3. December 2017
I
går havde jeg inviteret til ”Øl & damer”, hvilket nok lyder mere
løssluppent end det var. Man skulle selv medbringer damer. Mens vi mænd samlede
os til en juleølsmagning, rykkede de medbragte hustruer ind ved siden af, hvor
de hyggede sig sammen med min kone. Så slap vi for strikkeopskrifter, og kunne
bedre koncentrere os om vores opgave.
Da
der tidligere havde været røster fremme om, at netop juleølsmagningen godt
kunne være lidt heftig at komme igennem, lagde jeg ud ”Don’t Worry” fra Svaneke
Bryghus. Det er Danmarks første jule-let-øl på 0,5%.
Jeg
annoncerede også, at vi ville fortsætte i mere eller mindre samme spor – det blev
så ”mindre”.
I
de senere år har der været mange tiltag til at brygge lette øl, hvor man
forsøger at få fylde og smag frem. Ofte sker det ved at smide en ordentlig
håndfuld humle i, så man ender med noget tyndt, bittert stads. Derfor var mine
forventninger nok ikke så store til aftenens første øl. Den var vel også tænkt
som en gimmick, men den overraskede positiv hele bordet rundt.
Det
er en mørk, mahognyfarvet øl med let skum på toppen. Dufter let af sød malt og
gær. Den er naturligvis let i kroppen, men der er væsentlig mere fylde i smagen
end jeg havde forventet. Den har en fin sødme og en god bitterhed i
afslutningen. Der er brugt Hallertau og Chinook.
Brygmester
Jan Paul har brugt en speciel gær til øl, der kun omsætter visse af urtens sukkerstoffer.
Resten af sukkeret er med til at give smag, og det tyder på, at det lykkes.
Karakter
3
Ingen kommentarer:
Send en kommentar