21. Maj 2013
Forleden
var der foredrag om ølstile i Ølentusiasterne. Det var Christian Scheffel- der
skriverom emnet i bladet – er delte ud
at sin viden om de forskellige øltyper, og fortalte om at være øldommer.
Ni
øl var sat på programmet. Mange af dem var gamle, solide kendinge, der kunne
være fremragende eksempler på deres stil.
Christian
fortalte først lidt generelt om øltyper, inden vi gik til dagens første øl – ”Weihenstephaner
Hefe Weissbier”. Den er et typisk eksempel på en tysk weissbier og fik da også
af mig en pæn karakter - nemlig 4. Den sender
tydelige indtryk af banan og pære, sammen med de krydrede noter der hører
stilen til. Det er ikke alle, der kan lide disse kendetegn, og til dem kan man
anbefale ”Kristall” ( der er filtreret ) eller evt. Erdingers mere neutrale
udgave.
Derefter
fulgte ”Pilsner Urquell” og vi fik naturligvis hele historien om undergær og
pilsnerens tilblivelse.
Som
et eksempel på en ”classic” fik vi en udgave fra Fur Bryghus. Vulcano serien er
så vidt jeg har forstået lavet til COOP, men det er ikke discount øl af den
grund. Deres ”Classic” der et typisk eksempel på en wienerøl, der er baggrunden
for den danske classic-stil. Furs udgave er på 4,6%. Den er kobbberfarvet med
hvidt skum. En duft af sødlig malt anes i de små glas. Den er letdrikkelig. Sødlig
smag med en anelse karamel.
Karakter
4
Den
blev i 2012 kåret til den bedste øl ved en blindtest ( jeg husker ikke helt
hvor )
Derefter
fulgte en mere ukendt øl fra engelske Timothy Taylor – ”Landlord”, men den var
ifølge Christian Scheffel et typisk eksempel på en engelsk pale ale. ”Strong
Pale Ale” stod der på flasken og så var den på 4,1%. - ”Så ved du, du er i
England” var Christian respons på dette. Vi fik naturligvis historien og bitter
/ pale ale. ”Pale Ale” var betegnelsen på bryggeriets tønder, mens ”bitter” var
almindelige folks benævnelse på pubben. Engelske ølstile er i det hele taget
lidt ugennemskuelige, kunne vi forstå. Det er amerikanernes trang til at putte
alt i små kasser, der har skabt de stilarter vi kender i dag.
Derfor
fortalte Christian noget om at være øldommer. Her har man netop en beskrivelse
at hver øltype – med klare angivelser på hvorledes den skal se ud og smage. Han
læste beskrivelsen af typen ”Best Bitter” og ”Landlord” passede glimrende ind.
Ravfarvet
med svagt skum. Noter af brød og flødekaramel. Let, men en anelse prikkende i
munden. Smag af malt og en middel balancerende humle med lidt blomsternoter.
Typisk, men en smule ordinær.
Karakter
3+
Bryggeriet
blev grundlagt i 1858 af ( selvfølgelig ) Timothy Taylor. Det ligger i West Yorkshire,
England. ”Landlord” har vundet fire gange ved ”Great British Beer Festival”, og
Madonna har engang udtalt, at det var hendes favorit øl.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar