Tid til en øl . Track Brewing

 

 18. August 2026

Track Brewing fra England var også at finde i teltet på Bad Seed Fest. Lige ved siden af Ghost Town som de havde lavet en IPA sammen med.

I 2008 cyklede Sam Dyson jorden rundt. Det tog 2 år og turen startede med at cykle på tværs af USA. Her stødte han på adskillige taprooms og små bryggerier, der ændrede hans opfattelse af øl.

Under resten af turen dannede der sig en ide i hans hoved. Han ville starte et mikrobryggeri, når han kom hjem. Han startede i London, men rykkede så til sin hjemegn i Manchester, hvor han slog sig ved ved Piccadilly Station. Her startede Track Brewing i 2014 med en let ( 3,8% ) pale ale - 'Sonoma', som var det område i USA, der havde inspireret ham mest.

I 2021 var bryggeriet vokset, og han rykkede til større lokaliteter i nærheden, hvor der også blev plads til et taproom.

Track brygger en bred vifte af øl - fra sour til stout - men mest IPA, og det er også kun denne type, jeg kender derfra.

På festivalen havde de 2 andre bryg med end annonceret. Først en 'Haunt' på 7,2%. En DDH West Coast IPA brygget sammen med Ghost Town. Den er brygget med Nelson Sauvin, Mosaic, Nectaron og Deep Cut Cascade, der har dobbelt så meget olie som originalen. De brugte Ghost Towns tørhumlingsteknik for at få så meget smag som muligt. Det giver en kraftig smag med druer og orangefrugt og en lidt skarpere snert af grape. Og bitterheden balancerer indtrykket.

Karakter 4+

 

 

Jeg har flere gange tidligere smagt IPA fra Track, og deres 'GoldTop' serie hører til blandt mine absolutte favoritter. Sidste år havde de netop sådan en med - 'Speak without Words' - og da jeg roste den og fortalte, hvor meget jeg holdt af denne serie, fik jeg et 'GoldTop' klistermærke til skjorten.

 

Derfor blev jeg positivt overrasket, da jeg så, at den anden øl på hanen var en 'GoldTop'. 'Devotion' - en DNEIPA på 8,4% med Citra, Galaxy, Mosaic og Nectaron, så det var det var næsten som en eksotisk frugtsorbet. Der er nemlig også laktose i, som giver en cremet og fløjlsblød fornemmelse.

Det er netop laktosen, der er et særkende for 'GoldTop' serien, så måske er det bare fornemmelsen, der vinder mig hver gang. Men jeg synes nu også der er kælet for smagsløgene.

Karakter 5