21. Juli 2011
Forleden
var vi til svigermors 85 års fødselsdag i Brædstrup. Efter kaffen gik vi en tur
og faldt ind i en lille butik med en blandet landhandel – kjoler, lys,
glas o.a. – og sandelig om ikke også der
var 3 øl fra Hirschbräu i Sonthofen, Allgau. Allgau er et område i det
sydvestlige Bayern. Jeg skrev tidligere om en af deres øl – ”Neuschwansteiner” ( 14 okt. 2010 ). Bryggeriet stammer fra
1657 hvor Hans Papst købte brygrettigheder til sit værtshus ”Das Hirsch.” I
1859 købte Josef Anton Höss bryggeriet og det har været i familiens eje lige
siden. I dag ejes det af Claudia Höss. Derfor kaldes bryggeriet også
”Privatbrauerei Höss”.
Jeg
købte deres ”Doppel Hirsch”. En ”hirsch” er en kronhjort og der er naturligvis
2, der støder gevirene sammen på etiketten. Øltypen ”bock” ( der betyder ”buk”
) er ofte afbilledet med et dyr med horn på etiketten, og når der er 2 er det naturligvis en dobbelbock.
Det
er en stærk øl på 7,2%. Den er meget mørk brun og skummet har en lidt offwhite
lys farve. Det virker meget blødt med bittesmå bobler. Der er en dejlig maltet
duft, hvor karamel træder mest i forgrunden. God fylde i munden. Det er - naturligvis – sødmen, der dominerer smagen.
Også her er karamel og toffee fremtrædende. Der er ikke megen bitterhed at
spore, men alligevel aner man den til allersidst i eftersmagen som en fin
afrunding af denne øl.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar