Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

onsdag den 4. august 2010

Tid til en øl - Bayern / Biergarten i 2964 m

4. August 2010

Torsdag d. 22. juli var vejret stadig klart og temperaturen stadig 30 grader. Vi besluttede at tage til toppen af Tysklands højeste bjerg – Zugspitze ( 2964 m ) – der lå lige ved siden af hotellet. Det var en rigtig beslutning, for vejret blev aldrig ligeså godt igen.

Man kan købe en rundtur, hvor man kører op med en bjergbane, der kører inde i bjerget til skisportsstationen – derfra til topstationen med en lille svævebane – og ned igen med den lange svævebane, hvor man kører 2000 m ned til Eibsee, der ligger i 1000 m højde. På turen gennem bjerget fortælles der om banens tilbliven og historie.

Man kommer ud ved endestationen til en bred gletcherdal, der om vinteren er fyldt med sne. Det er et at Tysklands bedste skisportssteder med masser af pister. Nu var det meste grå skærver med enkelte snedriver på skyggefulde steder. Det var faktisk muligt at tage en lille kælketur på nogle bobslæder. Vi fik at vide, at det var det rigtige tidspunkt, vi kom på, for om eftermiddagen ventede man sne på bjerget. Der er også en lille kirke på stedet – nærmest et kapel.
Fra stationen kan man tage en svævebane til toppen, hvor der er en fin udsigt.


Der er bygget en kæmpe station med restauranter på toppen. Stationen er delt i en tysk og en østrisk afdeling, men man kan selvfølgelig gå rundt som det passer en – bare huske at tage den rigtige svævebane ned igen. Fra terrassen kan man se over på den rigtige top. For at komme dertil skal man klatre et lille stykke på et par stiger og en temmelig smal sti. Den er vel 1½ m bred og det går stejlt ned på begge sider. Der er en tynd wire man kan holde i. Min datter og jeg tog turen til toppen, og det var ikke vanskeligt. Alligevel var det lige lovlig spændende, for stien var meget befærdet – også at folk, der ikke burde have vovet sig ud på den. ( folk i clipclappere og gamle damer). Der var ingen anden sikring end den lille wire, og der var altså et fald på 2000 m ned.

Derudover var det vanskeligt at passere 2 mand forbi hinanden på flere steder, så vi måtte råbe til folk, at de måtte vente. Der skulle nogle ned, før de kunne komme op. Min datter udviste heldigvis stor ansvarsbevidsthed og opførte sig klogt og sikkert under hele turen. Alligevel rystede hendes hænder, da hun kom ned – men hun var enormt glad og stolt over situationen.

Her står vi øverst ved pælen.
Vel nede igen tog vi en forfriskning i Tysklands højeste biergarten. Herfra kunne man nyde den storslåede udsigt over dalen. Jeg fik en ”Löwenbräu Dunkel” og pigerne fik Cola.
De tyske dunkel-øl er jo ikke tunge, men derimod stadig lette og forfriskende, og det gælder da især for Löwenbräu’s.

Det er en mørkebrun, men klar øl med hvidt skum og små bobler. Alkohol 5,5% . Den har en maltet, sødlig aroma. Øllet føles let og prikkende i munden og er vældig forfriskende. Smagen er svag med en anelse ristet malt, og måske synes jeg, at det hele er lige let nok, men omgivelserne var jo fantastiske.
Karakter 3
Derefter tog vi svævebanen ned til Eibsee, hvor vi senere kørte hen for at bade.

Da var toppen af Zugspitze fuldstændig forsvundet i skyer og det tordnede i det fjerne.
Til aften spiste vi på italiensk restaurant og fik pizza. Dertil en ”Franziskaner Dunkel Weissbier”. Der er væsentlig mere fylde i de mørke hvedeøl end de almindelige dunkel.
Det er en flot brun og ufiltreret øl på 5,0% med hvidt skum. Sødlig maltet og lidt krydret duft. Den har en god fylde og føles blød og lækker. Smagen er god med lidt karamel, lidt krydret nellike og et strejf af lakrids til sidst.
Karakter 4

tirsdag den 3. august 2010

Tid til en øl - Bayern Löwenbräu Hell

3. August 2010

Onsdag d. 21 juli tog vi til nabobyen Oberammergau, hvor man hvert tiende år afholder et passionsspil. Traditionen stammer helt tilbage fra 1500-tallet og det er byens borgere, der spiller rollerne. Der er hen over sommeren 102 forestillinger, men det var ikke lykkedes os at få billetter hjemmefra. Så vi kørte til byen, for at se om det var muligt at købe nogle på stedet. Billetkontoret var lukket, for der var ingen forestilling den dag, og vi fik at vide, at billetsalget ellers startede kl. 12 hver dag og man skulle være der i hvert fald 2 timer før for måske at få en billet. Det ville ødelægge vores planer for de andre dage, så vi besluttede, at se Passionsspillet om 10 år – i 2020.

Vi så derfor Oberammergau, der er en smuk lille by, hvor mange af husene er malet med forskellige religiøse motiver. Det med at male billeder på murene er meget almindelig i alle byer i området.

Jeg købte et par øl og nogle ølglas i en lille butik.

Derefter kørte vi til Ettal for at se klosteret.


Det er udsmykket i overdådig rokokkostil, som ved første øjekast virker overdrevent, men man vænner sig til det. Og det er i hvert fald ikke noget vi er vant til fra vore kalkmalerier.


Klosteret laver både likører og deres egne øl og udenfor – på den anden side af gaden – var der en lille bod, hvor man kunne købe ind. Så jeg købte 3 øl fra klosteret, samt en del øl til en Oktoberfestølsmagning, jeg vil holde herhjemme senere.
Frokosten spiste vi på værelset, og om eftermiddagen kørte vi til det olympiske stadion, hvor der har været vinter-OL flere gange. Det skal der også være i 2011. Den 1. Januar hvert år transmitteres der skihop fra Garmisch-Partenkirchen.


20 minutter gang derfra ligger Partnachklamm, hvor floden løber gennem en meget smal kløft. Klippesiderne rejser sig lodret på begge sider, og der er hugget en sti ind i klippen. Ofte må man gå i en tunnel, så smalt er der.


Om aftenen spiste vi i byen og fik serveret en ”Löwenbräu Hell” eller ”Löwenbräu Original”, når den er på flaske. Bryggeriet stammer fra 1383 og ligger i München. Oprindeligt var det et værtshus – ”Zum Löwen” og det er nu et af de 6 bryggerier, der må levere øl til Oktoberfesten. Jeg har hjemkøbt deres ”Oktoberfestbier” til senere .
”Löwenbräu Hell” er en lys, gylden øl med spredte små bobler og hvidt skum. Der er en svag duft af lidt sød malt. Føles meget livlig og prikkende i munden. Der er en let, men sød smag der afløses af en middel bitterhed i eftersmagen. Procenten er 5,2%
Karakter 3

mandag den 2. august 2010

Tid til en øl - Bayern / Paulaner Dunkel

2. August 2010

Tirsdag d. 20 juli gik vi en længere tur i Bamberg. Rejsen til Garmisch-Partenkirchen ville kun tage 3 ½ time, så vi havde god tid til at kigge på byen. Jeg købte en skjorte og vi så nogle kirker, bla. den store gotiske katedral. Den stammer helt tilbage fra 1000 tallet og det er stadig muligt at se noget af det oprindelige fundament. De har også en knogle af en gammel helgen udstillet.

Bamberg Altstadt er en hyggelig by med smalle gader og de 3 kanaler, der skærer gennem centrum. Mellem disse er der et stort gågadeområde med mange butikker og cafeer.

Omkring middag kørte vi videre sydpå, og nåede Garmisch ved 3-tiden. Temperaturen var stadig omkring 30 grader. Hotellet – Quellenhof - lå lidt udenfor byen i forstaden Grainau. Det var lige under de høje bjerge Zugspitze og Alpspitze.


På hotellet er der swimmingpool i kælderen og vi tog en dukkert efter den varme køretur, og solede os udenfor i den varme alpesol. Vi havde en lille 2-værelses lejlighed, så vores datter kunne have det ene for sig selv. Der var også køleskab, så vi købte lidt ind i Aldi og Edeka, der lå lige i nærheden. Aldi fører deres eget ølmærke, og jeg må desværre sige, at jeg ikke fik smagt det. Edeka har derimod et godt udvalg af forskellige øl fra bayerske bryggerier ( herom senere ). Vi tog ind til centrum for at kigge butikker og få noget at spise.
Garmisch-Partenkirchen har en meget fint gågade-centrum med mange restauranter. De fleste serverer god, solid tysk mad og fører øl fra et af de store bryggerier fra München. Vi spiste et sted, hvor de havde Paulaner.
Paulaner brygger jo den fantastiske Salvator, men den kan man ikke få i almindelige restauranter. Jeg valgte en ”Paulaner Dunkel”, som jeg ikke har smagt før


Den blev serveret i et stenkrus, så det kan være vanskeligt at beskrive farven, men den er jo sikkert mørk. Skummet er off-white og føles blødt. Procenten er på 5,0%. Det er den oprindelige ”Ur-typ” som stammer fra 1800-tallet, inden det blev alt for populært med lyst øl. Dengang en ”bajer” betød en mørk bayersk øl.

Der er en fyldig duft af mørk, let ristet malt med antydning af mørk frugt. Den fornemmes blød og dog let i munden. Smagen er let ristet, og jeg synes af mærke et lille strejf af lakrids indimellem.

Karakter 3+

søndag den 1. august 2010

Td til en øl - Bamberg / Aecht Schlenkerla / Spezial Ungespundetes

1. August 2010

Den 18. Juli drog vi af sted til Bayern i det sydlige Tyskland. Vi havde dagen inden været til et formidabelt bryllup hos min nevø. 130 gæster. Jeg skulle være toastmaster og der var 19 forskellige indslag, så der var nok at holde rede på. Men det gik godt og de nåede at danse brudevals inden midnat.

Men dagen efter tog vi altså af sted på ferie. Vi startede lidt sent og fejrede svigermors fødselsdag, inden vi overnattede i Jels hos min svigerinde. Så kunne vi korte et par timer af turen. Mandag kørte vi så mod Bamberg i Franken ( det nordlige Bayern ), der vel nærmest må betegnes som Tysklands ølhovedstad. Turen er på 1011 km. Der var heldigvis ikke nævneværdig kø undervejs. Vores aircondition stod desværre af lidt syd for Kassel og med 30 grader var det en smule varmt.

Vores hotel - ”Weierich” - lå lige midt i centrum – lige ved det flotte rådhus på billedet. Det var udmærket, men man måtte parkere 5 min. gang derfra. Fint værelse, dog med lidt gadelarm om natten. Bygningen stammer fra 1405 og var oprindelig et bryggeri ved navn ”Brauerei Bamberg”

Vi gik ud i byen, først og fremmest for at smage nogle af byens gode ølprodukter. Min kone og datter drikker godt nok ikke øl, men de vil gerne følges med mig.

Bamberg er en gammel ølby med 9 bryggerier. I starten at 1800tallet var der 60 bryggerier i byen.  De 9 bryggerier producerer så meget øl, at Bamberg regnes for det sted i verden, man drikker mest øl  - 280 liter om året pr. indbygger. ( det tyske gennemsnit er på 122 og det danske på 90 ).


Lige i nærheden af hotellet ligger ”Schlenkerla”, der er meget berømt for deres rauchbier ( 3. okt. 09 ). Historien siger, at der i 1678 udbrød brand i bryggeriet, og røgen ødelagde malten på loftet. Den arme brygger havde ingen anden mulighed end at brygge øl med den røgede malt - og alle elskede det. Det er nok tvivlsomt, om historien er sand, for i gamle dage var malten ofte tørret over brænde, der afgav røg.
Navnet skyldes derimod en værtshusejer i 1877 – Andreas Graser – der slingrede afsted når han gik, og det hedder på tysk ”Schlenkern”


Malten er tørret over bøgebrænde. Det er en stærkøl – en märzen på 5,4%. Oprindelig var den overgæret, men nu om dage er den undergæret. Den er humlet med Hallertau Mittelfrüh, og bitterheden er på 32 IBU.
Det er en mørkebrun øl , der minder om en dunkel. Skummet er hvidt, og det dufter umiskendeligt af røg. Faktisk kan man dufte røgen på flere skridts afstand. Øllet føles overraskende skarpt. Smagen er røget med noter af tjære. Eftersmagen er blandet af røg og bitterhed..
Karakter 4+
Derefter gik vi hen til rådhuset. I strømhvirvlerne under broerne øvede man kajak. Rådhuset er bemalet med billeder over det hele og en speciel bindingsværksbygning hænger ud over floden. Meget flot. Vi gik gennem gågaden, hvor butikkerne var ved at lukke, for at ende på ”Spezial Brauerei”. Her havde vi fået fortalt, at maden var bedre end på ”Schlenkerla”. Vi fik schnitzel og det var ikke en kulinarisk oplevelse, så maden på Schlenkerla må være rigtig dårlig. Men vi blev mætte. ”Spezial” laver også en glimrende rauchbier, som jeg tidligere har skrevet om ( 25. nov. 09 ), men jeg ville hellere smage en anden øl og valgte en anden frankisk specialitet – Kellerbier.


”Ungespundetes” er et andet navn for kellerbier. Det er en lys ufiltreret øl med svagt skum. Den holder 5,0% og er den eneste at ”Spezial”s øl, der ikke er brygget på røgmalt. Der er en svag duft af korn og lidt frugtagtig sødme. Kellerbier er jo ikke tilsat ekstra kulsyre, men pumpes op ved håndkraft, lidt i stil med engelsk real ale. Alligevel virker denne faktisk en smule aggressiv i munden. Smagen ligner aromaen med lys, tør malt afløst af frugtagtig sødme og der afsluttes med en ganske pæn bitterhed.
Karakter 3+
Bryggeriet stammer fra 1536.

fredag den 16. juli 2010

Tid til en øl - Albani Giraf

16. Juli 2010

Albani i Odense blev grundlagt i 1859 af Theodor Schiøtz. Allerede i 1874 blev det udvidet og efter flaskeøllets indførelse i 1891 blev det til endnu en udvidelse. Gennem 1960’erne og 70’erne opkøbte Albani flere fynske og sønderjyske bryggerier, indtil de i 2000 fusionerede med bryggerigruppen til Royal Unibrew.

I starten af 1960’erne blev giraffen Kalle i Odense Zoo forgiftet og blev fundet død. Der blev gjort meget for at finde en ny giraf og i den forbindelse udsendte Albani  13. August 1962 en ”Girafbeer” der skulle sponsorere købet af en ny. Det blev en stor succes og det var muligt at købe 2 nye giraffer – en han og en hun, der siden har leveret girafunger til flere zoologiske haver i Europa. På bryggeriets hjemmeside kan man læse om giraffer i al almindelighed.

”Girafbeer” er en guldøl på 7,3%. Den er lys gylden med mange livlige bobler. Jeg bryder mig åbenbart ikke så meget om duften af disse guldøl. Også her virker den kunstig med et lille snert af ascorbinsyre ( det er ikke nævnt i varedeklarationen, så.. ? ). Øllet føles friskt og livligt og der er en udmærket balance i smagen. Der indledes med lidt sødme og afsluttes med en behagelig bitterhed.

Karakter 3

Nu har jeg på 3 dage smagt nogle af de danske guldøl, og jeg undrer mig lidt over formålet. De adskiller sig ikke synderligt fra pilsnertraditionen og formålet må nærmest være at hæve procenten, så man bliver hurtigere fuld. Der synes ikke at være nogen smagsmæssig begrundelse. Alligevel er de 3 smagte guldøl temmelig forskellige, men skal jeg have stærkere øl, vil jeg helt klart vælge nogle med en anderledes smagsprofil.

torsdag den 15. juli 2010

Tid til en øl - Blå Thor

15. Juli 2010

Her i eftermiddags har vi deltaget i en anderledes begravelse, hvor de pårørende absolut ikke ville have salmer på programmet. Det gav dem traumer. Derfor havde de foreslået et par andre sange – ”Many rivers to cross” ( Jimmy Cliff ) og ”Er der nogen i himlen” ( Danser med drenge ). Det er helt bestemt ikke alle præster i Den Danske Folkekirke, der var gået med til det, men heldigvis har vi i denne uge en progressiv præst som ferieafløser. Han spurgte pænt, om vi ville synge og spille og det ville vi da godt – udover at jeg ikke kendte nogen af sangene. Men det kunne jo læres, så jeg spillede og sang det ene nummer, mens min kone sang det andet til mit guitarakkompagnement. Anderledes, men det fungerede godt nok og det var jo udmærkede sange/tekster.

Så fik jeg frokost da vi kom tilbage og åbnede endnu en frokostøl – ”Blå Thor”

I 1850 kom en ølglad svensker – Johan Peter Lindahl – til Randers og besluttede at bygge et bryggeri der. Inden det stod klart, rejste han imidlertid videre, og var der derfor ikke til indvielsen i 1856. Det blev overtaget af Christian Emil Synnestvedts. På det tidspunkt hed bryggeriet derfor ”Synnestvedts Bayerske Ølbryggeri” og i slutningen at 1860’erne var det det fjerdestørste i provinsen. I 1873 blev det omdøbt til Thor. Det har senere været gennem mange fussioner og ejes nu af Bryggerigruppen A/S. I 2003 lukkedes bryggeriet i Randers og øllet bliver nu produceres på Albani i Odense. Ærgerligt at de gamle lokale bryggerier ikke har overlevet.

”Blå Thor” er en guldøl på 6,0%. Meget tidligt vandt den guld ved en konkurrence i Bruxelles. Derfor er den pyntet med ”det blå bånd”, der lægger navn til den. Det er en eksportøl – åbenbart beregnet til det franske/belgiske marked, for det er en ”Biere de luxe Danoise” og der reklameres også med Fournisseur a la Cour Royale de Danemark”

Der er en meget lys øl med lidt grønt skær. Klar med yderst livlige bobler. Jeg synes desværre duften er direkte ubehagelig, nærmest kemisk, men det gælder heldigvis ikke smagen. Modsat ”FF” i går er dette en mere balanceret øl, der dog får et mere neutralt udtryk. Ren i smagen med en behersket, men tydelig bitterhed i eftersmagen.

Karakter 2+

onsdag den 14. juli 2010

Tid til en øl - Fine Festival

14. Juli 2010
Forleden da jeg afleverede flaskerne fra vores sommerfest, blev der til et par øl i den gamle danske guldøls-kategori. Det er ikke en stil, jeg tidligere har dyrket, men nu fandt jeg ”Fine Festival” fra Tuborg, ”Blå Thor” og ”Girafbeer”.

Jeg har altid troet at ”FF” – som ”Fine Festival” også kaldes – var brygget i anledning musikfestivalsæsonen i Danmark, fordi Tuborg jo netop gør en stor indsats på musikområdet. Men det er forkert. Den blev brygget som eksportøl i 1953 for at fejre Queen Elisabeth’s kroning i England. Først i 1955 kom den så på det danske marked. Den blev i 1961 forsynet med en ny etiket ( faktisk 4 forskellige )



I 1967 blev der udsendt et speciel udgave i anledning af Margrethes og Henriks bryllup


Derefter var der et par ændringer indtil det nuværende.


Nu er Tuborg logoet fjernet og erstattet af FF – Fine Festival.
Det er en stærkøl – guldøl – eksport øl på 7,5%. Brygget med malt, glucosesirup og masser af humle.
Den er lys gylden med mange livlige bobler, der tyder på ekstra kulsyre. Skummet er hivd og temmelig svagt. Der er en sødlig lidt sprittet duft med en anelse frugtnoter. Øllet føles lidt sukkerklistret i munden, men er samtidig meget livlig og prikkende, så man næsten bliver helt følelsesløs. Sødlig sukret smag, der ender i en meget kraftig humlebitterhed. Den virker noget usammenhængende – som en øl, der vil for meget. Og desværre i forskellige retninger.
Karakter 2+