31. Maj 2018
”Cesi
n’est pas un Barley Wine” ( ”Dette er ikke en Barley Wine” ) står der på
etiketten fra bryggeriet Sainte Helene. Det er naturligvis en leg med ord –
inspireret at Magrittes berømte billede ”Cesi n’est pas un pipe”.
På
bagetiketten efterfølges sætningen med ordene – ” Imperial Triple”, så det er
måske det, der menes. men ”Barley Wine” står med stor skrift og er det eneste,
der falder i øjnene, så det er svært helt at afgøre, hvilken type det er. Måske
en lidt alternativ udgave af stilen.
Der
er også lidt uenighed om procenten. På forsiden står der 12% og på bagsiden
10%. Til gengæld er der enighed og bitterheden - IBU 60. ( Brewers Gold og
Strisselspalt ).
Brasserie
Sainte Helene ligger i byen Florenville i det sydligste Belgien. Det blev
stiftet i 1999 i Orsinfaing – Rue de Sainte Helene, som har givet navn til
bryggeriet. Men bryggeriet har rykket teltpælene op flere gange og i 2013 endte
det i Florenville. Stifter og brygmester er Eddy Pourtois, der er selvlært. Her
brygges også over åben ild og kapaciteten er 1000 HL om året.
Det
er en uklar nøddebrun øl med fin skumkrone. Skummet sætter sig smukt som ringe
på glasset. Det er en aroma af maltet sødme, næsten son om det er honning i (
hvilket der ikke er ) Den føles blød og varmende i munden. Den er meget sød,
hvilket jo ikke generer denne øldrikker synderligt, men lad det være en
advarsel til dem, der ikke mener at ”øl” og ”sød” bør nævnes i samme sætning.
Den
lovede bitterhed på 60 IBU gør meget lidt væsen af sig, men man kan dog
fornemme lidt bitterhed til allersidst.
Med
lidt forbehold for sødmen giver jeg den alligevel
Karakter
4
Jeg
må nok mest hælde til, at det trods alt er en Barley Wine – men en noget
anderledes udgave af den engelske stil. Og da slet ikke i nærheden af den
amerikanske, som bryggeriet ellers selv nævner som inspiration.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar