18. Oktober 2019
Jeg
har tidligere smagt og skrevet om mange øl fra det amerikanske bryggeri
Founders. Det er et af mine favoritter, især pga den gode balance der ofte er i
deres øl.
I
2018 sendte bryggeriet 6 barrel-aged øl på markedet. ’Dankwood’ er nummer 3 i
rækken.
Det
er en kraftig ’Imperial Red India Pale Ale’ på 12,2% - altså en øl, der på alle
parametre udfordrer sanserne. De har tidligere udsendt ’reDANKulous’ og så vidt
jeg forstår, er det den, der nu har været lagret på bourbonfad.
Alkoholprocenten
er røget i vejret fra 9,5%. Til gengæld er bitterheden gået fra 90 IBU til 65
IBU i ’Dankwood’. Om det er pga lagringen ved jeg ikke helt.
Det
er en mørk øl med et bordeaux-rødt skær i lyset. Den har en duft af
egetræspåner. Den er skarp og aggressiv i munden. Alkoholen presser sig på. Man
smager tydeligt bourbonfadet sammen med humlen. Bitterheden er gået ned, men
virker gennemtrængende i sammenhæng med skarpheden fra fadet.
Jeg
må sige, at det ikke helt er min kop te. Jeg er nok mere til lidt rundere BA
udgaver. Alkohol, humle og egetræ bliver for aggressivt for mig.
Karakter
3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar