19. Juli 2013
For
noget tid siden holdt en af vennerne en ølsmagning, hvor jeg skulle komme og
fortælle lidt om øllene. Butikken, han købte øllene i ( Salling ), tilbød - når det nu var så mange øl – at give 3 øl
ekstra med uden beregning. Hvad kunne han tænke sig? Det kunne være lidt
betaling til mig, så han sagde: ”en af jeres italienske øl”. Det kom vist bag
på forhandleren, for Sallings italienske øl er fra Birra del Borgo og koster
ca. 100 kr. flasken, men en aftale er jo en aftale, så det blev en af øllene.
De andre var ikke slet så dyre, men vældig gode.
Forleden
kom vores venner så på besøg, og så skulle vi naturligvis smage denne øl i
fællesskab.
Det
drejer sig om ”CastagnAle” fra Birra del Borgo. Jeg har tidligere skrevet om
deres juleøl – ”25 Dodici”. Bryggeriet ligger i Borgorose tæt på Rom og blev stiftet
i 2005 af Leonardo de Vincenzo. Han er kendt for at eksperimentere en del, især
med forskellige tilsætninger. Her er der naturligvis tale om kastanjer.
Bryggeriet placerer den på hjemmesiden under ”Le Bizzarre”.
Kastanjerne
er ristet over kastanjetræ og tilsat med 50% i øllet, hvordan det så lige skal
forstås. Men det er meget tydeligt i aromaen.
Det
er en orangerød, let sløret øl på 4,2%. Skumudviklingen er svag. Der er en
tydelig duft af ristede kastanjer, men det virker ikke overdrevent – bare lige
nok til at pirke nysgerriheden. Den virker umiddelbart blød i teksturen, men
udvikler sig til en mere prikkende, livlig afslutning. Smagen er sød, lidt
jordet og med en eftersmag af kastanje. Der sluttes af med en mærkbar
bitterhed, men humletypen er ikke oplyst. Den virker dog ikke amerikansk og der
er sikkert tale om styrian eller en andet centraleuropæisk sort. Det er en
glimrende øl, hvor eksperimentet ikke overdøver smagen af god øl. Behagelig at
drikke og en anderledes oplevelse.
Karakter
4+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar