Tid til en øl - Heavy Seas Double Cannon

 

18. Marts 2022 

I 1631 blev den irske by Baltimore angrebet af pirater - slavehandlere fra Nordafrika. Angrebet inspirerede en digter - Thomas Davis til at skrive " The sack of Baltimore".

Måske er det dette, der har inspireret folk i den amerikanske by Baltimore, Maryland - til at bygge et piratskib - 'Fearless'', der sejler turister rundt langs kysten. I hvert fald lader det til, at denne piratstemning hører til området.

I 1982 drev Hugh Sisson - sammen med sin far - den eneste craft beer bar i Baltimore, men han spekulerede på, om han også kunne brygge sin egen øl. I '86 begyndte han at lave øl til Sisson's Brewpub og i '95 grundlagde han sit eget bryggeri - Clipper City Brewing Company.

I 2003 lancerede de en serie kraftigere og mere udfordrende øl under navnet Heavy Seas, og det blev så stor en succes, at de i 2010 omdøbte bryggeriet til Heavy Seas Beer. Logoet er en kranium - med henvisning til Baltimores pirater, og det er i høj grad IPA'er, de brygger - med navne som 'Loose Cannon,' Hazy Cannon' og denne aftens øl - 'Double Cannon'. Vi kan se to gamle kanoner, der fyrer en stor ladning humle af.

Det er en kraftig Double IPA på 9,5%. Flot orangegylden farve med hvidt skum. Masser af duft af humle - appelsin og citrus. God fylde i munden . Jeg kan godt lide Double IPA-typen, med mere kraft og saft - ofte fordi maltsødmen balancerer bedre med bitterheden. Det gælder også her. Bitterheden er kraftig ( 90 IBU ), men det fornemmes ikke så tydeligt pga den fyldige maltsmag. Det er dog en særdeles potent øl, der nok kan skræmme uerfarne landkrabber væk. En rigtig piratøl.

Karakter 4+

Tid til en øl - Mikkeller George

11. Marts 2022

'George' fra Mikkeller beskrives af bryggeriet som et punch midt i ansigtet. Det får mig til at mindes den eneste vits, min far kunne huske: "Hvad er forskellen på en damper og en boksehandske? - Damperen tuder i havnen, men boksehandsken havner i tuden."

Det er bokseren George Foremann, der har lagt navn til øllen. For det er en voldsom øl, der rammer en hårdt lige fra starten. Den er på 12,0%, hvilket nu om dage jo ikke er et særsyn.

Den er kulsort med det flotteste mørkebrune skum, jeg længe har set. Duften er besnærende - masser af malt, chokolade og mørkristet kaffe - og lidt vanilje. Det er en tyktflydende øl, der næsten er helt olieret i teksturen. Men den er kraftig. Alle smagsnoter virker forstærkede, hvilket gjorde, at det tog lidt tid, inden jeg helt accepterede den, men langsomt vinder den ind på en. Chokolade, vanilje og masser af ristet malt. Måske også et enkelt strejf af lakrids. Afslutningen er bitter, men mest af ristet kaffe, der har stået lidt for længe på varmen. Jeg tror kun, jeg klarer en enkelt runde mod denne øl - ellers bliver jeg nok talt ud.

Karakter 4+

Der findes også en udgave lagret på bourbon.

 

Tid til en øl - Frederikshavn En Ommer

23. Februar 2022

'En Ommer' kan være en farlig betegnelse at sætte på en øl, og en hurtig anmeldelse kunne ligge lige til højrebenet, men nu må vi ikke være forhastede.

Da den nye brygmester Tom Schafferhans mødte ind til første arbejdsdag, bryggede han denne øl - 'En Ommer' på 4,5%. En lys og frisk forårsøl, som man kan drikke 'om og om igen' - i følge bryggeriet.

Det er en flot, gylden øl med en endog meget luftig skumtop. Øllet har samme farve som etiketten.

Man bliver mødt af en inciterende duft af mandarin, der nok kommer fra de amerikanske humletyper, der er benyttet. Den har en let og frisk krop, og man kan ganske givet drikke den igen - i hvert fald på en lun forårsdag. Smagen er desværre mere neutral. Her er det søde indtryk fra mandarin forsvundet til fordel for mere citrus. Der sluttes af med en ganske markant bitterhed ( 30 IBU )

Karakter 3+

 

Tid til en øl - Deep Creek Misty Miyagi

22. Februar 2022 ( 22022022 )

'Hazy IPA's

Seasonally inspired

Seasonally brewed.

Misty Miyagi

Zenmaster, summer Sensei

A strong, gentle brew

Tropical flavours

Mango, passionfruit, citrus

Hiding in the haze'

'Misty Miyagi' fra New Zealandske Deep Creek er en øl i serien The Haiku Project. Et haikudigt består at 3 linjer med stavelserne 5 - 7 - 5.

Deep Creek er et bryggeri i Augland, New Zealand. Det blev grundlagt i 2011 af Jared Maclachlan, Scott Taylor og Paul Brown. I begyndelsen bryggede de i Maclachlans garage, men i de seneste år har de fordoblet deres produktion. De laver et stort udvalg af øl, men hovedvægten er lagt på IPA'er og sour ales

'Misty Miyagi' er en flot orange øl på 6,5%. Haikudigtet siger egentlig det meste. Den er hazy - den er tropisk med mango og passion. Det kan nævnes at den også er vegansk, hvilket jo godt kan have betydning for nogen. Etiketten med den smukke guldfisk er lavet af en tatovør - Fredrik Lansen. Den har et godt bid, selvom bitterheden ikke er gennemtrængende.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Frederikshavn Bryghus Bangsbo IPA

 

18. Februar 2022

Efter dagens danselektion skulle vi se Youtubeklip om de forskellige dansepar, der har præget dansens udvikling. Og dertil skulle vi hver især have lidt at spise med. Hyggelig aften.

Jeg havde taget en øl fra Frederikshavn Bryghus med til tærten.

Teksten på etiketten er skrevet med hvide bogstaver på gul baggrund, og det vil jeg da gerne brokke mig over. Det er fuldstændig ulæseligt. Jeg kan dog heldigvis se, at det drejer sig om en 'Bangsbo IPA'

Bangsbo Hovedgård ligger i udkanten af Frederikshavn. Den er første gang omtalt i 1364, men den er brændt flere gange, og den nuværende bygning er ca. 250 år gammel. Nutildags er det et museum, og der er en smuk botanisk have omkring, som vi ofte besøger.

Denne IPA har et smukt gyldent udseende - klar med friske bobler og den toppes at kraftigt, hvidt skum. Den er på 5,8% , og er ifølge bryggeriet en westcoast IPA med et strejf af tropisk frugt. Ved hjælp af kraftigt lys og en lup lykkedes det mig at afkode informationer fra etiketten. Der er brugt sabro og amarillo humle og bitterheden er høj - 50 IBU. På hjemmesiden står der citra i stedet for sabro.

Jeg har smagt denne øl for mange år siden, hvor jeg syntes, den var lidt tandløs. Nu er der kommet lidt mere bid i den. Man kan nok ane lidt appelsin/mandarin i duften, men i smagen er det mere grape, der træder frem. Jeg får mindelser om min barndoms morgenmad, hvor det i en periode var vældig trendigt med en halv grape med sukker på. Og det er denne syrlig-søde grapesmag, jeg fornemmer. Den har kant med et lidt agressivt anslag i munden - 'The Burton snatch'

Karakter 4

Tid til en øl - D9 Brewing Whiskers On Kittens

 14. Februar 2022

Her i huset har vi altid haft katte. En overgang var der 4, men for tiden har vi kun en. Og aldrig har vi haft en med så eddikesurt et ansigt, som den der pryder dagens øl. Det er da også en sur øl - en 'sour' fra det amerikanske bryggeri D9 Brewing. ( 'sour' oversættes dog oftest til 'syrlig' ).

Bryggeriet blev grundlagt i 2014, efter at stifterne havde eksperimenteret i garagen i 6 år, og det var med de syrlige øl, de først slog igennem. Nu brygger de en bred vifte af øltyper. Bryggeriet ligger i North Carolina, og brygmester er Aaron Burton, der sammen med Andrew Durstewitz og John Ashcraft ejer bryggeriet.

Mens de bryggede i garagen jokede de med et slogan: 'District 9 is rising up for craft beer'.

'Whiskers On Kittens' er en gylden sour ale på 5,5%. Den er brygget med rosenblade, hvede og laktose. Man kan med lidt god vilje godt fornemme lidt rosenblade i aromaen, men det er nu et ret diskret duft. Flot gylden øl med en livlig og perlende fremtoning, inden munden snerper sig sammen pga af syrligheden. Det er i retning af æbleeddike, og rosenbladene giver ikke ret megen kontrast dertil. Jeg synes, den virker lidt for ensporet i dens udtryk.

Karakter 3

Tid til en øl - Mönchshof Bockbier

10. Februar 2022

 Som jeg skrev forleden er det dejligt at se, at de nye håndværksbryggerier også prøver kræfter med andre øltyper end lige IPA og Stout. Det sker dog sjældent og især med de tyske øltyper. Tysk øl har fået et ufortjent ry for at være lidt kedeligt. Og det er jo også kun de 4 ingredienser - nævnt i Das Reinheitsgebot - man benytter, men det kan man også få meget ud af.

Og det er svært at gøre det bedre end tyskerne selv gør - og når alt kommer til alt måske også unødvendigt.

Forleden fik jeg en af de bedste tyske bockøl foræret - købt ved grænsen, for det er efterhånden svært at få tysk øl her i Aalborg.

Bockøllet stammer, fra Einbeck, der ligger lige vest for Harzen. Men øllet herfra blev så populært, at også borgerne i Bayern fik vældig smag for det. Man forsøgte at kopiere det, men det lykkedes ikke. Derfor engagerede man i 1614 en brygger fra Einbeck til at komme og brygge en kopi af Einbeckerøllet på Hofbräuhaus i München.

På bayersk dialekt blev Einbeck udtalt i retning af Einbock, og der skal ikke megen fantasi til at forestille sig, at det blev til 'ein bock' - 'zwei bock' og 'drei bock', og siden bock på tysk betyder buk, ser man ofte en art buk på etiketterne. Også på Mönchshofs øl, der viser en art bjergged med meget store horn. Vi ser også et billede af en glad munk med et stort krus øl.

Mönchshof ligger i byen Kulmbach, der også er en af Tysklands berømte ølbyer. Her har der været mange bryggerier, og selvom mange er forsvundet, findes der nogle tilbage.

Traditionen med at brygge øl går helt tilbage til 1349, hvor der blev anlagt et Kapucinerkloster i byen. Det er nu forsvundet, men det er dette kloster Mönchshof refererer til.

Flasken er med patentprop, hvilket giver den et lidt nostalgisk udseende, der på en måde passer godt til dens lange historie.

'Vollmundiges Bockbier' er en stærkøl på 6.9%. Den er mørk med et lidt rødligt skær af kastanje, og der er et fint hvidt skumlag. Duften er sødlig maltet. Det er en fyldig øl, der ligger behageligt i munden, og smagen er præget af karamelmalt og lidt brød. Humlen ( Hallertau, Perle og Hersbrucker) balancerer smagen på fin vis, til en bitterhed på omkring 30 IBU, der dukker lidt frem i eftersmagen. Sådan skal den skæres.

Karakter 4+