25. Marts 2013
I går havde vi igen prøve på ”Oliver” – et par store
fællesscener og voksen-korprøve. Bagefter tog vores unge mennesker med hjem til
påskemiddag med lammesteg.
Så jeg åbnede årets vist første påskebryg – ”Kongens
Fadebur” fra Ørbæk på Fyn. Ørbæk har vist også en anden påskebryg på markedet –
sammen med One Pint – ved navn ”Højt skum”, der jo er ølentusiasternes motto.
Den har fået gode anmeldelser, så den må jeg også prøve at finde.
Det er ikke fordi, der er så mange nye påskeøl i
handelen. det er meget de samme udmærkede og velprøvede øl, som bryggerierne
har haft succes med de sidste par år.
Jeg skal i april fortælle om påske- / forårsøl til
et arrangement, og det er faktisk svært at finde påskeøl at præsentere, for
arrangementet har været afholdt flere ar i træk. Men nu er der da et par
muligheder her.
”Kongens Fadebur” laves sammen med Nyborg Slot.
Tidligere på året kom der en anden øl – ”Nyborg Kongebryg” i samme serie. I middelalderen
var Nyborg i lang tid hjemsted for kongehuset, og der skulle bruges meget øl
fra kongens fadebur til hoffet. Påsken er kirkeårets vigtigste højtid og
afslutningen på 40 dages faste ( vi holder ikke så megen faste nu om dage ), så
der skulle drikkes masser af godt øl. ”Det er en gammel tradition at brygge påskebryg,
men kun i Nyborg fås den stadig fra Kongens Fadebur”.
Fin historie, men man skal nok ikke tro, at denne
påskeøl er en direkte arvtager fra de gamle øl fra dengang. Den er måske
brygget efter gammel opskrift – det melder historien ikke noget om, men der har
jo været en ”mindre” pause i brygningen gennem tiden.
Man har i Nyborg forsøgt at genoplive ”Kongens
Fadebur” på slottet. Østfyske fødevareproducenter er gået sammen om at sætte
fokus på området gennem produkter og oplevelser. 4 store middage er bla blevet
afholdt på Nyborg Slot. Det er i denne forbindelse Ørbæk forsøger sig med ”historisk”
øl.
Nu om dage er det jo nok det belgiske øl, der ligner
datiden øl mest, og der er da også umiskendeligt belgisk ”bruin” inspiration i
denne øl. Den er på 7,0%, pæn rødbrun farve og beige, lidt groft skum på
toppen. Duften er sødlig med lidt overmoden frugt og karamel. En fin fylde.
Også smagen bærer præg at karamel og frugtsødme fra blomme og rosin. Alt i alt
en godt, belgisk bud på en påskebryg.
Karakter 4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar