18. Maj 2016
Bryggeriet
Clown Shoes ligger i Massachusetts, men har ikke egne faciliteter, så deres øl
bliver brygget af nercury Brewing – også i Massachusetts. De kan godt lide at
brygge øl med lidt kant og lidt humor – også i denne øl – ”Chocolate Sombrero”.
Som
navnet antyder er det en mexicansk inspireret øl, hvori der indgår chili og
chokolade. På etiketten ser vi en ”chokoladeelskende, øldrikkende, Clown
Shoes-maskeret, multiarmet og fantastisk mexicansk wrestler”. Han er en del af
opskriften, der også indeholder ”ristet mørk malt plus ekstra chokolademalt
plus ancho chili plus kanel plus vaniljeekstrakt”. Et temmelig omfattende
arsenal af smagsgivere.
Men det
giver alligevel en velbalanceret øl. Det siger jeg, fordi chilien ikke trænger
igennem og brænder tungen. Chili hører absolut ikke til mine favoritkrydderier,
og det var med nogen varsomhed, jeg smagte på øllet.
Det er
en kulsort øl med brunt skum, der dog forsvinder temmelig hurtigt. Duft af
chokolade og vanilje, samt god ristet malt. Øllet har en god fylde. Smagen er
præget af ristet malt, chokolade og man fornemmer også lidt alkohol. ( 9,0% ),
men chilien træder ikke frem – i hvert fald ikke som brændende på tungen.
Jeg
synes normalt at chiliens brændende egenskaber fuldstændig fortrænger enhver
anden smagsnote, der burde være, så jeg ved faktisk ikke, hvordan chili smager.
Måske er der noter af chili og kanel i denne øl. Den er i hvert fald spændende
krydret. Der er en del bitterhed i eftersmagen.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar