Tid til en øl - Birra del Borgo CastagnAle

19. Juli 2013

For noget tid siden holdt en af vennerne en ølsmagning, hvor jeg skulle komme og fortælle lidt om øllene. Butikken, han købte øllene i ( Salling ), tilbød  - når det nu var så mange øl – at give 3 øl ekstra med uden beregning. Hvad kunne han tænke sig? Det kunne være lidt betaling til mig, så han sagde: ”en af jeres italienske øl”. Det kom vist bag på forhandleren, for Sallings italienske øl er fra Birra del Borgo og koster ca. 100 kr. flasken, men en aftale er jo en aftale, så det blev en af øllene. De andre var ikke slet så dyre, men vældig gode.

Forleden kom vores venner så på besøg, og så skulle vi naturligvis smage denne øl i fællesskab.

Det drejer sig om ”CastagnAle” fra Birra del Borgo. Jeg har tidligere skrevet om deres juleøl – ”25 Dodici”. Bryggeriet ligger i Borgorose tæt på Rom og blev stiftet i 2005 af Leonardo de Vincenzo. Han er kendt for at eksperimentere en del, især med forskellige tilsætninger. Her er der naturligvis tale om kastanjer. Bryggeriet placerer den på hjemmesiden under ”Le Bizzarre”.

Kastanjerne er ristet over kastanjetræ og tilsat med 50% i øllet, hvordan det så lige skal forstås. Men det er meget tydeligt i aromaen.

Det er en orangerød, let sløret øl på 4,2%. Skumudviklingen er svag. Der er en tydelig duft af ristede kastanjer, men det virker ikke overdrevent – bare lige nok til at pirke nysgerriheden. Den virker umiddelbart blød i teksturen, men udvikler sig til en mere prikkende, livlig afslutning. Smagen er sød, lidt jordet og med en eftersmag af kastanje. Der sluttes af med en mærkbar bitterhed, men humletypen er ikke oplyst. Den virker dog ikke amerikansk og der er sikkert tale om styrian eller en andet centraleuropæisk sort. Det er en glimrende øl, hvor eksperimentet ikke overdøver smagen af god øl. Behagelig at drikke og en anderledes oplevelse.

Karakter 4+

Tid til en øl - Fort Collins Red Banshee

16. Juli 2013

Et par hårde flyttedage er ovre. Vi havde en god afslutning og sidste optræden på vores ”Oliver” lørdag, men derefter skulle scenen pilles ned. Efter et par timer stoppede vi og holdt en afslutningsfest, hvor jeg nød en ”Erdinger Dunkel Weissbier”. Søndag fortsatte nedrivningen af scenen og der var utroligt meget træ der skulle bære på skuldrene ud af Skansen og op på lastbilen.

Aftenen sluttede med en almindelig weissbier fra ”Erdinger”

Mandag flyttede min yngste datter med kæresten til Fredericia, så der skulle atter slæbes kasser og møbler. De har fået det så pænt. Vi var sent hjemme og jeg syntes at nu havde jeg fortjent en flyttebajer.

Det blev til en ”amber ale” fra det amerikanske bryggeri – Fort Collins Brewery i Colorado. Det er lidt svært at finde oplysninger om bryggeriets historie ( de skriver ikke selv noget på hjemmesiden ). I en guide om bryggerier i Fort Collins er det nævnt som ”det originale bryggeri” i byen, men hvornår det er fra er der ingen oplysninger om. Der er også noget der tyder på at Anheuser-Busch er inde over og i hvert fald ejer bryggeriet, men elles virker det som om det arbejder som ”craft brewery”.

Men deres øl er i hvert kommet til SuperBrugsen i Vester Hassing og derfor kunne jeg sent i går aftes åbne en ”Red Banshee” på 5,3% og lade arme og skuldre hvile sig.

En ”banshee” er en kvindelig ånd fra den irske mytologi. Hun varsler død, men er ikke frygtet, men bliver betragtet som en hjælpende ånd, trods hendes budskab.

”Red Banshee” er en rødlig øl med kraftigt beige skum. Den har en duft af let krydret malt og en sødlig note af solbær. Den føles let og virker en lille smule mat. Det er også sødme og sølbær der præger smagen. Humlen ( Willamette) indvirker ikke på smagen men afslutter med en fin bitterhed, der modsvarer de andre indtryk på fineste vis ( IBU 33 )

Karakter 4

 

Tid til en øl - Pladderballe Monrad & Rislund Classic

11. Juli 2013

I dag blev det til sen aftensmad, da vi fik købt os en stor is fra Paradis sidst på eftermiddagen. Så det var på plads med en sen øl, da vi kom hjem fra skuespillet. Forleden fik jeg en anerkendelse for mit malerarbejde i form af tre øl fra Pladderballe Bryghus. Det er jo et fiktivt bryghus og øllet bliver nu brygget på Svaneke Bryghus. På etiketten står der godt nok at det er Svaneke Bryghus, der har åbnet en filial i Pladderballe.

Aftenens øl er opkaldt efter Pladderballes stiftere Monrad & Rislund. Undertitlen er ”Classic Pilsner”, og hvad der lige menes med det er lidt uklart. Det er ikke en klassisk pilsner, da en sådan jo skal være filtreret og det er denne øl ikke. Der kunne menes en ”classic” i betydningen ”wiener”, og det kan nok bedre passe, men hvorfor kalde den ”pilsner”. Det er jo noget vi har set før – at ordet ”pilsner” bringes på banen, for det er noget folk kan relatere til. Men det er nu noget rod.

Det er en sløret, orange øl, hvor man lige kan skimte de små, livlige bobler. Pæn hvid skumtop. Duft af sød malt, halm og en smule abrikos. Blød og rund i munden med et lille skarpere anslag til sidst. Der indledes med en kortvarig sødme inden en markant bitterhed tager over. Alk. 4,7%.

Selvom typen er en smuleusikker, er det en udmærket, undergæret øl.

Karakter 3+

Tid til en øl - Pabst Blue Ribbon

9. Juli 2013

I dag har jeg ikke malet noget som helst, og så var der i stedet tid til at komme i haven. Den ligner også en jungle, hvor alt er groet ud af kontrol. Så jeg fik klippet hækken og mit pilehegn.

Efter sådan en rask gang havearbejde kan det være godt med en let, forfriskende pilsner. Der er jo ligefrem øl, der nærmest går under betegnelsen ”græsslånings-øl”. Det er de lette pilsnere fra Asien og USA, som på det tidspunkt kan gøre lidt gavn ved af læske ganen. Man kan også bruge vand.

Pabst Brewing Company stammer fra Milwaukee, USA og blev grundlagt i 1844 af Jacob Best. På det tidspunkt hed det Empire Brewery. Hans søn Philip overtog i 1860 og under navnet Philip Best Brewery var det i 1874 USA’s største bryggeri. Det var først i 1889 af Philips svigersøn Frederick Pabst lagde navn til bryggeriet. Bryggeriet lå oprindelig i Milwaukee, men har nu hovedkvarter i Los Angeles. I 2011 og 2012 blev det kåret som ”Bedste Store Bryggeri” ved Great American Beerfestival.

Deres ”Blue Ribbon” var oprindelig kendt under navnet ”Best Select”, men fra 1882 bandt man blå silkebånd om flaskens hals, hvilket har givet navn til øllet. I 1916 stoppede denne praksis, da der pga verdenskrigen blev mangel på silke. Efter forbudstiden bandt man atter bånd omkring indtil 1950. Nu er det bare markeret med en tegning.

Det er en lys gul øl på 4,5%. Der er mange små bobler og hvidt skum. Aroma af lys malt med noter af citronvingummi. Den føles let og prikkende. Vandig smag med en prikkende syrlighed og en – trods alt – mærkbar bitterhed i eftersmagen. Det er såmænd en udmærket udgave i sin kategori – ”International Pilsner”, men det er ikke en kategori der siger mig så meget. Og mellem hækklipning og øldrikning har jeg lige været fem timer til musical-opførelse og det er altså lidt for lang tid at vente med en ”efter havearbejde”-øl.

Karakter 2

 

 

Tid til en øl - Harviestoun Ola Dubh

8. Juli 2013

Vi har været heldige med vejret ved dette års Skansespil. De sidste par dage har det ikke været svært at holde varmen, især ikke fordi jeg har en stor, tyk overfrakke på. Jeg arbejdede med maleriet på scenen indtil to timer før premieren, men med hjælp fra mine to døtre nåede jeg lige at blive færdig med broen, der virker som bagtæppe.

I dag har jeg så forsat med at male. Denne gang var det min datters nye lejlighed i Fredericia. Vi stod op kl. 5.30 – samlede de unge mennesker op og kørte til Fredericia, hvor vi malede på livet løs, inden vi skulle hjem igen i tide til at spille skuespil. Heldigvis var der ikke kø  - hverken frem eller tilbage.

Hjemme igen ville jeg lige nyde en aftenøl oven på en lang dag. Jeg har tidligere skrevet om ”Ola Dubh” fra Harviestoun, men den kunne godt fortjene en gentagelse. Og selvom jeg ikke får skrevet så meget for tiden, er jeg da ikke stoppet med at drikke øl. I går havde vi gæster til en lille sammenkomst, hvor vi fik Newcastle Brown, Urquell og Paulaner Weissbier.

 

Denne flaske ”Ola Dubh” fik jeg af min kone. Det er udgaven jeg tidligere har skrevet om, hvor ”Old Engine Oil” er lagret på fade, der har indeholdt 12 års gammel Highland Park whisky. Dette er flaske nr. 38756 og den blev brygget i feb. 2012.

Den er kulsort. ” Ola Dubh” betyder ”Sort olie”. Den toppes af svagt brunt skum, der stilfærdigt knitrer og svinder til en tynd hinde på overfladen. Duften er præget af alkohol, sveske og røg. Det er en tyktflydende væske, der luner når den løber ned i halsen. Man mærker skarpe alkoholnoter fra whiskyfadet, ristet kaffe, lidt lakrids og en smule røg. det er en kompleks øl, der egner sig godt til en stille sommeraften.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Søgaard Zoo 75 år

5. Juli 2013

I går havde vi premiere på ”Oliver” på Skansen i Hals. Det blev en fantastisk forestilling. Alt gik godt og vi var stolte bagefter. Jeg nåede lige at blive færdig med at male de sidste kulisser – med god hjælp fra mine to døtre. Desværre kan jeg ikke vise nogle billeder, da mit kamera var blevet væk. Jeg fandt det først her til aften i kaffeteltet.

Efter forestillingen blev der holdt taler – det var 25 års jubilæum. Man ge blev takke, og jeg fik også en tak fro det store malerarbejde. Og sandelig om ikke der fulgte en ølgave med – afleveret af en Heidi ( ikke hendes rigtige navn ) i et smukt dirndl-kustume. Meget passende. Det var 3 øl fra Pladderballe Bryghus ( mere om det senere ).

I dag skulle jeg så ikke male og derfor brugte vi dagen i Zoologisk hHave i Aalborg. Her er for tiden en dinosaurus-udstiling, hvor der er placeret bevægelige dinoer rundt om i parken. Det ser vældig fint ud, men det er nu også godt at se de levende dyr. Der er lavet et nyt tigeranlæg, siden jeg var der sidst, men det var nu en løve, der lagde sig i den mest fotogene positur på en sten lige ved hegnet. Det er et flot dyr, men jeg havde jo ikke mit kamera.

Ved udgangen spottede mit øje en øl blandt de hundredevis af bløde bamsedyr, så den måtte jeg smage.

”Zoo Jubilæumsøl” blev lavet af Søgaard Bryghus i 2010 for at fejre 75 året for havens oprindelse.

”På 75 år har Aalborg Zoo har forvandlet sig fra et menageri, hvor det kun drejede sig om at udstille dyr til en moderne zoologisk have, der arbejder for naturbevarelse og en bæredygtig fremtid.” Der er i haven 140 forskellige dyr ( ikke medregnet dinosaurer ).

På Søgaards etiket er øllet beskrevet som ” en stærk pilsner”. Derfor havde jeg forventet en klar lys øl i glasset, og blev noget overrasket over synet.

I Danmark har begrebet ”bajer” i mange år dækket over en pilsnerøl. At man nu går den modsatte vej og skriver ”pilsner” når det er en bajer, er virkelig med til at forvirre begreberne. Denne øl er en bajer – en bayersk dunkel på 5,5%.

Mørkebrun, uklar og med svagt beige skum. En rund aroma af sød malt, rugbrød, øllebrød og flødekaramel ( lidt som de kaffebolsjer man får i tebutikken ”Kronen”. ( de smager egentlig ikke af kaffe, men jeg kan ikke huske deres navn )). Den føles let og blød og behagelig. Smagen er sødlig med noter i samme retning som aromaen. En god og behagelig øl, men stram lige lidt op med oplysningerne på etiketten.

Karakter 4

Tid til en øl - Innis & Gunn Scottish Pale Ale

3. Juli 2013

I dag skulle vi have haft generalprøve på vores stykke, men regnen silede stille ned og gjorde scenegulvet vådt og farligt. Vi  var derfor nødt til at aflyse, men vi kan også stykket så godt at det ikke betyder så meget – men alligevel. Heldigvis ser det ud til at de kommende dage bliver med fint vejr. Da vi var klædt om til hverdagstøj igen og havde fået en kop kaffe og en kage, holdt regnen op, men vi kørte hjem og så kunne jeg i fred og ro åbne en Innis & Gunn til vores sushi.

”Scottish Pale Ale” er endnu en ”oak aged beer” – denne gang tilsat mere humle. Det er ikke en vanlig pale ale, men en strong ale på 7,0%. Brygget med pale ale– og münchener malt, og tre humletyper -  Super Styrian, East Kent Goldings og Styrian Golding. Det skulle give en ”vidundelig sprudlende humlekarakter”.

Det er endnu en flot, gylden øl fra bryggeriet. Kraftigt hvidt skum, der dog svinder meget hurtigt til absolut intet. Man mødes af en duft af egetræ og vanilje. Den har en god fylde med en sjov brusende slutning. Smag af karamelmalt og vanilje. Faktisk er disse øl fra Innis & Gunn ikke så varierede i udtrykket. Denne ligner originalen en hel del, men man kan måske ane en lidt skarpere note, selvom ”humlekarakter” nok er at tage munden lidt for fuld.

Men det fungerer jo meget godt, så…

Karakter 4

I morgen har vi premiere på ”Oliver” på Hals Skanse. Det bliver kanon.