I dag havde vi forsalg til en koncert med vokalgruppen Basix
næste onsdag. Vi har allerede solgt halvdelen af billetterne og håber der
bliver udsolgt. Det bliver en fantastisk koncert i Vester Hassing Kirke.
Pêche betyder fersken på fransk – Péche betyder synd og
Pécheresse betyder altså synderinde / fristerinde. Hende ser man tydeligt på
aftenens etiket. ”Pecheresse” spiller på dobbeltbetydningen af ordet. Det er en
fersken lambik fra bryggeriet Lindemans.
Jeg har tidligere skrevet om deres ”Faro” ( 25 sep. 09 )
Lindemans ligger i Payottenland – nær Bruxelles – hvor
næsten al spontangæret øl fremstilles. Bryggeriet stammer fra 1808 og tæller 8
generationer af Lindemans. I 1946 døde Emiel Lindemans tidligt og efterlod sig
sin kone og nogle små sønner. Man måtte sælge dyrene og jorden og hyrede arbejdskraft
til at klare lambikproduktionen i mange år. Men i 1970’erne moderniserede Rene
Lindemans byggeriet og begyndte at fremstille frugtlambic ( fersken, solbær og
hindbær ). I 1978 fremstillede han for første gang den sødede ”Faro”, og i 1987
kom ”Pecheresse”
Lambik er spontangæret og har en meget syrlig smag. Derfor
søder man det ofte med frugt. Lindemans er kendt - og kritiseret – for nogle meget sødlige
udgaver af frugtlambik, men jeg kan nu meget godt lide det.
”Pecheresse” er en lille 25 cl øl med en alkoholprocent på
2,5%, så man drikker sig ikke fra sans og samling. Det er en smuk orangegylden
øl med et svagt hvidt skumlag. Mange små bobler. Syrlig duft af frugt som æbler
og fersken. Den er meget prikkende og skarp i munden – føles svagt ætsende (
det er bare en fornemmelse ). Syrlig/sød smag med tydelige noter af fersken og
æble. Den virker meget cideragtig.
Karakter 3+
Der er nok nogle, der vil hævde, at det ikke er en øl. Det
er forkert – det er en øl. Der er nok andre, der vil hævde, at den ikke smager
af øl, og det er til gengæld rigtigt. Min kone drikker ikke øl, og når jeg
alligevel engang i mellem overtaler hende til at prøve, siger hun at det
”smager af øl” lige meget hvilken type det er. Men denne ”Pecheresse” smagte -
ifølge eksperten - ikke af øl og kunne faktisk godt drikkes. Selv min store
datter, der heller ikke drikker øl, kunne godt lide den. ( de fik ikke lov at
smage så meget, for der er kun 25 cl )
Jeg ved, at ”Pecheresse” ofte bliver brugt som
velkomstdrink, og det er også en passende anvendelse for den.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar