3. februar 2011
Forleden var der
koncert i Nordkraft med talentklassen fra Aalborg Kulturskole. Min datter
skulle synge 2 sange til koncerten, men inden vi skulle starte , ville vi lige
have lidt at spise. Det blev på en af cafeerne i Nordkraft – Utopia. Det var
min brors fødselsdag, så han og konen – og min mor – kom også og deltog i
måltidet inden koncerten.
Det er et pænt
udvalg med traditionelle cafe-retter. Sandwich, salater, nachos og suppe, og vi
prøvede lidt af hvert. Det smagte godt, men cafeen er åbenbart ikke vant til så
mange gæster, for der var kun den ene tjener til at tage mod bestillinger og
komme rundt med mad og drikke. Senere blev der åbenbart tilkaldt ekstra
forstærkning.
For en ølentusiast
var det rart at se, at man havde nogle øl fra et lokalt bryghus på menuen. Der
var et pænt udvalg af øl fra Nibe Bryghus. Bla den nye øl, der er brygget
specielt til Nordkraft.
Det er ikke mange
oplysninger man henter, hverken på hjemmesiden eller på etiketten, men det
oplyses dog at der er tale om en ”Steam Beer”, hvilket passer godt til stedet.
Dette er den eneste
øltype, der ikke stammer fra Europa ( i hvert fald hvis vi regner sake og visse
afrikanske grænsetilfælde fra ). Da de centraleuropæiske bryggere nåede frem
til Californien, opdagede de, at der var alt for varmt til at deres undergær
kunne virke som sædvanligt. Man prøvede at klare det ved, at gære om natten i
store, fladbundede gærkar, så luften kunne køle brygget. Man siger, at der stod
en sky at damp op fra disse gærkar – heraf navnet. Andre hævder, at navnet
skyldes den hvæsen og syden der kom, når man satte spunsen i tønden, så det
står ikke helt klart.
Men øltypen var
næsten forsvundet efter forbudstiden. Da
Anchor i Californien ville lukke bryggeriet, blev det opkøbt af Fritz Maytag,
der ikke ville have af hans yndlingsøl skulle forgå. ( Hans far var
mangemillionær, så det var ikke noget problem ). I løbet af et par år, fik han
vendt økonomien og sendte udover ”Steambeer” en Pale Ale og en BarleyWine på
markedet. Og her snakker vi 1975 – flere år før mikrobryggeritanken dukkede op.
Der er ikke mange
efterligninger af denne øltype, men Fur Bryghus har produceret en glimrende
udgave og nu har Nibe Bryghus altså også forsøgt sig.
Det er altså en
undergæret øl, hvor gæren er tilsat ved alt for høj temperatur. Der er brugt
pilsnermalt og lidt karamelmalt ( for farvens skyld ). Den har en smuk
rød/orange farve. Skummet er svagt og man kan gennem det lette slør se små
livlige bobler. Der er en fin duft af malt med lidt karamel og en overraskende
frisk duft af bær – mit første indtryk var jordbær. Let og behagelig i munden
med lidt brus. Det syder lidt, når man har drukket en tår. I smagen træder
frugt/bær også frem, hvilket giver en frisk fremtoning. Der er en svag, men dog
tydelig bitterhed i eftersmagen. Alkoholprocenten er på 5,0%
Karakter 4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar