Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

tirsdag den 31. maj 2016

Tid til en øl - Rækker Mølle India Pale Ale


31 Maj 2016

Rækker Mølle Bryghus ligger i den lille by Rækker Møller i nærheden af Skjern. Det blev stiftet i 2010 og de har en tysk brygmester – Thomas Horacek, til at stå for produktionen. De har kun tre faste øl i sortimentet, men laver også andre specielle bryg. De ved godt at det er en lidt anden tilgang til øllet end den almindelige, hvor der satses på et stort sortiment.

En af de specielle bryg er med i Kvicklys festival. Det er en ”India Pale Ale” på 5,9%. Det er jo også en klart specificeret øl, hvor de da heller ikke eksperimenterer med udtrykket. De strækker sig til at bruger Citra og Cascade – og tørhumle med Citra for at give en lettere orientalsk præg.
Etiketten formidler på smuk vis et indtryk af Indien – med guld og glimmer og orientalsk ornamentik. Det kan jeg godt lide.

Det er en smuk købberfarvet øl. Den står klar i glasset, selvom bryggeriet siger deres øl er ufiltrerede. Fint, hvidt skum på toppen. En duft af lemon og appelsin. God mundfylde og en udmærket smag, der dog ikke udfordrer ens smagsløg. Bitterheden er i den lave ende, men jeg har jo aldrig været fortaler for overhumlede øl. En øl, jeg udmærket kunne drikke igen, men hvorfor skal endnu en IPA på hylderne i Kvickly – og skal en anden så ud?  Lad den hellere indgå i det faste repetoire på bryghuset.


Karakter 3+

søndag den 29. maj 2016

Tid til en øl - Braunstein American Ale


29. Maj 2016

En dag i haven og besøg af datter, svigersøn og barnebarn til aften. Det har været en god dag med sol og varme. Fisk på grillen og dertil en ”American Ale” fra Bryggeriet Braunstein ved Køge. Det er en øl, der er brygget til Kvicklys Ølvalg 2016.

”American Ale” er en flot kobberfarvet øl på 5,5%. Den har et pænt skumlag og fine, friske bobler i glasset. Duften af amerikansk humle er god, men ikke overvældende. Det er en frisk og levende øl, der virker forfriskende. Smagen er god, men pæne noter af lemon og lidt grape. Udmærket bitterhed i eftersmagen. Igen er det holdt en lille smule afdæmpet, men det gør at det er en behagelig øl at drikke, og den fungerer både som tørstslukker og ledsager til maden.

Karakter 4


Det eneste problem i forhold til Kvicklys Ølvalg er, at Kvickly også har ”Sierra Nevada Pale Ale” på hylderne, og så kan en pale ale ikke laves bedre. Det ville være synd og skam, hvis denne øl skulle fortrænge klassikeren. Lad os altid kunne finde ”Sierra Nevada i butikkerne, også selvom denne skulle være lidt dyrere – for den er også en del bedre.

fredag den 27. maj 2016

Tid til en øl - Indslev White IPA


27. Maj 2106

Kvickly har endnu engang indbudt til ølfestival, hvor den øl, der får flest stemmer bliver en fast del af sortimentet. Der er denne gang syv øl at vælge imellem, men da jeg besøgte den lokale afdeling var der kun fem tilbage på hylderne. Nu må vi se om de to sidste skulle dukke op igen en anden dag.
Her til aften åbnede jeg den første i rækken – ”White IPA” fra bryggeriet Indslev. Det er jo et hvedebryggeri og denne gang har de parret den traditionelle hvedeøl med tre forskellige amerikanske humletyper.

Det er en uklar orangefarvet øl på 6,5%. Hvidt skum på toppen. Duften af grape og citrus er umiskendelig. Jeg synes også at fornemme sødere noter af mandarin. Det er en forfriskende øl. Den er rund men samtidig med bid fra humlen. Det virker ikke som om, der er brugt traditionel hvedegær. Der er ikke meget nellike, banan og tyggegummi over smagen. Det er humlen med de friske citrusnoter der dominerer. Det skal det jo også være i en IPA.

Karakter 4


mandag den 23. maj 2016

Tid til en øl - Midtfyn Russian Imperial Stout / 1423


23. Maj 2016

Forleden var madklubben samlet i Kærby til en hyggelig aften med god mad og godt selskab – og godt øl. Vi lagde ud med ”Faddersbøl” fra Thisted Bryghus, der er en af de nye nordiske øl. Der er ikke brugt humle, men i stedet enebær – plukket nær Faddersbøl Mølle. Derudover er der rønnebær og sorte hyben, samt malurt for at give bitterhed.

Jeg har før smagt øl med malurt, og det er ikke en form for bitterhed, der tiltaler mig. Her var den dog ikke så fremtrædende, at det var helt udrikkeligt, men eftersmagen bliver præget af den, så munden føles tør. Heldigvis er der en indledende sødme fra enebær, der giver en god smag, men det holder altså ikke i længden.

Karakter 3

”Faddersbøl” er også den af de tre nye øl, som værten selv brød sig mindst om. Jeg har de andre stående i skabet, så dem må jeg smagen en anden gang.



Til maden smagte vi en anden øl fra Thisted – ”Jubilæumsøl 150 år”. En øl der er kreeret til Thisteds Arbejderforenings 150 års jubilæum i 1866. hvorfor det lige er en IPA melder historien ikke noget om, for der var formentlig ikke meget IPA i Thisted på det tidspunkt, Men det er en udmærket øl med en pæn bitterhed. Jeg har smagt friskere IPA’er, men en hæderlig udgave.

Karakter 3+


Vi fik også ”Grunge IPA” fra Svaneke Bryghus. En rug IPA, der giver en maltet, brødnote. Sammen med den kraftige grape smag fra humlen, giver det en øl, der stikker i forskellige retninger, og det passer måske ikke helt til maden, men jeg har smagt den tidligere til chips og ost, og der fungerede den udmærket.

Karakter 3+


De sidste to øl var fra Midtfyns Bryghus. Min kammerat kommer af og til forbi, og slår en smut ind til bryghuset og får en snak. Han er ikke så interesseret i det traditionelle udvalg ( selvom det jo også er godt ) men skal lige høre ”hvad der står omme bagved”.
Og så kommer han afsted med en ”Russian Imperial Stout”, der ikke skal forveksles med deres ”Imperial Stout”.

Russian Imperial Stout” er på 11,0% og brygget på 5 forskellige mørke malte. Den er lagret på egefade. Den er naturligvis kulsort med brunt skum, og med en kraftig duft af ristet malt og lakrids. Den føles blød og lækker. I smagen finder man også tydelig lakrids, samt chokolade og ristede noter. En meget dejlig øl.

Karakter 5

Samtidig smagte vi en variant af denne øl – ”1423”. Her er den lagret på romfade fra importfirmaet 1423 Aps. Der er tale om romfade fra Jamaica, Barbados og Cuba. Fadet har øget alkoholen en smule til 11,9%, men også ændret hele udtrykket, hvilket man jo ofte ser. Der er tale om en øl, der umiddelbart er lettere og skarpere i karakteren. I starten kunne jeg bedst lide den originale, men romudgaven vinder ved gentagen smagning. Her dukker lakridsen også op, sammen med mere spirituøse indtryk. Det er to meget forskellige øl, men begge to er fremragende.

Karakter 5

onsdag den 18. maj 2016

Tid til en øl - Clown Shoes Chocolate Sombrero


18. Maj 2016

Bryggeriet Clown Shoes ligger i Massachusetts, men har ikke egne faciliteter, så deres øl bliver brygget af nercury Brewing – også i Massachusetts. De kan godt lide at brygge øl med lidt kant og lidt humor – også i denne øl – ”Chocolate Sombrero”.

Som navnet antyder er det en mexicansk inspireret øl, hvori der indgår chili og chokolade. På etiketten ser vi en ”chokoladeelskende, øldrikkende, Clown Shoes-maskeret, multiarmet og fantastisk mexicansk wrestler”. Han er en del af opskriften, der også indeholder ”ristet mørk malt plus ekstra chokolademalt plus ancho chili plus kanel plus vaniljeekstrakt”. Et temmelig omfattende arsenal af smagsgivere.

Men det giver alligevel en velbalanceret øl. Det siger jeg, fordi chilien ikke trænger igennem og brænder tungen. Chili hører absolut ikke til mine favoritkrydderier, og det var med nogen varsomhed, jeg smagte på øllet.

Det er en kulsort øl med brunt skum, der dog forsvinder temmelig hurtigt. Duft af chokolade og vanilje, samt god ristet malt. Øllet har en god fylde. Smagen er præget af ristet malt, chokolade og man fornemmer også lidt alkohol. ( 9,0% ), men chilien træder ikke frem – i hvert fald ikke som brændende på tungen. 
Jeg synes normalt at chiliens brændende egenskaber fuldstændig fortrænger enhver anden smagsnote, der burde være, så jeg ved faktisk ikke, hvordan chili smager. Måske er der noter af chili og kanel i denne øl. Den er i hvert fald spændende krydret. Der er en del bitterhed i eftersmagen.


Karakter 4

mandag den 16. maj 2016

Tid til en øl - Møn Bryghus Dronning Fanes Brown Ale


16. Maj 2016

Efter en dejlig pinseeftermiddag i haven var det tid til at åbne en flaske fra Møn Bryghus. Til min fødselsdag fik jeg nogle flasker af min svigerinde, der havde været en smut på de kanter.
Bryggeriet ligger i Stege og i forbindelse med bryghuset ligger der også en cafe/restaurant. Bryghuset åbnede i 2005 og jeg smagte første gang deres øl på en ølfestival i Århus i 2007, men det var før, jeg begyndte at skrive her på bloggen. Jeg er ikke stødt på deres øl siden, for det er åbenbart ret lokalt, øllet bliver distribueret, og der er langt herfra til Møn. I 2012 overtog makkerparret David Jensin og Thomas Stecher bryghuset. De har i forvejen andre restauranter på øen.

Møn har ( måske ) sit navn efter en skjoldmø fra Falster ved navn ”Fane”, der kæmpede mod kongen af Møn ”Grøn Jæger”. Derefter blev de venner og senere mand og kone. Der er adskillige sagn om dem og et længere digt af J. L Heiberg fra Guldalderen.

”Sådan i et gammelt rim det lyder
hvis mening en yngre skjald nu tyder
Hin Grøn var jæger, dertil søhane
hans dejlige hustru kaldtes Fane.”

Bryghuset på Møn har opkaldt deres øl efter de lokale sagn og figurer, og derfor kunne jeg til aften nyde ”Dronning Fanes Brown Ale”.
På etiketten hævdes, at ved hendes hof bryggede man for flere tusind år siden det herligste øl, og Fanes efterkommere har – måske - haft det med til England, så den nøddebrune engelske ale – måske – stammer fra Møn. ( der er temmelig meget ”måske” i historien ).

Det er en ufiltreret og upasteuriseret øl, der fremstår temmelig grumset. Den har et kraftigt, beige skum. Alkoholen er på 5,8%. Man mødes af en ualmindelig frisk duft af citrushumle, der er meget indbydende. Den føles rund og blød i munden, og er behagelig at drikke. God smag med et kortvarigt strejf af karamel, derefter frisk humlesmag og afsluttende med ristede noter fra malten. Der er en let, god bitterhed i eftersmagen.


Karakter 4

fredag den 6. maj 2016

Tid til en øl - Primator / Samuel Smith Imperial Stort

6. Maj 2016

For en måned siden besøgte vi Himmerlands Teater i Hobro, for at se en russisk forestilling ” Frk Jelena”. Et alvorligt stykke. I den forbindelse kunne man i pausen købe tre russiske øl – eller rettere
litauiske øl.

I dag så vi så et typisk engelsk stykke – ”Perfect Nonsense” - lavet efter Woodhouse’s noveller om ”Jeeves & Wooster”. Et stykke i den fuldstændig modsatte grøft. Vanvittigt morsomt og rablende skørt – med kun tre skuespillere om 10 roller. Meget dygtige skuespillere, der forstod kunsten at overspille på samme niveau.

I pausen kunne man så denne gang nyde engelsk øl fra Samuel Smith i Yorkshire. Jeg valgte deres ”Imperial Stout”, som tidligere er blevet anmeldt her ( 2010 ).


Det er en kusort øl på 7,0%. Vi er blevet så vant til amerikanske udgaver af Imperial Stout, hvor humleniveauet er højt, men denne gamle engelske øl har en ganske anden fremtoning. Her er det ikke så meget bitterheden, der er lagt vægt på, men mere de ristede toner fra malten, lakrids og chokolade.


Inden forestillingen spiste vi på ”Cafe K” på havnen i Hobro, hvor vi fik steak med hjemmegjort bearnaise – ikke noget pulverstads der. På cafeen har de øl fra tjekkiske Primator og jeg havde lyst til en ”Premium Lager” på 5,0%. Det er en god bøhmisk pilsner, der nok er en smule til den søde side. Men den har en god fylde og passede såmænd fint til maden. Der er ikke så meget bitterhed i eftersmagen som i de mere kendte øl fra Urquell og Budovar.

Karakter 3

En dejlig forårsaften på havnen i Hobro. ”Tommel op” til Himmerlands Teater – både for forestillingen og for deres valg af passende øl til deres stykker. Håber det fortsætter.