Har netop været til koncert med ”Korsbæk
trioen”, der spiller salon- og lettere/iørefaldende klassisk musik. Inspireret
af Elisabeth Friis, Dr. Hansen og Kristen Skjern i Matador. Fin koncert, som efterlod mig i godt humør.
Så var det tid til en øl, da jeg kom
hjem, og jeg havde forleden fundet en belgisk stout i Ølkonsortiet, så den
kunne gøre godt.
Flere af de nye små belgiske bryggerier –
De Struise, Ellezelloise og Alvinne – har tidligere sendt belgiske stouts på
markedet, og nu følger De Dolles Brouwers trop med en ”Special Extra Export
Stout”. De er nok kendetegnet for disse stouts, at de er tænkt til det
amerikanske marked, hvor kraftige stouts er i højsædet.
De Dolles udgave er en kulsort øl med
kraftig brunt skum, der glitrer i lyset. Den er på 9,0% alkohol. Spændende
aroma af ristet malt, krydrede noter fra gæren og en flygtig note af anis. Den virker
overraskede skarp og aggressiv i munden. Kompleks smag med mange forskellige
indtryk, der dog supplerer hinanden godt. Sukkersød indledning - ristet malt og
kaffe – en lidt syrlig note fra gæren ( De Dolles bruger ofte en streng af
vildgær ) og en humlebitter afslutning. Selvom det stikker i mange retninger,
hænger det dog alligevel sammen.
Karakter 4+
Vil sikkert have godt af at modne i
længere tid.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar