Tid til en øl - ControversiALE / Pacifico Clara

9. Maj 2013

Det har været en af de travle uger. I lørdag var der afdansningsbal for vores dansehold ( vi har dog tilkøbt fire ekstra gange i maj ). Vi danser på to hold, så vi skulle på gulvet flere gange med forskellige koreografier. Derfor gik både tirsdag, torsdag og fredag aften med dansetræning. Lørdag var vi først til ekstra sangprøve på ”Oliver”, inden vi hastede af sted til opvisningen. Onsdag var der korprøve – vi skal snart have forårskoncert. Søndag var ”Musikskolernes dag”, hvor et par elever skulle optræde i Nordkraft – kun et kvarter, men det tager alligevel tid.

Selvom der har været nok at se til, er der blevet tid til lidt øl. Ved danseopvisningen delte jeg et par øl med en af de andre – Sierra Nevada Pale Ale og Svyturys . Efter dansen var der fest, og her fik vi tapas fra ”Fandanko”. Det smagte virkelig godt og jeg havde taget et par øl med – Samuel Adams Boston Lager og Salvator, der passede godt til.

Fredag inden den ekstra dansetræning havde jeg tid til et besøg på John Bull, hvor man kunne få en ”ControversiALE” fra Shorts Brewing Company, Michigan, US. Bryggeriet er fra april 2004 og har siden da øbet produktionen fra 178 tønder til 2000. Det er Joe Short, der er leder og brygmester.

Deres ”ControversiALE” er humlet som en ”IPA” ( IBU 67 ), men minder mere om en ”Pale Ale”, så bryggeriet har besluttet at kalde den en ”Strong Pale Ale”. Hos John Bull var den kategoriseret som en IPA.

”ControversiALE” er en af Shorts tidlige øl – brygget til City Park Grill i Petoskey. Den tidligere ejer Frank Fochtman siges at have hængt sig i kælderen og hans spøgelse hjemsøger stadig stedet. ”F.K.A: Hangin’ Frank” står der på flasken. ”F.K.A.” betyder ”Formerly Known As”.

På den første etiket ses en hængt mand, og det har givet en del kontroverser.

 

Derfor har man ændret navnet og etiketten. På etiketten er der nu en forklaring på ordet ”controversial”.

Det er en kobberfarvet øl på 5,5%. Duft af mango og sød grape. Der er brugt simcoe humle. Den er frisk og skarp i munden. Et hurtigt strejf af sødme indleder, inden en smag af mere bitter grape tager over. Eftersmagen er bitter, men stadig med en del smag af grape.

Karakter 4

 

Forleden kom vores datter og svigersøn på besøg. Vi skulle grille nogle pølser og de første vi lagde på grillen udviklede en underlig hvid misfarvning, som jeg aldrig har set før. Det virkede ikke særlig appetitligt, så vi smed dem ud og jeg måtte i Fakta, for at købe nogle nye. Her havde de også en ny mexicansk øl, som jeg købte med hjem.

”Pacifico Clara” er en let, international pilsner på 4,5%. Den er lys og klar, og ligner de andre mexicanske øl vi kender. Formålet er at illudere vand og det lykkes til fulde. Ikke meget smag, men den slukker tørsten godt nok

Karakter 2

Tid til en øl - Shorts Autumn Ale med fejl

23. Oktober 2011

I dag var vi til ekstra dansetræning, og fik en masse gode ting at arbejde videre med. Det er ikke så let at ændre fra det ene øjeblik til det andet. Derefter tog vi på livsstilsmesse i Gigantium ( fribilletter). Der var mange spændende ting – en del meget dyre ( smykker, motorcykler og både ) – og en del der trods alt kunne erhverves ( chokolade, krydderier og olier ). Der var også et par vinklubber, men skuffende lidt øl.

Så jeg fandt en øl i skabet til aftensmaden. Det var en efterårsøl fra Shorts Brewing Co. i Michigan. Jeg har skrevet om et par stykker derfra tidligere og det har været godt og deres ”Autumn Ale” lød lovende – ”Extra Special Bitter” ( ESB ) – ”Lore of the season captured in ale”. På etiketten ser vi et pintglas med træer med efterårsløv indeni.

Kapslen derimod er en gåde. Shorts logo viser et par ben i shorts, der danser i en humleranke. ( ? )

- men på kapslen ligner det, at manden står på hovedet ned i jorden. Jeg ved ikke hvad det skal forestille.

 

Det er en flot orangerød, sløret øl på 6,0%. Kraftigt hvidt skum. Den minder om andre American red ales. Aromaen virker indbydende med kraftig humleprofil – det er en ESB ( 31 IBU ) – og noter at jord, nedfaldne blade og svampe. Det virker sådan set meget efterårsagtigt.

Bryggeriet lægger vægt på ”Balanceret maltkarakter med frugtige noter og en behagelig humle”. Alt dette mangler totalt. Det er en syrlig, skarp sag, der smager af acetone, oxydering og egetræ. Det kunne måske ligne noget spontangæret, og jeg da heller ikke totalt afvisende i starten ( på trods af ESB-betegnelsen ). Men det virker mest af alt som en decideret ølfejl, og jeg hældte det sidste ud i vasken. Øv,øv.

Forleden var jeg sammen med fyrene fra TMOH i deres videoreviews. Her skulle vi give karakterer og deres skala går fra 1-100. Så der er mulighed for stor fleksibilitet, men jeg synes, det er vanskeligt at styre sådan en skala. Min egen går i princippet fra 1-10, men selv der synes jeg, det er vanskelig at sætte ord på hver karakter. Derfor er det blevet, som det er – en skala fra 1-5 med altererende +’er.

1 = dårlig

2 = drikkelig

3 = god

4 = meget god

5 = fantastisk ( denne kategori er helt subjektiv og tildeles øltyper, der hører til mine favoritter. Det er sjældent pilsner, weissbier og IPA kommer til denne karakter, selvom det egentlig er perfekte indenfor deres type ).

Karaktererne burde jo nok fordele sig omkring 3-tallet, så jeg har prøvet at lave en optælling af det.

1   = 21 øl

1+ = 15 øl

2   = 67 øl

2+ = 64 øl

3   = 195 øl

3+ = 323 øl

4   = 314 øl

4+ = 140 øl

5   = 114 øl

5+ = 17 øl

Her kan man jo se at øllene derimod topper omkring 4, hvilket betyder at – enten er jeg for flink i min karaktergivning – eller også er jeg så heldig at drikke flest gode øl. Det er lidt sjovt at tænke på at for 20 år siden fandtes en stor del af øllene i skalaens høje ende ikke, og så ville de øl, der nu får karakteren 3 måske have fået 5.

Nå, men jeg vil ikke give Shorts ”Autumn Ale” nogen karakter. Så må jeg se om jeg nogensinde vover at købe en anden for at smage den rigtigt.

(Jeg kan se på listen, at der er omkring 50 øl, jeg ikke har givet karakter, eller også har jeg måske talt lidt forkert )

Tid til en øl - Amerikansk / Goose Island / Shorts

18. September 2011

 Det har været en weekend med en del øl. Fredag fortalte jeg selv om øl i en af vennernes fædregruppe, så der drak jeg ikke så meget selv. ( jeg skulle også køre hjem ). Vi havde en varieret ølmenu, og der blev lavet gode bøffer på grillen.

Vi lagde ud med ”Modelo Negra”  - en wienerøl fra Mexico. Wienerøllet overlevede i Mexico, da Ærkehertug Ferdinand Maximillian af Østrig blev udnævnt til konge i 1860erne, og naturligvis ville have noget ordentligt at drikke. Mexicanerne kunne bedre lide øllet end kongen, så ham afsatte de efter et par år – men øllet forblev. Derefter fik vi den historiske ”XX” fra Fuller’s Past Masters-serie – den fremragende ”Salvator” fra Paulaner, samt ”Reserve Black Ale” fra Dark Horse Brewing.

”Duvel”, der oprindelig var en Victory Ale for at fejre sejren i 1. Verdenskrig. Den er fra 1923 og grunden til at der gik så lang tid, er at tyskerne havde rippet de belgiske bryggerier for alt deres kobber, så der gik lang tid inden produktionen i Belgien kom på fode. En ( for mig ) ny øl – Shorts ”Huma-Lupa-Licious IPA” med kraftig humlebitterhed, og derefter endnu en belgier – ”Verboden Vrucht”. Vi sluttede af med ”X-porter” fra Midtfyn. Der var lidt penge tilovers, så derfor havde vi taget en ekstra øl med til sidst – Malheur ”Dark Brut” på 12,0%. Det er Malheurs mørke champagne-øl, hvor øllet lige har været en tur over grænsen til Frankrig for at blive behandlet med ”methode originale”. Det er den traditionelle måde at lave brus i champagne. En dejlig spændede sprudlende øl, der især i den mørke udgave er noget for sig selv. En god aften. Nogle kunne ikke så godt lide de mørke øl, andre brød sig ikke om kraftigt humlede øl, men heldigvis var udvalget jo stort, så alle fandt nogle favoritter.

 

Lørdag var der ”Amerikansk Smagning” på John Bull Pub i Aalborg. Det er anden gang pubben holder smagning. Sidste gang var det belgisk, og derfor lagde de også ud med en belgisk inspireret øl fra Goose Island i Chicago – ”Demolition”. Det var Nikolaj Madsen fra John Bull, der fortalte om alle øllene og der var fine smageskemaer og powerpoint-præsentationer.

 

”Demolition” betyder nedbrydning, og den er brygget til ære for de folk, der holdt Brewpubben i gang i 90erne, mens store maskiner rev Mall’en ned omkring dem. Det er en belgisk golden ale på 7,2%. Der er brugt pilsnermalt og humletyperne er Saaz og Chinook. Den sidste er nok lidt utraditionel for belgisk øl ( IBU 40 ).

 

Det er en lys gylden øl med små bobler og lyst skum. Dejlig aroma af fyr blandet med lidt citrus. Den har en lidt aggressiv og skarp fremtoning. I smagen finder vi også gran og lemon, samt lidt syrlig sødme som i engelsk vingummi. Tydelig bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

Det er ikke så mange amerikanske bryggerier, der mestrer de belgiske stilarter, men det findes dog.

 

Shorts Brewing Co fra Bellaire, Michigan har jeg skrevet om en enkelt gang tidligere ( 30 juni 11 ). Bryggeriet er fra 2003 og stormer fremad med mange priser for deres øl. Et enkelt fad ”Sustenance Black Beer” bliver hver år lagret på våde bourbonfade og så får vi ”Bourbon Barrelsoaked Sustenance Black Beer”. Det er en schwarzbier  på 6,5% og med en lav bitterhed  ( 22 IBU ).

Kulsort øl med gråligt, beige skum ( der var nu ikke meget skum at bedømme farve på ). Meget kraftig aroma, hvor bourbonen får lov at træde i karakter, alkohol og en syrlig note fra fadet.. Den føles overraskende let at drikke. Smagen er domineret af bourbonen, der bliver hængende i laaang tid.

Karakter 5

 

Tid til en øl -Short’s Brew Nicie Spicie

30. Juni 2011

Der er for tiden langt mellem øllene, for al min tid går med at lave kulisser og øver på ”Robin Hood”. Der er nu en uge til premieren og der skal males mange kulisser. Jeg starter om formiddagen, og fra kl. 18 øver vi så stykket igennem. Det er ofte en 12 timers arbejdsdag – men det er også sjovt. Og vi drikker naturligvis ikke øl mens vi øver. Når jeg først er hjemme 22.30 eller senere bliver det heller ikke til så meget øl.

I dag er det 2 år siden min far døde, og vi besøgte kirkegården sammen med min mor, og fik bagefter eftermiddagskaffe. Vi skulle øve på Skansen til aften, men det regnede, så der blev ingen gennemspilning, og vi fik tidlig fri. Så i dag var der tid til en øl.

Short’s Brew er et nyt bryggeri fra 2003. Det ligger i Michigan, i byen Bellaire. De er kommet godt fra start og fordobler nærmest deres produktion hvert år. De har vundet mange priser for deres øl.

”Nicie Spicie” er deres sommerøl – en hvedeøl krydret med koriander, appelsin- og citronskal, samt en rundhåndet omgang peberkorn. En spændende blanding. Brygget på ligedelt blanding af 2-radet bygmalt og hvedemalt.

Det er en flot gylden øl på 5,2% med et let slør. Masser af livlige bobler, der samler sig til en pæn, hvid skumkrone. Krydret duft hvor peberkornene træder tydeligt i karakter. Den føles let, nærmest lidt vandet i munden. Der lægges ud med kraftig syrlighed fra citronskallen – det virker snerpende på smagsløgene. Derefter overtager peberkornene, og peberet bliver ved at markere sig længe efter øllet er drukket. Om det er behagelig er jeg ikke sikker på, men jeg er heller ikke til stærke krydderier. At det er en anderledes smagsoplevelse er der til gengæld ikke tvivl om, og det er jo spændende at eksperimentere. Jeg tror nu nok, jeg foretrækker friskheden fra en ganske almindelig witbier en anden gang

Karakter 3+