15. Februar 2016
Fuller’s har på de seneste år udsendt en række øl i serien Past Masters, hvor man er gået tilbage i tiden og fundet en opskrift i ”Den store brygbibel”. Her er alle Fuller’s opskrifter noteret ned og det er spændende at smage de gamle øl. Også selv om der nogle gange bliver ændret lidt på opskriften.
Den
gang stammer øllet fra den 4. august 1914 – præcis den dag 1.Verdenskrig brød
ud. Denne nye øl stammer fra jubilæet i august 2014, så det har taget lidt tid
for mig at få fat i den. I 1914 var det en mild ale, der bare gik under navnet ”X”.
( den blev også kaldt ”Four Ale”, fordi den kostede 4 pence a pint ). Den denne
nye udgave er gjort stærkere ( 7,3% ) og har fået navnet ”Strong X”
"Past
Masters 1914 Strong X” er en flot kobberfarvet øl med kraftigt, hvidt skum. Den
er brygget med pale ale malt og Brewers sirup nr.3, samt mørk sirup for at give
gæringen noget at arbejde med. Der er brugt engelske humletyper – Fuggles og
Goldings, selvom de nok i sin tid har været dyrket Belgien. Duften er præget af malt og
orangefrugt. Den er letdrikkelig, men smagen er til den søde side. Sødlig frugt
med noter at abrikos og mandarin. Humlen gør ikke noget stort væsen af sig og
bitterheden er kun balancerende.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar