Min
kone og datter drikker ikke øl. Min datter vil gerne, men kan ikke lide det.
Hun prøver – f.eks med den nye Jacobsen ”Velvet Ale”, der efter min bedste
overbevisning ikke smager af øl, men det synes hun, den gør. Så det er nok ikke
det mest spændende at gå med mig på ølvisit, men de er begge to søde til at
gøre det. Vi fik anbefalet en ”Lindemanns Kriek” som en øl, der ikke smager som
andre øl. Det er jo en syrlig, spontangæret øl med en hel del sukker, og min
datter gjorde et forsøg med den. Den smagte ikke af øl, men hun drak kun det
halve, inden hun gik over til kakao. Så drak min kone resten. Så nu har jeg
fotobevis, hvor de begge drikker øl, men det bliver nok ikke noget, der bliver
gentaget ofte. Set fra den positive side betyder det, at jeg kan have mine øl i
fred, men det kunne nu være hyggeligt at dele indimellem.
Vera
Zobbe blev forelsket i belgisk øl under en ferie i Bruxelles i 2001. Her fik
hun serveret en Kasteel Bruin på 11,0% til en broccolitærte. Det var en smagsoplevelse,
der forandrede hendes syn på øl for altid.
I 2005 åbnede hun ”Det Bette Ølhus” i Skagen med et sortiment på 69 øl,
og i 2007 åbnede hun endnu en butik i Ålbæk. Her var mere plads og året efter
udvidede hun med en ølcafe efter belgisk mønster, og butikken i Skagen lukkede.
I 2010 modtog hun Danske Ølentusiasters Regionspris for sin store indsats for
øllet i Nordjylland.
På
kortet over fadøl stod ”Kasteel Bruin” netop anført, men jeg fik at vide at den
lige var udgået. Jeg havde jo også smagt den – med stor fornøjelse – i ”Det
Belgisk Ølhus” på Tenerife sidste efterår, hvor jeg fik tiltusket mig et glas.
Men Vera ville sætte en specialitet på kortet i stedet. En udgave af ”Kasteel
Bruin”, der havde lagret i 10 år. Den går under navnet ”Kasteel Cuvee”. Det er
ikke en øl man støder på hver dag.
Den
er naturligvis stadig på 11,0% - i hvert fald hvis man skal tro etiketten, men
med belgisk øl kan man ikke være sikker. Vera fortalte, at det var en
amerikansk importør, der fortrød sin bestilling, og brygmesteren på Kasteel
gemte ærgerligt tønderne væk bagerst i lageret og glemte alt om dem. 10 år
senere dukkede de frem og smagte så godt, at man nu altid sætter lidt af
produktionen til side for lagring.
Man
må jo sige, at den ligner ”Kasteel Bruin” fuldstændig. Det er ikke til at se
forskel. Men det er en ganske anden smagsoplevelse – ikke nødvendigvis bedre
end originalen, men anderledes. Den er meget rundere og blødere.
Det
er en kulsort øl, der næsten ligner tyktflydende olie, hvid det ikke var for
den svage skumkant på toppen. Mørk duft af sveske og lakrids. Blød og fyldig i
munden. Den varmede godt, hvilket der også var brug for på sådan en regnvåd
dag. Fyldig, kompleks smag med mørk, sød frugt og lakrids. Der er næsten ingen
bitterhed at spore, men en lang eftersmag, der fryder ind i hjertet.
Karakter
5+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar