kunne man købe øl, og de havde netop en 'Trollfjord' fra Lofotpils. Her har man brugt vandet fra Trollfjord i brygningen, og lavet en humlet pilsner på 4,7%. Bitterheden er højere ( 36 IBU ) end i APA'en, og det er en letdrikkelig øl, der dog ikke efterlader sig nævneværdige spor. Fin tørstslukker.

Karakter 3

Tid til en øl - Paulaner Weissbier / Das Bier der Hohenzollern

1. September 2022

Vi overnattede på hotel for at undgå regnvejr, og derfor regnede det slet ikke den følgende dag. Men det var nu rart nok, for så kunne vi gå en tur ved Tyskland højeste vandfald i Triberg. Over 7 etager falder vander 160 m. Der er en anlagt sti fra bund til top. Stejl, men vi så en med rolator, så det er gennemførligt for de fleste.

Derefter kørte vi til borgen Hohenzollern, der ligger i ensom majestæt på en bjergtop. Der er mulighed for at gå fra parkering til toppen, så vi fik gået nogle højdemeter den dag. I borggården er der en lille restaurant, hvor vi fik mad og en Paulaner Weissbier. Det hører sig til i det sydlige Tyskland.

Det er ikke kun mig, der kan lide weissbier - det kan hvepsene også, og derfor blev øllet serveret med ølbrikken på toppen. Det er en dejlig frisk øl på 5,5% - mere gylden end jeg husker den, og med aroma og smag af banan og nellike. Den går man ikke fejl i byen med

Karakter 4.

Det er muligt at komme ind i borgen og se mange af de flotte rum. Huset Hohenzollern stammer fra Schwaben, men blev delt i en schwabisk og en frankisk linje. Sidstnævnte kom senere til at herske over Preussen og både Kejser Wilhelm I og II er af denne slægt. Den schwabiske linje forblev katolsk, mens den frankiske blev protestantisk. Derfor er der 2 kirker på borgen - en til hver retning.

Det forklarer også, hvorfor borgens officielle øl - 'Das Bier der Hohenzollern' er brygget i Berlin af Brauerei Preussen. Det er en nordtysk pilsener på 4,9%. Skarpere i anslaget end de midttyske, som jeg bedst kan lide. Den er mere tør, og der er en anelse svovl, der i denne sammehæng ikke er at foragte. Jeg købte den med hjem, og måske ville den have været bedre under de rigtige himmelstrøg. Det er en pilsner, og det er vist det.

Karakter 3

 

Tid til en øl - Frederikshavn Fladstrand Pilsner

18. Januar 2022

I går fik vi et ret fra vegetarkassen fra Årstiderne, så jeg tænkte, at en pilsner nok kunne passe dertil. Det viste sig at linsedellerne var væsentligt kraftigere krydret, end jeg bryder mig om, så det var godt, at der var 50 cl i flasken.

I 1572 omtales Fladstrand som 'en liden fiskerflække', hvortil der indføres meget godt tyskerøl. Fiskerlejet skiftede ofte ejer, indtil der i 1770'erne blev udstedt 42 skøder. Og byen voksede. I 1818 fik byen købstadsrettigheder og skiftede navn til Frederikshavn - opkaldt efter Kong Frederik VI.

Det 'gode tyskerøl' har fået Frederikshavn Bryghus til at opkalde deres tysk inspirerede pilsner efter flækken.

'Fladstrand Pilsner' er en fyldig øl på 4,8%. Den har en mørk gylden farve, og toppes af en flot, hvid skumtop. Dejlig duft af sødlig malt og lidt mørkt brød. Den har som nævnt en god fylde og hører til i den sødlige ende af pilsnere. Smagen domineres af malten, men med lidt grønne urter - som kløver og ærter - i paletten. Humlen holder sig lidt tilbage ( 32 IBU ), men balancerer malten fint. En solid pilsner - selvom det jo ikke var den øltype i 1572.
Karakter 4

 

Tid til en øl - Løkkensgang

 19. Maj 2021

Løkken Bryghus forsætter deres nye navneleg med 'Løkkensgang'. Det er en pilsner på 5,0% og det er samme billede af blomster og forårsstemning, der præger etiketten, som på de andre 'Løkken'-øl. De øl jeg har smagt i denne serie, er da også alle glimrende - især hvis det bliver lidt lunere på stranden.

Løkken Bryghus har lidt problemer med deres etiketter, der lidt for ofte lider af småfejl. På bagetiketten af denne står der :"Bandit er en forfriskende pilsner.......". Det er jo godt at vide, men nu er det jo en 'Løkkensgang' jeg sidder med. 'Bandit' er en af de andre pilsnere fra bryggeriet, som jeg har smagt, og man kan jo få den forkerte tro, at det er samme øl under andet navn. Det er ændret på hjemmesiden

Jeg har som sagt smagt og anmeldt 'Bandit' tidligere og havde dengang svært ved at finde pilsnerkarakteren i den. Dette er en ganske anden øl. Her er jeg overhovedet ikke i tvivl om , at det er en pilsner.

Den har en flot, klar og gylden fremtoning, der virker indbydende. Hvidt skum topper glasset med en fin krone. Der er en frisk duft af lys malt og en anelse svovl, der giver lidt kant og skarphed til øllet. Den sødme jeg har fundet i bryggeriets andre pilsnere, er der ikke antydning af. Den er letflydende og forfriskende med en let brusen i munden. Smag af lys malt og en tør, ganske behaglig bitterhed til sidst ( IBU 26 ). Der er brugt amerikansk humle, men det er ikke noget, der gør væsen af sig.

Karakter 3+

Af de 3 pilsnere jeg har smagt fra Løkken Bryghus, er dette klart den bedste.

3. gang er 'Løkkensgang'

Tid til en øl - Løkken Bryghus Jøwt

 16. November 2020

I denne uge står ølmenuen på dialekt-øl. I sendingen fra Løkken Bryghus er der 4 øl til ’Vendelboer og andet godtfolk’. Alle benævnt med et at de lokale udtryk på vendelbomål.

Jeg er ikke vendelbo, men bruger dog en del ord – bla. ’træls’ – ’kavt’- ’måwe’ og ’pangel’. Der er også de fantastiske ord ’pullerwærk’ og ’brokkenski’. Alle disse ord har en lidt anderledes betydning end en direkte oversættelse vil udtrykke. Men man ved godt, hvad der menes. Jeg er ikke vendelbo, så måske er min brug anderledes.

Men ordet ’jøwt’ er ikke en del af mit ordforråd. Jeg har nok en ide om, hvad det betyder. Løkken Bryghus har lavet en øl med navnet, og her er der lidt forklaring.

”Et lille ord som man bruger i stedet for – ’dejligt’ – ’fedt’ – ’kanon’ og ’super’”. Allan Olsen har et album med den titel, og her beskrives betydningen som ’fantastisk’

Nu strør vi jo ikke om os med så store superlativer i Nordjylland, og jeg vil nok selv bruge ord som ’helt fint’ eller ’godt nok’. Når noget er ’jøwt’, så er det godt.  

’Jøwt’ fra Løkken Bryghus er en lys lager på 4,6%. På etiketten står der, at ’pilsner passer godt til dansk bøf og stegt flæsk med persille sauce ( sovs ), så det er ok deres bud på en pilsner.

Det er en flot strågul øl med luftigt, hvidt skum på toppen. Den har en fin duft at lys malt og lidt gærsødme. Den er forfriskende og letdrikkelig, og vil passe godt en varm sommerdag i Løkken.       Dog må jeg sige, at sødmen ikke passer så godt til min opfattelse af pilsner, men det er et særkende som mange af bryghusets øl har. Til andre øl passer det bedre. Efter det første indtryk af sødme dukker der en fin og markant bitterhed frem, som hænger videre ind i eftersmagen. IBU 27.

Karakter 3

’Jøwt’ passer bedre til min opfattelse af ordet som ’helt fin’ end til ’fantastisk’

Tid til en øl - Bryggeriet Vestkysten Bandit

 31. Oktober 2020

Det sker ofte, at et bryggeri har flere forskellige serier af øl, og nogle gange fremstår disse endda som værende fra et helt andet bryggeri. Det kan være fordi, man har opkøbt andre bryggerier – f.eks har Vestfyen nu Indslev og Refsvindinge i deres sortiment, men det kan også være, fordi man laver øl med en anden profil end de andre øl. Igen har Vestfyen serien ’Willemoes’, hvor man eksperimenterer med mere specielle øl, og de har også bryggeriet ’Frejdal’, hvor man bliver endnu mere udfordrende og knytter nordisk mytologi til øllet.

På samme måde har Løkken Bryghus flere serier, og de har også ’Bryggeriet Vestkysten’ under samme tag. Det er også brygger Kent Boalth, der står for denne serie.

Tanken er at lave en serie, der kan repræsentere Vestkysten fra Skagen til Blåvandshug, hvor man bruger økologisk malt fra Gyrup Malteri i Thy. Ideen er at bruge lokale råvarer, der repræsenterer vestkysten.

Bryggeriet blev dannet i 2019 og jeg har tidligere anmeldt deres IPA – ’Brilleaben’, men den kan jeg nu gensmage en af dagene. ’Vestkysten’ henvender sig til ungdommen og det er 2 unge Løkkendrenge – Theis Kassow og Emil Ussing – der tegner de sjove etiketter.

’Bandit’ er en lys lagerøl på 5,23% med en bitterhed på 26,6 IBU. Der er måske lige lovlig mange decimaler her.

Den omtales på flasken som en ’pilsner’, men på bryggeriets hjemmeside står der ’lys lager’. Det er den sidste betegnelse, jeg går med, for jeg synes ikke, der er særlig meget pilsner over den.

Det er en smuk gylden øl – klar og med et fint skumlag, der dog også her hurtigt forsvinder. Den har en sødlig duft af lyst brød og kiks og en fin mundfylde. Smagen indledes med gærsødme og det er her, jeg ikke rigtig kan finde pilsneren. Jeg synes, en pilsner skal være mere ren i smagen, men det kan fint passes ind i en lys lager. Jeg ville aldrig have gættet på amerikansk humle, som der nævnes. Den efterfølgende humlesmag minder meget mere om traditionel engelsk humle, men den afslutter i en god bitterhed.

Karakter 3

Jeg havde nok håbet, at der ville være en lokal smagsgiver fra vestkysten i denne øl – for at leve op til konceptet. Det håber jeg, er i de andre øl fra bryggeriet.

Tid til en øl - Kreta / Græsk øl

7. August 2019

Vores ferie var en rigtig familieferie med børn, svigerbørn og børnebørn, så det var ikke de store Adventure-eventyr, der prægede ferien. En par gange var jeg dog med min yngste datter og svigersøn på tur.

Ellers var det badning ved poolen – siesta – badning i havet ( skønt vand ) og happy hour ved poolen. Sjældent har jeg fået så mange paraplydrinks på en ferie.

Vi spiste ofte frokost ved poolen. Restauranten var god, og der var da også et par græske øl – dog af den mere traditionelle slags. Sådan var det på de fleste af restauranterne i området.

Den første dag bestilte jeg den eneste græske øl, jeg tidligere har smagt – ’Mythos’.

Bryggeriet blev etableret i 1970 under navnet ’Henninger Hellas S.A.’ og bryggede den tyske øl ’Henninger’ på licens. I 1992 ændrede de navn til ’Northern Greece Brewery’.

Mærket ’Mythos’ blev lanceret i 1997 og blev så stor en succes, at bryggeriet endnu engang skiftede navn. Denne gang til ’Mythos Brewery’. Det er det næststørste ølmærke i Grækenland – kun overgået af Amstel, der jo ikke er rigtig græsk.

I 2008 blev det overtaget af Carlsberg. Hovedbryggeriet ligger i Thessaloniki.

Det er en lys gylden pilsner på 5,0%. Et godt eksempel på en europæisk standardpilsner, som vi jo kender dem fra det fleste europæiske lande. Men måske i den bedre ende. Jeg var i hvert faldglad for lidt mere smag og humlebitterhed, end man ofte møder. Måske fordi temperaturen nåede 34 grader. Men bedre end forventet.

Karakter 3

Et andet populært græsk mærke, som vi stødte på, på restauranterne var ’Alfa’. Navnet hentyder til det første bogstav i det græske alfabet, og betyder naturligvis ’Den første’ eller ’Den førende’.

Det er ’Athenian Brewery’ der brygger. Det blev grundlagt i 1960 og ejes i dag af Heineken. Det er et af de ældste græske ølmærker ( 1961 ) hvilket siger lidt om øllets betydning i græsk kultur.

Det er en klar, gylden øl med en pæn skumtop. Behagelig at drikke – måske lidt for venlig. Der er lagt mest vægt på maltprofilen og ikke megen bitterhed i eftersmagen.

Den minder klart mere om en bayersk ’Helles’ end om en pilsner, og jeg syntes faktisk vældig godt om det mere afdæmpede udtryk.

Karakter 3

I hotellets bar havde de også en schwarzbier – ’Fix Dark’ på 5,2%.

I 1864 grundlagde Johann Karl Fix bryggeriet i Athen, og det er faktisk et af Grækenlands ældste bryggerier. ( Historien går længere tilbage end man lige troede ). Med støtte fra den græske konge holdt bryggeriet nærmest et monopol i nær 100 år, men i 1983 gik det bankerot. Man gjorde flere forgæves forsøg på at redde det, men først i 2009 kom der atter gang i bryggeriet, da interessen for øl også bredte sig til middelhavslandene. En storstilet reklamekampagne med stærke referencer til historien har givet Fix et stort comeback.

Det er en sort øl med lyst skum. Jeg kan ikke sige, om de overholder det tyske Reinheitsgebot, men duft og smag er meget lig en tysk schwarzbier. Den har den let bitre, brændte smag af sortristet malt.

Karakter 3+

Det lokale supermarked havde en hel hylde dedikeret til græsk specialøl. Der var også belgisk trappistøl, men det var jo ikke formålet med turen. Så jeg fik da smagt en del forskellige brands, når der var siesta.

Tid til en øl - Fuller's & Fourpure Galleon

16. Juni 2018

Hurra, Danmark vandt – på trods af stort pres fra Peru. Lidt heldigt, men med stor indsats fra Kasper Schmeichel

Jeg så kampen i selskab med en øl fra Fuller’s . Bryggeriet har lavet en serie samarbejdsbryg med 6 engelske mikrobryggerier. Jeg har dog kun fået fat i de 5, så måske har jeg overset en i butikken. Det må undersøges. Jeg kender kun 2 af bryggerierne i forvejen.

*Fuller’s & Friends’ hedder serien, og jeg lagde ud med ’Galleon’ som er lavet sammen med Fourpure Brewing Co.

Dette bryggeri ligger i Bermondsey i det sydøstlige London. De startede i 2013 med at brygge på et gasdrevet anlæg på 36 hl, men opgraderede til et større fuldautomatisk anlæg i 2017. De har nu 12 gærtanke på 200 hl. Det er 2 brødre – Dan og Tom Lowe, der driver bryggeriet.

Navnet Fourpure hentyder til de fire ingredienser i øl – malt, humle, gær og vand. Bryggeriet er meget opmærksom på miljøet, og arbejder kontinuerligt med at nedsætte vandforbruget, genbruge emballage og resterne fra brygprocessen bruges til foder. Der er også stort fokus på CO2 forbruget.

Alle deres øl er på dåse.

Samarbejdet med Fuller’s har resulteret i en ’Dry Hopped Lager’ på 4,8%. 

Der er brugt Loral humle – en mig ukendt amerikansk humletype. Det giver en af de friskeste aromaoplevelser, jeg har haft i et stykke tid. Masser af citrus afrundet med noter af mandarin. Ølllet er meget lyst med et svag skumlag på toppen. Som nævnt er den frisk og der afsluttes med en god og markant bitterhed.

Det var de store galeoner, der sejlede øl til Indien og navnet –’Galleon’ – kan måske hentyde til den mere markante humleprofil – India Pale lager.

Karakter 4+

Tid til en øl - Rostocker / Th. König Zwickl

17. Juli 2017

Sommerferien gik i år en kort smut til Tyskland. Vi har ikke så ofte besøgt den østlige del, så vores første mål var den gamle hansestad Wismar. Vi skulle være afsted i 5 dage, så jeg købte lidt ukendte øl med fra grænsebutikken, for at have noget at slappe af med sidst på dagen. Jeg håbede da også at støde på nogle af de klassiske, gamle kendinge, hvilket jeg naturligvis også gjorde. Min kone og yngste datter havde købt Asti og ”Sex on the beach”-like flasker, for at holde mig ved selskab.

Vi ankom først til hotellet ved aftenstid, og satte os til buffeen i restauranten. Ølkortet bød bla. andet på den dejlige ”Diebels Alt”, men jeg besluttede at vente med den til dagen efter. I stedet bestilte jeg en ”Rostocker Pils” til forretsbuffeen.

Hanseatische Brauerei Rostock er det lokale bryggeri. Det blev grundlagt i 1878 af ingeniørerne Friedrich Ohlerich og Georg Mahn. De kaldte opfindsomt deres bryggeri for –”Brauerei Mahn & Ohlerich”. I 1945 lukkede bryggeriet , da alt inventar blev overført til Sovjetunionen, men der gik ikke langt tid før det åbnede som ”Rostocker Brauerei”. I 1991 blev det købt af Beck og det ejes nu af Radeberger Group.

Deres ”Pils” er en meget lys øl med få store bobler. Den har en duft af halm og strå. Den har en lidt syrlig/sur smag, som jeg ikke bryder mig så meget om. Det er det samme indtryk, som jeg møder hos ”Grøn Tuborg”. Bitterheden er også tilstede – især i eftersmagen.

Karakter 2+

Til hovedretten tog jeg en ”Rostocker Dunkel”. Det er på mange måder samme øl, men i en mørk udgave. Begge øl er på 4,9% og har dette sure præg, men her dæmpes det lidt af malt og karamel. Den har en flot mahognyfarve. Den har en skarp karakter – måske pga det syrligt/bitre præg.

Karakter 3

Inden sengetid åbnede jeg en flaske kellerbier fra ”Th. König Brauwerke”. Theodor König åbnede i 1858 et bryggeri i Beeck i nærheden af Duisburg. Han indførte den undergærede øl i området, der jo stadig er kendt for de overgærede øltyper ”Kölsch” og ”Altbier”.

Bryggeriet er mest kendt for deres ”Zwickl”, der er brygget af 4 forskellige malttyper og humlet med Perle og Tradition

Farven er rødligt rav. Den er let uklar og har en kraftigt beige skumtop. Duften er maltet og let nøddeagtig. Blød og behagelig tekstur. Afrundet smag hvor malten domineret. Let bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

Tid til en øl - Ølmarathon / Undergær 1

23. Marts 2017

I lørdags havde jeg – i anledning af vores ølmarathon – hængt et skilt uden for hoveddøren. Jeg fik det sidste år af min lillebror, men det har ikke været i brug før nu. Så kunne man da se, at der var øl i huset. Der kom dog ingen, der ikke var inveteret.

Den 2. gruppe af øl var 5 undergærede øl af meget forskellig karakter – 3 lyse og 2 mørke.

Den første var en svensk pilsner. For 10 år siden kunne det måske ikke sætte sindene i kog, men der er kommet et væld af helt fremragende svenske bryggerier i den senere tid. Især i Göteborg er der mange.

O/O Brewing er et af disse nye bryggerier. Der er Olof og Olle – med efternavnet Andersson, der står bag. På etiketten er der en udtalevejledning - ”O/O” skal udtales ”Oh Oh”. Bryggeriet er - så vidt jeg har forstået - fra 2011.

De har frembragt en meget lys pilsner – ”Ekta” på 5,2%. Den er inspireret af tysk pilsner med tysk malt og noble hops ( sikkert også tyske ).

”Ekta” betyder ”ægte” og er kunstnernavnet på den göteborgske kunstner Daniel Götesson. Ideen var at lave en ”ægte pilsner”

Det er en meget lys øl med en dejlig duft af humle og friskt græs. Den har en god fyldig krop, men virker stadig forfriskende på grund af den fine bitterhed. En pilsner, der faktisk kan byde ind som ledsager til et godt frokostbord. Fin bitterhed i eftersmag.

Karakter 4

”Kong Henrik” er en ironisk kommentar til kongehuset. Hvis ikke vi havde det, ville snakken hos frisøren jo udelukkende handle om vejret. Og da der bliver betalt alkoholafgift af hver øl fra Hornbeer, har de beregnet, at 5 kr. går til kongehuset, så de betragter sig som ”kongelig hofleverandør”

Kong Henrik strutter på etiketten og bryggeriet betegner deres øl som en fyldig kellerbier. En ufiltreret, økologisk pilsner. Den er på 5,0% - ravfarvet og med en mørkere, mere jordet aroma. Nogle af deltagerne kaldte den ”hengemt” og det er måske rigtigt. Den mangler det forfriskende pust fra den svenske pilsner.

Karakter 3

Allerede så tidligt i forløbet gik der kludder i mine bestræbelser på at fotofrafere alle øllene, så derfor må i nøjes med et billede af flasken.

Stigberget Bryggeri er et af de mest hypede bryggerier for tiden. Det ligger også i Göteborg – lige ved Stigbergets fod. Det blev grundlagt i 2012 og ombygget i 15/16.

De har lavet en øl – måske en pilsner, men de har kommet godt med humle i og tørhumlet den med Kohatu og Mosaic. Den er måske lidt for bitter til en pilsner og så har de kaldt denfor ”India Pale Lager” (IPL).

Det er sikkert ikke sådan, det er gået til, men det er i hvert fald en øltype, jeg ikke er stødt på tidligere. Den minder i udseende om en pilsner. Alkoholstyrken er 4,7%. Den er meget lys – nærmest citrongul og med en yderst forfriskende duft af sød grape . Det er en af de bedste oplevelse af undergæret, lyst øl i længere tid, og det er ikke uden grund, at bryggeriet har fået de flotte anmeldelser, de har. Bitterheden er udtalt, men på ingen måde overdreven eller anmassende.

Karakter 5

Derefter vendte vi os mod ”the dark side”. Klosterbryggeriet fra Øm, har lavet en ”Dark Lager”, der i smagningen skulle gøre det ud for en ”dunkel”, men som nok mere fremstod som en ”schwarzbier”. Den er beskrevet som en ”tjekkist mørk lager”.

Det er en meget sort øl på 5,0%. Det er hårdtristede maltnoter der møder en. Let drikkelig og med en tør, ristet bitterhed fra malten. Der er næsten et let syrligt strejf over den.

Karakter 3+

Aftenens Scwarzbier fra bryggeriet Schwaben var væsentlig lysere, og kunne kun frembringe et brunligt skær. Øllet hedder ellers ”Das Schwarze”, men lyset kan altså godt trænge igennem. Det er en schwarzbier, men selv om den er ristet og tør, har den en rundere og mere fyldig fremtoning en den forrige.

Karakter 3+