26. August 2011
Da
jeg første gang besøgte ”Det Bette Ølhus” i Ålbæk, blev jeg imponeret at det
store udvalg af glas. Og jeg købte et par stykker med hjem. Former, som ikke
var repræsenteret herhjemme. Et af de meget smukke tulipanglas var glasset med
logoet ”La Divine”. Jeg købte naturligvis også den rigtige øl dertil.
Brasserie
de Silly ligger i Vallonien ( derfor er navnet fransk ) i byen Silly. Byen har taget navn efter
floden Sylle, der løber gennem den. Det blev grundlagt i 1850, hvor man også
havde en farm der dyrkede byg og humle. Man bryggede overgærede øl indtil 1950,
hvor man udvidede sortimentet med undergærede pilsnere, samtidig med at man
udbyggede en kæde af ølbarer. De brygger nu en stor vifte af øl ( en af de
nyeste er ”Pink Killer”, som jeg mødte på ølfestivalen i Århus i 2008 ). De
brygger også en serie med navnet Enghien
Et
af flagskibene er ”La Divine” som har fået ny etiket. Tidligere var det et
billede at Venus malet af den italienske maler Botticello, men nu se vi et
lille kapel i skoven. ”La Divine” betyder ”hellig” og det kan jo både være
Venus og Maria.
Den
er brygget med Pale ale-, Karamel- og Aromatisk malt ( hvad det så lige er ) –
sukker, gær, East Kent Goldings, Saaz og Hallertau humle. Der oplyses ikke
noget om bitterhedsniveau, men det virker ret højt. Alkohol 9,5%.
Det
er en blommefarvet øl, der står utroligt smukt i glasset. Lyst skum på toppen.
På grund af glassets form stiger de små bobler op i en søjle i midten. Dejlig
duft af lys frugt – blomme og drue, samt en umiskendeligt note af alkohol. Det
er alkoholen der dominerer i starten, hvilket giver en barleywine karakter. Så
overtager noter af blomme, inden der afsluttes med en ret kraftig bitterhed i
eftersmagen. Det er en kraftig øl – den er ikke særlig æterisk.
Bryggeriet
anbefaler den til chokolade, hvilket sikkert er godt. Jeg nød den til sushi, og
her passer den bare perfekt. Alkoholen og bitterheden giver et fint modspil til
det sushiens lidt ferske profil, og hamler også op med wasabien.
Karakter
4+
Vores kat troede
åbenbart, der var mere fisk i posen, for den invaderede den i et enkelt spring.
I
morgen drager jeg sammen med et par venner på en lille togtur i det nordjyske.
Vi tager til Skagen Bryghus og får frokost og på vejen hjem står vi af i Ålbæk,
og besøger ”Det Bette Ølhus”, der heldigvis stadig har åbent i weekenden. Vi
kører på GakGak-billet, så selve turen koster kun 50 kr. Det bliver nok lidt
dyrere med øllet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar