Tid til en øl - Julens Øl

28. December 2016

Det er blevet til en del juleøl siden sidste indlæg her – mest fordi de er blevet lagt ud på Facebook med en lille kort beskrivelse. Ikke nogen decideret anmeldelse, men mere en anvisning til venner og bekendte om mulige øl til jul.

Som så mange andre ølentusiaster af den ældre generation må jeg jo vedkende mig, at jeg godt kan lide belgiske klosterøl – og ”St. Bernadus Christmas” hører til blandt bedste i den kategori.

En af de nye juleøl jeg ikke tidligere har smagt, er Braunsteins nye ”Pokal Julebryg”. Den sælges i Brugssen og er naturligvis økologisk. De har taget den gamle nisse-/hvidtølstradition op, og lavet en øl, der smagsmæssigt lægger sig i det spor. Den er maltet, sød og med tydelig smag af rugbrød, ja nærmest øllebrød. Nisseøl med kraft, for den er kraftigere ( 6,0% ) og mere afbalanceret end de lidt for vamle nisseøl.

Karakter 3

Refsvindinge lancerede i 1995 ”Ale no. 16” som Danmark første ale i nyere tid. Jeg har aldrig helt forstået dens popularitet, men jeg var heller ikke interesseret i øl på det tidspunkt – og da jeg endelig stiftede bekendtskab med den, havde jeg smagt flere fantastiske engelske ales først. Derfor synes jeg også, at deres juleøl – ”Ale no. 24” er bedre. Den er fyldigere og mere belgisk i smagen – med blomme og mørk frugt.

Karakter 3,5%

Lillejuleaften hyggede jeg mig i familiens skød med en ”Bush Noël” på 12,0%. Igen en belgier af høj kvalitet.

Juleaften var med Jacobsen ”Golden Naked Christmas Ale” der passede glimrende til maden.

”Hvad sker der lige her?” spørger nissen, der pryder etiketten på Ridgeways ”Black Elf”.

”Black Pale Ale – det giver jo ingen mening”

”Næ”, indrømmer bryggeren, ”men hvad skal man kalde en sort øl, der smager som en american pale ale, når man lukker øjnene?”

”Black Elf” er en forfriskende juleøl blandt de mere maltede. Den er let – kum på 4,5%, men den har en god og tydelig smag af humle, lidt ristede noter, måske fra sortristet umaltet byg, og en god bitterhed i slutfasen.

Karakter 3+

Wychwood er bedst kendt for deres ”Hobgoblin”, men laver også en juleøl baseret på Mr. Scrooges i Dickens’ ”Et Juleeventyr”. Han hadede julen og udstødte altid et fnysende: ”Bah Humbug”.

Den er julekrydret med kanel og denne udgave er på 5,0%. Det bliver nok lidt i overkanten i det lange løb, så den er god at dele – som det ofte er tilfældet med for massive juletilsætninger.

Karakter 3

”Tjseeses” fra De Struise er også en belgisk øl, hvor man mærke julefreden sænker sig. Helt i top. Og selvom den ”Økologiske Julefred” fra Thisted Bryghus er af en helt anden karakter, går vi her ind for julefred i enhver afskygning.

I dag er jeg lidt hæs, for vi brugte formiddagen på at agere lydpor til en kommende film. Mændene fra Skansespillet skulle være lydsiden til en optagelse af en sportsbegivenhed, og det var med en del stemmevolumen.

Så det var godt til aften at smøre stemmen med en juleøl fra Lervig i Norge. ”Smokes Like Christmas” er en julestout, og det har der været lidt mangel på de seneste år, synes jeg. Der er ikke meget julefred over etiketten, hvor julemanden sigter på os med en rygende pistol.

Røgen stammer fra Islay Whiskyfade. Nogle overskydende juleøl blev smidt på et par Ardbeg fade, og derefter blev resultatet blandet i en god stout. Et godt resultat, hvor røgen er mærkbar, men ikke for dominerende. – Siger jeg, men min svigersøn er ikke helt enig.

Karakter 4 

Tid til en øl - Refsvindinge Mors Jule Stout

11. December 2013

Så har vi holdt den anden julekoncert med vores kor – i den lokale kirke, der var stopfuld. Det blev en god koncert. Man giver lige lidt ekstra, når der er mange mennesker. Bagefter var der gløgg og æbleskiver – ikke lige min favorit, men så kunne jeg da heldigvis tage en øl, da vi kom hjem.

Refsvindinge Bryggeri har sendt utroligt mange juleøl på gaden i tidens løb. Jeg har i hvert fald smagt 7 forskellige. Den ene var den jeg åbnede til aften – ”Mors Jule Stout”.

Det er en videreudvikling af ”Mors Stout” og etiketten har da også fået en flot julerød farve og en kristtjørn med sløjfe..

Det er en sort porter/stout på 5,7%. Der er lysebrunt skum på toppen, men det svinder ret hurtigt. Aromaen er domineret af ristet malt og der er også en duft af ascorbinsyre. Og gransker man etiketten  godt nok, ser man at det sandelig også er tilsat ( E300 ). Det er heldigvis ikke noget der kan smages. Her er det stadig den ristede malt der mærkes og en behagelig note af lakridsrod, der gemmer sig i baggrunden. Der er tilsat lakrids, men det virker altså ikke påtrængende. Bitterheden er afdæmpet i eftersmagen.

Karakter 3+

Tid til en øl - Refsvindinge Havgassens Kabys

 8. April 2013

Forleden var der ølsmagning hos Ølentusiasterne. Det var Refsvindinge, der var på besøg og de havde godt med øl med. Arrangementet var vist meget vellykket – jeg siger ”vist”, for jeg kunne desværre ikke selv deltage.

Med et par dage efter fandt jeg denne øl, der havde været med på smagningen – ”Havgassens Kabys”. Det er en øl der første gang blev brygget i 2005 til ”Havgassens Kabys” i Lundeborg. På etiketten ser vi en kvindelig Skipper Skræk, der fint kan illustrere begrebet ”havgasse” ( ordet har skiftet betydning gennem tiden – først var det en fugl, så en fisker og nu et arrigt fruentimmer ).

Det er en overgæret strong ale på 7,4% - måske er der tænkt lidt i belgisk retning, men det er ikke udpræget tydeligt. Det er en red ale med store bobler og hvidt skum. Der er tilsat kuldioxid, farvestof og ascorbinsyre, hvilket er tilfældet med mange øl fra bryggeriet. Aromaen er sødlig maltet med netop syrlige citrusnoter. Den er let drikkelig og bruser livligt op i munden. Den føles bestemt ikke så stærk – alkoholen holdes fint gemt. En sukkersødlig indledning af løses af frugt, men desværre træder ascorbinsyren for tydeligt frem. Det er kun sjældent denne smagsnote tilfører noget positivt ( men det sker dog ), så jeg ved ikke helt hvorfor den så ofte forekommer i Refsvindinges øl.

Karakter 3

Tid til en øl - Refsvindinge Half & Half

26. December 2012

Her til frokost var gæsterne taget hjem, men vi fik lidt rester fra de foregående dage. Vores børn var kommet på besøg, for vi ville tage på plejehjemmet og synge nogle christmas-carols for min mor. Men hun er i dag blevet indlagt på Hjørring Sygehus med lungebetændelse. Hun havde en dejlig juleaften hos os, men hun hostede en del og trak vejret med besvær. Der har før jul været en læge for at se på hende og hun er under behandling, men den virker åbenbart ikke. Måske har det alligevel været hårdt med julebesøg, selvom det også var hyggeligt.

Men til frokost åbnede jeg endnu en juleøl fra Refsvindinge. De har jo adskillige på repetoiret i år. Denne er en ”Half & Half” – halv ”Julehyg” og halv ”Jacobs Jul”. Lagret i 10 mdr.

Det er en kobberfarvet øl på 7,2%. Der er stort set intet skum og heller ingen bobler. Jo, der sidder nogle dovne nogen på glassets sider. En blandet aroma af blomme, rugbrød og alkohol. Der er tilsat CO2,  men det har ingen effekt. Øllet er dovent, men det virker blødt og behageligt. Smag af blomme og sød frugt, men med en god bitterhed i afslutningen.

Karakter 3+

Tid til en øl - Refsvindinge Vintersolhverv

21. December 2012

Verden er ikke gået under endnu. Vi har ikke oplevet ragnarok – selvom kulden, sneen, mørket og blæsten er taget til. Det er den mørkeste dag i året, hvor solen kun er fremme her i Nordjylland i lidt over 6 timer. Det går nu mod lysere tider – en ny begyndelse, som en talsmand for mayaerne også udtalte det. Jordens undergang har ikke noget med den gamle maya-kalender at gøre. Så det var jo heldigt nok.

Den dag, hvor lyset vender kaldes for vintersolhverv, og derfor er det jo ganske naturligt at finde en øl frem med netop dette navn – Refsvindinges ”Vintersolhverv”.

Det er en eksperimenterende mørk øl på 7,4%. Den sædvanlige uskik med ascorbinsyre og CO2 er stadig med i processen, men det forsvinder i anderledes interessante ingredienser – kanel, pomerans og koriander.

Det er en mørk, brun øl med svagt skum. Der er en dejlig duft af sveskekompot, og man aner lidt appelsin og krydderi. God mundfylde. Smagen indledes af mørke frugter og afsluttes med en spændende og tydelig note af kanel. Det er klart den mest interessante af Refsvindinges juleøl, og så koster den kun otte kroner. En god og anderledes øl.

Karakter 3+

Tid til en øl - Refsvindinge Stærke Julius

17. December 2012

I går var vi i biografen for af se Hobbitten. Jeg har – siden jeg læste den og Ringenes Herre i 74 – været stor fan af Tolkien. Jeg har læst bøgerne mange gange, lavet musik til de fleste sange, og jeg har faktisk tegnet hele ”Hobitten” som tegneserie. Det tog lang tid, for jeg tegnede kun når jeg havde lyst, og der kunne godt gå flere måneder mellem siderne.  Jeg blev færdig i 88. Jeg er også i gang med Ringenes Herre, men da jeg nåede til Bri, kom de fantastiske film i biografen. Det er nogle af de dygtigste tegnere og scenografer, der står bag disse film. Deres fantasi er overvældende, og jeg er gået lidt i stå med min egen udgave, for det kan jeg slet ikke leve op til.

På samme måde er det med denne film. Det er en fantastisk film med masser af detaljer for Tolkien nørder ( som mig selv ). Den er ikke så dyster som Ringenes Herre, men det er det samme univers vi befinder os i. Der er flere morsomme passager og der er digtet flere kampscener ind. Men de tilføjelser der er lavet, passer utroligt godt ind i helheden. Jeg glæder mig allerede til fortsættelsen.

Og jeg tror jeg vil fortsætte min egen udgave af Ringenes Herre, for det er jo kun for min egen fornøjelses skyld, jeg laver det og jeg har jo lavet grovskitser af samtlige scener i bogen.

 

Vi kom først hjem efter midnat. Det er en tre timers film, og den er slet ikke et sekund for lang. Men derfor blev det ikke til en juleøl i går.

I Hobbitten er der brug for nogle stærke typer, og det går igen i denne aftens øl – ”Stærke Julius” fra Refsvindinge. Jeg har fået indkøbt fire juleøl fra Refsvindinge, så nu bliver de da testet.

”Stærke Julius” er en overgæret øl på 8.5%. Tilsat farin og glucosesirup, CO2 og farvestof. Vi nærmer os vist lidt belgisk dubbel.

Det er en mørkebrun øl med svagt beige skum. Den dufter af brød, alkohol og lidt karamel i baggrunden. Den har en god mundfylde. Smagen en præget af sødme fra karamel, sukker og alkohol. Den passede godt til en lille julekage jeg fik til dessert.

Karakter 3

Tid til en øl - Refsvindinge Jule Hyg

Så er der billede på skærmen igen. Må vist opdatere tidligere indlæg.

15. December 2012

Nogle bryggerier pryder deres etiketter med farvestrålende billeder eller morsomme tegninger. Teksten består af storladne historier eller floromvundne beskrivelser, så man ind imellem sidder tilbage med følelsen, at indpakningen var bedre end øllet.

Bryggeriet Refsvindinge går nærmest i den modsatte grøft. Her er slet ingen beskrivelser af øllet overhovedet – kun lige de nødvendigste fakta skrevet med småt. Etiketten er en sød, men lidt ubehjælpelig tegning af to nisser der kysser hinanden, mens deres huer danner et hjerte. Umiddelbart vil man tænke discountøl, når man ser denne øl. Den har da heller ikke været dyr. Det er nok den billigste øl, jeg endnu har set i Ølkonsortiet. Men det er en juleøl, og jeg har ikke smagt den tidligere.

Det er en mørk gylden øl på 5,7%. Den er klar med bittesmå bobler og en svag skumkrone. Man mødes af en lidt usammenhængende aroma, hvor rugbrød og ascorbinsyre blandes sammen. Det er efter min mening oftest en uskik med ascorbinsyre i øl. Øllet føles friskt – der er tilsat ekstra CO2. Smagen er på samme vis præget af en blanding af rugbrød og kunstig citrus. Ind imellem kommer der strejf af karamel. Refsvindinge har før lavet væsentlig bedre øl. Dette virker lidt som et discountprodukt.

Karakter 2

Tid til en øl - Marathonølsmagning 2

18. Juni 2012

Der var lagt en nøje tidsbestemt plan for ølsmagningen, for når man skal gennem 43 øl, skal det foregå med en vis kontinuitet. Der var en pause efter 11 øl og efter 22 skulle vi have mad. Hvis man af en eller anden naturlig grund var nødt til at forlade bordet midt i smagningen, kunne man nemt komme bagefter, men heldigvis var smagsprøverne ikke større end man kunne nå at komme op til feltet igen ( 5 cl af hver øl )

17. Ugly Duck Vanilla Coffee Porter ( 10,0% - 18. Carlsberg Master Brew ( 10,5% ) – 19. Vestfyen Stout ( 6,0% ) – 20. Vaarst Bryghus ( Allans hjemmebryg ) Chocolate Musc ( 8,1% ) – 21. Midtfyn Imperial Stout ( 9.5% ) – 22. Douden Carolus Cuvee van der Keizer ( 10.0 % ).

Denne del af smagningen indeholdt nogle væsentlig højere procenter end første del.

Ugly Duck er jo et nyt bryggeri tilknyttet Indslev på Fyn. Det er Martin Jensen fra det gamle Råsted Bryghus, der står for denne ikke-hvedeøl produktion. Det er blevet til en bred vifte at alternative bryg, hvoraf nogle er mere vellykkede end andre, men i hvert fald eksperimenterende. ”Vanilla Coffee Porter” indeholder præcis hvad den lover. Martin Jensen har brugt ”a whole freaking day” på at brygge kaffe til denne øl, så det er garanteret ægte håndværk. Pilsner-, karamel-, chokolade og sortmalt, samt rug, havre, vanilje og kaffe. Humlen er Magnum og Nelson Sauvin. En blød og lækker drik med kaffe, sukker, vanilje og såmænd også en snert af lakrids.

Vestfyen”Stout” kan ikke helt gøre den kunsten efter, men den er også væsentlig billigere. Det er en mild porter. Vi fik også lidt information om porter/stout, men blev dog ikke særlig meget klogere på denne øl, for det er noget værre rod, hvilket Allan Carlé ikke lagde skjul på.

Jeg var lige ved at gå glip at hjemmebrygget fra Vaarst, men fik dog smagt den – dog uden særlig meget opmærksomhed, da næste øl allerede var på vej rundt. Det var så vidt jeg forstod med chokolade og muskatnød.

Anden afdelings sidste øl var lidt af en overraskelse. jeg kender godt ”Cuvee vander keizer” fra Gouden Carolus, men den øl der blev hældt op lignede ikke det jeg havde forventet. Det var en lys, ufiltreret tripel øl. Det viser sig at de brygger to udgaver – ”Blauw” og ”Rood”. Man begyndte at brygge den lyse ( rood ) udgave ti år efter den mørke. Der er brugt flere forskellige malttyper og 3 urter ( åbenbart hemmelige ). Humlen er belgisk, hvilket kan være styrian, saaz eller engelske typer, dyrket i Belgien. Den er lagret i 3 mdr. Glimrende, lidt sødlig krydret øl, der var en god afslutning på anden etape.

Maden var ikke helt klar endnu, så vi snuppede endnu en øl, men det var ikke den næste i række. den ville være for let, så i stedet tog vi øl nr. 39 – Hancock Dark Gambrinus ( 9,5% ).

Maddepotet var som nævnt grillstegt pattegris med flødekartofler og salat. Det var et vellykket måltid, der gav styrke til at begive sig ud på den sidste strækning.

23. Thy Pilsner ( 4,6% ) – 24. Refsvindinge Den Sorte enke ( 5,7% ) – 25. Refsvindinge Enkens Anden Lyst ( 5,7%) – 26. Indsle Hvede IPA ( 5,5% ).

Refsvindinge har været på banen i lang til. De lavede jo ”Ale nr. 16”, der var den første overgærede øl i Danmark i nyere tid. og de har altså også lavet 2 edderkoppeøl – en mørk og en lys.

”Den Sorte Enke” er en mørk hvedeøl ( kalder de det, da der er hvede i ). Der er nu ikke særlig meget traditionel hvedearoma at spore. Der er også mørk bygmalt og havre. Pomeransskal og stjerneanis giver en lidt sødlig smag, hvor man også aner lakrids.

”Enkens Anden Lyst” er til gengæld lys, og krydret med pomeransskal og timian. Den falder noget mere neutral ud. ( Det skal lige nævnes, at man også brygger ”Den Grå Enke” med røgmalt )

Fortsættes………

Tid til en øl - Den Gyldne Hest Jule Ale

11. December 2011

I dag var vi til koncert i Mariager Kirke, hvor Coro Misto gav julekoncert. Dejlige danske julesalmer i Søren Birchs arrangementer – nogle gange ”a capella”, andre med messingblæsere. Derudover en større værk – John Rutters ”Gloria”, hvor blæsere og slagtøj, samt det store orgel gav en flot, pompøs opførelse sammen med koret. Dejlig koncert der bliver gentaget i Budolfi Kirke i Aalborg på tirsdag.

Til aften blev det til en juleøl brygget af Refsvindinge til ”Den Gyldne Hest” i Horsens. Dette ølsted ( hvor jeg desværre ikke har været endnu ) har modtaget Ølentusiasternes Ølmærke har over 100 forskellige øl på lager. De får brygget specielle øl fra Refsvindinge bla. husøllen ”Ale nr. 100”. Nu har de altså en ”Jule Ale” på menuen også.

Det er en brown ale. Jeg var lidt i tvivl om det var en belgisk eller en engelsk ale ud fra etiketten, så jeg hældte den i en belgisk pokal, hvilket ikke var helt rigtigt.

Det er en mørk øl på 5,7% med svag, beige skumtop. Der er en fin duft af brændt karamel og man aner også den tilsatte ascorbinsyre. Den er meget let i kroppen. Smagen falder desværre ikke i min smag. Den er ristet bitter/besk.

Karakter 2

 

Tid til en øl - Refsvindinge 125 år

18. Februar 2010

Efter dans tog vi en tur på cafe med et andet par fra dansen. Vi havde en meget hyggelig aften, hvor sneen dalede ( lidt voldsomt ) ned uden for og vi fik vendt samtlige danse og andre af verdens problemer. Vi var på Cafe Klostertorvet og jeg fik en Leffe Blond, for lige at svale lidt af. Den har jeg skrevet om før ( 9 feb. 2009 ), så det vil jeg ikke gøre igen. Den var god i dag, selvom den var lige vel kold.

I går derimod smagte jeg en jubilæumsbryg fra Refsvindinge, som den 15. april i år kan fejre 125 år. Refsvindinge er altså ikke et nyt mikrobryggeri, men har været i familien Rasmussens eje siden 1885. ( Navnet Rasmussen optræder da også 4 gange på etiketen ). Og de har forstået at følge med tiden, for de var tidligt med på den nye ølbølge. Danmarks første ale i nyere tid – ”Ale nr. 16” – så dagens lys allerede i 1995.

”Refsvindinge Bryggeri og Malteri” står der på halsetiketten, der er en gengivlese af en gammelt skilt udenfor bryghuset.

Og hvad er det så for en jubilæumsøl? Jeg søgte på nettet, men der stod at øltypen er ukendt indtil den 15. April, så jeg må til at gætte.

Brygget af byg-, münchener- og caramünchenermalt og tilsat coriander. Overgæret, men samtidig filtreret og pasteuriseret. Tilsat kuldioxid og antioxidant.

Overgær og coriander leder tanken hen på en belgisk øltype, men denne øl er ikke så fyldig som den belgiske Bruin.

Det er en flot, klar rødlig øl med et svagt hvidt skum. Duften er lidt sødlig maltet, men der er samtidig et lidt syrligt strejf, der minder om ascorbinsyre. Øllet føles let i munden, nærmest tyndt. Smagen er maltet, men har en skarp drejning mod slutningen. Eftersmagen er præget af en udmærket og markant bitterhed. Min umiddelbare tanke var, at denne øl minder lidt om en ”Palm Speciale”, og selvom procenten er lidt højere end normalt ( 6,5% ) vil jeg foreløbig karakterisere den som en ”Speciale Belge”. Så må tiden vise, om det er rigtigt.

Karakter 3+

Til lykke med jubilæet.

tid til en øl - Refsvindinge Prima Landøl

24. Juli 2009

Refsvindinge Bryggeri på Fyn stammer tilbage fra 1885, hvor Hans Poul Rasmussen  åbnede 15. april. I januar 2001 overtog 4 generation  John Juul Rasmussen driften. Bryggeriet er altså et af de gamle bryggerier, der har forstået at være med helt fremme, da ”ølrevolutionen” startede. De bryggede Danmarks første ale – ”Ale no. 16” som jeg har skrevet om tidligere ( 15, jan. 09 ). Denne øl er med i den danske Ølkanon sammen med bryggeriets ”Skibsøl”, der er en meget røget affære.

”Prima Landøl” er en lettere udgave af ”Skibsøl”. Det er den samme røgmalt, der er brugt, men ellers er den brygget lidt som en pilsner. Den blev brygget første gang i 2005 og etiketten er en gengivelse af en gammel hvidtølsetiket fra tidligere. Der er ingen bagside-etiket. Det giver indtryk af en gammeldags, traditionel håndværksøl.. Der oplyses dog at procenten er 4,6% - at den er filtreret og pasteuriseret og der er tilsat kulsyre.

Det er en lys gylden øl, der dog er farvet lidt mørkere af røgmalten. Den tilsatte kulsyre giver utroligt mange bobler. Den er brygget på pilsnermalt og røgmalt og røgen fornemmes også straks i aromaen. Den er ikke påtrængende, men alligevel tydelig. Det er en let øl, hvor det især er smagen af røg, der trænger sig på og overdøver andre indtryk. Dog kan der fornemmes en anelse sødme. Der er en lav bitterhed, så eftersmagen er også domineret af røg. Man kan nemt forestille sig at denne røgsmag har været standard i gamle dage. Dog gælder det, at netop lyse pilsnerøl fik deres succes på ikke at være tørret med brænde, men med koks - og derfor uden røgsmag. Så det er lidt mærkeligt med røg i en lys øl.

Karakter 3+

Tid til en øl - HP Bock / Westvleteren 8 ( blå )

21. Februar 2009

De sidste par dage er gået med besøg hos flere forskellige venner, der alle – fordi de jo kender min store interesse – har serveret spændende øl. Vi har hygget os og sludret om alt mellem himmel og jord – både noget seriøst og noget pjat – og noget om øl.

Vi lagde ud fredag aften med en Juleøl fra Jacobsen, som er blevet beskrevet tidligere, men til kyllingen kom der er ”HP Bock” fra Refsvindinge på bordet. Det er en øl, jeg første gang stiftede bekendtskab med til en sommerfest i 2007 og det er en meget fin bock. Det er brygget på pilsner- og münchnermalt og der er brugt både over- og undergær, hvilket jo er lidt specielt. Den er på 7,4% og blev brygget første gang i 2003 som en gave til tidligere brygmester Hans Poul Rasmussen – HP.  Han stiftede bryggeriet i 1885. På etiketten bliver HP dog beskrevet som Høj Prioritet.

Det er en mørkgylden øl med hvidt skum og en duft af karamel. Øllet er fyldigt, men alligevel friskt. Smagen er sødlig med karamel og der afsluttes med en svag bitterhed. Det er en bock, der passer fint i profilen, men som ikke skiller sig specielt ud.

Karakter 3+

Værten havde afholdt ølsmagning for sine kolleger et par uger før, og under arbejdet med at finde øl frem, var han blevet præsenteret for en belgisk trappist uden etiket, og han havde købt en enkelt med hjem. Allerede her var min interesse vakt, da et af verdens bedste bryggerier netop er kendt for ikke at etikere flaskerne. De kan kun kendes på kapslen. Her er selvfølgelig tale om trappistøllene fra Westvleteren. Den gule kapsel – 12,eren – har jeg beskrevet tidligere ( 29. sep 08 ) og den regnes for en af verdens bedste øl. Jeg har også smagt den grønne ( 6 ). Denne flaske var forsynet med blå kapsel ( 8 ) og den havde jeg aldrig smagt.  Vi lod den lige stå lidt, for den var en smule for kold, men til sidst måtte vi smage.

Bryggeriet er meget hemmelighedsfuldt og oplyser ikke meget om hvilke typer malt og humle der benyttes, men at det er gode sager kan der ikke herske tvivl om.

Det er en meget mørk øl på 8,0% - en dubbel. Duften er en smule sød og krydret og de samme indtryk gør sig gældende i smagen. Der afsluttes med en markant bitterhed, der er med til at balancere smagen på fineste vis. Den adskiller sig først og fremmest ved at være meget lettere en 12,eren. Alkoholen træder ikke så varmende og prikkende igennem, hvilket jeg personligt så godt kan lide. Den var faktisk stadig lidt for kold, men smagen udviklede sig og der kom flere nuancer med efterhånden som den blev lunere. Det er en stor øl, og jeg kan nemt forestille mig folk, der synes letheden passer dem bedre end den stærkere udgave, men for mig er den gule 12 stadig nr. 1

Karakter 5

I dag var vi så til fødselsdagseftermiddagskaffe med boller og kakao, men sidst på eftermiddagen kom der et par øl på bordet, bla. en ”Pale Ale” fra Vestfyen som jeg ikke kendte.

Den er brygget på pilsner-, münchener- og karamelmalt og der er brugt engelsk humle til en bitterhed på 30 IBU. Måske er det den engelske humle, der gør den lidt tung. Den letter i alt fald ikke helt. Bitterheden er udmærket, men altså en anelse kedelig.

Karakter 2+

Bagefter knappede vi en ”Abbey Ale” fra Semper Ardens serien op, og det er jo en anderledes velkomponeret øl.

Tid til en øl - Refsvindinge AZ Ale Nr.16

15. Januar 2009

I dag står Danmarks første ale i nyere tid på bordet – Refsvindinges ”AZ Ale Nr. 16”, Den blev brygget så tidlig som i 1995, kåret til Danmarks bedste øl i ’97 og igen i 2000. Den er derfor blevet en del af ”Den Danske Ølkanon”.

Bryggeriet i Refsvindinge er et gammelt hvidtølbryggeri fra 1885. Det ligger på Østfyn ved Ørbæk. I 1986 bryggede de deres første pilsner og så var de altså først med den overgærede øl i 1995. Siden er der brygget meget godt øl på bryggeriet, både overgæret og undergæret.

”Ale nr. 16” er en Brown Ale med en flot brun farve og et pænt skumlag, der er en smule beige i det. Procenten er på 5,7%. hvilket egentlig kvalificerer den til en strong ale. Duften minder lidt om en nisseøl – den er lidt sødladen. Denne specielle sødme går desværre lidt igen i smagen, og det er ikke en af mine favoritter. Man kan måske betegne det som karamelsmag, men det fanger ikke helt mig. Man har forsøgt at balancere sødmen med en kraftig kulsyre, så øllet virker livligt, men det bliver en smule for meget. En nisseøl med brus. Eftersmagen er faktisk det bedste ved øllen, her bliver sødmen hængende og får modspil fra humlen, så når enden er god er alting godt.

Det er en øl, der har haft stor betydning for mange ølelskere og for udviklingen af det danske ølmarked. Jeg kom jo lidt sent med – først 11 år efter denne øl blev lanceret, og på det tidspunkt var der så mange andre spændende øl på markedet. Jeg vil til enhver tid foretrække en ægte engelsk ale.

Karakter 3

Tid til en øl - Refsvindinge Jacobs Jul

17. November 2008
I dag er der ikke just meget at berette om. Det har været en ganske almindelig arbejdsdag, dog har jeg et ekstra sammenspilshold her til sidst. Da jeg i sin tid fik computer, sad jeg og spillede en spil, der hedder ”Jewels of the Oracle”. Her skal man løse forskellige opgaver – labyrinter. puslespil, matematiske opgaver og logiske prøver – for til sidst at få adgang til Visdommens Tempel. Alt er sat i en forhistorisk orientalsk ramme, hvor der til hver opgave bliver spillet meditativ, orientalsk præget musik. Når jeg nu alligevel brugte så meget tid på spillet, kunne jeg jo ligeså godt arrangere noget af det til sammenspil. Det var oprindeligt elektronisk computermusik, men jeg arrangerede det for blokfløjte, guitar, keyboard og 2 slagtøjsspillere. Denne gang er blokfløjten erstattet af en tværfløjte, men det fungerer også fint. I dag opdagede jeg lige, at vi kun har 3 øvegange tilbage inden der er koncert, så nu må vi se, hvor meget vi når.

Aftenens øl stammer fra bryggeriet Refsvindinge på Fyn. Det er et bryggeri, der er berømt for at have brygget Danmarks første ale – ” A-Z Ale nr. 16” i 1995. En øl, der er kommet på Ølentusiasternes ølkanon. Da den kom frem blev den kåret til årets bedste i 1997 og i 2000 fik den en 3. plads på verdensplan. Jeg må dog indrømme, at den ikke siger mig så meget, men jeg var jo heller ikke med dengang.

Bryggeriet er fra 1885 og ejes af 4, generation af familien Rasmussen.

”Jacobs Jul” er – sammen med ”Finns Jul” – et af de nyeste produkter på markedet. Det er ikke engang på hjemmesiden. Den kan købes hos Hansens Vinhandel i Aalborg. Den er opkaldt efter en af medarbejderne på bryggeriet.

Den har en farve som mørkt rav og er klar med lyst skum. Der er næsten ingen aroma, men smagen er præget af en anelse malt og karamel. Den virker temmelig neutral. Den bruser en smule op i munden og efterlader en lidt sprittet smag. Procenten er på 7,5%

Karakter 2+