14. April 2013
Højt
Skum!
”Mange
vil vide at udtrykket stammer fra Robert Storm Petersen, vores store humorist,
men de færreste ved, hvor han havde det fra. Carit Andersen forlag udgav i 1989
en samling af Storm P’s muntre tegninger under titlen Højt Skum og heri havde
forlæggeren Poul Carit Andersen skrevet et omfangsrigt forord, der ikke alene
afslører kilden til udtrykket, men også causerer over Storm P’s forhold til øl.
Og anvendes som Danske Ølentusiasters hilsen og en øl fra Ørbæk…”
Det
blev vi sgu ikke meget klogere af, men det er hvad vi får oplyst på etiketten. Vi
må stadig gætte os til oprindelsen, hvis vi da ikke har selvsamme bog eller kan
finde den andetsteds.
Heldigvis
har De Danske Ølentusiaster opført dette forord på deres hjemmeside ale.dk, og
her kan man bla. læse, at Storm P mødtes med krigsassessor Classon på
restaurant Paraplyen ( læs selv forordet, hvis det er interessant med den
præcise beliggenhed ). Og Classon gjorde altid sin entre med ordene: ”Må jeg få
et glas øl – men det skal være med højt skum”.
Her
har Storm P. opsnappet vendingen og lagt den i Pings mund i den fine tegneserie
”Peter og Ping”. Der er mange små
anekdoter i forordet, så kig selv ind på hjemmesiden.
Ørbæks
øl er en strong ale på 9,0%. Bryggeriet har for nylig lanceret en serie, hvor
folk med meget store hoveder pryder forsiden. Måske er det portrætter at nogle
af bryggeriets folk – jeg forstår det ikke helt. men det er da et blikfang. Deres
hjemmeside opdateres ikke dagligt. Seneste indslag i ”Nyheder” er fra juni
2012.
Det
er en mørk øl med et rødligt skær, Skummet er kraftigt med blødt og sætter sig
på glassets sider. Der er en sødlig duft af karamel og alkohol, samt en
humlearoma, der leder tankerne hen på en ”american barley wine”. Disse indtryk
bliver gjort lidt til skamme ved smagen, hvor det humlede islæt slet ikke
kommer frem. Smagen indledes med et sukkersødlig præg, og derefter overtager en
tydelig alkoholprofil billedet. Man kan også sige sprittet. Hvis der havde
været en tydelig humleprofil oveni, havde balancen nok været bedre. Hvis målet
har været en amerikansk inspireret ”barley wine style beer”, må man sige de
ikke er nået helt i mål.
Karakter
3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar