9. Januar 2013
Bryggerfamilien De Block har drevet et lille, stilfærdigt bryggeri i Peizegem, Brabant siden 1300 tallet, hvor Henricus de Block grundlagde det. Det var nu først i 1887 det flyttede til den nuværende lokalitet i nærheden af klosteret i Dendermonde. De har 4 faste øl i sortimentet – ”Satan Gold”, ”Satan Red”, ”Kastaar” og ”Dendermonde Triple”.
Sidstnævnte
er en klosterøl på 8,0%, der brygges i samarbejde med karmeliterklosteret i
Dendermonde. Dette kloster kender vi også fra ”Triple Karmeliet”. Klosteret
ligger åbenbart inde med flere ølopskrifter. På etiketten ser vi et stiliseret
logo og på den gyldne baggrund udbreder
noder ( neumer ) og gotisk tekst sig. Det stammer fra et værk af Hildegard von
Bingen, for klosteret er også i besiddelse af flere værker af hende. Hun er jo
også kendt i ølkredse, som den første der skrev om humle i øl, og hun siges
ligefrem af have skrevet en bog, hvor hun på side 24 afslører hemmeligheden bag
godt øl. Desværre er denne bog gået tabt, men måske ligger den gemt i de dybe
kældre i Dendermonde.
Det
er en lys, gylden øl, der er eftergæret på flasken. Kraftigt, hvidt skum og en
del livlige bobler. Duft af lys frugt og let krydderi, samt en anelse appelsin.
Frisk og livlig i munden. Smagen er temmelig sød med frugt og krydderi. Der
afsluttes med lidt balancerende bitterhed. Alt i alt en behagelig øl, især hvis
man er til det sødlige. Måske også en smule anonym.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar