Tid til en øl - Brasserie de La Senne X-mas Zinnebir

2. December 2013
 

En lille gul lampe lyser på bilens instrumentbræt. Måske en bagatel?. Nej – større reparation, der først er færdig på onsdag. Samtidig er koblingen i den anden bil ved at ryge sig en tur, så intet af familiens rullende materiel er i stand til at befordre os rundt i verden. Nu er vi spændt på regningen – måske bliver det til små, hjemmelavede julegaver i år.

Heldigvis har vi både chokolade- og øl-kalender på plads, så der er lidt at trøste sig ved.

Og låge nr. 2 indeholdt  er ”X-mas Zinnebir” fra Brasserie de La Senne i Bruxelles. Bryggeriet stammer fra 2007 og blev grundlagt af Yvan de Baets og Bernard Leboucq. De er inspireret af den amerikanske tilgang til ølbrygning og deres originale ”Zinnebir” er en lys øl med en del humle i. Floden Zenne løber gennem Bruxelles og både bryggeri og øl har forbindelse dertil. ”Zinneke” er et gammelt øgenavn for folk fra Bruxelles.

Etiketten på deres juleøl er et studie for sig. En blanding af de belgiske dyretegneserier og lidt kubistisk Picasso. Måske er det Jesu fødsel julenat i en noget speciel indpakning.

”X-mas Zinnebir” er en meget mørk øl på 7,8%. Skummet er tyndt og svagt med en beige tone, men det sætter sig alligevel pænt på glasset. I næsen er der mørk frugt som rosin, alkohol og en smule humle. På samme måde indledes smagen af den mørke malt med frugt, suppleret at lidt kælderrum, men hurtigt overtager humlebitterheden. De to dele står adskilt – man kunne godt ønske lidt mere integration. Der er ikke noget specielt juleagtigt over den, men det kan også godt blive for vammelt i det lange løb.

Karakter 3+

 

 

Tid til en øl - Zinne Bir

1. Marts 2009

I dag har vi været til fødselsdag. Min far fylder 82 i morgen, og havde inviteret til eftermiddagskaffe med chokolade og lagkage. Det meste af familien var samlet og vi havde en god og hyggelig eftermiddag. Vi havde hver især hjulpet lidt til med boller og andet kage, men min far havde lavet et par lagkager. Han er uddannet bager og konditor og selvom han aldrig har brugt det professionelt siden, sidder den gamle kunnen stadig fast.

Han havde ikke mange ønsker ( som han selv sagde: ”I min alder har man fået det meste af hvad man ønsker sig” ), så ham fik en del vin og chokolade, og en enkelt cardigan.

Derefter gik turen ned til efterskolen med den yngste, og så hjem og slappe af og slå mave.

Det blev ikke rigtig til øl i aften ( det hænder af og til ), men jeg fik jo også godt forleden.

I 2007 blev et nyt bryggeri stiftet i Bruxelles – Brasserie de la Senne. Det er svært at finde oplysninger, da den engelske udgave af deres hjemmeside er under konstruktion og mit franske er ikke helt godt. Det ser ud til at Yvan de Baets og Bernard Leboucq ville lave et rigtigt håndværksbryggeri med ufiltreret, upasteuriseret og flaskegæret øl.

”Zinne Bir” ( Brussels’ people ale ) beskrives som en blond/pale ale type. Den er på 5,5%.

Det er en sløret lys gylden øl, der er eftergæret på flaske. Den har et svagt hvidt skumlag. Umiddelbart genkender jeg ikke en blonde i hverken duft eller smag, men derimod en tilnærmelse til amerikansk pale ale. Duften er præget at citrus bitterhed og vi har med en kraftig humlet øl at gøre. Mange nye mikrobryggerier i Belgien har øget bitterhedsniveauet, med inspiration fra amerikansk mikrobryg. Det er nok forståeligt – vi gør jo selv det samme herhjemme. Det er en glimrende øl, men jeg forbinder den ikke med Belgien, og det påvirker nok bedømmelsen lidt. Mine kolleger foretrak den klart frem for den syrlige øl, der var først på programmet.

Karakter 3+