18 maj 2011
Forleden
havde vi venner på besøg og åbnede nogle øl fra bryggeriet Fuglsang. Jeg havde
købt ”Blackbird” og den allersidste ”Early Bird” som kunne skaffes i vores
lokale Brugs, og et par dåser af ”Hvid Bock”.
Bockøllet
stammer oprindeligt fra byen Einbeck, men har været en tur omkring Bayern. ( 31. juli 08 ). Den oprindelige Urbock
var en mørk øl, men nu produceres der også flere lyse udgaver – Helles Bock, og
det er sådan en vi har med at gøre. Denne øl adskiller sig dog på mange måder
fra den originale tyske type. De tyske øl brygges jo efter Das Reinheitsgebot,
men denne øl er tilsat både råfrugt ( i form af dextrose ( druesukker ) og
stivelse ) og kulsyre og ascorbinsyre. Det giver en øl, der er mere livlig og
skarp end forlægget.
Det
er en klar lys øl på 7,6%. Et væld af små energiske bobler danner et hvid skum,
der eroderer med tiden. Man fornemmer en smule malt i aromaen, men også lidt
syrlighed og lidt sprittet alkohol. Den føles meget livlig i munden pga den
ekstra kulsyre, og det slører faktisk smagsoplevelsen, så jeg har svært ved at
sætte noget konkret i det felt. Det eneste jeg fornemmer, er en tydelig
bitterhed i eftersmagen, hvilket heller ikke stemmer helt overens med typen.
Karakter
3
Ingen kommentarer:
Send en kommentar