I dag har jeg fået åkander på plads i søen. Vi var inviteret til brunch med lækker mad, og på vejen hjem slog vi et smut omkring planteskolen og købte vandplanter til søen. Og så er eftermiddagen gået med at få dem placeret i vandet uden at blive alt for våd. Der var også andet havearbejde, der trængte sig på, så efter et bad var det rart at slappe af med en øl og noget aftensmad.
Jeg havde tænkt at smage en øl med hibiscusblomst fra det canadiske bryggeri Dieu Du Ciel, men aftenens menu stod på biksemad med spejlæg, så jeg valgte i stedet en anden.
Dieu Du Ciel er beliggende i Montreal i Canada. Det åbnede som værtshusbryggeri i 1998. Ejeren og brygmesteren hedder Jean-Francois Gravel og han eksperimenterer meget med forskellige tilsætninger.
”Routes Des Epices” ( ”Krydderi-ruten” ) er brygget på rugmalt og tilsat både sorte og grønne peberkorn, så jeg mente den ville passe fint til biksemaden – så behøvede jeg da ikke krydre den. Det er ikke en stærk øl – den holder 5,0%. Men den er stærk i smagen. Allerede i aromaen fornemmes peberet tydeligt – det er lidt spændende. Farven er rødbrun, sløret og skummet er lyst med fine små bobler. Øllet er relativ let i munden, men uden at virke tyndt. Smagen er en anelse neutral indtil peberet trænger igennem. Der er måske lidt svag note at blomme og karamel, men det er ikke meget. Peberet bliver hængende og præger eftersmagen, og selv lang tid efter en tår brænder det stadig på tungen. Det giver en varmende fornemmelse. En meget spændende øl, men som det ofte er, når smagsindtrykket er for tydeligt, mister man lidt interessen med tiden
Karakter 3+
Brygget første gang på Brewpubben i Montreal i maj 2002 og vandt guldmedalje ved ”Mondial de la Biere” i 2006
Ingen kommentarer:
Send en kommentar