28. november 2011
Til
Kulturskolens julekoncert skal vi spille en duet, der har navnet ”Juleklokker”.
Jeg har lavet arrangementer af 3 julesange med klokker – Ding dong, merrily on
high – Kimer,I klokker og Jingle bell rock. Det er til næste tirsdag, men i dag
kunne jeg tage lidt forskud på juleklokker med ”Ding Dong” fra bryggeriet
Fuglsang i Haderslev. Bryggeriet stammer fra 1864/65, hvor Søren Christian
Fuglsang købte en gammel ejendom i Haderslev.
Bryggeriet
har holdt sig til dåseøl – i hvert fald det jeg kender til. ”Ding Dong” er
holdt i Julens farver – rød og guld og en stor orange klokke. Det er en stærk
guldøl på 7,6%. Brygget på bygmalt, dextrose, stivelse og humle, og tilsat
antioxidant og kuldioxid.
Det
er en klar, mørk gylden øl med mange små dovne bobler. Skummer er hvidt og
føles blødt og luftigt. Der er en duft af malt og alkohol. Den virker en anelse
sprittet. Det samme gælder i smagen, hvor det sprittede også dominerer for
meget. Men der indledes med en god maltprofil, og afsluttes med en humle, der
virker lidt sur/bitter. Egentlig udmærket, hvis alkoholen kunne være mere
skjult.
Karakter
3
Ingen kommentarer:
Send en kommentar