Tid til en øl - Løkkenligvis

 16. Maj 2021

Løkken Bryghus leger stadig med ordene, og har lavet en ny serie med 'løkken'-navne.

'Løkkenligvis' er en old school IPA på 5,8% og af blomsterne på etiketten kan vi se, det er en forårsøl.

Det er en klar, mørk gylden øl, der toppes af et flot lag af hvidt, luftigt skum. Små bobler stiger rolig op gennem glasset. Den ser forfriskende ud, og det er den også. Man mødes af en duft af fyrrenåle og en anelse citrus. Der er brugt amerikanske humler, men det er en afdæmpet brug, der ikke skræmmer folk væk. En god IPA hvis man er ved at lære typen at kende og ikke er så vant til humlen. Smagen er bestemt ikke påtrængende, men der kommer en ganske markant bitterhed i eftersmagen, så man ikke er i tvivl om stilen.

Karakter 3+

Jeg smagte denne øl til en cremet tomatsuppe, og den let skarpe bitterhed var et glimrende modsvar til suppen.

Tid til en øl - Ølsmageren /Overtone / White Hag

 15. Maj 2021

Kristi Himmelfartsdag tog jeg en tur til Gjøl for at købe noget godt øl. En af mine gode venner er for nylig flyttet til byen, og han opdagede et lille, velassorteret øludsalg i en garagebutik på hovedgaden - 'Ølsmageren'.

Jesper Mørkholt har brygget øl i mange år, og det er også muligt at smage noget hjemmebrygget øl. For 2 år siden åbnede han en lille ølbutik, fordi det var vanskeligt at få de øl, han selv kunne lide i omegnen, så hvorfor så ikke selv sørge for et ordentligt udvalg. Jeg har læst, at til 1 års fødselsdagen havde han 90 forskellige i i butikken, men til dette års fejring er antallet 275. Det er noget af en udvikling. Her åbner han en Cuvee van der Keizer Funken ( røgsmag ) med en økse. Når der er åbent, er der smagsprøver af flere forskellige øl på bordet.

Til dagens ølfest var en stor burgertruck kørt i stilling i indkørslen, så det var muligt at nyde nogle fremragende burgere til frokost. Meget høje og svære at bide over, men de smagte vældigt godt.

Udover at sælge øl er konceptet tydeligvis, at man skal hygge sig og få en god snak. Jesper sælger ikke over nettet, for han kan lide at møde sine kunder og få en snak. Der var stillet borde og stole op flere steder, så man kunne bruge tid til at slappe af og sidde og nyde øllet. Jesper deler gerne ud af sin erfaring og viden, og man kan få fin vejledning om øllet. Butikken virker som et samlingpunkt for lokale ølentusiaster, som der sikkert kommer flere og flere af.

Med 275 øl på hylden kan det være svært at vælge. Der er både Trapist- og Klosterøl fra Belgien - engelske og tyske IPA'er, - Sour ales og seriøse stouts. Øl fra mange forskellige lande. Som eksempel er her de øl, jeg erhvervede mig i denne omgang.

Wicked Barrel 'The Black Pot' - Gouden Carolus 'Cuvee van der Keizer Funken' - Funky Fluid '21^O Triple NEIPA' - Italiensk 'Tipopils' - Dois Corvos 'High Five' og 'Murder in Carcavelos' og sluttelig Pressure Drop 'Worlds Apart'.

Sidst jeg var der, købte jeg øl fra Frontaal, Braukunst, Basqueland, Siren og en gose fra Mad Scientist i Ungarn. Det siger lidt om det store udvalg, der er på hylderne.

Der var også et par øl på fad, og for hver 200 kroner man brugte, fik man en ølbillet til en af disse.

Der skulle jo lidt øl til at passe til maden.

Den ene øl var en forfriskende NEIPA var Overtone - 'Yaldi'. Overtone er et skotsk bryggeri fra 2018. Grundlagt af Bowei Wang og med en brygmester - Dan Miller - fra New Hampshire i USA. Så han ved da noget om New England IPA. Bryggeriet er meget miljøbevidst og alt deres emballage kan genbruges.

'Yaldi' er en Oat Cream IPA på 6,6%. Den er fuldstændig ugennemsigtig og toppes af hvidt skum. Duften er meget eksotisk med masser af lys frugt. Den er rund og blød at drikke og når bitterheden er holdt nede, bliver det næsten som morgenjuice. Jeg kan trods alt nok godt lide lidt mere bid. Der er brugt Sabro, Cashmere, Mosaic og Idaho7 - humletyper, der alle er medvirkende til den frugtige smag af mandarin, lemon og mango. Jeg synes sågar, der var antydning af ananas. God smag - lidt mere bitterhed for at blive rigtig forfriskende.

Karakter 3+

Den anden øl var ganske anderledes. 'Black Boar' fra The White Hag. Et irsk bryggeri stiftet i 2013 af Padraig Staunton. Det ligger i Sligo på den irske vestkyst

'Black Boar' er en Imperial Stout, og hvert år lægges nogle tønder på bourbonfade. 2019 udgaven er 3. årgang. Det er en kraftig sag på 10,2% og en bitterhed på 60 IBU. 

Kulsort - med flot, brun skum, der var blødt og luftigt. Kraftig duft af ristet malt, chokolade og bourbon, men først og fremmest vanilje. En virkelig kompleks og spændende øl. Fyldig og nærmest cremet i munden. En øl som det tager tid at drikke, og det er sandelig også meningen. Smagen er også lige så kompleks. Svesker og bourbon - chokolade og vanilje og en behagelig bitterhed, der forhindrer, at det bliver for kvalmende. Ristet, let bitter afslutning.

Karakter 5

Ølsmageren, Limfjordsgade 99, Gjøl. Se Facebook for åbningstider.

12. Maj 2021 - Einstök Toasted Porter

12. maj 2021

Selvom vi går mod lysere tider, skal vi ikke være bange for mørket. Det mener det islandske bryggeri Einstök i hvert fald, og anbefaler deres egen sorte øl - 'Toasted Porter'.

Einstök Ölgjerd blev stiftet i 2011 af Jack Sichterman og David Altshuler og det ligger lige syd for polarcirklen i byen Akureyri. Der er kun 300.000 indbyggere på Island, så allerede fra starten har det været planen at ekportere. En stor del af deres øl sendes til Europa - især Skandinavien, men 30% ender i USA, hvor der er efterspørgsel efter øl med en anden historie.

'Einstök' betyder 'unik' eller 'særlig' og 'Ölgjerd' betyder såmænd 'Bryggeri' ( Ølgård ? ).

De har lavet en 'Toasted Porter' på 6,0%. Dybsort med brunt skum og duft af ristet malt og chokolade. Den føles letløbende i munden. Vandet i området er noget af det reneste i verden - måske er det det, man fornemmer. Det er ristet kaffe og chokolade, der tegner billedet - afsluttet md en pæn bitterhed. Der er brugt 'bayersk humle' - sikkert Hallertau af en art.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Verdens Største virtuelle Ølsmagning 4

 11. Maj 2021

Skanderborg Bryghus er et økologisk bryghus, der tænker bærerdygtigt i deres produktion. De r kom fokus på bryggeriet, da de i 2020 bryggede 3 IPA'er til De Danske Ølentusiasters ølvalg. Dem fik jeg godt nok aldrig smagt. De brygger også en serie øl med lokale småbyer - Galten, Låsby osv.

Og så har de en serie luksusøl med navnet 'Great Skanderborg'. Det er 3 øl med høj alkoholprocent - Castrum (IIPA ) - Castellum ( Klosterøl) og Turris ( Belgisk Dunkel ). Den sidste betegnelse skal nok tages med forbehold, for med 10,5% ( 12.5% på hjemmesiden ) er der nærmere tale om en quadrupel.

'Turris' betyder tårn, og det er tårnet på Slotskirken, der pryder etiketterne.

Det er første gang jeg smager øl fra Skanderborg, men bestemt ikke sidste, for det var et spændende bekendtskab. Det er en mørk øl med næsten mahognyfarve og beige/gulligt skum. Så vidt jeg forstod var der ingefær i, og det synes jeg også man kan smage. Det er en kompleks øl med mange indtryk. Malten er dominerende og udover ingefær fornemmer jeg også et strejf af lakrids.

Karakter 4+

De 2 sidste øl var også i kamp. Der var tale om 2 kraftige imperial stouts fra henholdsvis Amager bryghus og Midtfyns Bryghus. Amagers udgave var kraftigere end Midtfyns, men det var en vanskelig opgave at vælge mellem dem.

'The Mortician' er på 10,5% med en IBU på 47, så det er jo ikke en voldsom bitterhed vi blev udsat for. Masser af ristet malt, vanilje og kaffe/chokolade. Den er lidt overvældende i begyndelsen, men vinder langsomt terræn efterhånden som jeg vænner mig til den.

Overfor den står 'Imperial Stout' fra Midtfyn Bryghus - en velprøvet klassiker, der med sin gode balance umiddelbart falder i min smag,selvom det er de samme smagsindtryk jeg får. Som nævnt vænner smagsløgene sig til den lidt mere udfordrende udgave, og afgørelsen i dagens sidste Beer Battle er svær. Det bliver Midtfyn, der løber af med sejren - formentlig pga af balancen.

Amager Bryghus - The Mortician - Karakter 4+

Midtfyn Bryghus - Imperial Stout - Karakter 4+

Det lykkedes at slå rekorden. Over 13000 deltagere til smagningen. En god og hyggelig eftermiddag med pulled pork burger og masser af godt og spændende øl. Godt at man kan begynde at mødes igen, for vi har meget, vi skal indhente.

Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 3

 10. Maj 2021

Efter en pause, der måske satte rekord som 'Verdens største virtuelle tissepause' blev det tid 'Garden of Serenity' fra Kissmeyer Brewing. Det er en saison, der normalt er den belgisk øltype, men Anders Kissmeyer pointerede at saison ikke er en specifik øltype, men kan have forskellige udtryk.

Historisk set er saison en lys øl - brygget på små belgiske gårde og gemt, så der var øl til sommermånederne. Det har i ældre tider givet en let syrlig fremtoning, som vi ofte finder nutildags også.

'Garden of Serenity' er en nordisk saison på 6,0% - brygget med pære. Det er en uklar, lys bryg med tydelig duft af pære. Det træder til gengæld ikke særlig tydeligt frem i smagen. Den er tør - uden nogen sødme fra pærerne og syrligheden er lidt for dominerende.

Karakter 3

Så var det atter tid til Beer Battle. Denne gang mellem 2 mere identiske øl, nemlig IPA'er fra henholdsvis vestkysten og østkysten af USA.

Den første var en klassiker, der vandt 'Årets Øl ( under 6,0% ) i 2013 - nemlig 'Amarillo & Citra IPA' fra Ugly Duck. Jeg har smagt den før, hvilket var et held, for da jeg skulle hælde næste øl op, væltede jeg mit glas, så jeg kun fik en lille smagsprøve.

Det er en dejlig øl med et godt humlebid, men det var lidt svært at afgive stemme i Beer Battle.

Modstanderen var en IPA fra østkysten med den samme humleprofil. Den har det finurlige navn 'Whirl Domination' og stammer fra bryggeriet To Øl. Det er en New England IPA på 6,0%. Kendetegnet for denne øltype er at den er uklar med en frugtig fremtoning. Humleniveauet er bevidst lavt - ofte er der brugt tørhumling for at fremme smagen uden at bitterheden øges. Her er der kun en bitterhed på 20 IBU. 

Der er brugt både hvede og havre for at give den fyldige, let cremede mundfølelse. Jeg syntes ikke duften var så fremtrædende, men der var masser af smag. Lys frugt med fersken som mest fremtrædende note. NEIPA er en af de mest trendy øltyper for tiden og det var da også den der vandt.

Karakter 3+

Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 2

 9. Maj 2021

Det var en af ølvennerne, der havde inviteret til Virtuel Ølsmagning, og vi var 7 deltagere, der hyggede os med snacks og chips - og naturligvis de gode øl.

Indlagt i programmet var der 3 'Beer Battles', hvor vi skulle smage øl af samme karakter op mod hinanden. Måske var det derfor, at de 2 næste øl på listen begge var betegnet som 'pilsner'.

Det kan måske give en smule mening at teste to øl af samme type mod hinanden, men det var bestemt ikke tilfældet her. Ingen af de 2 øl var en pilsner, og de afveg fra hinanden på næsten alle punkter.

Stor forskel i alkoholprocent ( 5,9% - 4,5% ) - Stor farveforskel ( EBC 14 - EBC 32 ) - Stor forskel i bitterhed ( IBU 35 - IBU 11 ). Der var absolut intet grundlag for at sammenligne de 2 øl, men begge var dog lagerøl.

Christian Andersen og Jan Eiken satte med deres bog 'Den Nøgne Øl' fokus på pilsneren, og de har nu sammen med bryggeriet Anarkist lavet en ny 'nøgen øl'. Der er tale om en Dortmunder, der var en af de mest populære øltyper i 1950 - 70'erne. Typen ligger til grund for de mange danske 'guldøl', og Anarkist kalder da også deres Dortmunder for ' Naked Gold'.

Det er en gylden. lys øl på 5,9%. Den er naturligvis filtreret og med hvidt skum på toppen. Den har en sødlig maltet duft af korn og denne sødlige maltkarakter indleder også smagsindtrykket. Derefter dukker en skarpere og lettere sprittet note op. Danske guldøl kan godt være noget sprittede i udtrykket, men her passer det godt som kontrast til malten, og giver øllet en let aggressiv karakter. Man har forsøgt at genskabe den originale vandprofil fra Dortmund i 50'erne. Øllet er friskt med en god fylde. Bitterheden er tydelig uden at være påtrængende. Der er brugt 3 forskellige Hallertauvarianter - Perle, Callista og Akoya ( IBU 35 ). Alt i alt en interessant øl.

Karakter 4

Overfor den stod der så en øl af en ganske anden karakter, hvilket gør en sammenligning absurd. Nørrebro Bryghus har lavet en let øl - sikkert også historisk fra det gamle København. Der er ikke tilsat kulsyre, for det gjorde man ikke i midten af 1800'tallet. Det gør denne øl mere fad, og det virker ofte lidt kedeligt, med mindre man er engelsk 'real ale' fan. De skal have 'thumbs up' for det historiske forsøg, men det var nok smagningens mest intetsigende øl.

'Gamle Københavner' er en 'bayersk dunkel' med en amber, nøddebrun farve og let skum. Duften er meget svag. Den er let drikkelig, men altså en smule livløs. Der er en let nøddeagtig smag.

Karakter 2+

Sidste øl i denne runde var 'Sweet Gale' fra Thisted Bryghus. Det er en øl brygget med porse, og der er efterhånden en del fra thisted, så jeg har lidt svært ved at skelne dem fra hinanden. Møske skulle man lave en Beer Battle med porseøl fra bryggeriet for at smage dem mod hinanden.

'Sweet Gale' er en lys øl på 6,0% med en kraftig duft af porse. Den er frisk og let drikkelig og har en god smag af porse. Ikke meget at være utilfreds med her, men måske unødvendig, når man har 'Porse Guld'.

Karakter 3+

Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 1

 8. maj 2021

I dag deltog jeg i 'Verdens Største Virtuelle (øl)Smagning' ( VSVS21 ). Det var et arrangement af Craft Makers Collective og Anarkist, og målet var at slå verdensrekorden for flest deltagere i en virtuel ølsmagning. Derfor var der også officiel deltagelse af Guiness ( ikke bryggeriet ) Book of Records. Rekorden, der skulle slåes, var vist på 1000 deltagere.

Det var et arrangement med præsentation af øllene fra bryggerierne selv, musik i pauserne og Ølskole ved Anders Kissmeyer og Carsten Berthelsen. Der var også små reportager fra forsamlinger rundt i landet, og en enkelt helt fra Ghana.

Undervejs var der afstemning om øllene på en app og der var også indlagt et par 'Beer Battles'. Det vender jeg tilbage til.

Den første øl var fra Skands, der modigt lancerede en alkoholfri øl på 0,5%. Alkoholfrit øl er på vej frem, så det er ganske naturligt at denne øltype bliver præsenteret, men alligevel noget af et sats. Nu er jeg ikke konkurencemenneske, og faktisk ligeglad med, hvem der vinder, så det er kun fint at servere forskellige øloplevelser sådan en dag.

'CPH All Night' er en meget lys øl - brygget på både byg og hvede. Den har en duft i retning af citronsodavand. Den er naturligvis let og forfriskende - den bruser en del. Ganske udmærket smag, der er let syrlig af citron. Det kommer sikkert fra humlen, men bitterheden er kun på små 11 IBU.

Karakter 3

Næste øl var en gammel kending af Christian Skovdahl fra bryggeriet Beer Here.

'Tia Loca' er en øl, der trækker på hvedeøltraditionene fra både Belgien og Tyskland. Derfor er der både tysk hvedegær og belgisk koriander og appelsinskal i øllet, og det fungerer faktisk.

Det er en uklar, lys øl på 5,4%. Hvidt, let skum på toppen. det tyske islæt dukker frem i aromaen, hvor man fornemmer lidt banan, hvorimod smagen er præget af koriander og appelsin. Der er en lang eftersmag, der er domineret af en let syrlighed, men ikke nok til at retfærdiggøre betegnelsen 'sour' som den var præsenteret som i programmet.

Karakter 3+

Blandingen af belgisk og tysk tradition kan ses på etikette, der er kreeret af Christian Skovdahl selv.

På den oprindelige etikket - der også kortvarigt blev vist på skærmen ( vist ikke helt meningen, hvis man skal tro værternes kommentarer ), ses den belgiske Tintin, men med armen strakt løftet og et lille Hitleroverskæg. Det har nok været for provokerende - i hvert fald har Tintin nu fået et mere preussisk udseende i retning af Bismarck.

Sidste øl her i første del blev faktisk en 'sour'. Det er en 'Red Berries' fra serien Stolen Fruit'. Jeg har tidligere smagt denne øl på Nordic Brew festivalen i Frederikshavn. Det er en Berliner Weisse med masser af røde bær - solbær, hindbær, rips m.fl., og den overraskede flere i selskabet på en positiv måde.

Den er knaldrød med det nydeligste lyserøde skum. En anelse pussenusset at se på, men duft og smag er med fuld kraft. Jeg fornemmer mest solbær i duften, men også en sødlig note at hindbær. I smagen kommer bærrene ikke helt så meget frem. Den er let og sommerfrisk og syrligheden fra ripsene kommer frem i en pænt lang eftersmag. Der er ingen bitterhed og IBU er da også lig 0. Alkohol 5,4%

Karakter 3+